前言 三緣舍居酒屋 炭火串燒成立於2022年末，由兩位對於餐飲充滿熱忱的男子一同創立。其中一位主理人在台北東區小有名氣的居酒屋任職多年，身兼經營者及串燒師傅，擁有豐富的烹飪經驗；另一位…

前言 煑伕 yakitori旨火串烤是近期開設於新竹科學園區周邊的日式居酒屋，選擇在今年大年初五開工日開幕，象徵好運帶入新的一年。店名‘’煑伕‘’取自於家庭主夫，老闆分享不久前孩子剛出生，有陣…

前言 勝滝串酒場開幕於今年一月，開設在新竹市立棒球場周邊的少年街上。『勝』又稱軍勝色或勝色，接近於深藏青色，象徵著武士低調而堅毅的精神；『滝』同“瀧”，在日文解釋為瀑布，源源不斷地流…

前言 Eternal Area成立於2023年中，是一間開設在新竹好市多周邊的酒吧。已於2024年十一月搬遷至新竹市東區勝利路40號(南門醫院旁、寫樂拉麵隔壁，距離新竹火車站僅270公尺) 店名靈感來自於主理…

前言 槱灸食 酒は百度の長 酒場成立於2023年八月份，店址位在新竹大遠百後方的石坊街上，是一間低調不張揚的日式居酒屋。不曉得各位還記得2019年時新竹東門市場內，有一間店名為「屋台Yes!串炸…

前言 屋外關東煮由一對熱愛交朋友又熱情的兄弟所創立。兩兄弟是土生土長的新竹人，求學期間到南部生活十年之久，曾從事設計行業，最後決定一起回到熟悉的家鄉嘗試不同的領域。回到新竹後偶爾會…

前言 嚮の味 炭火焼き成立於今年四月，由一位對於餐飲充滿熱忱的年輕男子創立。老闆分享從學生時期開始在餐飲行業闖蕩，嘗試過各種類型的餐廳，多年來累積了豐富的工作經驗，最終選擇在從小到…

前言 Eden Hall 酒托邦成立於去年七月，為新竹知名酒吧Bar Back Cafe和Bar Approx 將進酒09%的姐妹品牌。Eden Hall 酒托邦由一位經常周遊列國，在外國工作經驗豐富的男子-Zack所創立。老闆平時…

前言 想必各位對發跡於台北東區的UNCLE SHAWN燒肉餐酒館一定不陌生，大叔餐飲集團品牌旗下有竣師父牛肉麵·滷菜 ·小酌、UNCLE RAY串燒·牛飲·咖喱、陳阿姨火鍋灶咖。UNCLE RAY 串燒•牛飲•咖喱品…