[新竹市北區居酒屋・宵夜] 嚮の味 炭火焼き｜新竹光華商圈中一處結合台日特色美食的平價居酒屋
前言
嚮の味 炭火焼き成立於今年四月，由一位對於餐飲充滿熱忱的年輕男子創立。老闆分享從學生時期開始在餐飲行業闖蕩，嘗試過各種類型的餐廳，多年來累積了豐富的工作經驗，最終選擇在從小到大生長的新竹市北區完成夢想，開設了人生中第一間餐廳。
嚮の味 炭火焼き的菜單中包含了老闆最擅長的日本料理，除此之外還能吃到台式經典菜色，菜色相當多元。想知道一邊吃串燒、一邊吃麻辣臭豆腐和台式熱炒是什麼感受嗎？快揪同事朋友一起來一趟嚮の味 炭火焼き體驗有別於一般居酒屋、日式炭烤的味覺饗宴吧！
交通資訊
嚮の味 炭火焼き位在光華東街上，鄰近新竹市地政事務所。店鋪隔壁為光華魷魚羹店、樓上是美金豪運動會館，與在地知名光華冰菓店為同一條路。如果是從經國路方向前往，在路口處看見「九乘九文具專家 新竹經國店」轉入直行250公尺即可抵達目的地。
汽車建議可停放於距離260公尺內的光華停車場，或是距離450公尺的北區行政大樓地下停車場。
環境導覽
嚮の味 炭火焼き日台結合的風格，更是讓人感到親民、生活化。店面空間狹長，但不會感到擁擠，餐桌之間保持了適當的距離，用餐起來舒適、不會有壓迫感。
公開透明的料理廚房，坐在吧檯座位區可以近距離看見師傅製作餐點的過程，獨自來到這也不會感到孤單寂寞；有提供多張適合聚餐的長桌，人多可併桌。
我想應該很多人不知道嚮の味 炭火焼き有私人包廂，且有提供KTV設備。一邊唱歌，一邊吃享受美食、美酒，真是人生的一大享受呀！(包廂僅一間，有意者建議提前訂位)
- 包廂不限制人數，每小時收費500元。(空間容納4-6人較為舒適)
- 清潔費酌收300元；自行攜帶酒水酌收開瓶費300元。
- 麥克風如有損壞需酌收2500元。
提供多種飲品、酒水。
- 清酒、啤酒、燒酒、威士忌、沙瓦、梅酒。
- 無酒精軟性飲料：可樂、可爾必思、氣泡飲、綠茶等…
嚮の味 炭火焼き菜單
- 嚮の味 炭火焼き☞詳細菜單
- 隱藏版菜單公告於店內小黑板。
- 凡是打卡即贈送隨機小菜一份。
- 每週三生啤酒享有買一送一優惠。
日本空運生蠔
價格：130元/顆
老闆堅持選用日本宮城縣產地直送的新鮮生蠔、限量供應。肥美的生食級生蠔，顆顆飽滿肥美、口感滑嫩，肉質鮮甜且無腥味，再擠上一點檸檬汁提味，一口吸入口中盈滿大海的甘美鮮味，相當過癮！
酥炸軟殼蟹
價格：180元
軟殼蟹裹上特製粉漿油炸，再撒上九層塔，結合了台式炸物和日式唐揚的優點。不需動手、只需動口，整隻蟹都可以食用，入口都是滿滿蟹肉的鮮味，特別適合愛吃蟹又懶惰的你！
午魚
價格：250元
俗諺常說「一午二鯧三鮸四嘉鱲」，一午指的就是「午仔魚」。老闆選用新鮮的現流午仔魚，火烤之後不需特別調味，具有天然的甜味和香氣。富含豐富油脂，肉質柔軟、入口即化，魚骨細、刺少，非常適合老人或小孩食用。
銷魂皮蛋
價格：100元
鮮嫩的皮蛋搭配爽脆的海帶絲，淋上酸香的醬汁佐特製辣椒醬。口感多層次，香辣滋味好開胃，真是銷魂啊！
香腸
價格：50元
香腸外皮烤至焦香，滋味微鹹甜，帶有淡淡酒香味，瘦肉居多，完全不油膩，搭配蒜頭十分唰嘴！
明太子山藥
價格：100元
山藥切片後鋪上厚厚的明太子醬再炙燒。老闆特調的明太子醬不會過於辛辣，口感滑順又溫和，奶香味較為突出。
椒鹽松阪豬
價格：140元
松阪豬烤至表面金黃，嫩中帶脆的口感令人愛不釋手！輕輕沾一點胡椒鹽，或是擠一點檸檬汁提味，讓人一片接一片停不下來！
串燒
剝皮辣椒牛肉串
價格：50元
牛五花肉片包入剝皮辣椒捲起。剝皮辣椒甘甜爽脆、辣度突出鮮明，好過癮啊！
牛肋條串
價格：55元
牛肋條牛味濃郁，口感富有嚼勁，撒上辛香料調味，襯托了牛肉的甜味。
雞皮串
價格：40元
雞皮採先炸再烤的方式料理，表面附著了迷人的烤肉醬、口感相當酥脆迷人，我們都很喜歡！
雞腿肉串
價格：55元
選用肥美的去骨雞腿肉，刷上鹹香的烤肉醬燒烤，雞肉夠味又鮮嫩多汁。
櫛瓜
價格：40元
櫛瓜簡單加熱燒烤後輕輕刷上一層醬汁，淡淡的鹹度提出鮮味，依然吃得到爽脆多汁的天然滋味。
杏鮑菇
價格：35元
杏鮑菇切片火烤，更是脆嫩多汁、容易入味，紮實略帶咬勁，有激似鮑魚的絕佳口感。
豆干
價格：40元
老闆特別將豆干浸泡鹽水，先炸後烤。此做法燒烤之後裡外都入味，雖然鹹度稍高一些，但不會吃到生生的豆味。
麻辣臭豆腐
價格：180元
麻辣臭豆腐可以說是本店的招牌料理。老闆使用多種藥材、辛香料炒香製作麻辣湯底，再細火慢滷臭豆腐和鴨血，煮至麻辣鹹鮮、軟嫩入味。整鍋真的是真材實料又臭(香)味十足，要加點一碗白飯才是完美組合，絕對是米飯殺手！
沙瓦(含酒精)
價格：130元
本店的沙瓦使用日本暢銷100多年的「寶燒酎」，特色是口感純淨清爽，特別適合調配成各種雞尾酒、果酒的基酒，喝起來柔和爽口、酒感不厚重，深受女性喜愛。有選擇障礙的我，在老闆的推薦之下，選擇了芒果、葡萄柚風味的沙瓦，兩杯我都很喜歡呢！
韓國燒酒
價格：230元
老闆推薦我們試試這一瓶市面上比較少見面的「星空清河氣泡酒」。白葡萄酒和氣泡水結合，喝起來甜感的表現明顯，尾韻有淡淡米酒香，喝起來十分順口，許多年輕人喜愛，相信也是低度酒愛好者能輕鬆飲用的燒酒。
後記
嚮の味 炭火焼き在新竹北區光華商圈默默經營已有半年，老闆分享每到用餐時間，附近的居民經常來到這享用晚餐，目前已有許多熟悉的面孔再次來訪，也有不少在新竹工作的外籍人士喜愛這個場所。
嚮の味 炭火焼き擁有其他間居酒屋不同的特色，不侷限只有日式料理，另有台灣經典菜色及多國酒水，且有KTV包廂空間，餐點價格實惠之外、口味也符合大眾，這就是讓人想一來再來的原因。
如果還沒來過嚮の味 炭火焼き，推薦可以收入口袋名單，下班或休假時與親朋好友或家人，大口吃肉、大口喝酒，盡情享受美食給人的歡樂！
嚮の味 炭火焼き
電話：03 531 7899
營業：17:30–01:00 (週一公休)
地址：新竹市北區光華東街49-3號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
