[新竹火鍋] 拼什鍋 新竹田美店｜巨城附近營業到深夜的個人火鍋店 一個人也能吃無花果鍋

前言

近期在新竹果菜批發市場附近覓食時，發現對面的麥當勞旁新開了一間火鍋店——「拼什鍋」。店面位於田美三街，距離巨城購物中心與大魯閣湳雅廣場車程約5分鐘，從新竹市區過來也相當方便。

「拼什鍋」是發跡於桃園的火鍋品牌，去年底首次來到新竹展店，主打個人鍋物。店內提供超過15種湯頭選擇，近期很紅的「潮汕無花果火鍋」在這裡也吃得到。肉品份量可以依照食量自由搭配，整體能感受到品牌想把火鍋做好的「拼」勁，也呼應了店名「拼什鍋」。

除了鍋物本身，店內的自助吧也是一大亮點，提供蔬菜火鍋料、熟食、飲料與冰淇淋等，來店開鍋後都可以自由取用。

交通資訊

「拼什鍋 新竹田美店」位在田美三街，靠近經國路一段，緊鄰新竹市果菜批發市場與麥當勞新竹經國店，正對面則是文華派出所（新竹市警察局第二分局）。

前來用餐的顧客，機車可以停放於餐廳門口；若是開車前往，則可以停在果菜市場停車場，或是田美一街上的光華停車場。

環境導覽

整體空間走的是簡約潔白的設計風格，環境明亮整齊，給人乾淨舒服的第一印象。店內擺放著潮玩公仔與色彩繽紛的可愛插畫，為空間增添了一些活潑可愛的氛圍。

座位配置上同時設有個人吧台與多人桌席，不論是一個人想簡單吃鍋，或是和朋友、家人一起聚餐，都能找到合適的座位。

拼什鍋自助吧

店內的自助吧種類相當多元，提供各式蔬菜與火鍋料，還有滷肉飯、咖哩飯、醬料區、飲料與冰淇淋等，來店開鍋後都可以自由取用。

其中讓我印象特別深刻的是飲料區的配置。除了常見的飲品之外，這裡竟然還能喝到「路易莎咖啡」與「馬祖新村桂花奶茶」，在一般火鍋店比較少見。除此之外，也有不少人喜歡的大苑子水果冰沙、古道梅子綠茶、百家珍蘋果醋，以及清爽的玉露青茶與乳酸飲等選擇。

餐後當然也少不了甜點收尾，自助吧提供的是泰國知名的「Mingo明果冰淇淋」品牌，口味多達八種並會每日隨機更換，以熱帶水果風味為特色。其中還有我很喜歡的「薄荷巧克力」，和我一樣的薄巧派朋友們不要錯過。

菜單＆用餐須知

• 用餐時間90分鐘
• 兒童身高121~139公分酌收220元共鍋費。
• 兒童身高120公分以下，不收取費用。
• 140公分以上依成人計價；需點一份套餐，共鍋費不折抵銷。
• 本店自助吧不提供打包服務。
• 本店內用酌收10%清潔費用。
• 自助吧食材請酌量食用，請勿浪費食材。

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湯底推薦

無花果湯底$+$60

拼什鍋也搭上近期很夯的「潮汕風味無花果火鍋」熱潮，在這裡不用揪一大群人，一個人也能輕鬆享用。

湯底以大量蔬菜熬煮，再加入無花果乾與中藥材，是蔬食飲食者也可以食用的湯頭。整體風味清香甘甜、口感溫潤，尾韻還帶著淡淡的自然酸香，特別適合搭配雞肉類食材一起下鍋烹煮；如果平常喜歡喝清甜型雞湯的朋友，這款湯底可以試試看。

另外，蔬食飲食者也可以提前告知服務人員，店家會貼心準備一份純素的菜盤與火鍋料，對於不吃葷食的朋友來說也相當友善。

蒜頭雞湯底$+$70

以雞骨熬煮至乳白色的湯底，再加入大量蒜頭末提味。入口蒜香濃郁、香氣十足，很適合搭配雞肉、蛤蠣或海鮮類食材一起煮，整體喝起來更加鮮甜順口。

麻辣奶香湯底+$110

麻辣奶香湯底是在麻辣鍋底中加入牛奶調和，整體辣度比一般麻辣鍋來得溫和一些，鍋裡還有附鴨血。

愛吃辣的朋友可以試試這一款。我自己覺得麻度還蠻鮮明的，拿來涮肉片時不用另外沾醬就很夠味，推薦給平常吃小辣到中辣程度的朋友。

雙人套餐

頂級拼肉雙人餐 $1290

美國板腱牛300g+霜降牛300g+松阪豬300g

這份拼肉雙人餐一次就能吃到三種不同肉品，總肉量多達900克，份量相當有誠意，兩個人一起享用十分過癮！肉盤上桌時份量看起來相當澎湃，對於愛吃肉的朋友來說會很有滿足感。

其中我最喜歡的是「板腱牛」，涮煮後肉片厚實多汁、略帶嚼勁，肉香也更加明顯；霜降牛則是油花分布均勻，口感較為柔嫩，輕涮幾秒就很好吃；松阪豬則帶有爽脆又帶點彈性的口感，每一口都能吃到豬肉特有的脆彈感。

三種肉品各有特色，可以依照自己喜歡的口感輪流下鍋，吃起來層次也更加豐富。

大滿足海陸雙人套餐 $1390

綜合海鮮+梅花豬150g+霜降牛150g

海鮮拼盤內容多達九種，包含巨蝦x2、白蝦x4、蛤蠣x8、鯛魚片x2、鱸魚x2、生食干貝x2、鮮蚵100克、生蠔x2、軟絲一隻。

整盤看起來相當澎湃，食材種類與份量都很大氣，蝦類、貝類與魚片一次到齊，再搭配一牛一豬的肉品組合，海陸搭配一次滿足。

後記

這次和葉媽一起來體驗「拼什鍋」，整體都留下不錯的印象。食材新鮮、份量充足，價格也合理，服務人員親切又貼心，加上營業時間從中午一路到深夜，對於想吃火鍋的人來說真的很方便！

整體肉量充足，不論是一個人想簡單吃鍋，或是和朋友一起聚餐都很適合；如果巨城打烊後還想在附近找地方吃火鍋，也可以想到「拼什鍋」。

「拼什鍋」雖然品牌創立時間不長，但已累積不少好口碑。如果喜歡這個品牌，在中壢也有結合火鍋與串燒的門市，可以找時間去試試。

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拼什鍋 新竹田美店
電話：035351685
時間：週一至週日 11:00–00:00
地址：新竹市東區田美三街1號（經國麥當勞旁）

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享