[新竹酒吧] Eternal Area｜新竹科學園區周邊一處充滿藝術氣息的特色酒吧 將美好的體驗成為永恆的記憶

前言

Eternal Area成立於2023年中，是一間開設在新竹好市多周邊的酒吧。店名靈感來自於主理人的英文名字-Ethan Yao，加以衍生為了Eternal Area。「Eternal」中文可以解釋為永恆、不朽、永遠之意，希望每一位顧客雖然只是來到這短暫停留、休息片刻，將能留下美好永恆的回憶。

Eternal Area是充滿美學氣息的酒吧，外表看似粗獷的Ethan，卻是心思細膩的大男孩。曾經擔任過圍棋老師，也在家人的花店任職多年，同時對調酒滿懷興趣，便開始深入學習，至今已累積了超過十年的經驗，最後決定全心全意地經營酒吧，因此Eternal Area誕生了，並將自己拿手的花藝學以致用，融入在調酒中。啜飲著美麗的調酒，達到視覺與味覺的雙重饗宴，是下班後與三五好友小酌幾杯、聚會聊天的絕佳場所。

貼心提醒：「喝酒不開車，開車不喝酒」

交通資訊

Eternal Area位在新竹科學園區周邊的關東路上，距離台鐵新莊車站400公尺、新竹好市多約800公尺。

如搭乘高鐵到新竹站，下車後轉乘計程車，車程約莫15分鐘；亦可選擇轉乘台鐵六家線到新莊車站下車，出站後直走再右轉進入關東路，步行5分鐘即可抵達目的地。

外觀極為低調，一小心可能會錯過。看見門口處放置一張皮製沙發、圓弧形的門即是Eternal Area。

環境導覽

一推開門進入室內，感受到濃濃的異國情調，讓人以為來到了西餐廳。映入眼簾的是設計大氣又不乏優雅的吧台，後方擺放著上百瓶各式各樣的酒水；座位選用皮製美髮椅襯托出與眾不同的品味。

整體空間寬敞不擁擠，每桌保持適當距離。除了吧檯座位之外，還擺放了多張餐桌椅，符合各種顧客的需求。優美高雅的環境配上抒情的音樂，令人不由自主地放鬆，是晚餐後與同事、朋友聊天、談心事的好所在。

Eternal Area的酒單用心別緻，以精裝本的書冊呈現主理人精心設計的十二杯創意特調。翻閱時彷彿在欣賞繪本，使人賞心悅目。

Eternal Area酒冊

【注意事項】

• 室內/室外區域，交談請保持輕聲細語。嚴禁大聲喧嘩、製造噪音，不得干擾其他客人。
• 本店室內嚴禁吸菸，違者依法究辦；如需吸菸可至吸菸區。
• 每人低消為一杯飲品；酌收10%服務費。
• 本店接受外送外賣，以桌為單位，酌收100元清潔費。
• 理性飲酒，嘔吐者收取3000元清潔費。

特色調酒

Eternal Area主理人Ethan Yao從過往創作，選出最令他滿意的十二杯創意特調，每一杯口味不重複，有的清爽以花和水果為主調；有的則是以甜點為主軸口味甜滋滋，各個獨樹一格，更是代表著不同的心境及寓意。

唯一貫穿整個酒單的就是每杯調酒都充滿著豐富的層次，卻能在每個面向達到平衡，這同時也是Ethan以及 Eternal Area秉持雞尾酒的理念：風味連結。

靠岸

價格：450元/杯

基酒為琴酒，特色是具有松杜子風味，再加入帶有輕柔花香的野薑花，以及略帶酸甜感的接骨木與仙人掌汁，同時感受到花香、果酸香氣，呈現出酸甜交織的滋味。

看見這杯調酒的名字，腦海中忽然出現了「靠岸」這首經典歌曲，想要找到一處避風港，尋找一絲溫暖的人情味。

初戀

價格：450元/杯

以伏特加為基酒，加入草莓、蔓越莓、野莓等。其中蔓越莓、野莓酸度較高，而草莓甜度較高，帶有清新的果實香氣，整體擁有豐富的果香，就像是初戀一樣，酸甜中又帶有點青澀，令人難忘不已！

天使與惡魔的雙簧戲

價格：450元/杯

生活中所有事情其實一體兩面，有黑色的一面，就有白色的一面；心裡總是會有兩個聲音在對話，就像是天使和惡魔在交戰一樣。

這杯「天使與惡魔的雙簧戲」以威士忌為基底，加入藍莓、四紅果(草莓、覆盆子、櫻桃、紅醋栗)、巨峰葡萄以及苦橙。外觀上黑白兩色，代表天使與惡魔，喝起來酸甜又苦澀，就像有苦有甜的人生。

王子與公主的童話故事

價格：450元/杯

基酒為Sloe Gin 是一種由琴酒和黑刺李漿果製成的英國利口酒，其中融合玫瑰的芳香、荔枝淡雅的胭脂香氣、紫蘇的清香，以及蔓越莓的酸甜，猶如軟糖般甜蜜的風味，令人感到幸福快樂，就像王子與公主浪漫的愛情故事。

月光

價格：500元/杯

月光讓人想起李白《靜夜思》—『 床前明月光，疑是地上霜。舉頭望明月，低頭思故鄉』表示異鄉遊子心中充滿思念家鄉之情。

基酒為白蘭地，加入濃醇的義式濃縮咖啡、溫順柔美的伯爵紅茶，頂部的奶泡裡頭添加香草莢，喝起來就像品嚐一份提拉米蘇，是帶給人幸福滿滿的甜點；提拉米蘇(Tiramisù)在義大利文的意思為「帶我走」，蘊含深深不捨與愛意，正如這杯「月光」一樣，盼望親人、愛人團圓相聚。

盜心的魔術師

價格：450元/杯

以酒體清爽的琴酒為基底，再添加了紅酒堆疊出圓潤多汁又飽滿醇厚的風味、酸櫻桃和桑椹帶出酸甜的果香。其中加入了「旨味」，是一種讓人會產生愉悅的味道，每個人感受出的味道都不同，個人認為帶有類似柴魚、昆布的風味，主要是讓鮮味更顯鮮明。

雖然聽起來、看起來令人難以想像，喝起來也沒有太明顯的感覺，就像魔術師的隱秘手法一樣，設計出新奇又有趣的奇幻效果。

客製化調酒

價格：450~600元
*若有特殊需求，請洽服務人員。

可從風味主題類型中挑出一種自己偏愛的味道，如「水果」、「花香」、「茶韻」、「咖啡」、「奶酒」、「草本」；再提供風味導向，選出「酸味」、「適中」、「甜味」，依照個人喜歡的風味，請調酒師製作出一杯特調。

平時我喜愛喝茶，選擇了茶感較清爽甘甜的青茶為主角，風味導向則是選擇「酸味」。調酒師在我眼前以類似沖泡「土耳其咖啡」的原理泡茶，再以像是「拉茶」的方式反覆倒拉，將酒水與其他調味品充分混合，真像是一場精彩的表演，令我目不轉睛又驚呼連連！清爽酸甜的滋味，就像現榨的檸檬青茶，除了喚醒味蕾之外，還留下了美好的回憶。

後記

Eternal Area默默地經營近一年，已累績到不少老顧客。將重點放在調酒上，因此沒有提供餐食，但給予顧客大大的自由與方便，可以攜帶食物或是點外賣到店內享用，開心地與朋友邊吃邊聊，就像是在家般放鬆舒適。

最讓我印象深刻的是，Eternal Area的調酒對於擺盤相當講究，能夠讓顧客同時享受美麗的花藝裝飾，和精心調製的美味飲品，滿足視覺和味覺享受，是一場獨特且精彩的酒吧體驗。柔和的燈光、抒情的音樂、安靜的空間，適合與伴侶或朋友坐下來敞開心扉、聊聊近況，增進彼此的情感交流，共度愉悅時光。

貼心提醒：「喝酒不開車，開車不喝酒」

Eternal Area
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電話：09 7965 6979
營業：週日、週一、週三、週四20:00–01:00
週五、週六20:00–02:00 (固定週二公休)
地址：新竹市東區關東路388號(近新莊車站)

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享