前言 三緣舍居酒屋 炭火串燒成立於2022年末，由兩位對於餐飲充滿熱忱的男子一同創立。其中一位主理人在台北東區小有名氣的居酒屋任職多年，身兼經營者及串燒師傅，擁有豐富的烹飪經驗；另一位…

前言 鮨 吟川 日式料理品牌初期開設在學府路上，原名『吟川 日式料理』。吟川 日式料理在原址經營八年之久，於去年中搬遷至藝術路上的雙子星溫泉置地廣場中。雙子星溫泉置地廣場是近期開發的新…

前言 煑伕 yakitori旨火串烤是近期開設於新竹科學園區周邊的日式居酒屋，選擇在今年大年初五開工日開幕，象徵好運帶入新的一年。店名‘’煑伕‘’取自於家庭主夫，老闆分享不久前孩子剛出生，有陣…

前言 勝滝串酒場開幕於今年一月，開設在新竹市立棒球場周邊的少年街上。『勝』又稱軍勝色或勝色，接近於深藏青色，象徵著武士低調而堅毅的精神；『滝』同“瀧”，在日文解釋為瀑布，源源不斷地流…

前言 阿叔燒肉成立於2019年，為新竹在地日式燒肉品牌，首間餐廳開設在巨城購物中心旁的三民路上。品牌成立三週年時進軍竹北，於享平方Shown Square旁的成功二街上開設二店。今年是品牌營運的第…

前言 槱灸食 酒は百度の長 酒場成立於2023年八月份，店址位在新竹大遠百後方的石坊街上，是一間低調不張揚的日式居酒屋。不曉得各位還記得2019年時新竹東門市場內，有一間店名為「屋台Yes!串炸…

前言 吳生ごさん鍋処小料理成立於去年末，由一對年輕夫妻共同經營。店名取名「吳生ごさん」，聽起來很特別，其實是老闆姓氏，在日本吳先生稱為ごさん(go san)。倆人在日本生活與工作多年，因疫…