[新竹・竹科美食] YOUKO 洋子串燒き|主打雞料理的日式復古昭和風宵夜居酒屋

YOUKO 串燒き 為今年十二月份開幕的日式串燒店,位在新竹好市多旁、科學園區週邊,整體裝潢以昭和時期日洋混和的風格為主,散發出復古懷舊的氛圍,試營運期間就吸引到我的目光,特別受到哈日族群喜愛。‘’YOUKO ‘’店名由來原是「悠口」之意,希望各位顧客來到這可以悠閒大口吃串燒,‘’YOUKO‘’日語翻譯成「洋子」,正好也成為了本店招牌吉祥物的名字,也剛好呼籲了本店日洋式的店鋪風格。

YOUKO 串燒き 主打雞料理,雞肉的品項佔大多數,豚、牛肉為輔,新竹地區較少有這類型的居酒屋,搭配店家特殊與炭烤手法,讓您吃到獨家的串燒風味。店內還有很厲害的進口無酒精啤酒風味飲料,低卡路里低甜度,口感和氣味與真正的啤酒幾乎沒差別,來到這可以享受盡情吃肉與痛快乾杯的快感。

交通位置

YOUKO 串燒き 位在新竹市東區埔頂路上,小葉從將軍村的方向前往,金城一路沿著埔頂路上橋後左邊,與饗食堂麵飯THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館 為同條,門口正是52路公車-埔頂庄站。距離新竹好市多車程只需一分鐘即可抵達;新竹科學園區車程約5-10分鐘。建議騎車前往,汽車停放路邊停車格較方便,550公尺內有CITY PARKING 城市車旅停車場(迪卡儂停車場)。

店內環境狹窄小巧,紅白相間的座椅充滿了活力,昏暗的燈光,有如日本居酒屋的氣氛,彷彿置身日本。

酒精飲品選擇眾多,包含清酒、燒酎、啤酒、High Ball、果實酒、沙瓦(可無酒精),另有軟性飲料。

串燒類皆為現點現做,以炭火燒烤料理,需耐心等候。一走就店內就已聞到師傅正在製作鮭魚炒飯的鮭魚鬆,空氣中瀰漫著烘烤的香魚以及肉香味。

YOUKO 串燒き 菜單

▪️每人基本消費一杯酒水,不另收取服務費

▪️自備酒水每位低消700元;有提供寄酒服務

▪️假日(五六日)用餐時間限時兩小時

開幕慶活動

試營運期間至2022/1/2(日)

▪️Google評論享有免費【熱清酒、可爾必思、當日限定料理三選一】評論完即可兌換。

▪️Facebook或instagram照片貼文分享,享有免費【薄皮炸雞乙份】、【雞軟骨乙份】每桌限兌換一次。

Fine Free $60(左)

Fine Free是來自日本的啤酒風味零酒精飲料,帶有啤酒花香﹑麥芽香氣,整體清爽沁涼不帶有啤酒花的苦味,零酒精、零糖、零卡路里,喝起來的感覺真的就如啤酒般的爽快感,非常順口好喝又神奇~可以開心飲用,安心開車。

柚香生啤酒$180(右)

日本進口柚子酒與麒麟生啤酒兩種不同的酒,調配而成的柚子風味生啤酒,酒精濃度大約5-6%,淡淡的果香、芳香清爽,享受大口暢飲的透涼快感。

*未成年請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒。

柚子醃蘿蔔$80

在等候串燒上桌前,可來點冰涼可口的柚子醃蘿蔔當作開胃小菜,醃漬蘿蔔清爽脆口,帶有香甜微酸口感的柚子果香,別有一番風味。

日式牛筋煮$180

日式牛筋煮裡頭有大塊的牛筋、牛腱肉、大根、胡蘿蔔,醬汁由日式高湯、淡醬油、清酒、七味粉燉煮。牛筋經過長時間燉煮,口感軟嫩滑溜,含豐富的膠質,;牛腱肉塊稍有嚼勁,越嚼越香;紅白蘿蔔清甜多汁入味。整體醬汁調味高雅,酒精已在熬煮中揮發,並不會有明顯的酒氣,散發出淡淡的酒香。對我來說屬於稍微重口味的下酒菜,與酒水搭配更適合適。

橙醋涼拌炸雞皮$120

市面上的雞隻品種眾多,許多人認為飼料雞有腥味、口感不佳;消費者普遍對生長激素議題有疑慮。本店的雞料理,嚴選知名元榆牧場的無毒生鮮雞肉(黑羽土雞),元榆牧場堅持「友善養殖」,宗旨為「元榆牧場,源於心安」,期望打造出一個令人心安的食品品牌。

一般串燒店的炸雞皮會是以金黃酥脆口感像是餅乾呈現,這裡將炸雞皮拌著酸酸甜甜的橙醋醬,吸附醬汁後的雞皮,口感Q彈有嚼勁,給我的感覺有點類似大腸,酸甜不油膩,讓人百吃不厭一口就上癮!

辛梅醬里肌$120

雞里肌又稱為雞柳,在雞胸內側,每隻雞只有兩條,含有豐富的蛋白質,相較於雞胸肉來說口感更是柔軟細緻,搭配紫蘇赤梅醬,酸甜微辣,濃稠甘甜但不膩的香味,有種大人味感,令我著迷。

月見雞肉丸子$150

特別在雞肉丸裡加入雞軟骨捏製成長條狀,炭烤之後外層酥香、裡頭扎實彈牙,剁碎的雞軟骨增添了一股獨特的爽脆口感。建議先吃一口原味,再用竹籤尖端將生蛋黃攪拌,最後沾取蛋液口感相當滑溜,會是截然不同的感受。

明太子雞腿肉$140

無骨雞腿肉鋪上厚厚一層明太子沙拉醬,雞肉軟嫩多汁搭配炙燒過的明太子,大口咬下迷人焦香味在嘴裡化開。

鹽烤黑羽雞翅$130

嚴選黑羽土雞的二節翅部位,含有豐富的雞皮,雞肉的肉量比一般的雞翅更多量,肉質口感屬於較扎實,使用鹽烤的方式簡單調理,可以撒點店家特製的七味粉更是鹹香好吃,令人吮指回味。

雞生蠔 時價 (每日限量一份)

雞生蠔是雞背部靠近大腿的兩塊小而圓的黑肉,位於髂骨背側的凹陷處,此部位相當珍貴,在台灣不常見雞生蠔料理,在日本當地雞肉串燒店中是常見的食物,國外高級餐廳也會特別取出此部位料理。雞生蠔就如生蠔般鮮嫩多汁,此餐點無在菜單上出現,若想嘗試可私下問店員哦!

醬燒雞心$90

說實話,我平時較少吃內臟類的食物,深怕會有令人畏懼的腥味。主廚將雞心中的血塊清洗乾淨再進行燒烤,去除了腥味之外,能讓它更脆嫩,刷上迷人的照燒醬、撒上白芝麻,品嚐起來口齒留香,還真忘了原本是我不敢嘗試的食物呢~

蒜味牛肋$160

牛肋條已分成適合入口的大小,帶點微微嚼勁,搭配蒜泥更增添風味,可提出牛肉的特有香氣。

炸竹輪$100

將條狀的竹輪切塊油炸撒上海苔,外皮酥脆,細細品嚐有魚漿的香氣,沾上清爽的日本美乃滋超涮嘴!

天婦羅$90

選用基隆知名純手工天婦羅,用料實在、厚實,大多人吃過油炸的方式呈現,這邊用炭火炙燒後魚漿味更是濃郁,外皮還帶有焦香,好吃到無法言語,絕對可以一人吃完一份,強烈各位不要錯過,是我下次回訪的必點!

松阪豬$230

松阪豬屬於豬頸部肉,有一點油脂卻不油膩,經過炭烤之後口感又脆又Q,搭配有淋上酸甜醬汁的高麗菜真是清爽解膩,也很適合當成下酒菜。

味噌烤櫛瓜$90

櫛瓜切得有厚度,稍微烤熟讓櫛瓜保有一定的脆度,咬下充滿飽滿水份,與濃郁又是偏甜的味噌結合,真是令人驚豔的美味!真想跟老闆說:「請再來一盤」。

黑糖蜜丸子$80

餐後來份甜點,就以這份黑糖蜜丸子當作完美結尾。烤丸子口感特別,介於年糕與糰子之間,外皮經由火烤後會有硬硬脆脆的口感,裡頭是較為黏稠、綿密,淋上的黑糖蜜及撒上黃豆粉,黑糖蜜屬於質地較稀的類型,較無法附著在烤丸子,若是喜愛黑糖味的朋友,可以吃一口沾一口會更有黑糖的香甜風味。

桌邊有小鐵桶可以丟棄竹籤,看看我們兩人的戰績。

後記

YOUKO 串燒き的風格獨特,有別於其他居酒屋的佈置,是活潑可愛的日式昭和風且帶有質感與溫馨感,再加上是以雞料理為主,顯得與眾不同。串燒的調味適中,主要以鹽烤的方式料理,部分刷上特製的照燒醬調味,是老少咸宜的串燒風味,不太需要大口啜飲就能輕鬆享用。YOUKO 串燒き環境清幽不吵雜,特別適合情侶約會或是小家庭用餐,小葉很推薦喜愛日式串燒的朋友來試試,有幾道料理是從未嘗試過的食材,卻是吃完之後就讓人悄悄愛上,值得再次到訪。


YOUKO 串燒き

電話|03-668-6232

營業時間|一二四18:00-00:00

五六日17:30-00:00 週三公休

地址|新竹市東區埔頂路147號(近好市多)

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享