[新竹・竹科美食] YOUKO 洋子串燒き｜主打雞料理的日式復古昭和風宵夜居酒屋
前言
YOUKO 串燒き 為今年十二月份開幕的日式串燒店，位在新竹好市多旁、科學園區週邊，整體裝潢以昭和時期日洋混和的風格為主，散發出復古懷舊的氛圍，試營運期間就吸引到我的目光，特別受到哈日族群喜愛。‘’YOUKO ‘’店名由來原是「悠口」之意，希望各位顧客來到這可以悠閒大口吃串燒，‘’YOUKO‘’日語翻譯成「洋子」，正好也成為了本店招牌吉祥物的名字，也剛好呼籲了本店日洋式的店鋪風格。
YOUKO 串燒き 主打雞料理，雞肉的品項佔大多數，豚、牛肉為輔，新竹地區較少有這類型的居酒屋，搭配店家特殊與炭烤手法，讓您吃到獨家的串燒風味。店內還有很厲害的進口無酒精啤酒風味飲料，低卡路里低甜度，口感和氣味與真正的啤酒幾乎沒差別，來到這可以享受盡情吃肉與痛快乾杯的快感。
交通位置
YOUKO 串燒き 位在新竹市東區埔頂路上，小葉從將軍村的方向前往，金城一路沿著埔頂路上橋後左邊，與饗食堂麵飯、THE BUTCHER CHEF 侍肉餐酒館 為同條，門口正是52路公車-埔頂庄站。距離新竹好市多車程只需一分鐘即可抵達；新竹科學園區車程約5-10分鐘。建議騎車前往，汽車停放路邊停車格較方便，550公尺內有CITY PARKING 城市車旅停車場(迪卡儂停車場)。
環境導覽
店內環境狹窄小巧，紅白相間的座椅充滿了活力，昏暗的燈光，有如日本居酒屋的氣氛，彷彿置身日本。
酒精飲品選擇眾多，包含清酒、燒酎、啤酒、High Ball、果實酒、沙瓦(可無酒精)，另有軟性飲料。
串燒類皆為現點現做，以炭火燒烤料理，需耐心等候。一走就店內就已聞到師傅正在製作鮭魚炒飯的鮭魚鬆，空氣中瀰漫著烘烤的香魚以及肉香味。
YOUKO 串燒き 菜單
- 每人基本消費一杯酒水，不另收取服務費。
- 自備酒水每位低消700元；有提供寄酒服務。
- 假日(五六日)用餐時間限時兩小時。
Fine Free $60(左)
Fine Free是來自日本的啤酒風味零酒精飲料，帶有啤酒花香﹑麥芽香氣，整體清爽沁涼不帶有啤酒花的苦味，零酒精、零糖、零卡路里，喝起來的感覺真的就如啤酒般的爽快感，非常順口好喝又神奇～可以開心飲用，安心開車。
柚香生啤酒$180(右)
日本進口柚子酒與麒麟生啤酒兩種不同的酒，調配而成的柚子風味生啤酒，酒精濃度大約5-6%，淡淡的果香、芳香清爽，享受大口暢飲的透涼快感。
*未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒。
餐點介紹
柚子醃蘿蔔$80
在等候串燒上桌前，可來點冰涼可口的柚子醃蘿蔔當作開胃小菜，醃漬蘿蔔清爽脆口，帶有香甜微酸口感的柚子果香，別有一番風味。
日式牛筋煮$180
日式牛筋煮裡頭有大塊的牛筋、牛腱肉、大根、胡蘿蔔，醬汁由日式高湯、淡醬油、清酒、七味粉燉煮。牛筋經過長時間燉煮，口感軟嫩滑溜，含豐富的膠質,；牛腱肉塊稍有嚼勁，越嚼越香；紅白蘿蔔清甜多汁入味。整體醬汁調味高雅，酒精已在熬煮中揮發，並不會有明顯的酒氣，散發出淡淡的酒香。對我來說屬於稍微重口味的下酒菜，與酒水搭配更適合適。
橙醋涼拌炸雞皮$120
市面上的雞隻品種眾多，許多人認為飼料雞有腥味、口感不佳；消費者普遍對生長激素議題有疑慮。本店的雞料理，嚴選知名元榆牧場的無毒生鮮雞肉(黑羽土雞)，元榆牧場堅持「友善養殖」，宗旨為「元榆牧場，源於心安」，期望打造出一個令人心安的食品品牌。
一般串燒店的炸雞皮會是以金黃酥脆口感像是餅乾呈現，這裡將炸雞皮拌著酸酸甜甜的橙醋醬，吸附醬汁後的雞皮，口感Ｑ彈有嚼勁，給我的感覺有點類似大腸，酸甜不油膩，讓人百吃不厭一口就上癮！
辛梅醬里肌$120
雞里肌又稱為雞柳，在雞胸內側，每隻雞只有兩條，含有豐富的蛋白質，相較於雞胸肉來說口感更是柔軟細緻，搭配紫蘇赤梅醬，酸甜微辣，濃稠甘甜但不膩的香味，有種大人味感，令我著迷。
月見雞肉丸子$150
特別在雞肉丸裡加入雞軟骨捏製成長條狀，炭烤之後外層酥香、裡頭扎實彈牙，剁碎的雞軟骨增添了一股獨特的爽脆口感。建議先吃一口原味，再用竹籤尖端將生蛋黃攪拌，最後沾取蛋液口感相當滑溜，會是截然不同的感受。
明太子雞腿肉$140
無骨雞腿肉鋪上厚厚一層明太子沙拉醬，雞肉軟嫩多汁搭配炙燒過的明太子，大口咬下迷人焦香味在嘴裡化開。
鹽烤黑羽雞翅$130
嚴選黑羽土雞的二節翅部位，含有豐富的雞皮，雞肉的肉量比一般的雞翅更多量，肉質口感屬於較扎實，使用鹽烤的方式簡單調理，可以撒點店家特製的七味粉更是鹹香好吃，令人吮指回味。
雞生蠔 時價 (每日限量一份)
雞生蠔是雞背部靠近大腿的兩塊小而圓的黑肉，位於髂骨背側的凹陷處，此部位相當珍貴，在台灣不常見雞生蠔料理，在日本當地雞肉串燒店中是常見的食物，國外高級餐廳也會特別取出此部位料理。雞生蠔就如生蠔般鮮嫩多汁，此餐點無在菜單上出現，若想嘗試可私下問店員哦！
醬燒雞心$90
說實話，我平時較少吃內臟類的食物，深怕會有令人畏懼的腥味。主廚將雞心中的血塊清洗乾淨再進行燒烤，去除了腥味之外，能讓它更脆嫩，刷上迷人的照燒醬、撒上白芝麻，品嚐起來口齒留香，還真忘了原本是我不敢嘗試的食物呢～
蒜味牛肋$160
牛肋條已分成適合入口的大小，帶點微微嚼勁，搭配蒜泥更增添風味，可提出牛肉的特有香氣。
炸竹輪$100
將條狀的竹輪切塊油炸撒上海苔，外皮酥脆，細細品嚐有魚漿的香氣，沾上清爽的日本美乃滋超涮嘴！
天婦羅$90
選用基隆知名純手工天婦羅，用料實在、厚實，大多人吃過油炸的方式呈現，這邊用炭火炙燒後魚漿味更是濃郁，外皮還帶有焦香，好吃到無法言語，絕對可以一人吃完一份，強烈各位不要錯過，是我下次回訪的必點！
松阪豬$230
松阪豬屬於豬頸部肉，有一點油脂卻不油膩，經過炭烤之後口感又脆又Ｑ，搭配有淋上酸甜醬汁的高麗菜真是清爽解膩，也很適合當成下酒菜。
味噌烤櫛瓜$90
櫛瓜切得有厚度，稍微烤熟讓櫛瓜保有一定的脆度，咬下充滿飽滿水份，與濃郁又是偏甜的味噌結合，真是令人驚豔的美味！真想跟老闆說：「請再來一盤」。
黑糖蜜丸子$80
餐後來份甜點，就以這份黑糖蜜丸子當作完美結尾。烤丸子口感特別，介於年糕與糰子之間，外皮經由火烤後會有硬硬脆脆的口感，裡頭是較為黏稠、綿密，淋上的黑糖蜜及撒上黃豆粉，黑糖蜜屬於質地較稀的類型，較無法附著在烤丸子，若是喜愛黑糖味的朋友，可以吃一口沾一口會更有黑糖的香甜風味。
桌邊有小鐵桶可以丟棄竹籤，看看我們兩人的戰績。
後記
YOUKO 串燒き的風格獨特，有別於其他居酒屋的佈置，是活潑可愛的日式昭和風且帶有質感與溫馨感，再加上是以雞料理為主，顯得與眾不同。串燒的調味適中，主要以鹽烤的方式料理，部分刷上特製的照燒醬調味，是老少咸宜的串燒風味，不太需要大口啜飲就能輕鬆享用。YOUKO 串燒き環境清幽不吵雜，特別適合情侶約會或是小家庭用餐，小葉很推薦喜愛日式串燒的朋友來試試，有幾道料理是從未嘗試過的食材，卻是吃完之後就讓人悄悄愛上，值得再次到訪。
YOUKO 串燒き
電話｜03-668-6232
營業時間｜一二四18:00-00:00
五六日17:30-00:00 週三公休
地址｜新竹市東區埔頂路147號(近好市多)
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
