[新竹美食] 湯明茶樓|藏匿在巷弄中的五十年老屋-化身摩登復古台菜餐館

湯明茶樓 於2019年二月份成立,營業至今邁進第四年,在新竹地區已累積廣大口碑。湯明茶樓由一對熱愛台菜與台灣茶的夫妻所創立,老闆姓氏為「湯」,孩子的名字中有「湯明」兩字,因此以「湯明」作為店名,希望能像愛護孩子一樣,用心呵護著「湯明茶樓」。夫妻倆喜愛老式建築,特別在新竹市區巷弄中找到一間五十年老宅,經過長時間翻新改建,保留下建築原有的結構再融合新穎的時尚元素,讓來到湯明茶樓的各位,可以在摩登的老宅中享用台菜料理及一杯台灣茶的美好體驗,感受茶為生活所帶來的寧靜。

今年八月份湯明茶樓跨出新竹,進駐桃園統領廣場開設分店。小湯老闆的老家是在桃園市中壢區一帶,回到桃園開店就好像回到自己的家鄉一樣,決定選擇在統領廣場為起點,將湯明茶樓推廣出去。

跨完年後,緊接著是農曆新年的到來,小湯老闆準備了一系列年菜,近期店內也推出期間限定套餐,有興趣的朋友跟著小葉繼續看下去吧!

交通位置

湯明茶樓 位在新竹國泰綜合醫院周邊,從火車站方向沿著林森路直行,靠近林森路尾,看見「林森路229巷」路牌進入即可抵達,巷口對面是正宗燒仙草,巷口旁是全聯福利中心Pxmart 新竹林森與池上飯包。

開幕期間有到訪過,事隔兩年後再次來訪,我居然走錯條巷子,還小小迷路一下(笑) 別走冤枉路了,跟著小葉的指示走,絕對不會走錯。

周邊汽車停車場有林森停車場、四維停車場、中華停車場,都是步行三分鐘內可抵達,約200公尺內。

湯明茶樓 獨棟老屋,散發出獨特的魅力與氣質,在巷內裡格外亮眼出眾。

一走進湯明茶樓,看見了開放式的大理石紋路工作吧台,通往二樓的樓梯換成現代工業風的鋼筋材質,門口的牆邊擺放著在潮流圈內相當流行的Modernica與海綿寶寶聯名的貝殼椅,將復古的環境中融入了時尚簡約的新潮元素,有種衝突的美感,又是讓人覺得毫無違和感。

嚴選台灣好茶

來到湯明茶樓,店內販售了多款茶飲,皆是嚴選台灣優質好茶,每款有冷淬茶與熱泡茶可選擇,以最新鮮的品質呈現。

一二樓皆有用餐座位,以童年回憶裡的磨石子打造風格空間,復古與時尚的華麗交叉,將傳統文化重新賦予現代感。

茶牆垂直貫穿整棟樓,牆上展示著整面茶藝器具與茶葉, 讓我回想起祖母家的「天井」,天井是祖母家最通風、明亮的區域,小時候經常坐在天井旁待上一個下午,頓時間充滿了老家的童年時光。剛好看見了牆邊擺放著古早味陶甕,就讓我想起祖母經常醃製紅麴、梅乾菜、豆鼓等食物,都能延伸出道道餐桌上的料理。

湯明茶樓-2022新春虎虎生豐年菜組(點我)

小湯哥精心研製,推出專屬於湯明味-冷凍年菜,各位在家輕鬆還原新鮮美味年菜。一共推出8品,約八到十人份「早鳥優惠價$6999」,依照慣例依舊推出限量只售100組。

鮮露清蒸龍虎斑/上湯鮮鮑佛跳牆/ 蒜蓉祕醬鮮鮑/富貴筍絲元蹄/冰糖醬燒全雞/紹興酒香藥膳蝦/冬蟲草燉全雞湯/黃金鮮味龍蝦煲

湯明茶樓菜單

餐點以「一人獨享台菜套餐」為主,均附三款風味小菜、經典主廚例湯、餐後甜點。

「冷熱鮮奶茶」套餐加購價$129元(原價200元)可另加購珍珠+20元;即日起至3/31 套餐加購冷淬茶$159,每日推出不同品項.口味隨機。

▪️本店餐點均酌收10%服務費

打卡活動

凡於湯明茶樓粉絲專頁按讚或追蹤,即可獲得「雞蓉可樂餅」乙份(兩個)。可麗餅外皮金黃酥脆,裡頭含有滿滿的馬鈴薯泥及雞肉丁,整體口感綿密不膩口,真是美味~

・隨餐附贈一杯蓋杯茶,為完整原葉茶沖泡
・三樣風味小菜及一碗例湯;米飯為正統越光米,可免費續加

湯式滑蛋爆炒龍蝦$880

湯式滑蛋爆炒龍蝦 為近期新推出的期間限定套餐。較常吃到滑蛋蝦仁料理,主角換成龍蝦給人是霸氣、高檔的感覺,看到此套餐價格,我想許多人會卻步、不敢下手。使用完整一整隻龍蝦,需要花上不少時間處理作業,師傅將龍蝦切塊加入蔥段、蛋液放下油鍋中爆炒,過程中有使用料理酒去除腥味,揮發之後不會有濃郁酒氣,已轉化為甜味。龍蝦的部分,外殼不需太費力即可拔除,肉質肥美又彈牙、鹹香美味;滑蛋口感滑嫩,搭配蔥段一起享用好下飯呀!

這是一道需要考驗對火候掌握的料理,份量也比想像中來得多,我和妹妹兩人一起分享居然吃不完。推薦給喜歡龍蝦料理的朋友,多人一起品嚐更是美味及划算。

宮保椒麻雞丁$370

雞腿肉切成雞丁大小與花椒、蔥段、大蒜下鍋拌炒,運用乾花生帶出香氣。軟嫩雞丁外層包裹著香辣的醬汁,辣中帶甜,對於平時有在吃辣的朋友來說是香而不辣,搭配酥脆的花生創造出多層次口感,不禁讓人一口接一口停不下來,真是太下飯了!米飯控怎麼能不再來一碗飯呢~

不知春輕焙烏龍-精緻綠葉

即日起至3/31 套餐加購冷淬茶$159(原價$200),每日推出不同品項.口味隨機。

茶湯呈現金黃明亮,屬於冬茶與春茶間的頂級四季春,既有烏龍茶的韻味又有綠茶清新的香氣,飄散濃郁的梔子花香,冷熱飲皆是柔順甘甜好喝,適合搭配茶點或是當作餐後去油解膩的好搭檔。

午茶手作套組$320

湯明茶樓 全天候供餐,無休息時段,下午時段可與朋友一起來享用優雅愜意的午茶手作套組,內容物包含200元冷熱飲任選*1+昭和日式硬布丁*1+青蔥培根司康或Q心鬆餅兩片(原味或芋泥)*1

昭和日式硬布丁 為日本咖啡廳目前最流行的甜點,以像是古董的容器杯盛裝,有別於入口即化的嫩布丁,口感相當緊實,搭配苦甜焦糖、甜而不膩的鮮奶油與黑糖珍珠,是一份外觀可愛又是濃厚系大人味甜點。

芋泥Q心鬆餅 Q心也就是Q彈的麻糬內餡,還有夾了芋香味香甜的芋泥,讓我吃了一口就忍不住說出:「好好吃呀~」熱呼呼時品嚐口感最佳,深受我和妹妹喜愛。

湯明紅鮮奶茶

(原價$200,搭配套餐加價購$129 加購珍珠+$20)

薄冰厚鮮奶茶系列為冷飲,是店家調配好的黃金比例,甜度、冰量固定,湯明紅茶有獨特煙燻焦糖香氣,尾韻帶有龍眼果香,此系列會製作成冰沙口感、沙沙的質地、冰涼順滑的口感纏繞在舌尖!若不想喝冷飲,可另選擇鍋煮厚鮮奶茶。香甜Q彈的珍珠黑糖完全滲透到裡頭,咀嚼的每一口都是濃郁黑糖香。

後記

相隔了兩年又再次來到湯明茶樓,本次用餐過後,讓我有不同的感受與體驗,不論是餐點的味道還是份量有明顯的提升與進步,配菜的部分也是相當用心,搭配肉末的蒸蛋令我印象深刻,既是家常又特別!茶飲依然表現優秀,尤其是薄冰厚鮮奶茶系列,是我喜愛的茶香濃郁比例,口感又是細緻優雅,擄獲我這名重度鮮奶茶控。

本店將台灣茶文化結合在其中,來到這可以是用餐的餐館也是喫茶的茶樓。台菜在印象中是適合多人聚餐的菜餚,來到湯明茶樓不需被人數限制,可以是一人,也可以是兩人,甚至是多位朋友坐成一桌,一人點一份再一起分享,隨心所欲組合,創造出更多不同的可能。在富有詩情畫意的老宅中,和親朋好友話家常,細細品味台菜的美味、享受用餐的幸褔時光。


湯明茶樓

聯絡電話|03-5277559

營業時間|週日至週四 11:30-21:30

週五至六 11:30-22:00 (週三公休)

・內用餐點酌收10%服務費

・全天候供餐,下午時段不休息

地址|新竹市東區林森路229巷1弄13號

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湯明茶樓 桃園-統領店

預約電話|03-3360979

營業時間|日至四 11:30–21:30

五六 11:30–22:00 (最後收單21:00)

地 址|桃園市桃園區中正路61號(統領廣場6樓)

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主