[新竹美食] 湯明茶樓｜藏匿在巷弄中的五十年老屋-化身摩登復古台菜餐館
湯明茶樓 於2019年二月份成立，營業至今邁進第四年，在新竹地區已累積廣大口碑。湯明茶樓由一對熱愛台菜與台灣茶的夫妻所創立，老闆姓氏為「湯」，孩子的名字中有「湯明」兩字，因此以「湯明」作為店名，希望能像愛護孩子一樣，用心呵護著「湯明茶樓」。夫妻倆喜愛老式建築，特別在新竹市區巷弄中找到一間五十年老宅，經過長時間翻新改建，保留下建築原有的結構再融合新穎的時尚元素，讓來到湯明茶樓的各位，可以在摩登的老宅中享用台菜料理及一杯台灣茶的美好體驗，感受茶為生活所帶來的寧靜。
今年八月份湯明茶樓跨出新竹，進駐桃園統領廣場開設分店。小湯老闆的老家是在桃園市中壢區一帶，回到桃園開店就好像回到自己的家鄉一樣，決定選擇在統領廣場為起點，將湯明茶樓推廣出去。
跨完年後，緊接著是農曆新年的到來，小湯老闆準備了一系列年菜，近期店內也推出期間限定套餐，有興趣的朋友跟著小葉繼續看下去吧！
交通位置
湯明茶樓 位在新竹國泰綜合醫院周邊，從火車站方向沿著林森路直行，靠近林森路尾，看見「林森路229巷」路牌進入即可抵達，巷口對面是正宗燒仙草，巷口旁是全聯福利中心Pxmart 新竹林森與池上飯包。
開幕期間有到訪過，事隔兩年後再次來訪，我居然走錯條巷子，還小小迷路一下(笑) 別走冤枉路了，跟著小葉的指示走，絕對不會走錯。
周邊汽車停車場有林森停車場、四維停車場、中華停車場，都是步行三分鐘內可抵達，約200公尺內。
湯明茶樓 獨棟老屋，散發出獨特的魅力與氣質，在巷內裡格外亮眼出眾。
一走進湯明茶樓，看見了開放式的大理石紋路工作吧台，通往二樓的樓梯換成現代工業風的鋼筋材質，門口的牆邊擺放著在潮流圈內相當流行的Modernica與海綿寶寶聯名的貝殼椅，將復古的環境中融入了時尚簡約的新潮元素，有種衝突的美感，又是讓人覺得毫無違和感。
嚴選台灣好茶
來到湯明茶樓，店內販售了多款茶飲，皆是嚴選台灣優質好茶，每款有冷淬茶與熱泡茶可選擇，以最新鮮的品質呈現。
一二樓皆有用餐座位，以童年回憶裡的磨石子打造風格空間，復古與時尚的華麗交叉，將傳統文化重新賦予現代感。
茶牆垂直貫穿整棟樓，牆上展示著整面茶藝器具與茶葉， 讓我回想起祖母家的「天井」，天井是祖母家最通風、明亮的區域，小時候經常坐在天井旁待上一個下午，頓時間充滿了老家的童年時光。剛好看見了牆邊擺放著古早味陶甕，就讓我想起祖母經常醃製紅麴、梅乾菜、豆鼓等食物，都能延伸出道道餐桌上的料理。
小湯哥精心研製，推出專屬於湯明味-冷凍年菜，各位在家輕鬆還原新鮮美味年菜。一共推出8品，約八到十人份「早鳥優惠價$6999」，依照慣例依舊推出限量只售100組。
鮮露清蒸龍虎斑/上湯鮮鮑佛跳牆/ 蒜蓉祕醬鮮鮑/富貴筍絲元蹄/冰糖醬燒全雞/紹興酒香藥膳蝦/冬蟲草燉全雞湯/黃金鮮味龍蝦煲
湯明茶樓菜單
餐點以「一人獨享台菜套餐」為主，均附三款風味小菜、經典主廚例湯、餐後甜點。
「冷熱鮮奶茶」套餐加購價$129元(原價200元)可另加購珍珠+20元；即日起至3/31 套餐加購冷淬茶$159，每日推出不同品項．口味隨機。
▪️本店餐點均酌收10%服務費
打卡活動
凡於湯明茶樓粉絲專頁按讚或追蹤，即可獲得「雞蓉可樂餅」乙份(兩個)。可麗餅外皮金黃酥脆，裡頭含有滿滿的馬鈴薯泥及雞肉丁，整體口感綿密不膩口，真是美味～
湯式滑蛋爆炒龍蝦$880
湯式滑蛋爆炒龍蝦 為近期新推出的期間限定套餐。較常吃到滑蛋蝦仁料理，主角換成龍蝦給人是霸氣、高檔的感覺，看到此套餐價格，我想許多人會卻步、不敢下手。使用完整一整隻龍蝦，需要花上不少時間處理作業，師傅將龍蝦切塊加入蔥段、蛋液放下油鍋中爆炒，過程中有使用料理酒去除腥味，揮發之後不會有濃郁酒氣，已轉化為甜味。龍蝦的部分，外殼不需太費力即可拔除，肉質肥美又彈牙、鹹香美味；滑蛋口感滑嫩，搭配蔥段一起享用好下飯呀！
這是一道需要考驗對火候掌握的料理，份量也比想像中來得多，我和妹妹兩人一起分享居然吃不完。推薦給喜歡龍蝦料理的朋友，多人一起品嚐更是美味及划算。
宮保椒麻雞丁$370
雞腿肉切成雞丁大小與花椒、蔥段、大蒜下鍋拌炒，運用乾花生帶出香氣。軟嫩雞丁外層包裹著香辣的醬汁，辣中帶甜，對於平時有在吃辣的朋友來說是香而不辣，搭配酥脆的花生創造出多層次口感，不禁讓人一口接一口停不下來，真是太下飯了！米飯控怎麼能不再來一碗飯呢～
不知春輕焙烏龍-精緻綠葉
即日起至3/31 套餐加購冷淬茶$159(原價$200)，每日推出不同品項．口味隨機。
茶湯呈現金黃明亮，屬於冬茶與春茶間的頂級四季春，既有烏龍茶的韻味又有綠茶清新的香氣，飄散濃郁的梔子花香，冷熱飲皆是柔順甘甜好喝，適合搭配茶點或是當作餐後去油解膩的好搭檔。
午茶手作套組$320
湯明茶樓 全天候供餐，無休息時段，下午時段可與朋友一起來享用優雅愜意的午茶手作套組，內容物包含200元冷熱飲任選*1+昭和日式硬布丁*1+青蔥培根司康或Ｑ心鬆餅兩片(原味或芋泥)*1
昭和日式硬布丁 為日本咖啡廳目前最流行的甜點，以像是古董的容器杯盛裝，有別於入口即化的嫩布丁，口感相當緊實，搭配苦甜焦糖、甜而不膩的鮮奶油與黑糖珍珠，是一份外觀可愛又是濃厚系大人味甜點。
芋泥Ｑ心鬆餅 Ｑ心也就是Ｑ彈的麻糬內餡，還有夾了芋香味香甜的芋泥，讓我吃了一口就忍不住說出：「好好吃呀～」熱呼呼時品嚐口感最佳，深受我和妹妹喜愛。
湯明紅鮮奶茶
(原價$200，搭配套餐加價購$129 加購珍珠+$20)
薄冰厚鮮奶茶系列為冷飲，是店家調配好的黃金比例，甜度、冰量固定，湯明紅茶有獨特煙燻焦糖香氣，尾韻帶有龍眼果香，此系列會製作成冰沙口感、沙沙的質地、冰涼順滑的口感纏繞在舌尖！若不想喝冷飲，可另選擇鍋煮厚鮮奶茶。香甜Q彈的珍珠黑糖完全滲透到裡頭，咀嚼的每一口都是濃郁黑糖香。
後記
相隔了兩年又再次來到湯明茶樓，本次用餐過後，讓我有不同的感受與體驗，不論是餐點的味道還是份量有明顯的提升與進步，配菜的部分也是相當用心，搭配肉末的蒸蛋令我印象深刻，既是家常又特別！茶飲依然表現優秀，尤其是薄冰厚鮮奶茶系列，是我喜愛的茶香濃郁比例，口感又是細緻優雅，擄獲我這名重度鮮奶茶控。
本店將台灣茶文化結合在其中，來到這可以是用餐的餐館也是喫茶的茶樓。台菜在印象中是適合多人聚餐的菜餚，來到湯明茶樓不需被人數限制，可以是一人，也可以是兩人，甚至是多位朋友坐成一桌，一人點一份再一起分享，隨心所欲組合，創造出更多不同的可能。在富有詩情畫意的老宅中，和親朋好友話家常，細細品味台菜的美味、享受用餐的幸褔時光。
聯絡電話｜03-5277559
營業時間｜週日至週四 11:30-21:30
週五至六 11:30-22:00 (週三公休)
・內用餐點酌收10%服務費
・全天候供餐，下午時段不休息
地址｜新竹市東區林森路229巷1弄13號
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湯明茶樓 桃園-統領店
預約電話｜03-3360979
營業時間｜日至四 11:30–21:30
五六 11:30–22:00 (最後收單21:00)
地 址｜桃園市桃園區中正路61號(統領廣場6樓)
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
