[新竹・竹北日式] 吾料町 日式料理｜新竹高鐵站周邊 以米食為主軸的精緻御膳、壽司、釜飯

前言

新竹高鐵站周邊的高鐵二路上，有一間低調卻頗具質感的日式料理店——吾料町。店面外觀簡約沉穩，帶著日式空間特有的靜謐氛圍，讓人經過時忍不住多看幾眼。

店名「吾料町」也藏著品牌想傳達的理念。「町」字原意為田地，象徵米食文化的重要根基，進而延伸為一個空間的概念，因此可以解讀為「我的料理空間」。

老闆分享自己是台北人，過去曾於台北懷石料理、板前壽司及割烹料理體系任職多年，從食材處理、料理技法到套餐規劃皆累積豐富經驗。長年在新竹工作與生活，讓他逐漸喜歡上這座城市的步調與人情味，因此在累積足夠經驗後，選擇留在新竹創立自己的品牌，將多年來對日式料理的理解與想法融入其中，並以最具代表性的米食文化作為菜單發想的核心。

在吾料町，可以品嚐到以米食延伸出的多樣日式料理，包含御膳、釜飯、丼飯、咖哩飯、壽司與刺身等品項。除了常態菜單外，店內也提供需提前預約的無菜單料理，依照當季食材規劃內容。菜單選擇相當豐富，可以依當天的心情與食量自由搭配，無論是一個人簡單用餐，或是想吃得更豐盛一些，都能找到適合自己的選擇。

交通資訊

位於高鐵二路上的吾料町，距離新竹高鐵站、六家車站不遠，開車約 3～5 分鐘即可抵達。沿文興路二段行駛，看見「7-ELEVEN 日和門市」後轉彎，約 120 公尺即可抵達。

搭乘大眾運輸工具前往，下車後步行約 450 公尺、7 分鐘即可到達。餐廳正隔壁設有收費停車場，周邊亦有路邊停車格可利用，停車十分便利。

環境導覽

吾料町位於高鐵特區住宅區一帶，雖然鄰近主要幹道，卻有種鬧中取靜的氛圍。店內空間不算特別大，但桌距安排得宜，加上挑高設計，整體不會有擁擠壓迫的感覺。

空間以木質元素搭配米白、墨綠色系為主軸，營造出沉穩且舒適的用餐環境。無論是商務宴客、家庭聚會，或是慶祝生日、紀念日等重要時刻，都相當適合安排在這裡用餐。

期間活動

父親節活動8/1（六）-8/10（ㄧ）& 週年慶為期一個月

消費滿2千抽週年大獎（全部有獎）
特獎：5000元餐券（1名）
頭獎：價值1580元吾菜單雙人餐券（3名）
二獎：1000元餐券（5名）
三獎：主廚招待券（20名）
普獎：甜點券（若干名）

※ 千元餐券限消費一次使用1張。
※ 兌換期限至 2026/12/31。

Google五星評論送神秘小禮 — 廣島炸牡蠣乙份

IG限動分享送飲料品
標記「@吾料町日式料理，並標記兩位朋友即可獲得飲品乙杯」
氣泡可爾必思or軟性飲料

當月壽星生日優惠活動
出示證件 ＆追蹤吾料町社群，即可兌換「綜合生魚片乙份」或「季節烤魚乙隻」。

二人套餐優惠價 1880元
包含：先付、造里、溫物、燒物、揚物、食事、止椀、甘味。（詳細內容物，請參考上方菜單說明）

通勤往返
憑高鐵票根用餐，享有「95折優惠」 及 「小缽料理乙份」。（不限本人）

父親節活動
凡點任何一套「會席」，加購$88，即贈「酥炸廣島牡蠣乙份」。（價值$320）

8/1-8/10父親節活動消費滿$2000 即贈（回購券）滿千折百。
「認券不認人，下次消費即可使用」
（有效期限：2026/12/31）

商業午膳集點卡

消費商業午膳套餐乙份，即可獲得集點乙格。
集滿10格，免費兌換商業午膳套餐乙套。

※ 本卡限商業午膳套餐使用。
※ 集滿10點可兌換指定商業午膳乙套。
※ 本店保有活動內容修改及最終解釋權。

吾料町菜單

※ 內用需另加10%服務清潔費。

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餐點介紹

吾料町的主餐大多提供「會席」、「御膳」及「單點」三種點餐方式，主要差異在於附餐與配菜內容，可依照當天的食量、預算及用餐需求自由選擇。

特級握壽司會席

價格：1360元

會席｜前菜、醋物、旬肴、茶碗蒸、止椀、刺身、揚物、飲品

「特級握壽司」是店內的人氣品項之一。主角為八貫握壽司，集結多款當日精選魚料，包含鮪魚、鮭魚、旗魚、青甘、干貝、甜蝦與花枝等食材；另外還有海膽與松葉蟹以小缽盛裝呈現，可以慢慢品味食材本身的鮮甜，整體視覺與味覺都相當豐富。

握壽司使用台灣南豐壽司米搭配日本白菊醋製作醋飯，酸度柔和、不會過於搶味，能襯托出魚料本身的鮮甜。

會席套餐內容完整，除了握壽司外，還包含前菜、醋物、旬肴、茶碗蒸、止椀（湯品）、刺身、揚物及飲品。餐點會依序上桌，從冷菜到熱食層層堆疊，吃完後飽足感十足，也能感受到日式會席料理的儀式感。

一套吃下來品項相當豐富，很適合第一次來訪、不知道該從哪道開始點的人。

其中茶碗蒸提供「松露雞肉」口味，亦可加價升級為「干貝」、「鮭魚卵」或「鮑魚」。升級費用會依照會席、御膳或單點，不同方案而有所差異。

柚香鮭魚親子釜飯會席

價格：820元

會席｜前菜、醋物、旬肴、茶碗蒸、止椀、刺身、揚物、飲品

釜飯是將米飯與高湯、食材一同炊煮，讓米粒充分吸收食材與湯汁香氣的日式傳統料理，也是吾料町相當具代表性的品項之一。

這道柚香鮭魚親子釜飯上方鋪著一大片炙燒鮭魚，並以柚子提香。建議先品嚐鮭魚本身的風味，再將魚肉拌入釜飯中一起享用。米飯吸收高湯精華後香氣十足，底部還能吃到微微鍋巴口感，多了些層次與口感變化。

另外想特別提一下鮭魚。其實我不是特別喜歡吃鮭魚的人，不過這天吃到的鮭魚讓我印象深刻。魚肉本身油脂豐富卻不會膩口，炙燒後香氣更加明顯，吃得出食材本身的品質；原本只想淺嚐，但最後忍不住多吃了幾口啊！

特級海鮮丼御膳

價格：880元

御膳｜前菜、醋物、旬肴、茶碗蒸、止椀

特級海鮮丼集結多款生食海鮮，包含鮪魚、旗魚、青甘、花枝、甜蝦、鮭魚卵、松葉蟹、鮑魚等豐富配料。一送上桌就給人滿滿的豪華感，層層堆疊的海鮮幾乎將醋飯完全覆蓋，視覺上相當吸睛。

生魚片切得厚實，每一口都能吃到鮮甜海味，搭配底部醋飯一起享用十分過癮！餐點另附薑片、海帶與醃蘿蔔等漬物，穿插著享用不僅能轉換味蕾，也有去油解膩的效果。

茶碗蒸以天然昆布、柴魚熬製高湯，搭配葉黃素雞蛋調製而成，口感相當綿密；上方則放上以日式磯邊煮方式烹調的鮑魚，鮮味與醬香兼具，喜歡海鮮的人可以考慮直接升級！

厚切梅花豬咖哩飯

價格：330元（單點）

咖哩醬使用多種香料，搭配黃咖哩、紅咖哩、薑黃粉與椰漿調製而成，風味濃郁卻不會過於厚重。比較特別的是，咖哩醬以小鍋盛裝上桌，並透過燭火持續加熱保溫，讓用餐過程中都能享用到熱騰騰的咖哩。

原本以為會是偏日式風格的咖哩，沒想到入口後帶有淡淡南洋風味，香料香氣與椰漿的組合相當討喜。我自己覺得很適合炎熱的夏天品嚐，即使食慾不佳時，也能輕鬆吃完一整份。

主角厚切梅花豬選用油花分布均勻的豬梅花部位，相較一般豬里肌，多了些油脂香氣與彈性口感，不容易出現乾柴感。建議可以先品嚐豬肉本身的原味，再搭配咖哩醬一起享用，感受不同風味層次。

季節烤魚－午仔魚

價格：時價

午仔魚肉質細緻，是許多人喜愛的魚種之一。經過炙烤後，魚皮帶有迷人的焦香，魚肉則保有豐富油脂與水分，吃起來細嫩鮮甜。

店家另外附上金桔與椒鹽，可依照個人喜好搭配享用。我喜歡先品嚐魚肉原本的風味，再擠上少許金桔增添清爽感；喜歡重口味一點的人，也可以沾些椒鹽一起享用。

挽肉與米月見漢堡排

價格：330元（單點）

這道月見漢堡排選用牛豬混合絞肉 7：3 的比例製作，經過手工拍打、塑形、鎖住肉汁，再以慢火熟成，呈現外層微焦、內部飽滿多汁的口感。

漢堡排本身帶有濃郁肉香與自然甜味，切開後能感受到豐沛肉汁。除了直接品嚐原味外，也可以搭配生蛋黃一起享用，讓口感更加滑順濃郁，多了幾分日式壽喜燒的風味。一旁搭配現炸薯角與新鮮蔬果，薯角外酥內鬆，作為配菜恰到好處。

甘味

甜點為加價購品項，可依個人喜好額外加點。

日式傳統黑糖葛粉條

會席+$100｜御膳+$100｜單點+$150

葛粉條（葛切）是京都相當具有代表性的傳統和菓子之一，使用日本葛粉製作而成。將葛粉糊製成薄片後再切成條狀，因此呈現晶瑩剔透的外觀。

入口時口感滑溜Q彈，搭配黑糖糖漿一起享用，帶有淡雅甜香卻不會過於甜膩。吃完豐盛的會席料理後，來上一份冰涼的黑糖葛粉條作為結尾剛剛好，也讓整頓餐點有個清爽的收尾。

日式烤白玉麻糬串

會席+$100｜御膳+$100｜單點+$150

白玉麻糬經過炙烤後，表面帶有微微焦香，口感Q彈軟糯，越嚼越能感受到米香。一旁附上煉乳與花生粉，可依照個人喜好搭配享用。

我最喜歡沾上花生粉的吃法，淡淡花生堅果香氣與白玉麻糬十分合拍；搭配煉乳則多了些濃郁奶香，是一道簡單卻讓人忍不住一口接一口的日式甜點。

手工布丁

會席+$110｜御膳+$110｜單點+$160

手工布丁口感介於布丁與奶酪之間，質地緊實綿密卻不失滑順。濃郁奶香與焦糖微苦回甘的韻味相互襯托，甜度拿捏得恰到好處。

我本來就偏愛苦甜風味的焦糖布丁，這款焦糖不會只有單純的甜味，而是帶著微苦回甘的層次，讓人印象深刻。

滯在冰釀咖啡

會席+$120｜御膳+$180｜單品+$180

吾料町與竹北高鐵特區經營多年的自家烘焙品牌「Linger131．滯在咖啡所」合作，選用其冰釀咖啡作為特色飲品。

冰釀咖啡入口滑順，帶有明顯果香與乾淨尾韻。店家會不定期更換咖啡豆品項，因此每次來訪都有機會喝到不同的水果調性，例如水蜜桃、荔枝、草莓或百香果等風味。

我本身就很喜歡這類帶有果香調性的咖啡，這次喝到的風味也很對我的胃口。加上店家會不定期更換豆單，對喜歡嘗試不同風味咖啡的人來說非常有吸引力！

後記

吾料町是一間外觀低調，卻能在用餐過程中感受到滿滿用心的日式料理店。從食材選用、餐點呈現到整體套餐規劃，都能感受到店家對細節的講究。

餐點不僅擺盤精緻，實際份量也相當充足，無論想簡單吃份丼飯、咖哩飯，或是選擇內容豐富的「御膳」、「會席」套餐，都能依照當天的食量與預算自由搭配。

如果吃過吾料町後，也喜歡主廚的料理手法與調味風格，不妨找個時間提前預約無菜單料理。聽老闆分享，不少饕客體驗過後都給予很高的評價，也讓我默默把無菜單料理放進下次回訪清單裡。

值得一提的是，吾料町近期迎來開幕一週年，也推出不少周年慶活動與優惠。如果你曾經來訪過，不妨趁這個機會回味一下；如果還沒吃過，也很適合藉由活動期間安排體驗，感受這間以米食為主軸的日式料理店所帶來的用心與魅力吧！

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吾料町
電話：036683189
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30（週二固定公休）
地址：新竹縣竹北市東平里高鐵二路89號（近高鐵派出所）

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享