[新竹美食] 和選旅-硯宴軒｜陽明交大旁的隱藏版粵菜餐廳 公司聚餐、家人用餐都合適（附菜單）

前言

和選旅是新竹在地飯店品牌，地點位在陽明交大旁，對於竹科、交大一帶的朋友來說相當方便。館內的粵菜餐廳「硯宴軒」經重新定位後，以創新的竹風粵菜為主軸，將傳統粵菜結合主廚細膩手藝，呈現出更符合現代用餐習慣的料理樣貌。

「硯宴軒」取自《釋名》中的「硯者妍也」，以「硯」與「宴」為名，帶有研磨極致佳餚、宴請貴客的寓意。餐廳空間以現代簡約中國風打造，氛圍沉穩舒適，不論是公司行號聚餐、家人用餐，或是正式宴請都十分合適。

這裡除了提供「多人桌菜」，也有「個人套餐」可以選擇，能依照人數與用餐需求安排；若想在新竹找一間環境舒適、料理有精緻度的中式餐廳，不妨把硯宴軒收進名單裡。

交通資訊

和選旅-硯宴軒位在新竹市東區大學路 16 號 2 樓，地點就在陽明交大旁。若從光復路二段前往，可以從中油光明站旁的路口開上坡，大約 2 分鐘即可抵達；距離清華大學也不遠，開車約 6 分鐘。

飯店鄰近國道一號新竹交流道與竹科，館內設有地下平面停車場，不論是從竹科下班後過來，或是附近住戶想找一間適合聚餐的餐廳，都相當便利。

餐廳指引

硯宴軒位在和選旅二樓，進入飯店大門後，可以選擇從大廳旁左手邊的旋轉樓梯上樓，樓梯上來後就能直達餐廳；若想搭乘電梯，則可以穿過大廳到底，搭乘電梯前往二樓，出來後往左側走即是硯宴軒。

環境導覽

硯宴軒的用餐空間以宴會廳形式呈現，走進餐廳時，有種彷彿來到粵式茶樓、酒家的既視感。整體座位以圓桌為主，適合多人聚餐、家庭用餐或宴請場合；窗邊也設有雙人雅座，若是兩人約會或想安靜用餐，也能有比較舒適的位置選擇。

若需要更具隱私感的用餐空間，餐廳內也有獨立包廂可以安排，無論是公司聚會、長輩生日，或是比較正式的餐敘，都能依照人數與需求做安排。

硯宴軒菜單

用餐須知

• 餐點需另收 10% 服務費。
• 茶資NT$30/位（普洱茶、香片茶、東方美人茶、普洱菊花茶、和選養生茶擇一）
• 若有自備酒水入場，將酌收酒水服務費；葡萄酒每瓶 NT$300、烈酒每瓶 NT$500。
• 餐廳提供桌菜與個人套餐，若想了解詳細菜色或預訂用餐，可撥打 03-5715888 #2201 洽詢。

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餐點介紹

日式漬九孔鮑

價格：360元（一份六顆）

選用帶殼急凍九孔鮑，採油漬方式醃製入味，風味酸甜溫和，帶有類似和風醬的清爽調性，可以搭配生菜一起享用。九孔鮑口感緊實彈牙，咀嚼時能感受到鮮味慢慢釋放，作為開胃前菜相當合適。

蒜香脆皮雞

價格：450元／半隻

「蒜香脆皮雞」是硯宴軒的招牌菜，也是不少顧客回訪時會指定再點的一道。採用正宗做法製作，經過反覆淋油後，雞肉外皮會形成金黃香酥的脆皮，入口時先感受到外層酥香，接著是雞肉本身的鮮嫩多汁；蒜香風味不會過於厚重，反而讓整體香氣更有層次。

這道我和家人都覺得不錯，若是第一次來用餐，很推薦點來分享；餐廳也能依照用餐人數選擇半隻或一隻，安排起來更有彈性。

避風塘軟殼蟹

價格：520元

避風塘軟殼蟹以軟殼蟹裹上脆漿粉酥炸，再與乾辣椒、蒜酥一同拌炒。入口香酥夠味，帶有明顯的蒜香與麻香，整體風味相當涮嘴，很適合當作下酒菜。

喜歡吃蟹、但又懶得剝殼的人，點這道就對了！軟殼蟹可以直接整隻入口，同時吃到酥脆外層與飽滿蟹肉，方便又過癮。

剁椒魚頭

價格：460元

剁椒魚頭一上桌有讓人驚訝到，沒想到份量比想像中還要大。這道選用鰱魚魚頭料理，其實鰱魚對台灣人來說並不陌生，像砂鍋魚頭裡常見的主角也是它。

魚頭搭配酸黃瓜與辣椒一同料理，入口帶有明顯酸香與辣度，味道鮮明又開胃。當天用餐時，剛好聽到左右鄰桌都有點這道，可見也是不少人來硯宴軒會選擇的菜色。

南乳花生豬腳煲

價格：420元

南乳花生豬腳煲是廣東常見的煲仔料理，以南乳醬、花生與豬腳一同煲煮入味。整體風味帶有南乳特有的鹹香與微甜，吃起來是偏甜的調性。

這道主要吃得到豬皮的軟 Q 口感，煲煮後相當入味，咀嚼時帶有膠質感；花生也煮得軟綿香甜，和醬汁融合在一起，吃起來溫潤厚實。

潮陽娃娃菜

價格：380元

潮陽娃娃菜是潮汕酒樓中常見的經典風味，以娃娃菜搭配鹹蛋、絞肉與蝦米一同煲煮。娃娃菜本身口感細嫩，吸收湯汁後變得柔軟鮮甜，入口帶有鹹蛋的濃郁鹹香，也能吃到蝦米帶出的鮮味。

這道雖然是蔬菜料理，但味道不會單薄，反而有種家常又耐吃的風味，適合搭配其他重口味菜色一起享用。

竹笙龍皇羹

價格：500元（180元／位）

竹笙龍皇羹裡有蝦球、魚塊、小干貝與竹笙，配料相當豐富；湯羹勾芡恰到好處，入口滑順但不會過於厚重，能吃到海鮮的鮮味與竹笙本身的清雅香氣。

如果人數不多，也可以選擇單人份，一人一盅享用更方便。

紅豆桂花糕

價格：160元（一份四塊）

紅豆桂花糕外觀看起來晶瑩剔透，入口冰冰涼涼，作為餐後甜點剛剛好。上層桂花果凍口感 Q 彈，帶有淡淡桂花香；下層紅豆則是綿密細緻，甜度不會過重，收尾清爽舒服。

後記

應該還有很多人不知道，陽明交大旁的和選旅裡，藏著這間粵菜餐廳「硯宴軒」。餐廳位置有種鬧中取靜的感覺，離熱鬧的光復路不遠，卻保有相對安靜的用餐氛圍。

這次用餐下來，覺得硯宴軒菜色選擇豐富，整體風味偏向下飯耐吃，像是蒜香脆皮雞、南乳花生豬腳煲、竹笙龍皇羹都讓人留下印象。以飯店中餐廳來說，價位意外平易近人，菜色風格也容易受到長輩喜歡。若平常住在附近，或是想在新竹找一間能好好吃中菜的地方，可以把這裡列入選擇！

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和選旅-硯宴軒
訂位專線：03 5715888 轉 2201 線上訂位
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
地址：新竹市東區光明里大學路16號2F

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享