[新竹披薩] 藝享屋 | 隱藏在後站巷弄中的健康的特色披薩店結合木雕藝術空間

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東南街靠近新竹轉運站,近年來越來越活絡

多家風格小店興起,有新竹文青一條街之稱號

距離新竹麗池、玻工館、假日花市不遠

每到春天,東南街汀甫圳櫻花步道會開始有大量人潮湧入

也成為了到外地觀光客到新竹旅遊的必去景點之一

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藝享屋、窯烤披薩、創異料理、茶空間位於東南街53巷

從2018年開始已默默地營業了兩年多

因為不在主幹道上,不注意可能會錯過

老闆不太懂得行銷手法,以口耳相傳的方式打出口碑

 

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從南大路方向進入東南街

看見番茄村漢堡以及拉亞漢堡中間

看見53巷10弄路牌轉入

 

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馬上就會抵達目的地-藝享屋

紫晶彩繪汽車旅館同條

 

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這棟低調奢華民宅的一樓,就是藝享屋餐廳

 

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門口的招牌不顯目,相當低調

藝享屋不只有販售披薩,還有多款私房創意料理

也結合了台灣茶文化,推廣在地好茶讓更多人認識

如果有經過不清楚是什麼店,可以在小黑板上參考一下

 

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我們進入到餐廳,一整棟建築都是老闆阿鋒的家

一樓區域是他料理的創意空間

建議以預約式的方式訂位,好讓老闆提前準備材料

老闆每日固定會跑三間市場,才能將所需的食材買齊

我問他為什麼不在一間買,為何要如此辛苦

他說每間市場中,都有他精挑細選出的優質店家

由此可見,老闆只挑自己喜歡的並嚴格把關品質

 

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此區域是窯烤、製作工作台

 

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餐點使用到的調味佐料,陳列出讓顧客看見

老闆熱情又大方地介紹每項調味料的來源及使用

像是玻璃透明罐中的就是尚未磨成粉之前的原樣

許多香料就是從中藥行中親自挑選出來的

 

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已磨成粉狀的香料

 

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此區花磚吧台是放置茶葉用品的工作台

 

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滿滿的茶壺擺飾

泡茶以及喝茶也是老闆阿鋒最大樂趣之一

 

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店內沒有販售任何咖啡、調飲

唯一有賣的就是「茶」

這裡除了賣沖泡好的茶,也有販售茶葉

茶葉全是老闆親自上山試茶,產地直接配送

沒有經過中盤商之手,因此能賣出比別人便宜一大截的價錢

三花等級的茶葉,一品嘗就會知道有多好喝

 

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最讓我們歎為觀止的區域

精美的敦煌雕塑藝術

藝術品仿佛有了生命,散發慈悲柔和靜穆安詳

店內所看見的雕刻品以及家具,皆由老闆的爸爸親手製作

 

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菜單

價格落在$100-$550 不另收服務費

隨時會推出隱藏版菜單

 

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披薩部分以番茄泥為基底,搭配嚴選新鮮食材

無添加物,擁有滿滿又營養的茄紅素

添加 Extra Virgin 頂級初榨的橄欖油

近年來大家對飲食特別注重以及講究

初榨的橄欖油中有30%多酚能減 緩發炎、抗氧化物

有助於控制血糖、膽囊健康、控制體重讓腸胃吸收更順暢

 

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使用的義大利100%天然乳牛起司

(莫札瑞拉乾酪、帕丹諾乾酪熟成一年半)

披薩麵團使用日本進口天然酵母和海鹽

手打製作出低油低糖無負擔的餅皮

 

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炙燒過程

 

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將裝飾好的披薩送進窯烤爐裡

 

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櫻桃醋沙拉 $200

沙拉目前僅一種選擇

以大量的生菜為主,有蕃茄、彩椒、小黃瓜

最特別的是撒上自家烘乾鳳梨水果乾

搭配健康的堅果與少量起司,最後淋上櫻桃醋

鳳梨乾搭配櫻桃醋,呈現酸甜風味完美組合

 

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香料烤雞 $190

老闆早上親自到市場採買的溫體土雞肉

再用自己調配好的天然香料醃製、提味

不需過多加工、醃製,就能吃到肉品原先的鮮甜口感

老闆有說不好的肉品才需要用雞粉、人工香精蓋過原本的味道

溫體雞一吃就能吃出新鮮甘甜

口感更富有彈性、較有嚼勁,令人吮指回味 

 

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北海道綜合海鮮 $550

使用北海道生食級干貝、透抽、鮮蝦

再用自家烘製鳳梨乾點綴

 

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海鮮食材肥美又新鮮

飽滿圓潤干貝散發甘甜香氣,令人無法抵擋魅力

老闆笑著說,我這道幾乎是賠本在賣

很多人看到價錢都覺得價格太高

有吃過和識貨的人才會點這道

 

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瑪格麗特 $250

正宗瑪格麗特以番茄、橄欖油、羅勒葉和莫札瑞拉起司製成

老闆改良將羅勒葉換成九層塔

香氣與甜羅勒相比更濃郁,且微辛辣

 

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藝享屋的披薩個人認為屬於義式加美式與台式的結合

創意料理就是不需要太認真定位,無分國界

 

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台灣黑豬肉手撕堡 $290

這道讓我太驚訝!!!跟想像中完全不一樣

會以為是手撕豬肉,原來是手撕餅皮

烤完之後的餅皮是大大又蓬蓬的

建議快速食用,餅皮放久了會消氣

 

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將台灣黑豬肉做成叉燒及生菜夾入餅皮中

可以依照個人喜好沾醬,個人覺得沾油醋類還不錯

 

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雞肉咖哩飯 $190

老闆自製咖哩炒醬,非咖哩塊熬煮

咖哩醬是以薑黃、丁香等數十種中藥材及辛香料自己研磨、調配而成

運用五色蔬果下去熬煮高湯,搭配橄欖油、海鹽熬煮出健康美味的咖哩醬

需要耗費時間準備多款食材,但無防腐劑、化學添加物

還能增強免疫力、抵抗力,讓顧客用餐起來更加放心

 

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鮮蝦咖哩飯 $250

咖哩醬口味偏向印度香料咖哩

但完全沒有令人畏懼、具刺激性的風味

小葉反而覺得蔬菜的味道更是突出

米飯使用台灣宜蘭優質米,口感香Q好吃

雞肉與鮮蝦,我投給鮮蝦咖哩飯一票

 

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升級套餐,茶飲享有半價優惠

可作冷、熱飲,可回沖

老闆阿鋒對泡茶十分講究

茶葉浸泡時間短味道淡,長容易產生苦澀

藉由沙漏計時器完美掌握精準的時間

這邊的茶葉皆為人工手採茶、不魚目混珠混茶

 

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阿里山高山茶 $160

原價$160升級套餐半價優惠$80

阿里山茶園海拔位於1300公尺

種植在靠近雲的位置,終年雲霧籠罩、土壤肥沃、雨量適中

高山氣候、雲霧瀰漫、溫差大造就了阿里山茶冷冽、甘醇的特性

茶葉入口溫潤厚實,香氣優雅濃郁、甘醇韻美

堪稱為茶中之極品,是行家獨衷的高山茶

可搭配綜合堅果(一份$100)與朋友在這輕鬆悠閒待整個午後

 

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東方美人茶

原價$350升級套餐半價優惠$180

東方美人茶獨特的熟果香和蜂蜜香氣,來自小綠葉蟬的叮咬而產生

無噴灑農藥,有咬過的茶葉才是最高等級的極品茶

茶湯琥珀色清澈明亮,發酵程度重,喝多了晚上也不會睡不著

 


 

「藝享屋」可以說是老闆的異想小天地

有窯烤披薩、創意料理、茶空間,也結合了美學藝術

食材頂極新鮮,工序講究,不加人工香料,味精等

老闆阿鋒曾經吃了太多加工食品導致味覺麻痺、失靈

經過了好長一段時間休養,漸漸知道「吃」的重要

現在的他平時三餐都自己下廚、自己泡茶,不喝手搖飲料

喝茶益處多,不是老年人才會有的休閒嗜好

走訪藝享屋,一同享受台灣好茶帶來的美好,值得細細品茗

 


 

藝享屋、窯烤披薩、創異料理、茶空間

電話: 03 562 6883

營業時間: 11:00–21:00 週一公休

地址:新竹市東區東南街53巷10弄38號1樓

粉絲專頁:https://www.facebook.com/yishianghouse/

*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

 


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