[新竹披薩] 藝享屋 | 隱藏在後站巷弄中的健康的特色披薩店結合木雕藝術空間
東南街靠近新竹轉運站，近年來越來越活絡
多家風格小店興起，有新竹文青一條街之稱號
距離新竹麗池、玻工館、假日花市不遠
每到春天，東南街汀甫圳櫻花步道會開始有大量人潮湧入
也成為了到外地觀光客到新竹旅遊的必去景點之一
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藝享屋、窯烤披薩、創異料理、茶空間位於東南街53巷
從2018年開始已默默地營業了兩年多
因為不在主幹道上，不注意可能會錯過
老闆不太懂得行銷手法，以口耳相傳的方式打出口碑
從南大路方向進入東南街
看見番茄村漢堡以及拉亞漢堡中間
看見53巷10弄路牌轉入
馬上就會抵達目的地-藝享屋
與紫晶彩繪汽車旅館同條
這棟低調奢華民宅的一樓，就是藝享屋餐廳
門口的招牌不顯目，相當低調
藝享屋不只有販售披薩，還有多款私房創意料理
也結合了台灣茶文化，推廣在地好茶讓更多人認識
如果有經過不清楚是什麼店，可以在小黑板上參考一下
我們進入到餐廳，一整棟建築都是老闆阿鋒的家
一樓區域是他料理的創意空間
建議以預約式的方式訂位，好讓老闆提前準備材料
老闆每日固定會跑三間市場，才能將所需的食材買齊
我問他為什麼不在一間買，為何要如此辛苦
他說每間市場中，都有他精挑細選出的優質店家
由此可見，老闆只挑自己喜歡的並嚴格把關品質
此區域是窯烤、製作工作台
餐點使用到的調味佐料，陳列出讓顧客看見
老闆熱情又大方地介紹每項調味料的來源及使用
像是玻璃透明罐中的就是尚未磨成粉之前的原樣
許多香料就是從中藥行中親自挑選出來的
已磨成粉狀的香料
此區花磚吧台是放置茶葉用品的工作台
滿滿的茶壺擺飾
泡茶以及喝茶也是老闆阿鋒最大樂趣之一
店內沒有販售任何咖啡、調飲
唯一有賣的就是「茶」
這裡除了賣沖泡好的茶，也有販售茶葉
茶葉全是老闆親自上山試茶，產地直接配送
沒有經過中盤商之手，因此能賣出比別人便宜一大截的價錢
三花等級的茶葉，一品嘗就會知道有多好喝
最讓我們歎為觀止的區域
精美的敦煌雕塑藝術
藝術品仿佛有了生命，散發慈悲柔和、靜穆安詳
店內所看見的雕刻品以及家具，皆由老闆的爸爸親手製作
菜單
價格落在$100-$550 不另收服務費
隨時會推出隱藏版菜單
披薩部分以番茄泥為基底，搭配嚴選新鮮食材
無添加物，擁有滿滿又營養的茄紅素
添加 Extra Virgin 頂級初榨的橄欖油
近年來大家對飲食特別注重以及講究
初榨的橄欖油中有30%多酚能減 緩發炎、抗氧化物
有助於控制血糖、膽囊健康、控制體重讓腸胃吸收更順暢
使用的義大利100%天然乳牛起司
(莫札瑞拉乾酪、帕丹諾乾酪熟成一年半)
披薩麵團使用日本進口天然酵母和海鹽
手打製作出低油低糖無負擔的餅皮
炙燒過程
將裝飾好的披薩送進窯烤爐裡
櫻桃醋沙拉 $200
沙拉目前僅一種選擇
以大量的生菜為主，有蕃茄、彩椒、小黃瓜
最特別的是撒上自家烘乾鳳梨水果乾
搭配健康的堅果與少量起司，最後淋上櫻桃醋
鳳梨乾搭配櫻桃醋，呈現酸甜風味完美組合
香料烤雞 $190
老闆早上親自到市場採買的溫體土雞肉
再用自己調配好的天然香料醃製、提味
不需過多加工、醃製，就能吃到肉品原先的鮮甜口感
老闆有說不好的肉品才需要用雞粉、人工香精蓋過原本的味道
溫體雞一吃就能吃出新鮮甘甜
口感更富有彈性、較有嚼勁，令人吮指回味 
北海道綜合海鮮 $550
使用北海道生食級干貝、透抽、鮮蝦
再用自家烘製鳳梨乾點綴
海鮮食材肥美又新鮮
飽滿圓潤干貝散發甘甜香氣，令人無法抵擋魅力
老闆笑著說，我這道幾乎是賠本在賣
很多人看到價錢都覺得價格太高
有吃過和識貨的人才會點這道
瑪格麗特 $250
正宗瑪格麗特以番茄、橄欖油、羅勒葉和莫札瑞拉起司製成
老闆改良將羅勒葉換成九層塔
香氣與甜羅勒相比更濃郁，且微辛辣
藝享屋的披薩個人認為屬於義式加美式與台式的結合
創意料理就是不需要太認真定位，無分國界
台灣黑豬肉手撕堡 $290
這道讓我太驚訝!!!跟想像中完全不一樣
會以為是手撕豬肉，原來是手撕餅皮
烤完之後的餅皮是大大又蓬蓬的
建議快速食用，餅皮放久了會消氣
將台灣黑豬肉做成叉燒及生菜夾入餅皮中
可以依照個人喜好沾醬，個人覺得沾油醋類還不錯
雞肉咖哩飯 $190
老闆自製咖哩炒醬，非咖哩塊熬煮
咖哩醬是以薑黃、丁香等數十種中藥材及辛香料自己研磨、調配而成
運用五色蔬果下去熬煮高湯，搭配橄欖油、海鹽熬煮出健康美味的咖哩醬
需要耗費時間準備多款食材，但無防腐劑、化學添加物
還能增強免疫力、抵抗力，讓顧客用餐起來更加放心
鮮蝦咖哩飯 $250
咖哩醬口味偏向印度香料咖哩
但完全沒有令人畏懼、具刺激性的風味
小葉反而覺得蔬菜的味道更是突出
米飯使用台灣宜蘭優質米，口感香Q好吃
雞肉與鮮蝦，我投給鮮蝦咖哩飯一票
升級套餐，茶飲享有半價優惠
可作冷、熱飲，可回沖
老闆阿鋒對泡茶十分講究
茶葉浸泡時間短味道淡，長容易產生苦澀
藉由沙漏計時器完美掌握精準的時間
這邊的茶葉皆為人工手採茶、不魚目混珠混茶
阿里山高山茶 $160
原價$160升級套餐半價優惠$80
阿里山茶園海拔位於1300公尺
種植在靠近雲的位置，終年雲霧籠罩、土壤肥沃、雨量適中
高山氣候、雲霧瀰漫、溫差大造就了阿里山茶冷冽、甘醇的特性
茶葉入口溫潤厚實，香氣優雅濃郁、甘醇韻美
堪稱為茶中之極品，是行家獨衷的高山茶
可搭配綜合堅果(一份$100)與朋友在這輕鬆悠閒待整個午後
東方美人茶
原價$350升級套餐半價優惠$180
東方美人茶獨特的熟果香和蜂蜜香氣，來自小綠葉蟬的叮咬而產生
無噴灑農藥，有咬過的茶葉才是最高等級的極品茶
茶湯琥珀色清澈明亮，發酵程度重，喝多了晚上也不會睡不著
「藝享屋」可以說是老闆的異想小天地
有窯烤披薩、創意料理、茶空間，也結合了美學藝術
食材頂極新鮮，工序講究，不加人工香料，味精等
老闆阿鋒曾經吃了太多加工食品導致味覺麻痺、失靈
經過了好長一段時間休養，漸漸知道「吃」的重要
現在的他平時三餐都自己下廚、自己泡茶，不喝手搖飲料
喝茶益處多，不是老年人才會有的休閒嗜好
走訪藝享屋，一同享受台灣好茶帶來的美好，值得細細品茗
藝享屋、窯烤披薩、創異料理、茶空間
電話： 03 562 6883
營業時間： 11:00–21:00 週一公休
地址：新竹市東區東南街53巷10弄38號1樓
粉絲專頁：https://www.facebook.com/yishianghouse/
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
