[新竹Buffet吃到飽] 食譜自助百匯｜芙洛麗大飯店春季餐檯亮點整理・2026年最新價格資訊

前言

位於芙洛麗大飯店 1 樓的「食譜自助百匯」，規劃八大互動料理區的開放式餐檯，集結多國風味料理與現場現做餐點；從海鮮、熟食到甜點選擇都相當豐富，也能吃得到依照季節更換的當令食材與特色菜色。

已經有好一陣子沒回訪，這次特地來體驗「春暖花開美食季」最新檔期，發現餐檯內容做了不少調整，也加入幾道呼應春天主題的季節料理，讓整體更有春季氛圍。

這次來訪為「春暖花開美食季」期間，目前已更換為日韓料理主題，實際菜色依現場供應為主。

芙洛麗大飯店交通資訊

芙洛麗大飯店位於新竹市東區民族路上，地點就在巨城購物中心附近，從巨城步行過來大約 5 分鐘即可抵達，屬於市區核心一帶的位置。

若搭乘台鐵前往，從新竹火車站出站後步行約 15 分鐘左右也能到達；或是從新竹火車站旁的新竹客運北站（NET 對面）搭乘巨城接駁車至巨城下車，再步行約 5 分鐘即可抵達飯店。

如果開車前往，可停放於飯店地下停車場，用餐結帳時記得報車牌辦理停車折抵。

餐廳位置指引

食譜自助百匯位於芙洛麗大飯店 1 樓，大廳進門後往櫃檯方向前進，從櫃檯旁左手邊即可看到餐廳入口；入口位置在大型裝置藝術後方，跟著動線走過去就能抵達。

2026年各餐期價格

優惠活動、價格、營業時間可能有變動，實際資訊請以官方網站、粉絲專頁公告為主。

用餐空間與整體氛圍

食譜自助百匯整體空間走現代雅緻風格，座位規劃分成多個區域，不論是家庭聚餐、朋友聚會，或公司聚餐、包場活動都能找到合適的位置。餐廳內也設有獨立洗手間，不需走出餐廳外即可使用，對用餐過程來說更加便利。

餐檯配置與料理介紹

新鮮生猛海鮮區

當天供應的海鮮種類多元，包括松葉蟹腳、旭蟹、爽脆熟白蝦、磯煮鮑魚、麻辣鳳螺，以及現切中卷等品項，喜歡海鮮的朋友可以優先從這一區開始拿起。

除了冰鎮海鮮之外，旁邊也規劃多道以海鮮為主角的涼拌料理，可以一起搭配取用。

鐵板料理區

當日提供北海道生食級干貝、沙朗牛排、法式羊肩，以及碳烤和牛起司漢堡排、蜀香麻辣泰國蝦等現點現煎料理，是不少人優先鎖定的熱門區域之一。

特別推薦「北海道生食級干貝」，表面煎到微微焦香，裡面依然軟嫩多汁，一次吃上好幾顆也不會覺得負擔。

現烤威靈頓牛排

「威靈頓牛排」可以說是這次檔期的亮點之一，也是比較少在 Buffet 餐廳出現的料理。牛排外層包裹著酥香千層酥皮，入口呈現外酥內嫩的層次口感。

鮮味龍蝦味噌湯

鮮甜龍蝦加入味噌高湯現煮，搭配豆腐與少許火鍋料，湯頭喝起來鮮甜順口，難怪這一區的排隊人潮幾乎沒有停過。

現沖牛肉湯/鮮魚片湯

「雲林黑蒜現沖牛肉湯」使用美國安格斯板腱牛，搭配嚴選雲林蒜頭發酵製成的黑蒜，帶有淡淡蒜香與果香；將熱高湯直接沖淋下去，呈現像台南牛肉湯那樣的吃法，肉片瞬間熟成漂亮的粉紅色，口感軟嫩多汁，是現場相當受歡迎的一道。如果不吃牛肉，也提供「鮮沖魚片湯」可以選擇，整體規劃相當貼心。