[新竹市北區] 角都酒場｜以關東煮為主軸的日式居酒屋 城市裡的愜意小角落

前言

「角都酒場」是燒肉モルディブ馬爾地夫旗下的新品牌，於今年五月在新竹市北區正式開幕。開幕後曾短暫暫停營業，經過一段時間的調整與優化，於七月重新開幕，以更完整的樣貌迎接大家。

說到新竹燒肉，相信不少人都會想到燒肉モルディブ馬爾地夫。多年來穩紮穩打經營，早已在許多饕客心中占有一席之地，也逐漸建立起鮮明的品牌特色。這次跳脫燒肉的框架，打造全新的酒場品牌，帶來不同以往的用餐體驗。

「角都酒場」以關東煮為主軸，搭配多款下酒小菜，酒水則以 Highball 為主。每天晚上 19:00 開始營業至深夜，希望成為大家飯後能夠輕鬆聊天、小酌，或是吃碗熱騰騰關東煮的去處。店名「角都酒場」取自「城裡的角落」之意，希望在繁忙的城市生活中，打造一處讓人自在放鬆、感受人情味的溫暖角落。

交通資訊

「角都酒場」位在新竹市北區光華東街與光華南街交叉口，斜對面就是新竹市地政事務所、新竹就業中心（賈桃樂學習主題館），位置相當好找。

開車前往的朋友，建議可停放於距離約 270 公尺的光華停車場，步行約 4 分鐘即可抵達；騎乘機車則可停放於餐廳周邊白線內。若有飲酒，建議改搭計程車、請代駕，或請店家協助叫車，安全回家最重要。

環境導覽

「角都酒場」不同於傳統日式居酒屋的風格，店內融入不少動漫元素，營造出年輕、活潑又不拘束的用餐氛圍。雖然空間不算大，卻多了一份溫馨與自在；無論是三五好友聚餐，或是一個人小酌都很適合。

最特別的是每天晚上八點，店內會將主燈熄滅，改為點亮桌上的小燈，整體氛圍瞬間變得柔和許多，帶點燭光晚餐般的浪漫感，也讓夜晚的酒場更有魅力。

角都酒場菜單

• 內用酌收5％清潔費。
• 用餐時間限時兩小時。

餐點介紹

餐點以各式下酒小菜與關東煮為主，搭配少量主食選擇，呈現輕鬆自在的日式酒場風格。

鳳爪

價格：150元

店家堅持自家手工去骨後再醃製，每一口都能輕鬆享用。口感軟嫩中帶有Q勁，膠質豐富，麻香層層滲入鳳爪之中，香氣十足，是一道越吃越涮嘴的經典下酒小菜。

角都辣毛豆

價格：70元

有別於常見的涼拌毛豆，店家除了加入黑胡椒之外，還以多種辛香料醃製。黑胡椒香氣濃郁，尾韻帶有辛香料獨特的香氣，層次更加豐富，適合當作開胃菜，搭配酒品也十分對味！

炸春蘆

價格：100元

「炸春蘆」是角都酒場自家製作的特色炸物，以春捲皮包裹新鮮蘆筍後酥炸，外皮金黃酥脆，口感讓人聯想到台式炸蝦捲，但少了肉餡，多了一份清爽。蘆筍依然保有爽脆多汁的口感，吃起來沒有油膩感，是一道很適合夏天品嚐的特色小點。

熟成味噌乳酪餅

價格：120元

以帶有淡淡鹹香的蘇打餅乾為基底，放上炙燒乳酪丁，再淋上熟成味噌與蜂蜜。入口先是乳酪濃郁的奶香，接著帶出味噌的鹹香與蜂蜜的甜味，微鹹微甜的風味就像一道精緻甜點，很適合點上一份，一邊聊天一邊慢慢享用。

酥脆炸溪蝦

價格：200元

將溪蝦炸至酥脆，搭配蒜頭、蔥、花生與乾辣椒一同拌炒，鹹香中帶有迷人的蒜香與辛香料氣息，層次豐富，十分適合搭配酒品享用。酥脆的溪蝦搭配花生與蒜酥一起入口，香氣更加豐富，尾韻還帶有淡淡辣椒香，讓整體風味更有層次。

五品關東煮

價格：200元

關東煮各類品項價格落在 30～70 元之間，可以自由單點，也可以直接選擇店家搭配好的「五品關東煮」。

凡是點關東煮，皆會附上一壺高湯，喝完還可以免費續加。老闆特別將關東煮與高湯分開盛裝，希望食材能維持最佳口感，不會因為長時間浸泡而變得軟爛，也能品嚐到食材本身的鮮甜。

五品關東煮內容包含極太雪蟹味紅蟳棒、秘製高湯大根、鱈寶、特級花枝黑輪與翠玉娃娃菜，另外還附上兩款沾醬，分別是關東煮醬與甜辣醬，可以依照自己的喜好搭配享用。

其中我最喜歡「特級花枝黑輪」，口感Q彈，魚漿香氣十足；另一款「鱈寶」（魚豆腐）也讓我印象深刻，口感如棉花糖般柔軟綿密，吃起來十分療癒。

記憶中的肉燥麵

價格：180元

老闆說，長大後離鄉背井，總會想起記憶中媽媽親手做的肉燥麵，因此將這份熟悉的味道重新復刻，希望把這份家的滋味分享給更多人。

麵條拌入炒製肉燥與香菇，再撒上大量香菜，整體調味帶點微辣，肉燥香氣濃郁卻不厚重，是一道簡單卻充滿溫度的家常風味。

剝皮雞尬烏龍

價格：200元

老闆平時就很喜歡熬湯，尤其常在家煮剝皮辣椒雞湯。有一次靈機一動，將冰箱裡的烏龍麵加入湯中一起享用，意外發現兩者十分搭配，也成為這道料理的靈感來源。來到角都酒場，則改以拌炒方式呈現，打造出截然不同的風味。

烏龍麵充分吸附剝皮辣椒雞的鮮香湯汁，每一口都充滿濃郁香氣，裡面還吃得到大塊雞腿肉與剝皮辣椒；最後再撒上乾辣椒絲提味，增添淡淡辛香，讓整體風味更有層次。吃起來滑順甘甜，沒有想像中的辛辣感，非常推薦點一份一起分享，或是直接當作主食享用。

角都月圓

價格：150元

「角都月圓」其實就是台灣喜宴上經常會出現的經典甜點「花好月圓」（炸湯圓）。老闆說自己一直很喜歡這道甜點，因此特別打造屬於角都酒場的版本，大方淋上更多煉乳，再撒上滿滿花生糖粉，吃起來更加香甜過癮！

外酥內Q的炸湯圓，搭配香濃煉乳與花生粉，每一口都充滿濃郁的花生香與糯米香，作為餐後甜點，為這一餐畫下完美句點。

HIGHBALL海波

光是 Highball（角 HIGH）就分為四大系列，以威士忌與琴酒等不同基酒調製，共有多達 25 種口味可以選擇，無論喜歡清爽果香或濃郁酒感，都能找到適合自己的風味。

小葉自己比較偏愛清爽系的口味，推薦可以試試「芒果 HIGHBALL」和「甘草芭樂 HIGHBALL」。整體酒感都不重，以輕鬆好入口的風格為主，就算平時不太喝酒的人也很容易接受。如果想要酒感再濃一點，也可以加價 40 元升級加厚，滿足不同喜好的需求。

貼心提醒：『喝酒不開車、開車不喝酒』

後記

角都酒場跳脫了一般居酒屋的印象，不只有適合搭配酒品的關東煮與下酒菜，更將許多家常料理的靈感融入菜單中，讓每道料理都多了一份故事與溫度。

以新竹市北區來說，晚上想找個地方和朋友聚餐、小酌，其實選擇並不算多。角都酒場的出現，也讓住在附近的朋友，多了一個能放鬆聊天、品嚐特色料理的新選擇！

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角都酒場｜Highball 專門店
instagram｜Facebook
電話：035310299
營業時間：19:00–02:00 最後接客01:00
*公休日請見粉絲專頁公告
地址：新竹市北區金華里光華東街49-3號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享