[新竹市北區・預約制甜點] Lovely Cakery 美好蛋糕店｜法國藍帶甜點師打造的高質感千層蛋糕專賣店

前言

新竹市北區光華二街的巷弄內，藏著一間由法國藍帶甜點師開設的千層蛋糕專賣店——美好甜點店。主理人 Della 曾隨家人長年在國外生活，期間取得法國藍帶甜點證書，之後於法國春天百貨內的知名甜點店累積實務經驗，並前往美國加州私人高爾夫俱樂部擔任甜點師，持續精進技術。回到台灣後，先在高雄成立甜點工作室，很快便打響名號，甚至受邀進駐百貨快閃活動。

今年，Della 帶著家人回到家鄉新竹，將這份細緻溫柔的甜點手藝，重新帶回最熟悉也最有溫度的地方。

母親節將近，「美好甜點店」也特別推出幾款適合節日分享的整模千層蛋糕，從清爽果香到溫潤濃郁的風味層次都有；無論是喜歡水果系、巧克力風味，或是經典草莓款式，都能找到適合與家人一起分享的選擇，很適合作為今年母親節蛋糕的溫柔心意！

品牌理念

「美好甜點店」主打華麗又細緻的千層蛋糕，Della 不喜歡一成不變，而是依著季節更換水果與食材，目前已研發出三十多種口味選擇。

她一直強調甜點要呈現的是「真實的味道」，而不是刻意調製出的「風味」；所有千層皆為新鮮製作，沒有經過冷凍保存，入口可以感受到層層分明又帶點Q勁的細緻口感，也讓人很容易感受到這份千層蛋糕與眾不同的用心與層次。

職人故事

Della 也分享，自己之所以對食材特別講究，其實和成為母親後的心境轉變有關。當了媽媽之後，許多東西都希望能親手製作，也開始更加在意甜點中使用的每一份原料是否單純、安心。

對她來說，甜點不只是外表精緻，更希望是可以放心分享給家人與孩子品嚐的味道。這樣的想法，也慢慢成為「美好甜點店」一路以來堅持天然食材與手工製作的重要原因之一。

空間故事

除了食材之外，她對於製作甜點的廚房環境也有很高的要求，因此特別將甜點工作室與住家空間分開規劃。即使目前是採預約自取的形式，仍用心將整體空間佈置得溫柔而夢幻，搭配細心照顧的花草植栽，讓人一走近就能感受到滿滿生活感與溫度。

她笑著說，這裡不只是甜點工作室，更像是屬於自己的小天地，也是每天帶來快樂的泉源。

Penny’s Gifts

這一區展示的是老闆朋友寄售的日韓手工藝品與選物，如果剛好準備慶生，也可以順便挑選搭配蛋糕一起帶回家作為生日小禮物。

整模蛋糕

凡購買整模蛋糕，皆附生日插牌、蛋糕刀、蠟燭、餐盤與叉子，並提供精美包裝與提袋。

圍圓圈千層
6 吋 $1,680 / 8 吋 $2,980

這款母親節主打蛋糕結合香草千層、綠葡萄與哈密瓜三種風味層次，整體走清新果香路線。馬達加斯加香草的細緻香氣作為基底，搭配綠葡萄的清爽甜感與哈密瓜自然柔和的果香，風味輕盈又耐吃，是一款很適合春夏季節分享的水果系千層蛋糕。

微醺栗香草莓
6 吋 $1880 ／ 8 吋 $3380

選用法國沙巴東栗子泥製作，帶出溫潤細膩的堅果甜香，再搭配新鮮草莓的果酸平衡整體風味，並加入貝禮詩香甜酒與比利時 70% 黑巧克力提升層次感，最後點綴香烤堅果碎粒增加口感變化。整體風味濃郁卻不厚重，是帶有成熟氣息的大人系千層選擇。

女王千層
6 吋 $1,980 / 8 吋 $3,580

店內最華麗的女王千層，每個六吋蛋糕使用超過 300 克新鮮草莓，份量相當有誠意。搭配大花農場食用玫瑰泥、貝禮詩香甜酒與比利時紅寶石巧克力，並加入珍珠糖與藍莓點綴，整體不只視覺亮眼，入口也能感受到層層堆疊的細緻風味，是草莓控一定會喜歡的一款蛋糕。

週三限定

切片優惠組 (6片) 1500元
*口味隨機，依當日供應為主

抹茶提拉米蘇 280元 /片

選用靜岡小柳津抹茶粉製作，茶香沉穩細緻，風味乾淨又耐吃，搭配貝禮詩香甜酒與義大利白朗泥手指餅，整體帶有柔和的大人系風味，再加上香烤堅果碎粒點綴口感，層次相當豐富。

Della 跟我一樣也是抹茶控，她特別挑選了一款茶味清香、但又保有抹茶應有濃度的品牌，入口不會過於厚重或苦澀，我覺得就算平常不是抹茶控的人，也很容易接受這個風味。

綠葡萄檸檬 280元/片

綠葡萄檸檬絕對是清爽系代表，選用新鮮綠葡萄搭配屏東九如檸檬，檸檬香氣特別明亮自然，整體吃起來輕盈又爽口。上方點綴的奶酥餅乾屑與珍珠糖更是點睛之筆，替口感增添細緻變化，是一款春夏季節會讓人忍不住一口接一口的清爽系千層。

一根香草莢 280元/片

使用馬達加斯加香草莢製作，香氣自然細緻，不會過甜，搭配新鮮綠葡萄與小柑橘的清新果味，整體是優雅耐吃的香草系千層。

玫瑰乳酪 280元/片

花香層次最明顯的一款，選用大花農場食用玫瑰泥、京都糖漬櫻花與花山有機玫瑰花茶製作，再結合英國唐寧伯爵茶葉做成伯爵奶蘇，入口能感受到淡雅花香慢慢展開，是很有記憶點的特色口味。

美好甜點店 x 杯豆咖啡

雖然「美好甜點店」是外帶形式的甜點工作室，但講究儀式感的 Della 覺得，甜點還是要搭配一杯好喝的咖啡，才是最完整、也最美好的時刻。

店內選用的是來自土城的自家烘焙品牌杯豆咖啡。Della 和先生原本就是這間咖啡店的老顧客，也因為真心喜歡這份風味，所以特別分享給大家，讓人在家也能輕鬆沖泡出一杯品質很好的精品咖啡。

目前提供兩款濾掛包選擇：

首先是 杯豆精品配方｜經典款（+NT30）

這是一支很適合日常搭配甜點的配方咖啡。以中南美洲水洗豆作為基底，風味乾淨圓潤，巴西豆帶來沉穩厚實的甜感；再加上衣索比亞的花果香與肯亞細緻的酸質點綴，整體層次平衡又耐喝。

剛沖泡完成時，可以感受到杏桃與李子的溫潤果香，伴隨淡淡核果氣息；放涼之後則慢慢轉為茶感尾韻，帶出紅糖與麥芽的柔和甜味，是一款變化感很豐富的經典型配方。

另一款是風味更鮮明的 哥倫比亞 豔夏花荔｜華麗款（+NT50）

這支咖啡來自哥倫比亞天堂莊園，採用雙重厭氧發酵處理方式，入口可以明顯感受到玫瑰、荔枝與水蜜桃般的花果香氣，整體香氣非常奔放又有記憶點。

酸質乾淨細緻，口感輕盈卻充滿層次，尾韻帶著柔和花果甜感，是一款香氣表現相當華麗、也很適合搭配水果系千層蛋糕。

對我來說，一邊吃著細緻的千層蛋糕，再配上一杯剛沖好的濾掛咖啡，真的會讓整體甜點時光變得更加完整，也多了一份屬於自己的小小享受。

甜點目錄

目前甜點目錄為春季版本，之後也會隨著季節更換不同口味，有興趣的朋友可以持續關注粉絲專頁最新公告。

• 店內蛋糕皆以動物性鮮奶油製作。
• 部分甜點會加入少量酒類提升風味，如有孩童食用，訂購前建議先留意。

後記

這次品嚐了店內幾款人氣千層口味，每一款都能感受到 Della 對食材搭配的細膩想法。不只是單純堆疊水果，而是把香氣、層次與口感一起安排進整體風味裡，吃得出層次之間的平衡與用心。

一般常見的千層蛋糕比較少華麗裝飾，也較少作為慶生蛋糕的選擇，但 Della 打破了這樣的印象。透過細緻的外型呈現讓整體更有存在感，乍看之下甚至有點像戚風蛋糕，也更適合用來慶祝重要節日。

整體甜度不高、走清爽耐吃路線，很適合全家人一起分享；雖然價格相對一般千層蛋糕略高一些，但能吃得出食材選用與製作上的細膩用心，也讓人感到安心。不得不說，這真的是目前讓我印象很深刻的千層蛋糕專賣店。吃完之後也忍不住立刻分享給身邊的親朋好友，是一間會讓人默默記在口袋名單裡，下次想買蛋糕時，很自然就會想到Lovely Cakery 美好蛋糕店。

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Lovely Cakery 美好蛋糕店
營業時間：週二至週五 13:00 – 17:00 (18:00 後可全家取貨)
六日 10:00 – 14:00 (15:00 後可全家取貨) *固定週一公休
建議提早三天私訊預約； 急單或特殊需求歡迎私訊詢問
取貨地址：新竹市北區光華二街 81 巷 10 弄 61 號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享