[新竹一日遊] 島內散步・新竹峨眉走走｜走進苦茶油風土的小旅行 手榨苦茶油×客家午宴×農莊手作體驗

認識「島內散步」地方小旅行

今年三月份，我和媽媽又來參加了由「島內散步」規劃的年度企劃「新竹走走」小旅行。「新竹走走」是由新竹縣政府與島內散步攜手合作的旅遊品牌，一直很喜歡這個品牌用貼近日常生活的方式，帶大家重新認識地方文化與土地風景。不只是走訪景點，而是透過氣味、飲食與人情味，慢慢理解一個地方的樣子。

今年活動邁入第五年，已累積 13 條橫跨新竹縣 13 鄉鎮的走讀路線，並以「味道」作為旅行的起點，帶領旅人用一日的時間，輕鬆走進平常比較少接觸的新竹縣日常。

平常住在新竹市的我，其實反而比較少機會深入走訪新竹縣各個鄉鎮，但新竹縣幅員很廣，每個地方都有屬於自己的生活節奏與文化氣味。透過這樣的小旅行，不需要舟車勞頓，就能更貼近當地居民的日常，也讓我每次參加都覺得收穫滿滿。這次報名的是以苦茶文化為主題的 「峨眉走走」 路線，也讓我第一次用不同角度重新認識峨眉這個熟悉卻又陌生的地方。

峨眉走走｜東方橄欖油復興計畫

多數人提起新竹峨眉，腦海中浮現的，往往是帶有蜜香與果香層次的東方美人茶，以及冬日暖陽下掛滿枝頭的橙黃柑橘。不過其實在這片群山環繞、舊名「月眉」的山城聚落裡，還藏著另一項低調卻珍貴的土地風味——也就是被譽為「東方橄欖油」的苦茶油。

峨眉地勢丘陵起伏、水氣充足，加上早年客家聚落沿山而居的生活方式，使苦茶樹成為當地重要的經濟作物之一。苦茶籽所榨出的油脂營養價值高，也承載著許多地方記憶。

這次跟著峨眉在地小農走進苦茶園，不只是認識苦茶樹的生態環境，也親手體驗傳統榨油過程，從土地一路認識這份屬於峨眉的溫潤氣味。

跟著島內散步走進峨眉苦茶風土

這次的「峨眉走走」路線，從走進苦茶園開始，一路認識苦茶樹的生長環境，也實際體驗傳統手動冷壓榨油的過程，看著苦茶籽慢慢榨出琥珀色油脂，更能感受到這份被稱為「東方橄欖油」的珍貴之處。

中午則安排以苦茶油入菜的客家風味料理，從產地到餐桌完整呈現苦茶的多元樣貌，也讓人重新認識苦茶油不只是日常調味，更是一種貼近土地的生活風味。

下午還有苦茶堅果米香 DIY，以及苦茶風味午茶點心體驗，像是帶有嚼勁的苦茶酸種麵包等特色點心，透過不同形式的料理方式，也慢慢翻轉大家對苦茶原本較為傳統的印象。

峨眉走走｜活動流程一覽

09:10 新竹高鐵站 4 號出口 集合

09:20 新竹高鐵站出發

10:00-10:50 苦茶園區生態走讀導覽

10:50-12:30 手榨苦茶油體驗

12:30-13:30 苦茶風味客家午宴

13:40-14:40 苦茶堅果米香 DIY

14:40-15:20 苦茶風味午茶點心

15:30 賦歸：返程高鐵站

苦茶園生態走讀導覽

從新竹高鐵站出發，大約 40 分鐘車程，我們抵達這次行程的第一站——赤柯山油茶工坊。這裡由峨眉在地油茶產銷班成員共同成立，也是推動當地苦茶油產業的重要據點之一。

跟著小農走進工坊旁的苦茶園，一邊實地走訪、一邊聽導覽介紹得知：原來峨眉的丘陵地形與氣候條件相當適合苦茶樹生長。自 2017 年開始，在地農民逐步轉種苦茶樹，目前種植面積已達約 40 公頃，也讓苦茶油成為峨眉重要的地方產業之一。

透過導覽，不只認識苦茶樹的生長環境，也更了解苦茶籽從採收到榨油的完整流程。赤柯山油茶工坊近年也積極推動食農教育，讓遊客能親自體驗剝殼、榨油到品油的過程，更能理解一滴苦茶油背後的珍貴與不易。

值得一提的是，工坊除了生產苦茶油，也延伸開發苦茶油麵線、苦茶油洗髮精等產品，並陸續取得 ISO-22000、HACCP 等食品安全認證。走訪一趟之後才發現，苦茶油不只是地方特產，更是峨眉近年相當具有代表性的特色產業之一。

手榨苦茶油體驗

接著就是這次行程中讓人印象最深刻的手榨苦茶油體驗。

現場使用的是「小果油茶」，也就是一般俗稱的苦茶，小果種子的體型較小、產量較低，但油質相對細緻純淨，也是台灣常見的苦茶油來源之一。透過小農的解說，才更了解原來苦茶油的品質與品種其實有很大的關聯。

體驗過程從挑選苦茶籽開始，接著親手剝殼、搗碎，再交由工作人員協助蒸製處理，最後進入最關鍵的手動榨油步驟。其中「搗碎」與「榨油」兩個環節相當費力，也讓我想到以前體驗過的客家擂茶製作，需要大家一起分工合作，慢慢完成每一道工序。

看著苦茶籽一步步轉化成琥珀色油脂的過程，很有成就感；而最特別的是，這些親手榨出的苦茶油，最後將成為中午客家料理的一部分，從產地到餐桌的距離，在這裡變得非常真實。

苦茶風味客家午宴

接著來到中午的苦茶風味客家午宴，用餐地點就在體驗教室同一個空間內的餐廳——悅鄉田園。這裡主打無菜單料理，會依照當季食材與在地特色安排菜色，一般民眾若想前來用餐，採預約制訂位，四菜一湯，每位收費600 元。

值得一提的是，「悅鄉田園」也曾入選第四屆台灣 500 盤美食評鑑獲獎餐廳之一，在地方特色料理中具有相當代表性。這次午餐更特別的是，部分料理還使用了我們稍早親手榨出的苦茶油入菜，讓整體體驗從產地一路延伸到餐桌。

其中像是苦茶油麵線，品嚐前淋上苦茶油，入口能感受到淡雅清香與滑順口感；還有炒時蔬也能吃到苦茶油特有的溫潤香氣，風味相當鮮明。從親手榨油到實際入菜享用，這樣的連結讓整段行程特別有記憶點。

苦茶生活體驗｜米香 DIY × 午茶點心

吃完午餐後，搭車約 10 分鐘左右，我們來到下午體驗地點——桔祥農莊。

桔祥農莊原本是以柑橘園起家，後來逐步將自家農產品延伸開發成歐式麵包與冰淇淋等特色商品。昔日週末常在台北希望廣場農民市集看到他們的身影，累積不少支持者；近年隨著老闆與老闆娘年紀漸長，目前以宅配訂購為主，假日則開放農莊空間，提供 DIY 手作體驗課程，讓更多人能透過不同方式認識在地農產。

接著進行下午的苦茶堅果米香 DIY 體驗。在老闆的帶領下，我們一步步學習製作流程，從炒糖開始，再拌入米香與黑芝麻，接著加入苦茶油增添香氣，最後塑型、脫模到包裝完成。

整個過程需要大家分工合作一起完成，也讓現場氣氛變得特別熱鬧有趣。看著原本鬆散的材料慢慢成形，特別有參與感，而完成後還能把親手做好的苦茶堅果米香帶回家當伴手禮，也替這段旅程留下了一份溫暖甜美的回憶。

完成米香製作後，老闆與老闆娘接著準備了豐盛的下午茶點心。桌上擺滿了各式不同口味的歐式麵包，還有現場鮮榨的橘子汁，整體畫面看起來就像一場小型自助饗宴，讓人忍不住每一種都想品嚐看看。

我和媽媽特別喜歡辣椒風味和苦茶油歐式麵包，品嚐後忍不住各自帶了幾份回家，想和家人一起分享。也很感謝老闆與老闆娘大方準備這些農莊裡的人氣麵包，實際吃過之後真的讓人印象深刻。夏季期間這裡還有販售長年熱銷的橘子義式冰淇淋；當天雖然沒有機會品嚐，但看到不少人特地前來購買，也讓我默默把它放進下次再訪的口袋名單。

峨眉走走｜後記

這次參加「峨眉走走」行程，讓我重新認識了原本以為很熟悉的峨眉。過去對峨眉的印象，大多停留在東方美人茶與柑橘產地，但實際走進苦茶園、體驗榨油過程，再到餐桌上的苦茶料理與午後的農莊手作課程，才發現苦茶油其實早已深深融入當地生活之中。

這樣的一日走讀行程，不只是認識一項地方產業，更像是透過在地小農的分享，看見一個地方如何慢慢累積屬於自己的風土特色。對平常住在新竹市的我來說，也是一種重新走進新竹縣生活圈的方式。

如果平常很少有機會深入新竹縣各個鄉鎮，推薦可以安排參加「新竹走走」系列路線，用輕鬆的時間認識地方文化與產業故事，也許會像我一樣，重新發現許多原本沒注意到的景點與人文風土。

峨眉走走｜報名資訊

活動日期：
4/19（日）、5/9（六）、5/24（日）、5/30（六）、6/6（六）、6/13（六）

新竹縣政府表示，峨眉走走專案（☜點此立即報名）優惠價 2,300 元起（含車資、導覽、手作體驗及午餐），遊程自 4 月中旬至 9 月底每週末出團。本次也推出限量 100 名樂齡補助優惠方案，適合想輕鬆走訪山城聚落的旅人參加。

更多活動詳情可至「竹縣好好玩」Facebook 粉絲專頁、新竹縣旅遊網查詢，或直接到島內散步官方網站報名：https://walkintaiwan.pse.is/8usg3v

另外，本次參與行程還可獲得一份 2026 限定「風土香氛包組合」伴手禮，將今年四條路線代表香氣帶回生活中，包括關西紫蘇清香、峨眉苦茶香、新埔咖啡香，以及尖石茶香，把旅行的氣味記憶延續到日常生活裡。

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島內散步Walk in Taiwan
官方網站：https://walkin.tw/
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新竹走走：https://walkintaiwan.pse.is/8u6bvn
峨眉走走：https://walkintaiwan.pse.is/8u6bxa

*本文與新竹縣政府《新竹走走》合作