[新竹韓式餐廳・巨城美食] 韓虎嘯韓式創意餐酒館｜全新概念2.0重磅登場 韓式與歐式料理結合 引領美食新風潮

前言

韓虎嘯Tigerroar韓式料理專門店為RH-GROUP集團品牌之一，旗下有多間韓式餐飲品牌，2017年成立韓式創意料理“韓虎嘯TIGERROAR”，主打道地韓式風味料理，特聘韓國專業廚藝團隊來台，嚴選韓國進口食材及醬料，將經典的韓式料理完美呈現。

2022年品牌做了重大決定，將韓虎嘯Tigerroar韓式料理新竹巨城SOGO店展開全面轉型，經過了兩個月的時間，全新概念2.0重磅回歸，轉型為「韓虎嘯韓式創意餐酒館」，於11月23日開始試營運，11月25日盛大開幕。除了環境重新裝修之外，菜單內容也是重新規劃，本次邀請到韓籍主廚親自監製，融合前所未有的韓式與歐式精髓，新竹為第一間品牌新型態營業模式，不論是喜愛義式餐酒館，還是韓式料理的朋友，歡迎來嚐鮮一下別具匠心的精緻料理。

交通資訊

韓虎嘯韓式創意餐酒館與原「韓虎嘯Tigerroar韓式料理專門店」同位置，位在新竹巨城百貨sogo3樓吃四方Eat For Fun(主題餐廳/輕食區) ，隔壁為十二月粥品 茶飲 私房菜，正對面是涮乃葉。

本館停車場：

停車塔2F~7F(汽車)、B3~B5(汽車)【平日】30元/1小時【假日】60元/1小時；B1、B3、B4(機車)免費。

購物停車優惠辦法：

• 平日消費不限金額可享3小時免費停車優惠；購物滿1,000元以上即可加贈2小時，最高優惠5小時。
• 例假日消費滿200元以上，可享3小時免費停車優惠；購物滿1,000元以上加贈1小時，最高優惠4小時。
• 當日購物滿2萬元以上即可享有當天全日免費停車優惠(乙次)。

環境導覽

韓虎嘯韓式創意餐酒館環境明亮，牆上以叢林風為主題，給人一種熱鬧的森林風派對氛圍，復古綠色背景，搭配橘色的沙發座椅，整體視覺效果十分生動活潑。

改裝前座位數以大桌為主，轉型成餐酒館後，座位以2-4人為主，桌數增加許多也不會太過擁擠。(多人用餐時，可依當時情況調整安排。)

韓虎嘯韓式創意餐酒館菜單

• 每人基本消費298元。
• 餐品均酌收10%服務費。
• 12歲以下孩童不需達到低消。
• 未滿18歲，不提供酒類飲品。

韓式開胃小菜

以往韓式小菜採自助式領取，不改小菜無限供應，目前更改為入座後將小菜送上桌。主要提供自家醃製的「韓式蘿蔔」、「韓式泡菜」；若吃得合胃口，另有販售大份量(600克)罐裝韓式小菜，回到家也能吃到正宗的韓式漬物，不論是加入湯頭、配飯、料理，都是襯托主食、畫龍點睛的絕佳配角。

Sets經典雙人套餐

內容物包含：主食+煎餅+炸雞+飲品(兩杯)價格1088元

主食-陶鍋鮮蝦義大利麵

★338元義大利麵、豆腐煲任選一份。

圓形烏黑寬口的陶鍋，乍看之下還以為是石鍋拌飯，沒想到裡頭竟然裝著義大利麵！選用寬扁義大利麵，麵條與蝦醬拌炒之後放回鍋內，再鋪上新鮮的鮮蝦、蛤蜊以及炒蛋，拌勻即可享用。將韓式石鍋拌飯的概念結合義式料理，淡淡的自然蝦味與蛋香，整體口味不會太重，做法相當創新，蹦出意想不到的新滋味！

煎餅-海鮮煎餅

★煎餅系列三選一

開幕當天邀請到韓籍主廚到現場，主廚表示正宗的韓式煎餅需要呈現「外酥內軟」。遵循經典做法，使用中筋麵粉、玉米粉、雞蛋、水製成麵糊，其中加入魷魚、蝦仁、韭菜、胡蘿蔔丁等蔬菜，將表層煎至酥酥脆脆，咬下之後保有濕度、蓬鬆不乾口，搭配辣椒絲一起享用，增添了香氣，並不會感到辛辣，反而還多了豐富的口感。沾點煎餅沾醬，酸酸甜甜的滋味，有效去除油膩、厚重感，不由地一塊接一塊，嚐起來更是清爽、無負擔。

炸雞-韓醬炸雞

★韓系炸雞系列四擇一

韓式炸雞既可以是速食店的主餐，也可以是餐酒館的下酒菜。主廚將韓式炸雞融入異國元素，搭配了格子脆薯、薯條，成為了一份「炸雞配薯條」，再來一杯碳酸氣泡飲或是啤酒，簡直是絕配組合！

經過了一段時間抉擇，最終我們選擇了絕對不會出錯的經典口味-「韓醬炸雞」。韓醬也就是韓式辣醬，兼具甜、鹹、辣三種風味，經典重現韓式風味，帶有些微微辣勁，每口都是香辣過癮，令人一吃就上癮！

韓式炸雞系列，最受歡迎的口味是「水源炸雞」，發跡韓國電影「雞不可失」，在炸雞上裹上水源排骨炸雞醬，帶有洋蔥、蒜、麻油風味，鹹甜滋味令人一試難忘。「奶油洋蔥炸雞」是最新推出的口味，特製洋蔥奶油醬，奶油增加了口感上的滑順，喜愛嚐鮮的朋友可以試試！

飲品-搖滾甜心、夏日練習曲

★128元飲品選擇兩杯，可補差額換購其他飲品，不可換酒類飲品。

搖滾甜心 原價：128元

搖滾甜心是一杯草莓、檸檬特調氣泡飲，草莓風味較突出，尾韻帶出淡淡的香檸酸甜香氣，最受人矚目的是那一串可愛又繽紛的小熊軟糖裝飾，一上桌立即擄獲少女們芳心，視覺效果滿分又相當好喝！

夏日練習曲 原價：$158 (套餐需補差價30元)

自製的百香果、蘋果可爾必思氣泡飲，乳酸菌飲料與酸甜的果汁搭配，風味更加濃郁，口感清爽，更突顯乳酸菌的細膩口感，也是解膩的好夥伴！

單點-玫瑰炒年糕

價格：278元

前陣子在韓國吃播界、偶像劇非常流行的一款炒年糕-「玫瑰炒年糕」又稱「羅傑辣炒年糕」，玫瑰指得是「辣粉紅醬」，原本是義大利麵的一種調醬，是將番茄紅醬和奶油白醬混合，在韓國則是以辣醬當作紅醬，加入了奶油白醬減低辣度，調配成浪漫的粉紅色，醬汁濃醇，光是色澤與香味就足以令人食指大動。

內容物包含了年糕、魚板、水煮蛋、小香腸、蔬菜、蝴蝶麵以及紫菜卷。香脆多汁的小香腸是玫瑰炒年糕一大靈魂角色，也有人會加入培根。紫菜卷有點像是日式天婦羅，外皮酥脆、裡頭包裹著冬粉，吸附了醬汁後別有一番風味。蝴蝶麵既美觀又口感豐富，更增添飽足感。最令我滿意的是炒年糕，入口辣中帶有奶香味，口感彈牙有嚼勁。辣味和香甜結合的絕妙好滋味，第一次嘗試就愛上，好合我胃口呀！難怪會從韓國風靡至全球。

單點-獨酒男女

價格：258元

由法國可倫堡1664原味啤酒作為基底，啤酒本身帶有丁香、甘橘香氣，再加入百香果、青蘋果以及藍柑橘調配成夢幻的藍綠色。氣泡綿密，口感滑順，整體帶有熱帶水果風味以及柑橘的酸甜，酒感並不濃烈，是女生會喜愛的氣泡酒飲品，適合晚間時段來一杯，恣意享受放鬆的微醺快樂時光。

後記

之前在遠東SOGO新竹館到訪過韓虎嘯韓式料理多次，雖然餐廳在同一個位置，但以見不到之前的影子，以全新姿態回歸，不同的環境、不同的菜單，一切都是如此新奇。

現在的韓虎嘯韓式創意餐酒館，環境氛圍浪漫，餐點不以大份量為主，更適合約會、2-3位聚餐；菜餚以異國元素詮釋出一道道創意的韓式料理，打破傳統韓式餐廳的料理方式與擺盤，希望可以打動消費者的味蕾。

如果沒有點套餐，或是沒有想點主食，只想吃點小東西的朋友，小葉推薦「玫瑰炒年糕」以及「韓醬炸雞」，這兩道令我留下深刻記憶，是我和家人一致認為最喜愛的餐點，既不是過於創新，也保有了經典韓式料理作法，我想喜愛韓式料理的各位可別錯過！

Tigerroar韓虎嘯韓式創意餐酒館 (2.0新概念門市)
訂位專線｜03-5351078 ☞線上預約
營業時間｜週日至週四 11:00–21:30/週五至週六11:00–22:00
餐廳地址｜新竹市東區中央路239號3F(新竹SOGO百貨)

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享