[新竹美食] 田川日式料理竹北店｜新竹在地深耕十五餘年的創意手作料理 提供精美無菜單套餐 每人最低600元起
前言
田川日式料理為新竹在地品牌，成立於2008年，接著2012年於竹北莊敬南路上開設分店。2019年拓展到桃園地區，開設桃園市旗艦店，迅速廣受好評；2021年插旗於桃園市中壢區，已是桃竹地區相當有口碑的日式餐廳。
創始店原址位在新竹市鐵道路上，2016年遷址至大潤發旁的湳雅街上，2018年新竹大魯閣湳雅廣場開幕，進而帶動人潮與商機，這時已吸引到大量家庭客、大型公司前來用餐。2020年配合都市更新計畫已拆遷，目前新竹地區以竹北店為主，2022年末進行全面裝修，已於今年初恢復營業。
田川日式料理是一間經營方向多元的日本料理，提供單點、多人合菜、個人無菜單套餐料理、精緻便當等，大宴小酌兩相宜。依照季節盛產的海鮮與食材，不定期調整菜色，並結合台日創意料理，堅持使用新鮮食材，滿足每位顧客的味蕾。
交通資訊
田川日式料理竹北店位在莊敬南路與成功十街交叉口，鄰近新竹縣體育館、遠東百貨竹北店。餐廳面鄰中悦皇苑社區，與竹東邱記排骨酥麵竹北店為同一條路。
當日消費來賓可停放於餐廳附設停車場(門口處右手邊)，若遇到滿位狀態可停放於距離50公尺內的停18停車場、停車場-新竹莊敬站，或是距離約莫200公尺的Times 竹北自強五路停車場。
隱藏版菜單
隱藏版菜單沒有出現在紙本菜單中，每日菜色公告於海鮮缸旁的黑板上方。(價格為時價，以現場為主)
環境導覽
田川日式料理擁有明亮寬敞的用餐空間，經過了100多天的翻修，十多年的老店再次華麗登場！環境散發出簡潔大方又端莊高貴的氣息。
座位區規劃了適合各種用餐需求的顧客。提供一人至團體皆有客製化服務，除了私人包廂之外，亦有提供宴會廳，是公司尾牙或是遊覽車團體包場的絕佳選擇，若有活動租借需求，歡迎來電洽談。
無菜單套餐價位
無菜單料理套餐價位有600元、800元、1000元、1500元、2000元、2500元、3000元不等。主廚會依照所選擇的價位，搭配當季時令設計季節菜單，套餐中包含了前菜、主餐、海鮮、湯品、水果、甜點等。
田川日式料理的堅持
田川日式料理堅持將最好的服務品質、最好的美味毫不保留的提供給每位來店的顧客。餐點採現點現做，料理過程公開透明，可以近距離看見師傅精湛的刀工與與藝術般的手藝。
1500元無菜單料理介紹
南非鮑魚沙拉
（每人一份）
以翠綠的高麗菜為基底，搭配番茄、甜玉米、花椰菜、小黃瓜、洋蔥、蘋果，使用少許魚卵及黑豆點綴，佐肥碩又彈牙的非洲大鮑魚，淋上酸甜開胃的和風醬，是一道清新爽口的開胃涼菜，刺激味蕾後令人食慾大增！
嚴選生魚片
嚴選每日從魚市場採購回來的新鮮漁獲，隨機搭配多樣生魚片，組合成精緻綜合刺身盤。(同桌選擇同價格，主廚會組合成拼盤)
當日的生魚片有青甘魚、鮪魚、鮭魚、牡丹蝦、生食級大干貝，經由師傅專業處理，皆是新鮮、無腥味、鮮甜，樣樣都美味！
- 青甘魚：青甘魚油脂較少，肉質細嫩甘甜，軟嫩中帶有爽脆咬勁。
- 鮪魚：鮪魚色澤呈鮮紅色，肉質鮮脆爽口、口感極佳。
- 鮭魚：鮭魚表面稍微炙燒，呈現半熟口感，油脂豐富又軟滑。
- 牡丹蝦：蝦頭含有滿滿的豐富蝦膏；蝦肉甜中帶Q的鮮美滋味，令人無法抵擋！
- 生食級大干貝：干貝表面微微炙燒佐透亮飽滿的鮭魚卵，一口咬下滿嘴鮮甜，幸福指數破表
鮪魚酪梨壽司
（每人三捲）
酪梨壽司裡頭有海苔、酪梨，壽司米粒粒分明、散發出恰到好處的壽司醋香，裡頭混合魚卵增添鮮味，上方鋪上油脂分布均勻的鮪魚生魚片，個別以鮭魚卵、魚子醬、海膽妝點，一次可以吃到三種不同風味的鮪魚酪梨壽司。
每一種口味都讓我忍不住豎起大拇指，尤其是搭配海膽的鮪魚酪梨壽司。海膽味濃厚、甘甜可口，與清爽的酪梨結合，層次分明又清爽無負擔。
鹽烤海時魚
（每人一尾）
當日嚴選野生現流盤仔魚，屬高蛋白、低脂肪的魚類。這是我第一次吃到盤仔魚，據說是老一輩的人非常喜愛的魚。魚皮帶有柚子香氣、肉質軟嫩，嚐起來有類似螃蟹香氣，簡單料理就能最能吃出盤仔魚的美味。
香煎沙朗牛排
（上圖為兩人份）
沙朗牛排取自牛隻的肋脊肌肉部位。舒肥後再放上鐵板香煎，牛鮮味濃郁，油花較少，肉質厚實，口感偏向紮實有嚼勁，輕輕沾點玫瑰鹽有加分的效果，提升牛肉自然鮮甜滋味；搭配大蒜一起享用，細細品嚐越嚼越香，與一旁的蔬果杯搭配享用，可達到去油解膩的效果。
油淋波士頓龍蝦(身)
（每人一份）
活體波士頓龍蝦洗淨切塊，底下鋪上滑溜的烏龍麵，淋上熱油後蒸煮，再澆上調味好的醬汁，最後撒上蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲。龍蝦以貼心處理，筷子一夾即可品嘗到肉質緊實彈牙的龍蝦肉；烏龍麵吸附了鹹香十足的醬汁與龍蝦精華，是一道獨具風味的特色料理。
龍首火鍋
（每人一鍋）
龍首火鍋是指「龍蝦頭」。以長時間熬煮的魚骨味噌湯為基底，再加入龍蝦頭、搭配大量蔬菜、菇類、魚板等食材，整鍋湯喝起來相當香醇順口，充滿濃濃日式風味。
四季水果盤
飯後準備了芭樂、柳橙、香瓜、小番茄以及黑糖麻糬。今年為兔年，主廚用心將小番茄雕刻裝飾成小兔子造型，真是討人歡心！
後記
首次來體驗於新竹深耕多年的田川日式料理，原本還以為餐廳的走向是以單點、合菜為主，沒想到還有無菜單個人套餐。可以依照預算選擇，同桌者亦可挑選不同價位的套餐共享，品嚐到多道不一樣的菜餚，也會是很不一樣又難忘的聚餐體驗。
令我印象最深刻的是嚴選生魚片、鮪魚酪梨壽司，品嚐到日本料理的精髓與主廚的創意巧思。最讓我意外的是，這次選擇1500元的套餐屬於中價位，選用的食材比我預期中的還要氣派豪華，對於食量不是很大的我來說，份量真是足夠，品嚐完之後得到了大大的滿足，真是經濟又實惠！
田川日式料理提供的餐點適合各種年齡層，用餐環境寬敞氣宇非凡，聚餐或宴客都是體面又舒適，是竹北地區家庭聚餐的絕佳選擇之一，餐後還能漫步到遠東百貨竹北店，度過休閒的美好時光。
田川日式料理竹北店
電話：036673399
營業：11:00–14:00/17:00–21:30
地址：新竹縣竹北市莊敬南路117號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
