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[新竹・竹北火鍋] 泰無敵 |新竹首間泰式個人鴛鴦鍋 兩種湯頭一次滿足

泰無敵為食時創新餐飲集團新作,於10/18低調正式開幕,泰無敵為原同暖選鍋物,以一樣的套餐方式形式,但風格大轉變,起因是老闆於疫情期間恰好有較多時間,與主廚一起潛心研發多種特色湯頭,嘗試過各色湯底後獨愛泰式風味,因此泰無敵誕生了,整體的環境構造雖然熟悉,但又是完全不同的風格,融入了大量的熱帶植物、藤編、花磚等元素,以細節烘托氛圍,每一處細節皆為老闆與團隊親手打造。

泰無敵為新竹首間特色「泰式個人鴛鴦鍋」,運用泰式迷人的辛香料組合,搭配台灣在地食材,堆疊出每口湯頭的層次,讓您吃的每口都是泰無敵!凡於10/18(一)-10/31(日)用餐達到低消+FB粉專按讚,免費贈送「椰漿蝦丸」乙顆(數量有限,送完為止);首次加入會員可獲得「新鮮水果冰棒」乙支,喜愛泰式風味的朋友,快撥打電話訂位啦~

交通位置

泰無敵位於新竹豐邑喜來登大飯店後方,鄰近年底即將開幕的竹北大遠百,也正是近期非常火紅的NENE CHICKEN韓式炸雞隔壁,紛紛有不少知名品牌來到周邊展店,未來此區將是非常熱鬧的一級戰區。

停車資訊

路邊停車格、台灣聯通停車場-竹北光明場約250公尺、Times 竹北勝利三街停車場約400公尺。

泰無敵菜單(2021.10版本)

▪️餐點需加收10%服務費

▪️每人低消為一套餐,共鍋需酌收300元、12歲以下收200元可全額折抵單品消費

點餐方式:用手機掃QR cord點餐,餐點以個人套餐的方式呈現

1、選鍋湯底共有基本的檸檬香茅鍋搭配五種特色鍋組合

推薦組合為A+B區各擇一=$0,可加價$88更換B區擇二

2、選主食→拼盤或嚴選肉品(本店使用肉品皆不含萊克多巴胺)

3、選副餐→泰國香米/冬粉/泡麵/嚴選雞蛋擇一

4、選飲品→蕎麥烏龍/可口可樂

泰式奶茶+$20/柚子氣泡飲+$20/天然椰子水+$20

環境介紹

一樓用餐區域較有限,以接待少數客人為主,還有提供吧檯座位區,適合一人前往用餐,餐點本是設定單人鴛鴦鍋,就算是無法相約來吃火鍋,也能盡興獨享鍋物。

二樓用餐空間較寬敞,以四人以上的座位為主,有提供較有隱密度的包廂,佈置得像是芭達雅度假villa風格,充滿著放鬆愜意的氣氛,可當作公司聚餐、家庭聚餐等小型活動,使用包廂需達低消,詳情可洽店家,其餘皆是一人點一份套餐即可達到本店基本消費。

泰搭配自助醬料區

自助區有提供四種泰式風味沾醬,分別是泰式青辣椒醬、泰式火鍋沾醬、紅咖哩花生醬、泰式海鮮醬,每一種都具有獨特特色!泰式火鍋沾醬口味偏酸辣;泰式青辣椒醬、泰式海鮮醬帶有酸甜清爽風味;紅咖哩花生醬帶有濃郁花生味,特別適合沾肉片。

檸檬香茅鍋

為唯一的素食湯底,青檸香茅搭配多種季節時蔬慢火熬煮,個人認為屬於清香甘甜,香茅味不會太重,與任何食材及其他湯頭搭配都是絕配。

招牌冬陰功鍋(一星辣)

由多種海鮮與數十種辛香料遵循古法熬製而成,口味酸辣不會麻辣,湯頭順口、夠味又開胃,讓我最滿意的是加湯是加入原湯,不是加高湯,濃度不會被稀釋,享用的全程都會是相同的風味,也沒有感受到越煮越鹹的感覺,如果跟我一樣喜歡酸辣口味,絕對是首推!與泰式火鍋沾醬搭配真是一絕。

泰式綠咖哩鍋(二星辣)

綠辣椒混合香茅、南薑、檸檬草等多種辛香料,特別加上椰奶提升滑順口感,讓辣度更溫和,尾韻依然會有微微的嗆辣感,我覺得十分過癮,也是較少見到的湯頭,值得一試。

冬卡椰奶雞鍋

濃郁的椰奶搭配台灣土雞小火熬製,湯頭甘醇溫潤,富有椰奶清香,椰奶又不會過於濃郁和甜膩,適合不吃辣者或是孩童的最佳選擇。

菜盤

以綠色菜葉、原型食物為主,有高麗菜、白菜、水蓮及大黃瓜、南瓜、番茄、金針菇、香菇、水果玉米、生豆皮,看不到任何加工物,讓我印象最深刻的是生豆皮,沒有經過油炸,烹煮過容易吸附湯汁,口感相當多汁滑溜,而香菇也是嚴選體積較大的品種,下鍋熬煮後也是超Juicy,需小心燙口。

副餐

泡麵建議用餐到尾聲時再煮麵,不會影響到湯頭的原始風味;米飯選用泰國香米外型纖長,烹煮後粒粒分明又乾爽,散發著如香蘭葉的香氣。

嚴選牛肉拼盤$560
(價格包含菜盤/副餐/飲品)

美國肥牛五花-肥而不膩,口感香甜多汁富彈性; 澳洲嫩肩牛-肉質紮實,富含透明嫩筋,口感獨特又Q彈;美國翼板牛肉-大理石紋路般的油花分布,有著入口即化的鮮甜美味。

師傅海鮮拼盤$660
(價格包含菜盤/副餐/飲品)

紐西蘭扇貝+白蝦+鮮凍小卷+蛤蜊+魚片+鮮蚵

紐西蘭扇貝-來自紐西蘭純淨無污染海域孕育出鮮甜美味、肉質厚實飽滿Q彈的貝肉;白蝦-殼薄晶透、蝦肉非常彈牙緊實,一吃就知道很新鮮;鮮凍小卷-滑嫩帶有咬勁的Q感肉質,就跟現撈一樣美味;蛤蜊-吃蛤蜊最掃興的就是吃到吐沙不完全,這裡的蛤蜊肉質飽滿且完全無沙,一次還能吃到十顆超滿足!魚片-準備了挪威鮭魚片、活力鯛,兩種皆無魚刺,口感軟嫩、營養價值滿分;鮮蚵-嚴選嘉義東石鄉鮮蚵,其實我很少鮮蚵,深怕吃到不新鮮有腥味的鮮蚵,沒想到口感如此肥美又是鮮甜,煮過之後不會縮水。

神馬丸拼盤$108

椰漿蝦丸+龍蝦風味丸+大力筋牛丸+魚餃+蛋餃

椰漿蝦丸-令人驚豔的椰漿蝦丸,為主廚為本店最新研發的新品,一口咬下會爆出椰漿,頭一次吃到很新奇;龍蝦風味丸-龍蝦丸裡頭吃得到魚卵與蟹絲,豐富層次組合;大力筋牛丸-使用史坦利餐廳牛肉製作出的牛肉丸,純牛肉製作不含肥肉,富含豐富牛筋,口感脆又彈牙結實,是眾多顧客熱愛的商品之一,吃過令人難以忘懷;魚餃Q 彈、有嚼勁,細緻又十分耐煮;蛋餃-蛋皮較厚、蛋香四溢,內餡飽滿。

手打泰漿漿$108 

一般見到的蝦漿大多是筒狀,主廚將蝦漿特別塑造成冰棒造型,內容物包含蝦漿、墨魚漿,蝦漿中含有整隻的蝦肉,而墨魚漿中有塊狀的花枝。

泰式奶茶

正宗泰式紅茶與煉乳調配而成,經過減糖,喝起來並不會是既定印象中甜度很高的泰奶。

柚子氣泡飲

泰國最熱銷CHANG 蘇打水氣泡水搭配柚子果醬,氣泡細緻又清爽解膩。

椰椰芒果奶凍$50

奶香濃醇的奶凍,淋上香氣迷人的芒果醬,口味偏酸甜,整體甜而不膩,夏季風韻十足,彷彿到了海島度假勝地。

新鮮水果冰棒$30

口味有檸檬、芒果、桑椹,使用新鮮果汁製作且吃得到果籽與纖維,飯後來上一支涼爽健康又解膩,檸檬是我最喜歡的一款,是令我愛不釋手的酸甜好滋味。首次加入會員可獲得「新鮮水果冰棒」乙支。

後記

泰式料理講求酸、辣、鹹、甜,說到泰式料理會馬上想到酸酸辣辣又開胃的菜餚,而最代表性的湯絕對是泰式酸辣湯-Tom Yum Gung,泰無敵將泰式經典菜融入在火鍋湯底中,並結合多元食材烹調,運用泰式料理最常用的調味料椰奶、香茅、南薑、泰國青檸、辣椒等嶄新演繹泰式新料理。

前陣子看到同暖選鍋物歇業有些難過,對鮮美的肉品和副餐難以忘懷,事實上在泰無敵也能吃到相同優質的肉品,只不過環境的感受與湯頭風味改變了,具有南洋特色湯頭,讓我一回想起就反射性的口水直流,喜愛火鍋的朋友不妨到泰無敵試試,更推薦平時飲食偏愛重口味的朋友前往,支持食時創新餐飲集團更是不要錯過!

食時創新餐飲振興感謝

10/8即可使用振興五倍券,Ocard會員使用紙本振興券消費滿500元,即可參加抽獎活動(可累計)人人都有獎,最高888現金回饋券等你來拿,適用於旗下品牌Stanley’s Steakhouse 史坦利美式牛排、Go eat Tapas Dining BAR 西班牙餐酒舘金福越式河粉 King Pho Cafe、泰無敵泰式火鍋。注意事項:◎本活動限使用振興「實體券」◎現金券限下次使用,詳細內容請洽禮券使用辦法◎食時創新餐飲集團保有活動最終解釋權、停止權。


泰無敵泰式個人鴛鴦鍋

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訂位專線|03-5507105

營業時間|11:30-22:00(假日)

11:30-14:30/17:30-22:00(平日)

地址|新竹縣竹北市勝利一路105號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享

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