[新竹美食] 金福越式河粉 KING PHO BAR | 一碗吃完會令人想念的越南牛肉河粉 強力推薦大力筋牛丸、越式焦糖布丁
位於新竹文化中心旁巷弄中的金福越式河粉KING PHO BAR，前身是 KINFOLK CAFE ，在我大學時期與同學經常來拜訪，當時是一間北歐風的咖啡輕食小店，環境安靜使人放鬆，深受多人喜愛，宣布要結束營業後，造成了一股轟動，讓很多去過的朋友特別惋惜。經過了一段時間，同個位置由原本老闆的家人接手，不斷的鑽研學習與調整，最後成了現在的「金福越式河粉KING PHO BAR 」。
在學習的這段期間，餐廳的老闆與團隊們吃遍了各地的越南河粉，終於在一間道地小店吃到了最對味的口味，小店的老闆娘-阿嬌姐是一位遠嫁到台灣的越南新住民，在台灣賣起了家鄉味，阿嬌姐很樂意地把家鄉味傳授給了金福越式河粉，且交代不能有任何改變，就是希望能讓更多人可以品嚐到一碗道地的越南牛肉河粉。也可透過uber eats 外送app，在家不出門也能吃到一碗好吃的河粉。事不宜遲，我們來看看金福越式河粉KING PHO BAR的環境餐點吧！
金福越式河粉KING PHO BAR，整體以莫蘭迪綠、原木色為主，保留了咖啡廳原有的水泥外牆，成為了店舖的特色。
一人用餐不孤單！店員說附近的上班族，不少人是經常是一人來這用餐，靠牆的座位設計，減少了併桌面對面的尷尬感，有了屬於自己暫時的小空間。
一進到餐廳，腦袋中還能浮現當時咖啡廳的模樣，格局是差不多的，但有截然不同的視覺感受。
自助吧台
提供了醬料、餐具(兒童環保餐具)、紙巾等
佐料
餐點均附豆芽、辣椒、檸檬、九層塔。若加完小碟子中的配料味道依然不夠，可以前往領取。
飲品
泰式奶茶甜度不高，煉乳味稍微不明顯，不過這樣也不錯，不會越喝越口渴。越式鹽漬檸檬汁，檸檬汁中加入了醃製過的檸檬，有種喝鹹檸七的感覺，鹹酸的滋味很迷人。另外有啤酒(瓶裝)、芒果汁(罐裝)、越式咖啡(現泡)等。gina芒果汁是從東南亞進口的，據說是長灘島必買，看起來好消暑呀～
大力筋牛丸
櫃台上貼了一張大力筋牛丸的文宣海報，由是STANLEY’S STEAK HOUSE創辦人親自研發監製，前陣子還在網路上造成團購熱潮。想吃看看的話，可以在河粉中加購牛肉丸，如果吃到喜歡，那就可以買一包回家料理囉～（聽說吃過的人都有買耶～而且回購率超高)
菜 單
桌上會附一張熱門商品參考圖。點餐方式是：需要用手機自助點餐。
拿出手機，掃桌上的QR Code ，馬上就會出現完整版的菜單頁面。
菜單圖片檔參考
首次加入會員可至旗下其他餐廳使用，可折抵66元
里程點數可以兌換餐點，每消費200元集一點
另外還有生日壽星刮刮卡與不定時的優惠券，人人有獎！獎品不定時更新中。
旗下餐廳名單
同.暖選鍋物 (已轉型為泰無敵泰式鍋物) 新竹縣竹北市勝利一路105號史坦利美式牛排 新竹店 新竹市東區中央路230號史坦利美式牛排 竹北光明店 新竹縣竹北市光明六路116號史坦利美式牛排 大江店 桃園市中壢區中園路二段501號4樓史坦利美式牛排 敦化店 台北市大安區敦化南路一段233巷22號Go eat Tapas Dining BAR 西班牙餐酒館 新竹市東區新源街108號
首次入會禮 （限本店）
越式芋頭西米露乙份
還沒加入的朋友，快點來加入一下，可集里程數還可以兌換獎品。
小葉2018年有和家人一起到北越旅行的經驗，越南的食物種類不多，早中晚餐都離不開河粉。河粉對越南人來說就像是我們的滷肉飯或牛肉湯，早餐吃飽飽才有體力好上工，讓精神活力充沛。
越式牛肉粉 $160
麵條可以選擇越式河粉、純米板條、米線，可加購 豬肉丸+$10 牛肉丸+$20 牛肚+$18 牛筋+$28
小葉我是點「越式河粉」麵條扁型，感與板條類似，沒有板條這麼寬，寬寬的有點厚度，吃起來Q有嚼勁。米線細細圓圓形的麵條，有吃過雲南料理「過橋米線」就會知道。
粉嫩嫩的牛肉很誘人，不敢吃較生的牛肉，可以用熱湯泡一下，牛肉是品種是澳洲沙朗。
我吃了兩三片後發現，肉怎麼還這麼多，不是幾片，像一座小山丘，份量有嚇到我～
紅蘿蔔及白蘿蔔，口感綿密且吸滿了湯汁，湯底經過8小時長時間熬煮，熬出了滿滿精華。
桌上的調味醬，一瓶是越式辣椒醬、一瓶則是越式海鮮醬。越式海鮮醬是越南料理必備調味醬之一，可以在許多越南小吃店見到它的身影，不論是加入料理做為調料或是直接做為沾醬都很適合。
店員建議1:1調配，可以沾生牛肉品嚐，酸酸辣辣的滋味，開胃又美味！覺得湯頭不夠濃郁，也可以加點海鮮醬至湯中。
吃越式河粉的樂趣，就是可以依個人喜好調配酸度，建議先品嚐原味再做調味，湯頭經由熬煮8小時。外觀看似清澈，卻是濃郁無比，越喝越順口～小碟子附上一片檸檬角，若覺得不夠味可到自助吧台領取。小碟子上還有豆芽及辣椒，另外擺放一盤，我覺得這個設想很周到，像我不喜歡吃豆芽，就不希望食物中有豆芽出現。
大力筋牛丸 加購$20
咬了一口，讓我好驚豔!!!有QQ軟軟又有嚼勁的內餡，那就是牛筋，牛筋Q彈十足，充滿了豐富的膠質 ，口感扎實、脆口且非常多汁， 更盛傳說撒尿牛肉丸。
紅燒牛腩湯粉 $198
小葉嚐了一口湯頭，覺得跟台灣的紅燒牛肉麵有幾分類似，越式紅燒牛腩湯粉有些不同變化，加入了新鮮鳳梨、椰子汁、牛骨高湯熬煮，起鍋前，再加入沙爹醬增添香氣。還沒端上桌前就能在遠處聞到濃郁得香味，牛腩的部分，切成大塊的塊狀，有帶點筋和皮，牛腩咀嚼起來不費力，又不會到特別軟爛，依然保有吃肉的感覺，是我喜歡的軟硬程度。
香茅豬排飯 $230
目前店內唯一的米食料理(米飯/撈檬粉會附上一碗熱高湯)選用的米飯是細長的泰國米，口感乾爽、粒粒分明。
主角是香茅豬排，使用了獨門特製醃料醃製了一整晚再酥炸，最後以香茅粉、花生碎與蔥花點綴，豬排的色澤就讓我得知很下飯，可一同搭配半熟荷包蛋，劃破荷包蛋，把蛋液拌入米飯是如此得銷魂～清爽的醃蘿蔔絲、小黃瓜、高麗菜絲有解膩之效果，還有附上越式火腿、越式炸春捲，越式火腿加入了木耳及豬耳朵，口感特殊、多層次。炸春捲是我近期吃到最喜歡的炸春捲，外皮酥脆又不刮嘴，沾一點酸辣醬汁更是爽口美味，可以另外單點一份90元。
鮮蝦生春捲 $120
盈透清爽的越南生春捲，外皮是米片，捲入米線、蔬菜沙拉、鮮蝦，在南越，生春捲的翻譯也就是蔬菜捲的意思，沾著甜中帶酸、酸中帶鹹的醬汁一起享用，吃過了不少次越南生春捲的我，覺得這邊的外皮特別Q彈。
旁邊附上的生菜並不是裝飾品，可以拿一片生菜，再把生春捲包起來，也可以加幾片九層塔一起捲入，口味更清爽。
越式焦糖布丁 $80
會附上一杯越式咖啡及一杯碎冰塊，這是我第一次看見加入冰塊及咖啡的布丁，店員說明，越南天氣四季較為炎熱，當地咖啡廳內會販售這種消暑的甜點。單吃布丁會覺得稍微有一點甜，因為底部有加入焦糖，再加入越式咖啡後，可以中和甜度。越式咖啡有股特殊的碳焙味，相當迷人，沒想到咖啡+布丁是這麼MATCH呀～我想這份甜點是平時不愛吃甜點的人也會喜歡的！小葉大推外面吃不到的美味焦糖布丁。
傳統越式芋頭西米露
單點價格$60 首次加入會員，可免費享有乙份，光是這可愛的淡紫色，就讓我這個芋頭控欲罷不能，質地濃稠，濃郁的芋頭味，每口都是滿滿的芋頭塊及西米露，飯後一碗真的是太～滿足了!!!是能會讓我時常想念的味道。
後記
從KINFOLK CAFE轉變成金福越式河粉後，是我第一次來用餐，之前有聽說價錢偏高、價性比不高讓我遲遲沒有來嘗試。金福越式河粉擁有如咖啡廳般舒適、靜謐的用餐環境，能在此享用好吃又不昂貴的餐點，也可以品嚐到越南風味的特色甜點，這次終於有機會可以親自體驗，讓我打破了從他人口中認識到的金福，用餐完，讓我印象非常不錯！我愉悅地與店員分享我在北越旅遊的心得。店員也與我分享，有來自越南的客人來用完餐之後很感動，表示：「好吃！這就是家鄉的味道，是思念家人味道。」聽到這一番分享，讓我覺得非常溫馨，我也還想再帶不同朋友，來吃看看更多不同口味的pho。
訂位專線：03 525 0750
營業時間：11:30–14:30 17:30–21:00
地址：新竹市北區北大路166巷1弄2號(近新竹文化中心)
*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
