[新竹美食] 金福越式河粉 KING PHO BAR | 一碗吃完會令人想念的越南牛肉河粉 強力推薦大力筋牛丸、越式焦糖布丁
位於新竹文化中心旁巷弄中的金福越式河粉KING PHO BAR，前身是 KINFOLK CAFE ，在我大學時期與同學經常來拜訪，當時是一間北歐風的咖啡輕食小店，環境安靜使人放鬆，深受多人喜愛，宣布要結束營業後，造成了一股轟動，讓很多去過的朋友特別惋惜。經過了一段時間，同個位置由原本老闆的家人接手，不斷的鑽研學習與調整，最後成了現在的「金福越式河粉KING PHO BAR 」。
在學習的這段期間，餐廳的老闆與團隊們吃遍了各地的越南河粉，終於在一間道地小店吃到了最對味的口味，小店的老闆娘-阿嬌姐是一位遠嫁到台灣的越南新住民，在台灣賣起了家鄉味，阿嬌姐很樂意地把家鄉味傳授給了金福越式河粉，且交代不能有任何改變，就是希望能讓更多人可以品嚐到一碗道地的越南牛肉河粉。也可透過uber eats 外送app，在家不出門也能吃到一碗好吃的河粉。事不宜遲，我們來看看金福越式河粉KING PHO BAR的環境餐點吧！
金福越式河粉KING PHO BAR，整體以莫蘭迪綠、原木色為主，保留了咖啡廳原有的水泥外牆，成為了店舖的特色。
一人用餐不孤單！店員說附近的上班族，不少人是經常是一人來這用餐，靠牆的座位設計，減少了併桌面對面的尷尬感，有了屬於自己暫時的小空間。
一進到餐廳，腦袋中還能浮現當時咖啡廳的模樣，格局是差不多的，但有截然不同的視覺感受。
自助吧台
提供了醬料、餐具(兒童環保餐具)、紙巾等
佐料
餐點均附豆芽、辣椒、檸檬、九層塔。若加完小碟子中的配料味道依然不夠，可以前往領取。
飲品
泰式奶茶甜度不高，煉乳味稍微不明顯，不過這樣也不錯，不會越喝越口渴。越式鹽漬檸檬汁，檸檬汁中加入了醃製過的檸檬，有種喝鹹檸七的感覺，鹹酸的滋味很迷人。另外有啤酒(瓶裝)、芒果汁(罐裝)、越式咖啡(現泡)等。gina芒果汁是從東南亞進口的，據說是長灘島必買，看起來好消暑呀～
大力筋牛丸
櫃台上貼了一張大力筋牛丸的文宣海報，由是STANLEY'S STEAK HOUSE創辦人親自研發監製，前陣子還在網路上造成團購熱潮。想吃看看的話，可以在河粉中加購牛肉丸，如果吃到喜歡，那就可以買一包回家料理囉～（聽說吃過的人都有買耶～而且回購率超高)
菜 單
桌上會附一張熱門商品參考圖。點餐方式是：需要用手機自助點餐。
拿出手機，掃桌上的QR Code ，馬上就會出現完整版的菜單頁面。
菜單圖片檔參考
首次加入會員可至旗下其他餐廳使用，可折抵66元
里程點數可以兌換餐點，每消費200元集一點
另外還有生日壽星刮刮卡與不定時的優惠券，人人有獎！獎品不定時更新中。
旗下餐廳名單
同.暖選鍋物 (已轉型為泰無敵泰式鍋物) 新竹縣竹北市勝利一路105號 史坦利美式牛排 新竹店 新竹市東區中央路230號 史坦利美式牛排 竹北光明店 新竹縣竹北市光明六路116號 史坦利美式牛排 大江店 桃園市中壢區中園路二段501號4樓 史坦利美式牛排 敦化店 台北市大安區敦化南路一段233巷22號 Go eat Tapas Dining BAR 西班牙餐酒館 新竹市東區新源街108號
首次入會禮 （限本店）
越式芋頭西米露乙份
還沒加入的朋友，快點來加入一下，可集里程數還可以兌換獎品。
小葉2018年有和家人一起到北越旅行的經驗，越南的食物種類不多，早中晚餐都離不開河粉。河粉對越南人來說就像是我們的滷肉飯或牛肉湯，早餐吃飽飽才有體力好上工，讓精神活力充沛。
越式牛肉粉 $160
麵條可以選擇越式河粉、純米板條、米線，可加購 豬肉丸+$10 牛肉丸+$20 牛肚+$18 牛筋+$28
小葉我是點「越式河粉」麵條扁型，感與板條類似，沒有板條這麼寬，寬寬的有點厚度，吃起來Q有嚼勁。米線細細圓圓形的麵條，有吃過雲南料理「過橋米線」就會知道。
粉嫩嫩的牛肉很誘人，不敢吃較生的牛肉，可以用熱湯泡一下，牛肉是品種是澳洲沙朗。
我吃了兩三片後發現，肉怎麼還這麼多，不是幾片，像一座小山丘，份量有嚇到我～
紅蘿蔔及白蘿蔔，口感綿密且吸滿了湯汁，湯底經過8小時長時間熬煮，熬出了滿滿精華。
桌上的調味醬，一瓶是越式辣椒醬、一瓶則是越式海鮮醬。越式海鮮醬是越南料理必備調味醬之一，可以在許多越南小吃店見到它的身影，不論是加入料理做為調料或是直接做為沾醬都很適合。
店員建議1:1調配，可以沾生牛肉品嚐，酸酸辣辣的滋味，開胃又美味！覺得湯頭不夠濃郁，也可以加點海鮮醬至湯中。
吃越式河粉的樂趣，就是可以依個人喜好調配酸度，建議先品嚐原味再做調味，湯頭經由熬煮8小時。外觀看似清澈，卻是濃郁無比，越喝越順口～小碟子附上一片檸檬角，若覺得不夠味可到自助吧台領取。小碟子上還有豆芽及辣椒，另外擺放一盤，我覺得這個設想很周到，像我不喜歡吃豆芽，就不希望食物中有豆芽出現。
大力筋牛丸 加購$20
咬了一口，讓我好驚豔!!!有QQ軟軟又有嚼勁的內餡，那就是牛筋，牛筋Q彈十足，充滿了豐富的膠質 ，口感扎實、脆口且非常多汁， 更盛傳說撒尿牛肉丸。
紅燒牛腩湯粉 $198
小葉嚐了一口湯頭，覺得跟台灣的紅燒牛肉麵有幾分類似，越式紅燒牛腩湯粉有些不同變化，加入了新鮮鳳梨、椰子汁、牛骨高湯熬煮，起鍋前，再加入沙爹醬增添香氣。還沒端上桌前就能在遠處聞到濃郁得香味，牛腩的部分，切成大塊的塊狀，有帶點筋和皮，牛腩咀嚼起來不費力，又不會到特別軟爛，依然保有吃肉的感覺，是我喜歡的軟硬程度。
香茅豬排飯 $230
目前店內唯一的米食料理(米飯/撈檬粉會附上一碗熱高湯)選用的米飯是細長的泰國米，口感乾爽、粒粒分明。
主角是香茅豬排，使用了獨門特製醃料醃製了一整晚再酥炸，最後以香茅粉、花生碎與蔥花點綴，豬排的色澤就讓我得知很下飯，可一同搭配半熟荷包蛋，劃破荷包蛋，把蛋液拌入米飯是如此得銷魂～清爽的醃蘿蔔絲、小黃瓜、高麗菜絲有解膩之效果，還有附上越式火腿、越式炸春捲，越式火腿加入了木耳及豬耳朵，口感特殊、多層次。炸春捲是我近期吃到最喜歡的炸春捲，外皮酥脆又不刮嘴，沾一點酸辣醬汁更是爽口美味，可以另外單點一份90元。
鮮蝦生春捲 $120
盈透清爽的越南生春捲，外皮是米片，捲入米線、蔬菜沙拉、鮮蝦，在南越，生春捲的翻譯也就是蔬菜捲的意思，沾著甜中帶酸、酸中帶鹹的醬汁一起享用，吃過了不少次越南生春捲的我，覺得這邊的外皮特別Q彈。
旁邊附上的生菜並不是裝飾品，可以拿一片生菜，再把生春捲包起來，也可以加幾片九層塔一起捲入，口味更清爽。
越式焦糖布丁 $80
會附上一杯越式咖啡及一杯碎冰塊，這是我第一次看見加入冰塊及咖啡的布丁，店員說明，越南天氣四季較為炎熱，當地咖啡廳內會販售這種消暑的甜點。單吃布丁會覺得稍微有一點甜，因為底部有加入焦糖，再加入越式咖啡後，可以中和甜度。越式咖啡有股特殊的碳焙味，相當迷人，沒想到咖啡+布丁是這麼MATCH呀～我想這份甜點是平時不愛吃甜點的人也會喜歡的！小葉大推外面吃不到的美味焦糖布丁。
傳統越式芋頭西米露
單點價格$60 首次加入會員，可免費享有乙份，光是這可愛的淡紫色，就讓我這個芋頭控欲罷不能，質地濃稠，濃郁的芋頭味，每口都是滿滿的芋頭塊及西米露，飯後一碗真的是太～滿足了!!!是能會讓我時常想念的味道。
後記
從KINFOLK CAFE轉變成金福越式河粉後，是我第一次來用餐，之前有聽說價錢偏高、價性比不高讓我遲遲沒有來嘗試。金福越式河粉擁有如咖啡廳般舒適、靜謐的用餐環境，能在此享用好吃又不昂貴的餐點，也可以品嚐到越南風味的特色甜點，這次終於有機會可以親自體驗，讓我打破了從他人口中認識到的金福，用餐完，讓我印象非常不錯！我愉悅地與店員分享我在北越旅遊的心得。店員也與我分享，有來自越南的客人來用完餐之後很感動，表示：「好吃！這就是家鄉的味道，是思念家人味道。」聽到這一番分享，讓我覺得非常溫馨，我也還想再帶不同朋友，來吃看看更多不同口味的pho。
訂位專線：03 525 0750
營業時間：11:30–14:30 17:30–21:00
地址：新竹市北區北大路166巷1弄2號(近新竹文化中心)
*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
