[台北烘焙] 墨・山崴 蜂蜜吐司專賣店 | 承載滿滿幸福 為女兒而生 充滿愛的嫁妝吐司
山崴烘焙成立於2012年,創始店位於捷運木柵站旁
2017年底在文山區開設了山崴-未來廚房
於2018年6月山崴・靖誕生了(興隆國小正門斜對角)
以老闆兒子名字當中的「靖」來命名此店舖
2020年5月,山崴的新成員誕生出現
「墨」是老闆的寶貝女兒,墨的出現帶來更多的幸福快樂
也將墨・山崴獻給女兒,作為未來的嫁妝
肩負的使命和滿滿的愛做一種承諾
墨・山崴位於捷運萬隆站
萬隆站位於台北市文山區,松山新店線
捷運萬隆站左鄰公館站、右鄰景美站
夾在兩個熱鬧商圈中,萬隆站多了一份悠閒與靜謐
因此這邊的家庭、社區人口密度高
3號出口一走上來,左轉立即抵達目的地
在等待紅綠燈時,也能注意到墨・山崴與眾不同的裝潢
墨・山崴為蜂蜜吐司專賣店
蜂蜜吐司在山崴烘焙其他家是吃不到的
據說,許多人吃過之後都會專程來購買呢~
平日09:30-22:00 / 假日08:00-22:00
(每間店鋪營業時間不同)
山崴烘焙在台北地區是小有名氣的品牌
墨・山崴是溫馨舒適的歐式鄉村風
深色木頭麵包櫃帶出純樸、溫馨的氣息
以下為參加比賽與獎項⬇️
2012消費者協會優良商品金牌獎
八大商品入得獎
2016世界盃麵包大賽台灣區選拔
傳統長棍與歐式特色麵包入圍總決賽 / 總決賽優選
2018世界盃麵包大賽台灣區選拔
傳統長棍與歐式特色麵包入圍總決賽 / 總決賽佳作
平日早上七點開始,麵包會陸陸續續上架
人潮不斷,店員補貨補個不停
甜甜圈外型可愛,看起來不油不膩的真是可口
每個品項上的數字代表研發年份
岩鹽奶油捲
有吃過岩鹽奶油捲的朋友
都跟我說一定要吃看看這邊的很不一樣
鹹派系列
甜派系列
甜點、蛋糕、果醬
使用日本中澤鮮奶油製作
口味多選,有原味、芝麻、巧克力、抹茶、核桃
單片$110 / 整輪 $650
水果塔、奶酪
平時有在吃甜點的朋友
一定對日本中澤鮮奶油品牌不陌生
日本第一品牌,來自北海道十勝乳源
清爽不油膩,入口如融雪般的口感
內用菜單
內用基本消費 $180/人 免加收服務費
客滿狀態,用餐時間為90分鐘
最後點餐時間為晚間21:30
內用環境
提供三組張四人座位以及一組六人座位
有提供免費的開水,無硬性規定需點飲品
蜂蜜吐司 (嫁妝吐司) $230
本店限定-嫁妝吐司
開創全台獨家「有餡」的蜂蜜吐司
720秒手工揉作、獨家手作龍眼蜜餡
一圈圈不規則的黃金線條,與麵包體融合出完美口感
讓我留下印象深刻的是吐司邊超級薄
沒有一般吐司邊的口感,有點類似起酥蛋糕外皮
一口咬下可以吃到甜甜的外皮以及柔軟的吐司及龍眼蜜餡
跳脫傳統吐司風味,說真的一個人吃2-3片都不會膩
(我和弟妹帶了蜂蜜吐司回家,結果馬上被爸媽秒殺完)
連爸媽們都不會覺得甜膩,口感非常柔軟也很適合長輩們品嚐
店內的麵包內用也是可以的
特別選了幾個,現場來品嚐體驗
辣豆瓣醬櫛瓜康迪薩 $50
以辣豆瓣醬為基底,鋪上滿滿櫛瓜
康迪薩是莊園特級冷壓初榨橄欖油
像一份小批薩,健康好吃又營養滿分
芝麻牛奶$45
來山崴必吃商品,外型像貝果又像餐包
包入了自製芝麻餡加上卡士達醬
芝麻餡非常香且濃郁,不過吃多了容易膩
因此卡士達就是與芝麻搭配的好夥伴
野生藍莓乳酪 $60
加拿大特高筋小麥粉製成麵包
加入頂級野生藍莓顆粒
夾入澳洲奶油起司,低溫長時間發酵
鹹甜交織的多層次口感
麵包軟中帶有嚼勁,讓我特別喜愛
花生粒粒維也納$53
長型麵包的維也納麵包
這款維也納麵包適合熱熱的時候品嚐
裡面有包著帶有顆粒的自製花生奶油餡
真的很香濃~跟新竹的福源花生醬有得比
岩鹽奶油捲$45
一咬下後,馬上了解為什麼深受大家喜愛
大多的海油卷裡面就是融化後的奶油
這邊的是酥酥口感的奶油
是自製岩鹽奶油餡,口感直逼奶酥
外層的海鹽鹹鹹的滋味恰到好處,不會過量
如果有看到、有經過,請多買幾個回家,會上癮~
生吐司 $40 / 片
另有純鮮奶吐司 $30 / 片
28.8mm的厚切完美比例
抹醬需另外加購,加購第二種抹醬享八折優惠
生吐司近來在台灣掀起風潮
吐司邊比例較少,口感通常較為鬆軟
其實是取自於「生巧克力」的概念
抹醬一共有五款口味,我們選了三種抹醬
明太子奶油+$45 藍莓乳酪抹醬+$45 三倍起司抹醬+$45
(二的倍數,可享有八折優惠)
送過來的生吐司有再加熱烤過
明太子奶油店員會先塗抹好
其他就可以自行Diy動手塗抹
明太子奶 油抹橘誘人的色澤
有微微的顆粒口感,不會有嗆鼻的感受
三倍起司抹醬 三種不同濃度起司的搭配
藍莓乳酪抹醬 藍莓果醬和cream cheese結合
天然的藍莓香氣,奶香味濃郁,每口能吃到藍莓小果粒
小葉心中小排行: 明太子奶>三倍起司抹醬>藍莓乳酪抹醬
大甲芋頭牛奶$180
這杯大甲芋頭牛奶就像是將芋頭打成泥
味道很原始天然,幾乎沒有什麼甜度
還有加入杏仁角增添風更口感
以健康趣向為主,從未體驗過的口感與滋味
奶蓋歐式野莓果汁 $230
野莓果汁質地濃稠,甜度低
尚未攪拌前喝起來偏酸
攪拌均勻後,奶香味十足,如同果昔的口感
龍眼蜜肉桂拿鐵 $180
(僅提供熱飲)
熱呼呼的拿鐵,撒上肉桂粉
龍眼蜜另外提供一小杯,可依個人喜好加入
建議加一些提味即可,才能喝到肉桂濃濃的特殊香氣
訂購說明
山崴外送凡消費滿2000元即免外送費
當日上午製作,下午送達
若因故須變更配送日會先行通知
(外送地點限10公里內,訂單需提前三個工作天預定)
宅配統一於指定到貨日前一天冷凍寄出,運費$180
訂購金額超過$1500即免運費
門市自取者不限金額皆可預定
無故棄單三次以上恕不再接受訂單
來到了萬隆一定不要錯過墨・山崴
必點主打的蜂蜜吐司,麵包、糕點也是強項
山崴烘焙近年來不會因店舖新增而改變
風味依然不變,只是多了「愛」的味道
墨・山崴是老闆給女兒的依靠,也是未來的嫁妝
墨・山崴
電話:02-2933-8427
營業時間:平日09:30-22:00 / 假日08:00-22:00
地址:台北市文山區羅斯福路五段215號
粉絲專頁:https://www.facebook.com/MOREshanwei/
其他分店資訊
山崴 ・烘焙
電話:02-2230-5827
營業時間:平日10:00-22:00 假日08:00-22:00
地址:台北市文山區木柵路四段143之3號(捷運木柵店)
粉絲專頁:https://www.facebook.com/breadmill/
官方網站:https://breadmill.oddle.me/zh_TW/
山崴 ・靖
電話:02-2933-6827
營業時間:平日14:00-21:30/假日10:00-21:30
地址:台北市文山區福興路17路
山崴 ・未來廚房
電話: 02 2939 2701
營業時間:平日11:00-22:00 / 假日10:00-21:30
地址: 台北市文山區木柵路一段270號 (光輝路口店)