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[台北烘焙] 墨・山崴 蜂蜜吐司專賣店 | 承載滿滿幸福 為女兒而生 充滿愛的嫁妝吐司

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山崴烘焙成立於2012年,創始店位於捷運木柵站旁

2017年底在文山區開設了山崴-未來廚房

於2018年6月山崴・靖誕生了(興隆國小正門斜對角)

以老闆兒子名字當中的「靖」來命名此店舖

2020年5月,山崴的新成員誕生出現

「墨」是老闆的寶貝女兒,墨的出現帶來更多的幸福快樂

也將墨・山崴獻給女兒,作為未來的嫁妝

肩負的使命和滿滿的愛做一種承諾

 

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墨・山崴位於捷運萬隆站

萬隆站位於台北市文山區,松山新店線

捷運萬隆站左鄰公館站、右鄰景美站

夾在兩個熱鬧商圈中,萬隆站多了一份悠閒與靜謐

因此這邊的家庭、社區人口密度高

 

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3號出口一走上來,左轉立即抵達目的地

在等待紅綠燈時,也能注意到墨・山崴與眾不同的裝潢

 

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墨・山崴為蜂蜜吐司專賣店

蜂蜜吐司在山崴烘焙其他家是吃不到的

據說,許多人吃過之後都會專程來購買呢~

 

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平日09:30-22:00 / 假日08:00-22:00

(每間店鋪營業時間不同)

 

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山崴烘焙在台北地區是小有名氣的品牌

墨・山崴是溫馨舒適的歐式鄉村風

深色木頭麵包櫃帶出純樸、溫馨的氣息

 

以下為參加比賽與獎項⬇️

2012消費者協會優良商品金牌獎
八大商品入得獎

2016世界盃麵包大賽台灣區選拔
傳統長棍與歐式特色麵包入圍總決賽 / 總決賽優選

2018世界盃麵包大賽台灣區選拔
傳統長棍與歐式特色麵包入圍總決賽 / 總決賽佳作

 

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平日早上七點開始,麵包會陸陸續續上架

人潮不斷,店員補貨補個不停

 

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甜甜圈外型可愛,看起來不油不膩的真是可口

 

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每個品項上的數字代表研發年份

 

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岩鹽奶油捲

有吃過岩鹽奶油捲的朋友

都跟我說一定要吃看看這邊的很不一樣

 

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鹹派系列

 

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甜派系列

 

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甜點、蛋糕、果醬

 

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使用日本中澤鮮奶油製作

口味多選,有原味、芝麻、巧克力、抹茶、核桃

單片$110 / 整輪 $650

 

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水果塔、奶酪

 

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平時有在吃甜點的朋友

一定對日本中澤鮮奶油品牌不陌生

日本第一品牌,來自北海道十勝乳源

清爽不油膩,入口如融雪般的口感

 

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內用菜單

內用基本消費 $180/人 免加收服務費

客滿狀態,用餐時間為90分鐘

最後點餐時間為晚間21:30

 

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內用環境

提供三組張四人座位以及一組六人座位

有提供免費的開水,無硬性規定需點飲品

 

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蜂蜜吐司 (嫁妝吐司) $230

 

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本店限定-嫁妝吐司

開創全台獨家「有餡」的蜂蜜吐司

720秒手工揉作、獨家手作龍眼蜜餡

一圈圈不規則的黃金線條,與麵包體融合出完美口感

讓我留下印象深刻的是吐司邊超級薄

沒有一般吐司邊的口感,有點類似起酥蛋糕外皮

一口咬下可以吃到甜甜的外皮以及柔軟的吐司及龍眼蜜餡

跳脫傳統吐司風味,說真的一個人吃2-3片都不會膩

(我和弟妹帶了蜂蜜吐司回家,結果馬上被爸媽秒殺完)

連爸媽們都不會覺得甜膩,口感非常柔軟也很適合長輩們品嚐

 

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店內的麵包內用也是可以的

特別選了幾個,現場來品嚐體驗

辣豆瓣醬櫛瓜康迪薩 $50

以辣豆瓣醬為基底,鋪上滿滿櫛瓜

康迪薩是莊園特級冷壓初榨橄欖油

像一份小批薩,健康好吃又營養滿分

 

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芝麻牛奶$45

來山崴必吃商品,外型像貝果又像餐包

包入了自製芝麻餡加上卡士達醬

芝麻餡非常香且濃郁,不過吃多了容易膩

因此卡士達就是與芝麻搭配的好夥伴

野生藍莓乳酪 $60

加拿大特高筋小麥粉製成麵包

加入頂級野生藍莓顆粒

夾入澳洲奶油起司,低溫長時間發酵

鹹甜交織的多層次口感

麵包軟中帶有嚼勁,讓我特別喜愛

 

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花生粒粒維也納$53

長型麵包的維也納麵包

這款維也納麵包適合熱熱的時候品嚐

裡面有包著帶有顆粒的自製花生奶油餡

真的很香濃~跟新竹的福源花生醬有得比

 

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岩鹽奶油捲$45

 

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一咬下後,馬上了解為什麼深受大家喜愛

大多的海油卷裡面就是融化後的奶油

這邊的是酥酥口感的奶油

是自製岩鹽奶油餡,口感直逼奶酥

外層的海鹽鹹鹹的滋味恰到好處,不會過量

如果有看到、有經過,請多買幾個回家,會上癮~

 

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生吐司 $40 / 片

另有純鮮奶吐司 $30 / 片

28.8mm的厚切完美比例

抹醬需另外加購,加購第二種抹醬享八折優惠

生吐司近來在台灣掀起風潮

吐司邊比例較少,口感通常較為鬆軟

其實是取自於「生巧克力」的概念

 

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抹醬一共有五款口味,我們選了三種抹醬

明太子奶油+$45  藍莓乳酪抹醬+$45 三倍起司抹醬+$45

(二的倍數,可享有八折優惠)

 

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送過來的生吐司有再加熱烤過

明太子奶油店員會先塗抹好

其他就可以自行Diy動手塗抹

明太子奶 油抹橘誘人的色澤

有微微的顆粒口感,不會有嗆鼻的感受

三倍起司抹醬 三種不同濃度起司的搭配

藍莓乳酪抹醬 藍莓果醬和cream cheese結合

天然的藍莓香氣,奶香味濃郁,每口能吃到藍莓小果粒

小葉心中小排行: 明太子奶>三倍起司抹醬>藍莓乳酪抹醬

 

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大甲芋頭牛奶$180

這杯大甲芋頭牛奶就像是將芋頭打成泥

味道很原始天然,幾乎沒有什麼甜度

還有加入杏仁角增添風更口感

以健康趣向為主,從未體驗過的口感與滋味

 

奶蓋歐式野莓果汁 $230

野莓果汁質地濃稠,甜度低

尚未攪拌前喝起來偏酸

攪拌均勻後,奶香味十足,如同果昔的口感

 

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龍眼蜜肉桂拿鐵 $180

(僅提供熱飲)

熱呼呼的拿鐵,撒上肉桂粉

龍眼蜜另外提供一小杯,可依個人喜好加入

建議加一些提味即可,才能喝到肉桂濃濃的特殊香氣

 

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訂購說明

山崴外送凡消費滿2000元即免外送費

當日上午製作,下午送達

若因故須變更配送日會先行通知

(外送地點限10公里內,訂單需提前三個工作天預定)

宅配統一於指定到貨日前一天冷凍寄出,運費$180

訂購金額超過$1500即免運費

門市自取者不限金額皆可預定

無故棄單三次以上恕不再接受訂單

 


 

來到了萬隆一定不要錯過墨・山崴

必點主打的蜂蜜吐司,麵包、糕點也是強項

山崴烘焙近年來不會因店舖新增而改變

風味依然不變,只是多了「愛」的味道

墨・山崴是老闆給女兒的依靠,也是未來的嫁妝

 


 

墨・山崴

電話:02-2933-8427

營業時間:平日09:30-22:00 / 假日08:00-22:00

地址:台北市文山區羅斯福路五段215號

粉絲專頁:https://www.facebook.com/MOREshanwei/

 


檢視較大的地圖

 

 

其他分店資訊

山崴 ・烘焙

電話:02-2230-5827

營業時間:平日10:00-22:00 假日08:00-22:00

地址:台北市文山區木柵路四段143之3號(捷運木柵店)

粉絲專頁:https://www.facebook.com/breadmill/

官方網站:https://breadmill.oddle.me/zh_TW/

 

山崴 ・靖

電話:02-2933-6827

營業時間:平日14:00-21:30/假日10:00-21:30

地址:台北市文山區福興路17路

 

山崴 ・未來廚房

電話: 02 2939 2701

營業時間:平日11:00-22:00 / 假日10:00-21:30

地址: 台北市文山區木柵路一段270號 (光輝路口店)

 

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  • 萬里遊侠客
    2020 年 8 月 3 日 at 上午 10:13

    龍眼蜜肉桂咖啡 喜歡分享!
    版主回覆:(08/05/2020 11:39:23 AM)
    我也很喜歡龍眼蜜肉桂咖啡 好喝!