[新竹美食・宵夜] 屋外關東煮|天橋旁的一隅僻靜角落 賣著別具特色的晚間限定屋台小吃

屋外關東煮為新竹晚間限定美食,隱藏於振興陸橋旁的神秘角落。屋外關東煮的出現,為新竹市區的宵夜點上一盞明燈,讓新竹的朋友在下班、下課後能吃到療癒系的美食,成為一天辛勞後的小確幸。

籌備了很長一段時間,2020年一開業,剛好遇上疫情正發酵,就這樣默默地度過兩個年頭。一直有聽過「屋外關東煮」,也有看見朋友的用餐分享,遲遲還沒實際走訪過,對此名稱充滿著好奇,究竟什麼是「屋外?關東煮?」屋外關東煮由一對兄弟所創立,老闆們學生時期就讀設計相關科系,整間店皆是出自於兄弟倆的雙手打造。就學時期在南部住了很長時間,回到都市生活後,便懷念起在鄉下生長的純樸美好時光,決定攜手開店實踐夢想,把店舖裝修成記憶裡的家鄉風情,將路邊攤景象在室內呈現,並且提供了舒適的座位及空調,不會風吹日曬雨淋,卻模擬五〇、六〇年代在鄉間路旁用餐的感覺。快來跟著小葉一起參觀、認識屋外關東煮吧!

交通位置

屋外關東煮位在食品路上、振興陸橋旁,靠近新竹國小、清華大學南大校區,停車相當方便,橋下即可停放汽車及機車。我們是從新竹火車站方向前往,依稀記得是在陸橋旁,原以為是在靠近林森路的位置,最後看了一下地圖才發現方向錯誤了,走上行人天橋後才抵達目的地。(住在新竹市二十幾年的我,竟然第一次來到這~)

當天晚上飄下綿綿細雨,屋外關東煮玻璃帷幕建築,窗戶透出一絲微光,增添一抹暖色系色彩。
屋外」關東煮事實上開設在屋內,將室內環境營造出屋外的情境,在折疊桌與不鏽鋼椅上用餐別有一番風味,簡直發揮到極致,還原了台式路邊攤情境。在店內可以看見兄弟倆一磚一瓦堆砌的紅磚牆、水井,甚至連攤車都是親手使用台灣檜木製作,充滿濃濃的眷村風情,找回童年的記憶。看似特別日式的名稱,裡頭不只有提供關東煮,還有台式經典美食,再搭配一杯燒酒或是汽水,更加放鬆身心!

攤車旁,有一大箱兒時會在祖母家附近,看見騎腳踏車的阿伯賣吧噗冰載著的保溫箱,打開白鐵的保溫箱,裡頭竟是琳瑯滿目的汽水,想喝什麼自己挑選,每瓶均一價20元。

台灣精釀啤酒 - SAMBAR

店內有販售老闆們喜愛的啤酒品牌,一瓶180元。

出汁割、綠茶割

出汁是日式高湯之意。出汁割り是在日式高湯中,加入日本酒飲用的一種喝法,在日本的居酒屋、關東煮攤、小吃屋台,經常會販售這項熱清酒。屋外關東煮老闆說台灣很少店家有販售,新竹地區應該是唯一!老闆熱情的讓我體驗看看,在地日本人吃關東煮時,會配上的熱酒-出汁割り。
本店將關東煮高湯加入全量芋麴和芋燒酎,由甘薯釀造而成,有股清爽的地瓜香氣,搭配熱高湯創造出特殊的鹹甜風味,是意想不到的味蕾衝擊。

綠茶割 指得是酒跟茶混合的飲料。本店由綠茶+ DAIYAME 本格芋燒酎調配,使用材料中沒有荔枝成分,喝起來卻帶有清甜荔枝果香,這真是太神奇了!

每日限定

燈箱上有亮燈代表今日有提供的品項。

關東煮

每日販售的關東煮品項大致上不會有變化,蔬菜提供的品項公告於吧台前,可參考菜單上的價格劃單,老闆會親手將餐點送至桌旁。

屋外關東煮菜單

▪︎內用無需收取服務費,亦可外帶。本店無提供外送服務、無與任何外送平台合作。
▪︎每日販售品項:關東煮類、主食類,蔬菜類以當日公告為主、隱藏版菜單請見門口燈箱亮燈公告。

沾料區

自家調配的關東煮醬、辣椒醬、醬油辣椒、東泉辣椒醬。
光是辣椒醬就有三種選擇,我最喜歡的是其中一款有加入昆布下去浸泡的醬油辣椒,與關東煮醬混合後,風味甘甜,有開胃的效果!喜愛吃偏甜口味者,絕對不能忘了來點「東泉辣椒醬」,是伴隨中部朋友成長的一種記憶老味道。

內用不限加湯次數

關東煮的湯頭由完整一大片的昆布加入柴魚片熬煮,沒有添加味精調味,經過長時間熬煮,熬出天然鮮美的湯頭。風味鮮美甘甜,柴魚香氣細緻優雅,喝再多完全不會感到口乾舌燥。

菜頭$15
白蘿蔔熬煮至口感清脆爽口,吸附湯頭的清甜,汁多味美。

昆布卷$25
昆布卷使用干瓢綁起打結,口感厚實,營養價值相當豐富。

高麗菜卷$35
高麗菜葉中放進梅花豬絞肉製作成菜肉捲,一口就能攝取均衡營養,大小朋友都愛不釋手。

焦糖甜不辣$10
新鮮魚漿製作而成的焦糖甜不辣,外皮咬勁Q彈,整體口感紮實不軟爛。

超嫩油豆腐$35
豆皮香氣十足,豆腐口感軟嫩滑溜、一咬滿嘴湯汁。

牛肉丸$15
外型看似粗糙、不平滑,吃起來的感覺就是漢堡肉搖身一變成牛肉丸子,是很不一樣的牛肉丸,值得一試!

手工烤麩$20
這是我第一次吃到烤麩,給我的感覺很像麵筋,事實上烤麩就是麵筋的一種,口感鬆軟,一口咬下噴發出滿滿湯汁。

鱈魚豆腐$30
嚴選來自日本進口的鱈魚豆腐,細綿入口即化。口感爽彈,吃得到鮮甜的魚肉香。

野燒竹輪$35
嚴選上等魚漿製成的野燒竹輪,外層經過直火炙燒,特色是有股淡淡焦香,口感厚實又彈牙。

野菜豆腐$20
日本進口的野菜豆腐,豆腐由純魚肉製成,裡頭包裹著紅蘿蔔、青豆仁丁。魚漿與青脆的野菜塊完全融合,多層次豐富滋味。

叉燒豚骨意麵$80
每個縣市的意麵外型有所不同,本店的意麵是台灣南部經常見到的鍋燒意麵,是油炸的蛋麵,麵體Q彈厚實,加入使用豬大骨長時間細火慢煮而成的豚骨高湯,熬出濃白濁色澤,再放上大片的帶皮叉燒覆蓋整個鍋子。雖然麵條是意麵,不過靈感就是來自於日式拉麵,再加以改良成「屋外關東煮」風格的台式拉麵。意麵烹煮後會吸收湯汁,充滿蛋香、無油耗味,口感膨脹酥鬆、不易軟爛;豚骨高湯順口不油膩,是可以輕鬆喝完的類型,再搭配蔬菜及半熟蛋,份量十足、營養滿分!

椒麻燉牛筋飯$180 (單點牛筋$160)
原本這是一道僅可單點的下酒菜,沒想到大多顧客吃過後不斷敲碗,希望變成一份主食。老闆精心燉煮的牛筋,晶瑩剔透富含膠質、軟嫩Q彈,不需擔心會有不好咬或不好消化的問題,就像滷肉中的肥肉一樣滑嫩~選用中藥燉煮牛筋,再撒上自家調配的花椒調味,溫和微辣、香氣精緻,再配上滷汁及半熟蛋相當下飯,實在是太銷魂了!若有看見當日有供應,絕對不能錯過。

後記

我平時不太會選擇關東煮當作正餐,關東煮給我的印象是不太健康又高鈉含量的食物,也不太敢多喝湯。屋外關東煮收集全台各地優質食材,經過嚴格把關挑選,再販售給大眾。關東煮最基本的湯頭,是用天然的昆布熬湯,沒有加入調味品,僅用柴魚片帶出自然甘甜味,多喝不傷身,喝了全身暖呼呼又健康。

一間小小的店面,凝聚著兄弟倆全部的心血,將空間回溯兒時記憶,賣著有人情味的料理。老闆說:「許多不認識的人,到現在變成了熟客,大多都已變成了朋友,甚至還有許多外國人、僑生很愛來呢!」我想並不完全是營造出溫度感的氛圍讓人喜歡,而是老闆真誠、親切友善對待每位客人,讓人感到輕鬆自在,是休假時,非常適合與三五好友,聚在一起的場所。


屋外關東煮
電話|03 561 1077
營業時間|17:30-00:00(週日公休)
地址|新竹市東區食品路602號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享