[新竹美食・宵夜] 屋外關東煮｜天橋旁的一隅僻靜角落 賣著別具特色的晚間限定屋台小吃
屋外關東煮為新竹晚間限定美食，隱藏於振興陸橋旁的神秘角落。屋外關東煮的出現，為新竹市區的宵夜點上一盞明燈，讓新竹的朋友在下班、下課後能吃到療癒系的美食，成為一天辛勞後的小確幸。
籌備了很長一段時間，2020年一開業，剛好遇上疫情正發酵，就這樣默默地度過兩個年頭。一直有聽過「屋外關東煮」，也有看見朋友的用餐分享，遲遲還沒實際走訪過，對此名稱充滿著好奇，究竟什麼是「屋外？關東煮？」屋外關東煮由一對兄弟所創立，老闆們學生時期就讀設計相關科系，整間店皆是出自於兄弟倆的雙手打造。就學時期在南部住了很長時間，回到都市生活後，便懷念起在鄉下生長的純樸美好時光，決定攜手開店實踐夢想，把店舖裝修成記憶裡的家鄉風情，將路邊攤景象在室內呈現，並且提供了舒適的座位及空調，不會風吹日曬雨淋，卻模擬五〇、六〇年代在鄉間路旁用餐的感覺。快來跟著小葉一起參觀、認識屋外關東煮吧！
交通位置
屋外關東煮位在食品路上、振興陸橋旁，靠近新竹國小、清華大學南大校區，停車相當方便，橋下即可停放汽車及機車。我們是從新竹火車站方向前往，依稀記得是在陸橋旁，原以為是在靠近林森路的位置，最後看了一下地圖才發現方向錯誤了，走上行人天橋後才抵達目的地。(住在新竹市二十幾年的我，竟然第一次來到這～)
當天晚上飄下綿綿細雨，屋外關東煮玻璃帷幕建築，窗戶透出一絲微光，增添一抹暖色系色彩。
「屋外」關東煮事實上開設在屋內，將室內環境營造出屋外的情境，在折疊桌與不鏽鋼椅上用餐別有一番風味，簡直發揮到極致，還原了台式路邊攤情境。在店內可以看見兄弟倆一磚一瓦堆砌的紅磚牆、水井，甚至連攤車都是親手使用台灣檜木製作，充滿濃濃的眷村風情，找回童年的記憶。看似特別日式的名稱，裡頭不只有提供關東煮，還有台式經典美食，再搭配一杯燒酒或是汽水，更加放鬆身心！
攤車旁，有一大箱兒時會在祖母家附近，看見騎腳踏車的阿伯賣吧噗冰載著的保溫箱，打開白鐵的保溫箱，裡頭竟是琳瑯滿目的汽水，想喝什麼自己挑選，每瓶均一價20元。
台灣精釀啤酒 – SAMBAR
店內有販售老闆們喜愛的啤酒品牌，一瓶180元。
出汁割、綠茶割
出汁是日式高湯之意。出汁割り是在日式高湯中，加入日本酒飲用的一種喝法，在日本的居酒屋、關東煮攤、小吃屋台，經常會販售這項熱清酒。屋外關東煮老闆說台灣很少店家有販售，新竹地區應該是唯一！老闆熱情的讓我體驗看看，在地日本人吃關東煮時，會配上的熱酒-出汁割り。
本店將關東煮高湯加入全量芋麴和芋燒酎，由甘薯釀造而成，有股清爽的地瓜香氣，搭配熱高湯創造出特殊的鹹甜風味，是意想不到的味蕾衝擊。
綠茶割 指得是酒跟茶混合的飲料。本店由綠茶+ DAIYAME 本格芋燒酎調配，使用材料中沒有荔枝成分，喝起來卻帶有清甜荔枝果香，這真是太神奇了！
每日限定
燈箱上有亮燈代表今日有提供的品項。
關東煮
每日販售的關東煮品項大致上不會有變化，蔬菜提供的品項公告於吧台前，可參考菜單上的價格劃單，老闆會親手將餐點送至桌旁。
屋外關東煮菜單
▪︎內用無需收取服務費，亦可外帶。本店無提供外送服務、無與任何外送平台合作。
▪︎每日販售品項：關東煮類、主食類，蔬菜類以當日公告為主、隱藏版菜單請見門口燈箱亮燈公告。
沾料區
自家調配的關東煮醬、辣椒醬、醬油辣椒、東泉辣椒醬。
光是辣椒醬就有三種選擇，我最喜歡的是其中一款有加入昆布下去浸泡的醬油辣椒，與關東煮醬混合後，風味甘甜，有開胃的效果！喜愛吃偏甜口味者，絕對不能忘了來點「東泉辣椒醬」，是伴隨中部朋友成長的一種記憶老味道。
內用不限加湯次數
關東煮的湯頭由完整一大片的昆布加入柴魚片熬煮，沒有添加味精調味，經過長時間熬煮，熬出天然鮮美的湯頭。風味鮮美甘甜，柴魚香氣細緻優雅，喝再多完全不會感到口乾舌燥。
菜頭$15
白蘿蔔熬煮至口感清脆爽口，吸附湯頭的清甜，汁多味美。
昆布卷$25
昆布卷使用干瓢綁起打結，口感厚實，營養價值相當豐富。
高麗菜卷$35
高麗菜葉中放進梅花豬絞肉製作成菜肉捲，一口就能攝取均衡營養，大小朋友都愛不釋手。
焦糖甜不辣$10
新鮮魚漿製作而成的焦糖甜不辣，外皮咬勁Q彈，整體口感紮實不軟爛。
超嫩油豆腐$35
豆皮香氣十足，豆腐口感軟嫩滑溜、一咬滿嘴湯汁。
牛肉丸$15
外型看似粗糙、不平滑，吃起來的感覺就是漢堡肉搖身一變成牛肉丸子，是很不一樣的牛肉丸，值得一試！
手工烤麩$20
這是我第一次吃到烤麩，給我的感覺很像麵筋，事實上烤麩就是麵筋的一種，口感鬆軟，一口咬下噴發出滿滿湯汁。
鱈魚豆腐$30
嚴選來自日本進口的鱈魚豆腐，細綿入口即化。口感爽彈，吃得到鮮甜的魚肉香。
野燒竹輪$35
嚴選上等魚漿製成的野燒竹輪，外層經過直火炙燒，特色是有股淡淡焦香，口感厚實又彈牙。
野菜豆腐$20
日本進口的野菜豆腐，豆腐由純魚肉製成，裡頭包裹著紅蘿蔔、青豆仁丁。魚漿與青脆的野菜塊完全融合，多層次豐富滋味。
叉燒豚骨意麵$80
每個縣市的意麵外型有所不同，本店的意麵是台灣南部經常見到的鍋燒意麵，是油炸的蛋麵，麵體Ｑ彈厚實，加入使用豬大骨長時間細火慢煮而成的豚骨高湯，熬出濃白濁色澤，再放上大片的帶皮叉燒覆蓋整個鍋子。雖然麵條是意麵，不過靈感就是來自於日式拉麵，再加以改良成「屋外關東煮」風格的台式拉麵。意麵烹煮後會吸收湯汁，充滿蛋香、無油耗味，口感膨脹酥鬆、不易軟爛；豚骨高湯順口不油膩，是可以輕鬆喝完的類型，再搭配蔬菜及半熟蛋，份量十足、營養滿分！
椒麻燉牛筋飯$180 (單點牛筋$160)
原本這是一道僅可單點的下酒菜，沒想到大多顧客吃過後不斷敲碗，希望變成一份主食。老闆精心燉煮的牛筋，晶瑩剔透富含膠質、軟嫩Q彈，不需擔心會有不好咬或不好消化的問題，就像滷肉中的肥肉一樣滑嫩～選用中藥燉煮牛筋，再撒上自家調配的花椒調味，溫和微辣、香氣精緻，再配上滷汁及半熟蛋相當下飯，實在是太銷魂了！若有看見當日有供應，絕對不能錯過。
後記
我平時不太會選擇關東煮當作正餐，關東煮給我的印象是不太健康又高鈉含量的食物，也不太敢多喝湯。屋外關東煮收集全台各地優質食材，經過嚴格把關挑選，再販售給大眾。關東煮最基本的湯頭，是用天然的昆布熬湯，沒有加入調味品，僅用柴魚片帶出自然甘甜味，多喝不傷身，喝了全身暖呼呼又健康。
一間小小的店面，凝聚著兄弟倆全部的心血，將空間回溯兒時記憶，賣著有人情味的料理。老闆說：「許多不認識的人，到現在變成了熟客，大多都已變成了朋友，甚至還有許多外國人、僑生很愛來呢！」我想並不完全是營造出溫度感的氛圍讓人喜歡，而是老闆真誠、親切友善對待每位客人，讓人感到輕鬆自在，是休假時，非常適合與三五好友，聚在一起的場所。
屋外關東煮
電話｜03 561 1077
營業時間｜17:30-00:00(週日公休)
地址｜新竹市東區食品路602號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
