[新竹宵夜・居酒屋] 就醬子烤吧 Joe John’s BBQ 新竹店｜台中人氣連鎖串燒品牌 新竹地區第二間門市隆重登場
就醬子烤吧成立於2007年，發跡於台中，創立初期是一間不起眼的平價串燒小店，不到一年的時間，成為了排隊名店，漸漸在當地做出口碑，接著一路展店，擴展至台灣各縣市，目前已是全台灣無人不曉的最大串燒連鎖品牌。「就醬子烤吧」店名來自於台灣腔的「這樣子」，採用研發專利紅外線直立式烤爐，再搭配獨門烤肉刷醬，打造出健康、無負擔的晚間美食。
就醬子烤吧餐飲集團不只在台灣是家喻戶曉的品牌，特色是提供台式風味經典串燒、開胃小菜、炸物系列、佐菜好料、飽食系列、湯鍋系列、海鮮塔、啤酒等，多樣選擇應有盡有，是晚餐、宵夜聚會小酌的絕佳場所。旗下還有「Mr. Cow烤大爺」、「隨便」、「沸」，其中「Mr. Cow烤大爺」主要在海外發展，在上海、馬來西亞、緬甸仰光各有一間門市，主打台式燒烤、特色小食，未來將繼續積極發展海外市場，感動更多城市。
2021年三月，就醬子烤吧首次來到新竹插旗，新竹第一間門市位在竹北中正東路上。相隔了一年，第二間門市開設於新竹果菜批發市場旁的經國路上，鄰近新竹朋友最喜愛的巨城購物中心，居住在新竹市的朋友，不必特地跑到竹北，地理位置方便，是百貨商場打烊後，與三五好友小聚的最新場所。
交通位置
就醬子烤吧新竹店位在經國路一段，此位置原是小石鍋。與麥當勞經國一店為同條，斜對面是果菜批發市場。正對面設有果菜市場停車場，方圓160公尺內有光華停車場。
環境簡介
就醬子烤吧的用餐環境有室外、室內區域，室內分為前後兩區，前半段偏向現代工業風，以「就醬子乾吧」啤酒整齊陳列當作形象牆，搭配醬『醬』字霓虹燈，新潮又別具特色；後半段將台灣小學課桌椅當成餐桌椅，充滿台式經典的懷舊風，呈現出最『台』的串燒店氛圍。
冰箱冷飲區
罐裝飲品、酒品系列請於冰箱內自取，餐後結帳即可。本店有推出一款「就醬子乾吧」獨家釀造啤酒，一瓶120元，喜歡啤酒的朋友可以參考一下。杯裝的鮮作飲品於菜單上勾選，製作好之後即送上桌。
‘’想吃什麼盡情劃單、點起來吧！‘’
▪︎預購生食 ，前兩天9折；前一天95折。
【活動好評再延長】
就醬子【烤吧】感受到烤粉的感召，7/1(五)-8/1(一)
外帶自取享有9折優惠，單筆滿200元再贈送20元折價券。
肚肚點餐系統，來店自取85折，單筆滿200元再贈送20元折價券。*需在結帳時填上『優惠碼:jjsbbq』
來店用餐，內用任點一籠海鮮塔，即贈送「蛤蜊塔」一籠。
凍檸茶$60
選用錫蘭紅茶，配上新鮮檸檬切片，酸度想要多酸自己「搓」，茶味突出、香氣濃，外觀及味道皆有港式凍檸茶的精髓，比例恰到好處，順口又解渴。
梅檸汁$60
以綠茶作為基底，加入檸檬及梅子，製作成一杯清爽甘甜的梅子綠茶，酸中帶甜、甜而不膩，也是搭配串燒、炸物去油解膩好夥伴。
開胃菜拼盤$158
六宮格中擺放六種不同的小菜，這次回訪發現內容物有些許變化，分別是滷香豆干、黃金泡菜、涼拌黃瓜、涼拌毛豆、醬醃黃金蜆、百香青木瓜。其中醬醃黃金蜆、百香青木瓜為新品，醬醃黃金蜆是不少海鮮控的下酒菜必備；百香青木瓜口感爽脆，口味酸酸甜甜好開胃，真適合當作夏日開胃菜。若每種都點需要258元，點這一套「開胃菜拼盤」全部都能享用到，還相當划算呢！
金沙龍珠$168
龍珠是軟體動物門中頭足綱動物的嘴囊，大多會在熱炒店或是海產店出現，沒想到現在能在就醬子烤吧見到。還記得第一次吃到龍珠是爸爸帶著全家人到活蝦料理店用餐，當時覺得Q彈有嚼勁真好吃，不停一口接一口，長大後才知道「龍珠」就是魷魚或是花枝的嘴巴！
較常吃到椒鹽龍珠、蒜香龍珠等料理，看見金沙龍珠讓我產生興趣。龍珠外層裹上厚厚的鹹蛋黃再下鍋酥炸，建議一定要趁熱品嚐，才能感受到最佳酥脆口感，冷掉後麵衣容易溼軟；調味上個人覺得鹹度較高，不太適合直接當零嘴吃，更適合當作下酒菜。
章魚燒炒泡麵$88
炒泡麵鋪上了厚厚的柴魚片，仔細一看發現居然藏有小心思，主廚用美乃滋擠上「LOVE」，讓我忍不住會心一笑，瞬間被療癒！將炒泡麵拌均勻後，底部有豐富的章魚丁，柴魚片、章魚、美乃滋就是章魚燒主要的組成元素。當台式泡麵遇上日式傳統街邊小食，炒出一份創新料理、別有一番風味，濃郁的章魚燒香氣，令人食指大動、一口接著一口。
炸物拼盤$188
炸物拼盤中一定會有鹹酥雞，另外隨意搭配內容物，本次吃到了鹹酥雞、百頁豆腐、甜不辣以及香酥雞皮。
去骨鹹酥雞，大口品嚐不需擔心吃到骨頭；百頁豆腐口感Q彈軟嫩，與洋蔥、蒜酥一塊享用更夠味；甜不辣與雞皮屬於較有嚼勁，酥脆的口感細細咀嚼，感受獨特迷人的鹹甜滋味。
豬五花溏心蛋$108
就醬子烤吧超人氣必點串燒-豬五花溏心蛋。五花肉包覆溏心蛋火烤，豬肉的鹹香及溏心蛋的微甜、半熟的美味口感，是每人都無法抵擋的迷人滋味。
豬五花青蔥(兩串)$108
豬五花捲入青蔥，豬肉帶有油脂，青蔥多汁、不嗆辣，除了口感清脆之外，還能減少油膩感，香嫩的肉汁和青蔥香氣，口齒留香。
牛五花泡菜(兩串)$120
牛五花肉包著韓式泡菜，酸辣風味與牛肉和諧融和，泡菜有開胃效果，同時也增添了牛肉多汁的口感。
牛五花剝皮辣椒(兩串)$125
剝皮辣椒帶點微辣，清甜可口又能刺激味蕾，牛肉香又軟嫩，口感豐富有層次，與剝皮辣椒完美契合，讓喜歡剝皮辣椒的我愛不釋手。
豆干$28
豆干先炸再烤，外皮酥脆、口感蓬鬆又入味，並不是只有表層刷醬，裡面卻還是生生的豆味，吃得出滿滿用心。
甜不辣$28
將甜不辣外皮烤至乾香，口感軟中帶有嚼勁，細細咀嚼魚漿的甜味漸漸瀰漫在口中。
牛肉串燒$75
牛肉切成適當的大小、軟嫩不乾柴，搭配清新爽口的四季豆，鮮甜味美又營養均衡。
雞腿肉串燒$55
去骨雞腿肉搭配多種時蔬，與不同的蔬菜一起入口，又會是不一樣的驚喜美味。
雞軟骨$40
雞軟骨外酥內脆， 雖然不含一點肉，卻是讓人容易上癮的下酒菜小點心。
杏鮑菇$40
香噴噴又鹹香味十足的烤杏鮑菇，口感相當紮實，肥厚有韌性，無論用什麼方式料理我都很喜歡。
鮮甜白蝦塔$218/脆口魷魚塔(2隻)$288
8/1前內用任點一籠海鮮塔，即贈送「蛤蜊塔」(原價$218)一籠。
蛤蜊、白蝦、魷魚、扇貝四種海鮮任君搭配，海鮮塔即是將蒸籠堆疊在高湯上方清蒸，透過蒸氣將精華濃縮收集於湯底之中，湯頭絕對是相當鮮甜好喝。
我最喜歡的是脆口魷魚塔，魷魚大隻、新鮮又彈牙，沾取一些附上的五味醬提味，酸甜可口真是對味！飽滿蛤蜊塔熄火後，絕對要把握時機品嚐水分豐富的蛤蜊肉，避免縮水情況發生。
後記
相隔一年左右再次回訪就醬子烤吧，服務人員彷彿就像自己的老同學，十分親切、溫馨，用餐起來放鬆、無壓力。另外發現品項與種類越來越多樣化，出餐速度迅速許多，才坐下來沒多久，餐點陸續到齊，不需挨餓就能馬上吃到熱呼呼的美味料理。調味甜鹹適中，符合多數台灣人的口味，大快朵頤的大口吃肉，享受美味串燒帶來的療癒時光！
來到就醬子烤吧，不只是吃串燒、炸物，喝點小酒，還能吃到鍋燒意麵、炒泡麵、湯品、鍋物、海鮮塔、甜點等美食，不僅適合當作朋友聚會的居酒屋，也能成為小資族、學生族群、家庭時不時一起共度晚餐的日常食堂。
就醬子烤吧 joe john’s BBQ
【新竹地區門市】
就醬子烤吧-新竹經國店
電話：03-5420522/0968-512123
營業時間：17:30-隔日00:30
地址：新竹市經國路一段542號
就醬子烤吧-竹北店
電話：03-5559268/0980-166889
地址：竹北市中正東路58號
【北部門市】
永和永貞店
電話：02-29202420
地址：新北市永和區永貞路295號
中和店
電話：02-22226282/0907-302-321
地址：新北市中和區莒光路175-1號
中壢店
電話：03-4920225/0907-703211
地址：桃園市中壢區環西路二段23號
【中部門市】
台中好市多店
電話：04-24755465/0958-889380
地址：台中市大墩南路380號
台中健行店
電話：04-22031837/0985-889837
地址：台中市北區健行路837號
大里永隆店
電話：04-24072648/0982-264888
地址：台中市大里區永隆路455-7號
逢甲黎明店
電話：04-24518182/0982-722234
地址：台中市西屯區黎明路三段388-2號
北屯東山店
電話：04-24360577/0968-330032
地址：台中市北屯區東山路一段330號
大雅店
電話：04-25603297/0985198086
地址：台中市大雅區雅環路二段137號
彰化民族店
電話：04-7220565/0985-865026
地址：彰化市民族路37號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
