[新竹・竹北餐廳] JiNHer 今鶴-義式餐酒館｜竹北地區首間會員制餐廳 宛若置身夢幻宮廷中享用異國餐點
JiN Her 今鶴-義式餐酒館是近期竹北地區最受到關注的絕美餐酒館，由來自高雄的久沃國際餐飲所創立，久沃國際餐飲從2013年開始積極展店，品牌致力於不斷創新進步，旗下有好夥伴咖啡 、健人餐廚、貝穀南洋雞飯、弘記肉燥飯鋪、多初點，各式各樣多元性的餐廳。2020年健人餐廚首次跨出南台灣北上來到新竹地區插旗，主要販售健康無負擔的餐盒，短時間內受到眾人喜愛，因菜色豐富，價格又是平易近人，在眾多同性質的品牌中脫穎而出，成為了耳熟能詳的健康餐專賣店。
2022年五月底，JiNHer 今鶴-義式餐酒館於竹北嘉豐五路上開始營運了，首月突破5000人次造訪，擁有4.7顆星高評價，最引人注目的是千萬級別的裝潢，打造出華麗宮廷場景，藉由專業的介紹以及有溫度的服務，人人都能沉靜於皇室氣息之中，讓所有顧客的體驗都是「今鶴」！
本店的特色是採自願性會員制，加入會員享有多重好禮，並享有獨享會員價。餐點豐富、種類多，初訪必點早午餐、義大利麵、定食等主食，餐後甜點不能錯過手作舒芙蕾及招牌立體拉花飲品，有鹹食、甜食，所有願望一次滿足！
★入會費100元，可享有「餐點會員價」、「餐點百元抵用卷」、「會員專屬出勤優惠」。
★消費滿低消平日上午(10:00-12:00)享「10元兌換TWG精品茶」、平日下午(14:00-16:00)享「1元兌換經典舒芙蕾」、平日晚餐(17:00-19:00)享「免費兌換脆薯」。
交通資訊
JiN Her 今鶴-義式餐酒館位在竹北嘉豐五路二段上，隔壁是家樂福超市竹北六家店。附近著名景點為新瓦屋客家文化保存區，沿著文興路一段，看見STARBUCKS 星巴克竹北文興門市轉入嘉豐五路二段後不久即抵達目的地。汽車可停放於嘉豐五路上路邊停車格，或是距離280公尺的新瓦屋客家文化保存區附設停車場內。
一進入餐廳，被絢麗奪目的燈飾與富麗堂皇的裝潢震驚住了！擺飾與座位區充滿了異國風情，彷彿來到了奇幻迷人國度-摩洛哥；門口的熱氣球佈景，更凸顯了摩洛哥浪漫、令人著迷嚮往的感受，也成為了來到JiN Her 今鶴-義式餐酒館值得與親朋好友留影的一處角落。
座位分為一、二樓，一樓走得是低調奢華風，座位分佈為2-4人，個人認為較適合商務用餐、談天；二樓氛圍極具古典氣息，相當適合好姐妹聚會或是情侶約會。
沿著樓梯上樓，猶如踏上皇宮的樓梯，邊走還能邊俯瞰下方，也用不同的視角欣賞整間餐廳。
二樓用餐區寬敞、座位數多，與一樓的裝潢有不同的感受，裝潢華美，散發出貴族般的氣質，最特別的是左右兩側的座位區，拉上紅色的布簾，即可成為一間間的優雅小包廂，增進彼此之間的感情。
JiN Her 今鶴-義式餐酒館菜單
☞(點我看更詳細)
▪︎低消為每人一份餐點或一杯飲品。
▪︎會員說明：首次入會收取100元，加入會員即可立即享有「會員價」，下次回訪用餐時，可使用百元折價卷(等於入會費免費)，擁有會員身份享有眾多好禮(不定期更新好康活動)。
煙花女軟殼蟹義大利麵
一般價$380｜會員價$350
煙花女義大利麵是義大利的一款經典麵食，裡頭加入了橄欖、酸豆、番茄、辣椒，呈現出鹹、香、酸、辣風味，挑動、刺激味蕾，搭配了蛤蜊與一大隻酥炸軟殼蟹，食用方便，不需剝殼，大口咬下就能品嘗到細嫩的蟹肉與鹹香的蟹膏，不僅視覺效果澎湃，讓人一吃就上癮！個人很推薦這道『煙花女軟殼蟹義大利麵』，像是自己最喜歡的義式紅醬之辣味版本，那股辛香味，將整份麵條昇華到了另一個不同的層次，酸香麻辣又開胃過癮！
海膽醬燉飯佐干貝海鮮
一般價$530｜會員價$490
海膽醬燉飯干貝海鮮，是本店的人氣mVP，目前是榜上第一名。滿滿豐富的配料與美麗的裝飾，於燉飯鋪上了北海道生食等級干貝、鮮蝦、台灣船凍中卷、蛤蜊，以及台灣小農配合時蔬，最後以食用花點綴。
嚴選日本兵庫縣進口的的海膽醬與鯡魚卵，為了迎合台灣人的飲食習慣，在海膽醬裡多加了鮮乳，使得口味更加溫順，也多了一股奶香與解膩的效果；米飯吸滿高湯，米粒仍是顆粒分明，每口都能吃到海膽的鮮濃，與其他海鮮配料釋放出的鮮美滋味，咀嚼中還有一顆顆明太子不時在口中爆破的驚喜。濃郁的海膽燉飯，吃多了難免會膩口，主廚特別加入了「柚子胡椒」提味，帶出微微的酸味及鹹味，也成了調味料中的點睛之筆！另外來有一道「海膽干貝燉飯佐翼板牛」，需在訂位時提前預訂，喜愛燉飯與牛排的朋友們，可以試試。
經典瑪格麗特披薩$330
瑪格麗特風味披薩，採義式薄脆餅皮，外圈脆口，中間的部份偏向鬆軟的麵包口感，略帶嚼勁。個人認為這是一款改良式的瑪格麗特披薩，論調味與配料來說，較有本店風格。傳統作法主要原料有羅勒、橄欖、番茄、莫札瑞拉起司，鮮明的配色，乍看下就像是「義大利」的國旗。
和風醬燒梅子雞定食
一般價$370｜會員價$340
定食系列主食為米飯，搭配兩款小菜、一份肉品、一碗每日湯品，而和風醬燒梅子雞是最受到歡迎的一道。使用去骨雞腿肉，先酥炸再醬燒，外皮裹上開胃的和風梅汁，酸甜宜人又清新爽口的滋味，擄獲了男女老少的心，無骨又輕鬆食用，連小朋友都抵擋不了誘惑。配菜會依照季節更換，當日吃到的小菜其中一道是「白菜滷」，另一道是「蒸蛋」，特別想提到的是蒸蛋，添加上選時蔬熬製的蔬菜高湯，與秘制的蛋液調製而成，蒸蛋不僅吃得到鮮味，還有豐富的蔬果香，頂部有一隻肥美的鮮蝦呢！例湯是「羅宋湯」，酸甜的番茄高湯中，放入豬肉切塊，通常喝到的羅宋湯會加入牛肉作為主要食材，豬肉取代牛肉依然很美味！也讓無法吃牛肉的朋友能體驗到「豬肉版本的羅宋湯」。
原本還覺得定食在菜單中出現有些反差，不過是非常貼心的品項，大夥兒聚餐時，如平時無品嚐異國料料理的習慣，不需遷就他人，這裡也有提供米食料理可以選擇。
手作舒芙蕾
手作甜點包含舒芙蕾以及蜜糖吐司，現場製作，需等待30分鐘左右。最受到歡迎的口味有熔岩流沙鹹蛋黃、黑糖珍珠厚奶茶，兩款口味不分軒輊。
黑糖珍珠厚奶茶舒芙蕾$200
層層疊上三塊蓬鬆的舒芙蕾，與我曾經吃過的舒芙蕾來說，熟度偏熟，給我的感覺有點像是布丁麵包、表層較有韌性。熱呼呼時品嚐，依然能感受到細柔綿密的輕盈感，淋上特製奶茶卡士達醬，入口散發出熟悉的厚奶茶風味，再鋪上每日現熬煮的黑糖珍珠，邊吃還能邊咀嚼溫熱的珍珠，吃下之後瞬間撫慰了心靈，達到療癒人心的效果。
熔岩流沙鹹蛋黃舒芙蕾$220
舒芙蕾淋上流沙鹹蛋黃醬，擺上一球香草冰淇淋，再撒上少許堅果增添層次口感，鹹甜交織滋味，甜香不膩口，本次品嚐的兩種口味相較之下，此口味更是令我留下印象。
JiN Her 今鶴-義式餐酒館的手作舒芙蕾，口感與印象中的有些差異，雖然有些人吃不慣，但我認為這是本店的特色，太濕潤的口感，對部分人來說反而像是「沒熟」的感受～
沖繩黑糖鮮奶茶$100 立體升級+$65
選用來自日本沖繩特產-黑糖，與鮮奶調和後製作成黑糖鮮奶茶，帶有香濃的甘蔗香甜滋味，熱飲更能凸顯其風味。指定飲品加價可升級立體拉花，飲品共有七種(含冷熱飲)，圖案可以選擇「泡澡熊」或是「柴柴棉花糖」，外型無比可愛也相當療癒，拍照上相之外，也能擄獲孩子芳心。
之前聽朋友分享，認為沖繩黑糖鮮奶茶整體甜度稍高，個人體驗之後覺得鮮奶茶本身甜度恰到好處，而是立體拉花的部份甜度較明顯，因此更適合搭配甜點一起享用。無嗜甜習慣的朋友，推薦可選擇TWG茶葉沖泡的鮮奶茶系列。
TWG1837 鮮奶茶$180
嚴選源於新加坡的國際級奢華茶葉品牌-TWG Tea。「1837」是一款無咖啡因紅茶，特別之處是選用百慕達三角洲神祕花果，調製而成的經典花果調和茶，有大茴香與焦糖的餘韻。個人認為層次感豐富，不僅有焦糖奶油香氣，還兼具濃郁的熱帶水果香，不需要額外加糖，就十分甜美、順口。
後記
JiN Her 今鶴-義式餐酒館給人的第一印象是裝潢氣派又奢華，不禁給人一種距離感，也會讓人誤解是裝潢為主、餐點為輔的「網美風」餐廳。親自到訪體驗後，讓我認為環境、服務、食物都保有水平，價格合理，沒有想像中如此高收費，也能選擇是否加入會員獲得更多好禮與優惠！最令我驚訝的是每桌配有專屬的服務人員，彷彿走入精品店，給顧客最專業的介紹與完善的服務，但別擔心，不會給人產生壓迫感，有需要求助時，服務人員會趨前立即給予協助。
JiN Her 今鶴-義式餐酒館餐點融入了創意與用心，在高雄已有近十年的餐飲經驗與口碑，至今多間餐廳的名氣還是居高不下，未來將加長營業時間，增加餐酒與晚餐在菜單中。JiN Her 今鶴-義式餐酒館是初創品牌-「Good Partner 好夥伴咖啡」的全面升級版，餐點兼具了美觀與美味，尤其時鹹食的部份，讓我留下深刻記憶，吃完之後，還會想找好姐妹們一同再次回訪，在如此浪漫又美麗的環境下用餐，心情更是愉悅舒心呀！偶爾記得為愛的人，製造一些儀式感，為平凡的生活增添一點小驚喜！
JiN Her 今鶴-義式餐酒館
營業時間｜11:00-21:00
(最後點餐時間20:00)
聯絡電話｜03-6676808
☞立即線上訂位
▪︎線上訂位無法指定位置。
▪︎獨立包廂只接受電話預訂。
餐廳地址｜新竹縣竹北市嘉豐五路二段68號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
