[新竹烘焙] GC法式烘焙 新竹關新概念店 ｜法國知名連鎖可頌品牌 打造藝廊美學空間 安閒舒適享用法式糕點與茶飲
Gontran Cherrier Bakery 簡稱GC法式烘焙，店名即是創辦人本名，Gontran Cherrier出生於麵包世家，是家中第四代麵包師。就讀餐飲名校，畢業後憑藉高天賦與技藝，順利到米其林三星餐廳工作，累積紮實的烘焙經驗及在世界各國的學習磨練後，2010年於法國蒙馬特區開設第一間自創烘焙品牌。
GC法式烘焙曾獲得華爾街日報評選為《巴黎最好吃可頌之一》文章中曾寫到，Gontran Cherrier主廚勇於突破，做出辨識度極高的可頌，外層酥脆、奶香濃郁，乳脂比調配的恰到好處，每一層都有存在感，誘人至極，甚至被媒體稱爲「神之可頌」，在烘焙業界佔有一席之地。獲得廣大的支持與認同，陸續在十二年間迅速拓展至日本、韓國、泰國、新加坡、中國、台灣等城市插旗開設海外門市，讓亞洲捲起一股法國麵包旋風。
2016年夏天Gontran Cherrier在台灣・台北大安區國父紀念館站周邊設立旗艦據點，接著2020年進駐台北信義新天地A11，相信許多朋友對此品牌已不陌生。新竹的朋友相當有口福，2022年初悄悄來到新竹關新路上，當時造成了一陣轟動，雖然我比較慢才來嚐鮮，吃過之後卻是情有獨鍾，真是太喜歡了！踏入GC法式烘焙彷彿來到法國，買完麵包之後若有時間先別急著離開，一起上樓坐下來吃個麵包、喝杯飲品，享受慢步調浪漫風情。
【GC法式烘焙 新竹關新概念店限定】
即日起至10/31，每日下午13:00-17:00時段於門市內用，任選冷藏蛋糕+飲料一杯享有85折優惠。
交通資訊
GC法式烘焙 新竹關新概念店座落在新竹科學園區周邊的關新路上，鄰近關新公園，距離台鐵新莊車站僅220公尺。汽車可停放於路邊停車格、Times 新竹關新路停車場或是新莊車站汽車停車場內。
GC法式烘焙以法式藝廊作為主題，櫃檯呈現半圓弧形，上面印刷著色彩飽和又鮮豔的油畫風壁畫，特別以「畫架」改良作為麵包陳列架，滿是細膩心思，透出高雅又文藝的藝術氣息。雖然這裡是烘焙坊，卻像是走入藝術空間，同時陶冶身心。
禮盒專區
門口處供應品牌禮盒，像是瑪德蓮禮盒、千層酥禮盒以及手工餅乾禮盒，禮盒包裝會因應節氣有所變化。 法式手工甜點有別於常見的伴手禮，收到後也會令人感受到心坎裡的精美禮品。
GC鐵盒餅乾 (新品上市)
可頌麵包在每日開店營業時，各種口味是齊全的狀態，賣掉即刻補上。不像一般街邊烘焙店大多需要等到下午兩三點左右才會一一上架。但需要提醒各位，全部麵包每日新鮮現作、絕不賣隔夜，因此太晚來想吃的品項可能會全數售完啦！
新品上市-巧克力脆皮可頌(門市限定)
top.1 原味可頌
top.2 巧克力可頌
台灣茶可頌
在經典可頌中加入東方美人茶，也是相當受歡迎的口味之一。
鹹味口味
有菠菜雞肉可頌、火腿可頌、肉鬆可頌、熱狗丹麥。小葉第一次來訪時，買了一大袋，其中「火腿可頌」、「熱狗丹麥」讓我記憶最深刻，吃一口驚為天人，真是太美味了～必須強力推薦！也可當作是方便又快速的早餐，以香脆可口的可頌，開啟了活力的一天。
瑪芬系列
外型像是杯子蛋糕的西方日常點心。
歐風法國系列
販售品項：穀物麵包、鄉村麵包、野莓鄉村麵包、法國長棍、蒜蒜包、蜂蜜茉莉土耳其。
丹麥麵包
丹麥菠蘿、丹麥小吐司、丹麥奶酥、原味克林阿曼、巧克力克林阿曼、法式傳統蘋果派等。
貝果系列
口味目前有藍莓、雙莓、馬鈴薯(鹹)貝果。
冷藏甜點系列
常態性甜點有芒果吃乳酪、戀心、蒙布朗、雲石、檸檬塔、布魯騎士，傲嬌兔為九月份期間，還有一款巧遇泰莓預計9/12上市。
生日蛋糕系列
生日蛋糕口味有優雅、芋心、莓果派對、露絲甜心、巧遇泰莓，尺寸6吋，價位落在920元-1200元。每日門市會隨機供應兩款生日蛋糕，若有心儀的款式建議事先預訂，需至少三天前完成訂購手續再至門市取貨。
手工餅乾
結帳櫃檯旁有販售小罐裝的手工餅乾，每罐70元，口味選擇眾多像是伯爵茶餅乾、核桃巧克力餅乾、蔓越莓燕麥餅乾、墨西哥風味鹹餅、佛羅倫提、巧克力夾心餅乾等，很適合當作辦公室解嘴饞小零嘴。
gC嚴選商品
門市有販售進口初榨橄欖油，冰箱內有奶油、優格、Galvanina 羅馬之源氣泡飲以及gC新鮮果茶。
GC法式烘焙新竹關新概念店二樓尚有座位。
第一次買完麵包時，額外點了一杯飲品即可上樓內用，當時被寬敞又華麗的環境震驚！完全沒想到烘焙店會提供如此大又舒適的空間，讓顧客能從容優雅地享受餐點。抬頭一看是充滿文藝復興風格的巨大水彩盤，牆上處處掛上美麗的畫作，打造出沉浸式空間，是我在新竹地區的烘焙店從未見過的模式。
GC鐵盒餅乾
原價$620 門市優惠價$580
GC鐵盒餅乾裡有六種不同口味的手工餅乾，包裝會依照節氣做出不同的變化。內容物包含：紅寶石巧克力米香*3個+伯爵紅茶*5片+佛羅倫提*6片+覆盆子果醬*4片+巧克力夾心*4片+橙迷之香*5片
即日起至10/31，每日下午13:00-17:00時段於門市內用，任選「冷藏蛋糕」+「飲料一杯」享有85折優惠。
傲嬌兔$180
傲嬌兔是近期新推出的法式甜點，兔子造型剛好與中秋節相呼應，就像是一隻中秋月兔，十分可愛又應景。傲嬌兔以檸檬海綿蛋糕作為基底，夾入小種烏龍茶慕斯、小種烏龍茶奶餡、柚香鳳梨果醬，溫潤茶香中注入了一絲熱帶風情，兔子的五官部分則是以白巧克力製作，口味上有不同的層次與變化，清爽不膩口又清新可口。
檸檬塔$160
歷久彌新的經典法式甜點，GC特製塔皮口感酥脆，填入杏仁奶油餡與檸檬餡，檸檬香氣、酸度十足，內餡相當滑順，放入嘴中會慢慢化開，交織出酸香迷人的魅力滋味。
布魯騎士$190
布魯騎士以餅乾鋪底，起司風味鮮奶油，夾入綜合莓果醬，再以新鮮藍莓妝點，就像是縮小版的藍莓起司蛋糕，我和媽媽都認為美味無比，是本次品嚐的法式小甜點中最喜愛的一款。
檸檬蛋糕$95
檸檬蛋糕也就是俗稱的「老奶奶檸檬蛋糕」。口感介於戚風蛋糕與磅蛋糕之間，特色是蛋糕體厚實、濕潤，搭配上方口感沙沙的糖霜，創造出清新酸甜又質樸的感受，傳遞了溫暖的鄉間手作烘焙之情，也就是’‘老奶奶檸檬蛋糕’‘名稱的來源。
原味可頌$50
Gontran Cherrier為了讓消費者吃到最道地的美味，堅持從距離9855公里的法國購買當地頂級原料及烘焙設備原裝來台，在法籍主廚的帶領下，用嚴謹的態度與天然原料，呈現給您濃濃法式風情的美味饗宴。
原味可頌本店明星商品，口味選擇眾多，仍是人氣排行第一名，麵包體帶有濃郁的奶油香氣，外皮極為酥脆卻不油膩，只能說『原味就是經典』，是最純粹的美味。購買回家後可夾入起司、火腿、雞蛋、生菜等配料，製作成一份營養豐富的早餐；下午茶時間，可夾入冰淇淋、果醬等食材，變化性豐富又多元。
台灣茶可頌$55
選用台灣在地的東方美人茶混入在可頌內，中間包覆著少許的奶油起司。細細咀嚼時，能感受到茶的芳香在口中蔓延，加熱回烤之後，優雅又沈穩的香氣更加突出，搭配一杯咖啡或熱茶，真是一大享受！
巧克力脆皮可頌 $65
巧克力脆皮可頌為門市限定商品，特色是選購後現場灌入餡料，建議一小時內食用完畢。
「 巧克力脆皮可頌 」與「巧克力可頌」作法大不同， 巧克力脆皮可頌 外皮多了一層像是菠蘿麵包的巧克力奶酥，內餡是冰冰涼涼的70％苦甜巧克力，是充滿大人味的絕妙滋味，真是讓人欲罷不能！而巧克力可頌是酥皮口感，中間夾入法國進口的巧克力條，濃郁又不甜膩，擄獲了不少男女老少的味蕾。
蔥可頌$45
選用台灣在地的蔥加入丹麥麵糰，乍看下像是台式蔥麵包。蔥花清脆甘甜，麵包外圈酥酥脆脆、香氣更加明顯，與台式麵包的感受截然不同。淡淡的奶香與濃濃的蔥花味，讓人食慾大開，吃完一個不過癮，還想再來一個！
肉桂捲$75
每種派系的肉桂捲都有支持者。GC法式烘焙的肉桂捲麵包體鬆軟有彈性，層層包覆著肉桂與黑糖，肉桂粉帶點辛辣，口感及口味皆是天然又純正，適合不嗜甜的肉桂捲控們品嚐。
後記
Gontran Cherrier是名揚國際的烘焙師傅，擅長使用辛香料與香草等各種素材加入在麵包中；GC法式烘焙每到不同的城市，會結合當地的文化特色，獨創出嶄新的區域性商品，可以說是將專長發揮到最大、創造無限可能，期待未來會有更多不同的在地食材融入於糕點之中。
GC法式烘焙體恤工作忙碌沒辦法到現場購買的朋友們，提供了全台宅配服務，凡是住在雙北、新竹地區可即時外送，時不時還有推出滿額優惠活動，不需出門就可以吃到被譽為法國最好吃的可頌，是多麽幸福的一件事呀！親自到門市的朋友，是不是不知道二樓有設置座位區呢？GC法式烘焙非常歡迎各位上樓，目前正推出13:00-17:00時段，內用冷藏蛋糕加飲料一杯享有85折優惠，找個喜歡的座位坐下，與三五好友聊個天，品嚐熱騰騰現烤的麵包與法式甜點，一起度過放鬆又慵懶的法式午後時光。
GC法式烘焙 新竹關新概念店
Gontran Cherrier Bakery HsinChu
聯絡電話｜ 03 579 0239
平日營業時間 11:00–19:30
假日營業時間12:00–20:00
門市地址｜新竹市東區關新路195號
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Gontran Cherrier 台北忠孝旗艦店
聯絡電話｜02 2779 5002
營業時間｜08:30-19:30
門市地址｜台北市大安區忠孝東路四段297號
(國父紀念館1號出口)
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Gontran Cherrier 新光三越A11店
聯絡電話｜02-2723-6099
平日營業時間 11：00-21：30
假日營業時間 11：00-22：00
門市地址｜台北市信義區松壽路11號B2
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
