[新竹烘焙] GC法式烘焙 新竹關新概念店 |法國知名連鎖可頌品牌 打造藝廊美學空間 安閒舒適享用法式糕點與茶飲

Gontran Cherrier Bakery 簡稱GC法式烘焙,店名即是創辦人本名,Gontran Cherrier出生於麵包世家,是家中第四代麵包師。就讀餐飲名校,畢業後憑藉高天賦與技藝,順利到米其林三星餐廳工作,累積紮實的烘焙經驗及在世界各國的學習磨練後,2010年於法國蒙馬特區開設第一間自創烘焙品牌。

GC法式烘焙曾獲得華爾街日報評選為《巴黎最好吃可頌之一》文章中曾寫到,Gontran Cherrier主廚勇於突破,做出辨識度極高的可頌,外層酥脆、奶香濃郁,乳脂比調配的恰到好處,每一層都有存在感,誘人至極,甚至被媒體稱爲「神之可頌」,在烘焙業界佔有一席之地。獲得廣大的支持與認同,陸續在十二年間迅速拓展至日本、韓國、泰國、新加坡、中國、台灣等城市插旗開設海外門市,讓亞洲捲起一股法國麵包旋風。

2016年夏天Gontran Cherrier在台灣・台北大安區國父紀念館站周邊設立旗艦據點,接著2020年進駐台北信義新天地A11,相信許多朋友對此品牌已不陌生。新竹的朋友相當有口福,2022年初悄悄來到新竹關新路上,當時造成了一陣轟動,雖然我比較慢才來嚐鮮,吃過之後卻是情有獨鍾,真是太喜歡了!踏入GC法式烘焙彷彿來到法國,買完麵包之後若有時間先別急著離開,一起上樓坐下來吃個麵包、喝杯飲品,享受慢步調浪漫風情。

【GC法式烘焙 新竹關新概念店限定】
即日起至10/31,每日下午13:00-17:00時段於門市內用,任選冷藏蛋糕+飲料一杯享有85折優惠

交通資訊

GC法式烘焙 新竹關新概念店座落在新竹科學園區周邊的關新路上,鄰近關新公園,距離台鐵新莊車站僅220公尺。汽車可停放於路邊停車格、Times 新竹關新路停車場或是新莊車站汽車停車場內。

GC法式烘焙以法式藝廊作為主題,櫃檯呈現半圓弧形,上面印刷著色彩飽和又鮮豔的油畫風壁畫,特別以「畫架」改良作為麵包陳列架,滿是細膩心思,透出高雅又文藝的藝術氣息。雖然這裡是烘焙坊,卻像是走入藝術空間,同時陶冶身心。

禮盒專區

門口處供應品牌禮盒,像是瑪德蓮禮盒、千層酥禮盒以及手工餅乾禮盒,禮盒包裝會因應節氣有所變化。 法式手工甜點有別於常見的伴手禮,收到後也會令人感受到心坎裡的精美禮品。

GC鐵盒餅乾 (新品上市)

可頌麵包在每日開店營業時,各種口味是齊全的狀態,賣掉即刻補上。不像一般街邊烘焙店大多需要等到下午兩三點左右才會一一上架。但需要提醒各位,全部麵包每日新鮮現作、絕不賣隔夜,因此太晚來想吃的品項可能會全數售完啦!

新品上市-巧克力脆皮可頌(門市限定)
top.1 原味可頌
top.2 巧克力可頌
台灣茶可頌

在經典可頌中加入東方美人茶,也是相當受歡迎的口味之一。

鹹味口味

有菠菜雞肉可頌、火腿可頌、肉鬆可頌、熱狗丹麥。小葉第一次來訪時,買了一大袋,其中「火腿可頌」、「熱狗丹麥」讓我記憶最深刻,吃一口驚為天人,真是太美味了~必須強力推薦!也可當作是方便又快速的早餐,以香脆可口的可頌,開啟了活力的一天。

瑪芬系列

外型像是杯子蛋糕的西方日常點心。

歐風法國系列

販售品項:穀物麵包、鄉村麵包、野莓鄉村麵包、法國長棍、蒜蒜包、蜂蜜茉莉土耳其。

丹麥麵包

丹麥菠蘿、丹麥小吐司、丹麥奶酥、原味克林阿曼、巧克力克林阿曼、法式傳統蘋果派等。

貝果系列

口味目前有藍莓、雙莓、馬鈴薯(鹹)貝果。

冷藏甜點系列

常態性甜點有芒果吃乳酪、戀心、蒙布朗、雲石、檸檬塔、布魯騎士,傲嬌兔為九月份期間,還有一款巧遇泰莓預計9/12上市。

生日蛋糕系列

生日蛋糕口味有優雅、芋心、莓果派對、露絲甜心、巧遇泰莓,尺寸6吋,價位落在920元-1200元。每日門市會隨機供應兩款生日蛋糕,若有心儀的款式建議事先預訂,需至少三天前完成訂購手續再至門市取貨。

手工餅乾

結帳櫃檯旁有販售小罐裝的手工餅乾,每罐70元,口味選擇眾多像是伯爵茶餅乾、核桃巧克力餅乾、蔓越莓燕麥餅乾、墨西哥風味鹹餅、佛羅倫提、巧克力夾心餅乾等,很適合當作辦公室解嘴饞小零嘴。

gC嚴選商品

門市有販售進口初榨橄欖油,冰箱內有奶油、優格、Galvanina 羅馬之源氣泡飲以及gC新鮮果茶。


GC法式烘焙新竹關新概念店二樓尚有座位。

第一次買完麵包時,額外點了一杯飲品即可上樓內用,當時被寬敞又華麗的環境震驚!完全沒想到烘焙店會提供如此大又舒適的空間,讓顧客能從容優雅地享受餐點。抬頭一看是充滿文藝復興風格的巨大水彩盤,牆上處處掛上美麗的畫作,打造出沉浸式空間,是我在新竹地區的烘焙店從未見過的模式。

GC鐵盒餅乾
原價$620 門市優惠價$580

GC鐵盒餅乾裡有六種不同口味的手工餅乾,包裝會依照節氣做出不同的變化。內容物包含:紅寶石巧克力米香*3個+伯爵紅茶*5片+佛羅倫提*6片+覆盆子果醬*4片+巧克力夾心*4片+橙迷之香*5片

即日起至10/31,每日下午13:00-17:00時段於門市內用,任選「冷藏蛋糕」+「飲料一杯」享有85折優惠

傲嬌兔$180

傲嬌兔是近期新推出的法式甜點,兔子造型剛好與中秋節相呼應,就像是一隻中秋月兔,十分可愛又應景。傲嬌兔以檸檬海綿蛋糕作為基底,夾入小種烏龍茶慕斯、小種烏龍茶奶餡、柚香鳳梨果醬,溫潤茶香中注入了一絲熱帶風情,兔子的五官部分則是以白巧克力製作,口味上有不同的層次與變化,清爽不膩口又清新可口。

檸檬塔$160

歷久彌新的經典法式甜點,GC特製塔皮口感酥脆,填入杏仁奶油餡與檸檬餡,檸檬香氣、酸度十足,內餡相當滑順,放入嘴中會慢慢化開,交織出酸香迷人的魅力滋味。

布魯騎士$190

布魯騎士以餅乾鋪底,起司風味鮮奶油,夾入綜合莓果醬,再以新鮮藍莓妝點,就像是縮小版的藍莓起司蛋糕,我和媽媽都認為美味無比,是本次品嚐的法式小甜點中最喜愛的一款。

檸檬蛋糕$95

檸檬蛋糕也就是俗稱的「老奶奶檸檬蛋糕」。口感介於戚風蛋糕與磅蛋糕之間,特色是蛋糕體厚實、濕潤,搭配上方口感沙沙的糖霜,創造出清新酸甜又質樸的感受,傳遞了溫暖的鄉間手作烘焙之情,也就是’‘老奶奶檸檬蛋糕’‘名稱的來源。

原味可頌$50

Gontran Cherrier為了讓消費者吃到最道地的美味,堅持從距離9855公里的法國購買當地頂級原料及烘焙設備原裝來台,在法籍主廚的帶領下,用嚴謹的態度與天然原料,呈現給您濃濃法式風情的美味饗宴。

原味可頌本店明星商品,口味選擇眾多,仍是人氣排行第一名,麵包體帶有濃郁的奶油香氣,外皮極為酥脆卻不油膩,只能說『原味就是經典』,是最純粹的美味。購買回家後可夾入起司、火腿、雞蛋、生菜等配料,製作成一份營養豐富的早餐;下午茶時間,可夾入冰淇淋、果醬等食材,變化性豐富又多元。

台灣茶可頌$55

選用台灣在地的東方美人茶混入在可頌內,中間包覆著少許的奶油起司。細細咀嚼時,能感受到茶的芳香在口中蔓延,加熱回烤之後,優雅又沈穩的香氣更加突出,搭配一杯咖啡或熱茶,真是一大享受!

 巧克力脆皮可頌 $65

 巧克力脆皮可頌為門市限定商品,特色是選購後現場灌入餡料,建議一小時內食用完畢。

「 巧克力脆皮可頌 」與「巧克力可頌」作法大不同, 巧克力脆皮可頌 外皮多了一層像是菠蘿麵包的巧克力奶酥,內餡是冰冰涼涼的70%苦甜巧克力,是充滿大人味的絕妙滋味,真是讓人欲罷不能!而巧克力可頌是酥皮口感,中間夾入法國進口的巧克力條,濃郁又不甜膩,擄獲了不少男女老少的味蕾。

蔥可頌$45

選用台灣在地的蔥加入丹麥麵糰,乍看下像是台式蔥麵包。蔥花清脆甘甜,麵包外圈酥酥脆脆、香氣更加明顯,與台式麵包的感受截然不同。淡淡的奶香與濃濃的蔥花味,讓人食慾大開,吃完一個不過癮,還想再來一個!

肉桂捲$75

每種派系的肉桂捲都有支持者。GC法式烘焙的肉桂捲麵包體鬆軟有彈性,層層包覆著肉桂與黑糖,肉桂粉帶點辛辣,口感及口味皆是天然又純正,適合不嗜甜的肉桂捲控們品嚐。

後記

Gontran Cherrier是名揚國際的烘焙師傅,擅長使用辛香料與香草等各種素材加入在麵包中;GC法式烘焙每到不同的城市,會結合當地的文化特色,獨創出嶄新的區域性商品,可以說是將專長發揮到最大、創造無限可能,期待未來會有更多不同的在地食材融入於糕點之中。

GC法式烘焙體恤工作忙碌沒辦法到現場購買的朋友們,提供了全台宅配服務,凡是住在雙北、新竹地區可即時外送,時不時還有推出滿額優惠活動,不需出門就可以吃到被譽為法國最好吃的可頌,是多麽幸福的一件事呀!親自到門市的朋友,是不是不知道二樓有設置座位區呢?GC法式烘焙非常歡迎各位上樓,目前正推出13:00-17:00時段,內用冷藏蛋糕加飲料一杯享有85折優惠,找個喜歡的座位坐下,與三五好友聊個天,品嚐熱騰騰現烤的麵包與法式甜點,一起度過放鬆又慵懶的法式午後時光。


GC法式烘焙 新竹關新概念店
Gontran Cherrier Bakery HsinChu

聯絡電話| 03 579 0239

線上點餐|oddle.me , uber eats

平日營業時間 11:00–19:30
假日營業時間12:00–20:00

門市地址|新竹市東區關新路195號

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Gontran Cherrier 台北忠孝旗艦店

聯絡電話|02 2779 5002

營業時間|08:30-19:30

門市地址|台北市大安區忠孝東路四段297號
 (國父紀念館1號出口)

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Gontran Cherrier 新光三越A11店

聯絡電話|02-2723-6099

平日營業時間 11:00-21:30
假日營業時間 11:00-22:00

門市地址|台北市信義區松壽路11號B2

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享