[新竹美食] 藤川和食 ふじかわ｜新竹城隍廟周邊 堅持使用新鮮漁獲 現點現做新鮮壽司、日本料理
前言
藤川和食ふじかわ成立於2021年末，隱藏在新竹城隍廟周邊的巷內。營業至今已來到第二個頭年，顧客好評回饋不斷，持續保持在4.9顆星。
老闆從事餐飲業數十年，專精日本料理，對於選擇食材方面特別講究，希望能運用最新鮮的漁獲和海鮮，以單純、不複雜為原則。餐點選擇眾多，經常變化菜單，可享受到不同類型的佳餚令人大飽口福。再加上老闆會隨機招待開胃小菜、飯後甜點，抓住了無數顧客的心與胃，每次回訪都會得到了意想不到的收穫。
近期，藤川和食ふじかわ菜單更新，推出了更多個人定食與開胃、下酒菜，是下班和周末，到城隍廟周邊聚餐的絕佳選擇。餐點採現點現做，需耐心等候，建議可在訂位時先點好餐，可縮短現場等候時間。（小葉分享用餐小撇步：中午時段人潮較少，用餐起來更沒有時間上的壓力也更舒適）
交通資訊
藤川和食 ふじかわ位在新竹城隍廟周邊的英明街上，正對面為太睿國寶社區。從北門街轉進英明街立即抵達，巷口為「牛肉王子」，距離新竹市政府僅280公尺，從中正路轉英明街步行直行四分鐘。周邊有英明街口停車場、仁德停車場、北大停車場、中山停車場或是城隍廟停車場。
環境導覽
藤川和食 ふじかわ室內柔和的光線使人不由自主地放鬆心情，不太容易產生壓迫感。環境以大量的傳統日式擺設為元素，散發出濃濃的日本風情，重現復古居酒屋樣貌。
用餐區安排了吧檯座位，一人也能好好享受日本料理；大致上安排2-4人座位，適合情侶、同事、小家庭；唯有一間和式包廂，可容納8-10人，人多時可併桌，是小型聚會活動絕佳選擇之一。如需包場舉辦活動，歡迎致電洽談。
藤川和食 ふじかわ菜單
- 內用收取10%服務費。
- 用餐時間90分鐘，若無滿位可用餐至120分鐘。
- 建議提前線上訂位；4人以上請打電話或私訊訂位。
- 每人低消為一份主餐(御膳.壽司盛合.丼飯.鍋物)或300元(不含服務費/酒水/開瓶費)。
- 週五晚上(假日前一天)及假日，低消則為每人500元(不含服務費/酒水/開瓶費)。
- 不可攜帶外食及飲料，若自備酒水將酌收開瓶費$300元/瓶。
- 付款方式：現金、台灣pay、網路轉帳。＊本餐廳無刷卡服務＊
餐點介紹
和風鱈魚肝沙拉
價格：228元
和風沙拉佐鱈魚肝為近日推出的新菜色。魚肝切成適合入口的大小，口感滑嫩且無腥味，搭配翠綠的沙拉、淋上酸甜的和風醬十分清新爽口，是本店老饕必點的開胃前菜。
墨魚香腸
價格：138元
採用新鮮花枝及墨汁製作，口感鮮脆爽口、飽滿紮實有嚼勁，吃得到真材實料大塊鮮甜Q彈的花枝。
烤豬肋眼丁
價格：168元
豬肋眼丁刷上香濃的烤肉醬烤至酥脆。口感略有嚼勁、細細咀嚼、越嚼越香，適合當作下酒菜。
白身魚紫蘇揚
價格：268元
白身魚表面鋪上青紫蘇葉，裹上特製炸粉酥炸。外皮薄透、炸得金黃透亮，軟綿的魚肉口感就像豆腐般柔嫩，紫蘇葉具有一股特別的清新風味，整體搭配在一起品嚐起來相當爽口不油膩。
特選七貫(附湯)
價格：388元
內容物包含：鮭魚/鮭魚肚/鮪/白身/干貝/花枝/天使紅蝦。
特選七貫皆為生食握壽司，米飯Q彈、帶有舒服的酸香，搭配各種不同的海鮮部位，每口都是用心實在的好滋味！不少人會一份一人獨享，再搭配一碗味噌湯，真是大滿足！另外，想吃生、熟各半，推薦可選「綜合七貫」。
起司生鮭魚捲壽司
價格：288元
壽司捲入起司、生菜等配料，頂部鋪上厚厚的生鮭魚。鮭魚油脂豐富肥美，起司放入口中輕柔化開感受到奶香滿溢，擁有多層次的鮮美，不妨來一點芥末換換風味、刺激味蕾，品嚐起來更過癮！
蒲燒鰻魚御膳
價格：698元
「蒲燒鰻魚御膳」內容物包含：生魚片/沙拉/茶碗蒸/甘露煮/甜點。
主角為烤蒲燒鰻魚丼，以米飯鋪底，上方有蛋絲、烤蒲燒鰻，鰻魚口感嫩滑鮮美，幾乎沒有腥味，也吃不到魚刺。老闆分享建議吃法是先品嚐原味，再淋上一旁的高湯至碗內，再來可依序將蔥花、米香倒入成為一碗茶泡飯，米飯吸附的甜甜的醬汁和高湯，不自覺一口接一口，與御膳附上的蒲燒鰻茶碗蒸、生魚片、甘露煮及蕨餅，甜鹹都包辦，是一套令人滿足又用心的套餐。
炸豬排咖哩飯 (附湯)
價格：308元
豬排、咖哩醬、米飯分開，以定食方式呈現。豬排師傅已斷筋處理，口感厚實鮮嫩，無需費力；咖哩醬使用多種蔬菜與日式咖哩熬煮，香氣十足又濃厚，是充滿著樸實無華的日式家常風味咖哩豬排飯。
魚骨味噌湯
單點：68元 / 升級價+38元
主食類皆有附上一碗味噌湯；+38元可升級「魚骨味噌湯」。內容物相當超值，不僅份量增量之外，湯裡頭含有滿滿的鮭魚肉。
後記
這次和家人回訪藤川和食ふじかわ，品嚐了多道新菜色，料理感受得到師傅滿滿的真情與用心，每一道皆是簡單不凡的美味。每次到訪後，都會忍不住大力分享給周邊的親朋好友，尤其是握壽司類，深受我喜愛，食材新鮮、口感極佳，雖然份量感十足，吃完仍會意猶未盡呀！
如果獨自一人或是與親朋好友在新竹市政府、城隍廟周邊不知道吃什麼時，小葉推薦您-藤川和食ふじかわ，這裡絕對是非常好的餐廳選擇。
藤川和食 ふじかわ
電話：035253367 / 手機0975013367
官方LINE ID：@578hdges
私訊店家｜24小時線上訂位連結
營業時間：11:00–14:00/17:30–21:30
每月公休日會公布在於粉絲專頁上
地址：新竹市北區英明街36號(近城隍廟、北門街)
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
