[新竹蔬食餐廳] 果然匯 竹北遠百店｜別出心裁的蔬食饗宴 享受多國百匯吃到飽
前言
近年來，全球蔬食、健身風潮興起，對於健康飲食、環保意識抬頭，蔬食不再只侷限於宗教信仰，而逐漸轉變為新型態的飲食文化。
果然匯為饗賓餐旅集團旗下品牌，成立於2013年，首間開設在台北市大安區明曜百貨，至今經營已有十年之久，後續在新北、桃園、新竹、高雄地區開設分店，全台一共有六間門市。用餐模式採自助式取餐，以國際料理為舞台，提供一百多道台、日、港、義等多國料理吃到飽，食物皆清楚標示五辛素、全素、蛋素、奶素、奶蛋素等。善用天然「原型食物」，遵循「不時不食」的精神，以當令新鮮蔬果入菜，不做過多複雜的調味，想呈現的是各式食材自然的風味，再融入匠心巧思，絕對會顛覆您對蔬食的想像！秉持新鮮手作，讓顧客近距離欣賞師傅烹飪的過程，賦予更多的安心。
葉媽和朋友多年前已有到訪經驗，果然匯來到遠東百貨竹北店插旗時，非常興奮地說要帶全家人一起去，想必葉媽對果然匯是有一定的喜歡及滿意！果然匯的特色是菜色會依照季節旬食不斷變化，要讓顧客嚐遍四季最新鮮美味，每次回訪都會是不同的新體驗！
餐廳位置
果然匯 竹北遠百店位在八樓食尚新文化主題餐廳，與《旭集 和食集錦》、《小福利麻辣鍋》為同一層樓面。
交通資訊
- 台鐵：【竹北站】並於公車竹北站搭乘免費市民公車六家線60路、61路至十興國小站。【六家站】並由4號出口往轉運站搭乘HTS快捷公車7號至十興國小站。
- 高鐵：【新竹站】並由4號出口往轉運站搭乘HTS快捷公車7號至十興國小站。
- 公車：HTS快捷公車7號、免費市民公車六家線60路、免費市民公車六家線61路、高鐵快捷公車5900
停車相關
- 消費滿1000元，即可兌換免費停車1小時。
- 消費滿50000元，即可兌換當天免費停車。
- 持Happy Go卡/兒童卡/美好卡/運動活力卡，可再加贈1小時。
- 免費停車兌換以此類推，最高上限3小時。
- 停車收費及折抵優惠，以百貨現場公告為主。
收費標準
- 未滿三歲以下之幼兒免費。
- 三歲(含)以上~未滿六歲之幼兒酌收150元。
- 六歲(含)以上~未滿十二歲之兒童半價。
兒童收費標準，請出示有效身分證明文件(健保卡)
- 十二歲(含)以上，以成人計費。
【上述價格皆需另收10%服務費】
平日如遇政府機關公告之國定假日，皆以假日時間供應。
環境導覽
果然匯 竹北遠百店充分運用自然植栽、簡單元素，營造出輕鬆活潑的氛圍。全店中心位置佇立了一棵五米高的生命樹，象徵《果然匯》持續紮根蔬食餐飲、向上延伸承載自然陽光的豐美，展現生意盎然的生命力。
環境寬敞明亮、座位數多，安排了沙發區、圓桌，滿足各種消費者需求，不論是情侶、三五好友、同學會、家族聚餐、公司餐敘都適合。
貼心在餐廳內設置洗手專區，不必走出餐廳外，即可立即清潔雙手。
菜色導覽
涼拌開胃小菜
♡ 必吃：夏季限定-紫蘇海藻沙拉、墨西哥塔可餅、蕈菇佃煮、生菜素若鬆、雙色洋芋佐辣根醬。
綜合生菜、配料
帕瑪森乾酪
特製沙拉醬
蔬活沙拉食驗室 Plus
《果然匯》的生菜沙拉區，簡直是沙拉控的天堂，可以DIY變化出理想的美味沙拉碗。光是葉菜、配料選擇就相當多元，可依照喜好淋上特色風味醬汁，每一種口味都值得一試！
熱愛沙拉的我，在準備享用美食之前，習慣吃一點清爽的綜合生菜開胃，同時有保護腸胃的作用，也預防暴飲暴食。特別融入堅果種籽、鷹嘴豆、花椰菜米等食材，讓不吃澱粉的朋友，可以攝取更多元的膳食纖維。
季節水果
到訪時正是炎熱的七月，《果然匯》嚴選多款台灣盛產的夏季水果。
當日準備了哈密瓜、聖女番茄、台灣大西瓜、金鑽鳳梨、芒果、珍珠芭樂，一旁附上梅子粉。
養生甜湯
當日準備了「銀耳紅棗蓮子湯」、「椰汁桂圓黑糯米」，特別適合不喜愛品嚐糕點的朋友，當作餐後的暖心甜品。
手工糕點
以西式、日式糕點為主，有70%生巧克力、生乳捲、波士頓派、美式起士蛋糕、瑪德蓮、麵包布丁、旦糕(純素)、羊羹、大福、什穀慕斯等。
♡ 小葉推薦：泰式奶茶蛋糕捲、抹茶大福、烏龍茶羊羹。
冷飲區
復刻紅茶、烏梅汁、大馬士革鮮綠茶、鐵觀音豆奶茶。
♡ 小葉推薦：鐵觀音豆奶茶
鐵觀音茶風味的豆奶，喝起來濃郁又爽口，相信是茶控都會喜愛的飲品。
新鮮果汁
鳳梨蔬果多、海鹽檸檬飲、鳳梨胡蘿蔔汁。
♡ 小葉推薦：鳳梨蔬果多
由青花菜、鳳梨、龍眼蜜、乳酸飲打製而成。天然的酸甜味，喝了開胃又可以去油膩。
鋁罐飲料
可樂、沙士、黑麥汁、檸檬氣泡飲、檸檬茶。
熱飲
現磨咖啡、歐蕾、饗賓餐旅茶包。
饗賓餐旅茶包包含了日式玄米玉露、鮮翠青綠茶、保加利亞玫普茶、阿里山烏龍茶、繽紛多莓果、蜜桃百香茶、德式舒芙茶、仕女伯爵茶，如有喜歡現場有提供禮盒販售。
NO.24 濃作GELATO
NO.24濃作GELATO是饗賓集團自家品牌，引進義大利冰淇淋機，使用國產鮮乳未加一滴水，無添加甘味劑、人工香精、乳化劑，製作出口感綿密又健康的義式冰淇淋。口味有香蕉牛奶、花生、芝麻、濃抹茶、巧克力、香草、紅豆，另一區域則是帶有冰沙口感的雪酪，口味有蜂蜜檸檬、百香果。
首次來訪時，就對「NO.24濃作GELATO」印象深刻，最深受我喜愛的是「濃抹茶」、「巧克力」，是帶有苦味的濃郁大人味，我是令我愛不釋手！
綜合鮮蔬天婦羅
嚴選時令蔬菜，裹上特製麵衣酥炸，料理出日式風味的揚物，輕輕沾一點日式和風醬汁，呈現出自然甘甜美味。
和風蔬食壽司
運用天然的蔬菜、菇、蒟蒻等食材，不使用素料加工品，經過巧妙的切法、裝飾，料理出全素食的壽司，乍看之下還真像生魚片呢！品嚐起來不輸魚肉，也是非常美味可口。
吃壽司少不了搭配薑片、漬物。
松露茶碗蒸、蒸蛋、土瓶蒸。
（左）日式關東煮、（右）港式點心
中式料理
炒粉、炒飯、炒時蔬、金瓜豆腐煲、歌樂山辣子菇等。
亞洲麵食區
與知名泰菜私廚合作研發，將泰菜鮮明風味轉化蔬果食材表現，提供多款泰式湯麵或拌麵，還有自選配料區，豐盛又滿足。
目前供應：綠咖哩蕈菇米線、泰式酸辣清湯河粉、麻辣香豆腐、黑麻油麵線。
♡ 小葉推薦：黑麻油麵線
嚴選北港老店宏益冷壓黑麻油，加入老薑、香菇熬煮麻油湯底，香氣迷人又溫潤滋補，搭配口感絕佳的手工麵線，簡單的美味讓人一口接著一口。
義式料理
墨西哥鮮蔬烘蛋、茄汁焗豆佐脆餅、焗烤起司蓮子盅、清烤紙包蒔蘿蔬菜等。
酥皮濃湯：以蘑菇濃湯為基底，再鋪上香氣四溢的酥皮，不論是大人或小孩都愛，一上架瞬間秒殺。
香煎猴頭菇佐黑胡椒醬：「猴頭菇」被譽為蔬食界牛排，厚實鮮嫩多汁，口感極佳，絕對值得一吃再吃！
特色義大利麵：現點現炒的義大利麵，口味可依照個人偏好選擇。
歐陸手作披薩：現場可以看見師傅桿麵皮、製作披薩的過程，讓人口水直流！餅皮酥脆的歐陸手作披薩，口味有鹹有甜，小葉推薦「經典瑪格麗特」、「松露野菇」。
後記
相隔一年，又與家人再訪果然匯，環境處處綠意盎然、充滿生機，給人一種清新安定的舒適感。用心準備了上百道多國料理，強調季節性，會依照季節變化菜單，就是為了讓顧客嘗到當季最新鮮的食材；再來是堅持現點現做，享受美食的同時，能感受到手作的溫度，溫暖大家的胃與心。
近年來，更多人不是為了宗教因素，而是捍衛動物權益轉變成素食者，也可以不為了任何人事物，就是為了自己！平時經常外食，吃慣了大魚大肉，有時是該讓自己的腸胃休息一下！減輕腸胃負擔不需挨餓，可以找親朋好友一起到果然匯享受蔬食饗宴。來一趟果然匯，會打破對蔬食料理的刻板印象，有義式披薩和義大利麵、日式壽司、中式經典菜餚、港式點心、甜點飲品等…真的是應有盡有呀！雖然吃得很滿足，卻不會造成身體上的負擔，植物性食物含有豐富膳食纖維，對人體的消化、代謝有極大的幫助。聚餐不一定要山珍海味才有慶祝的意義，來到果然匯無肉也可以很歡樂！
果然匯 竹北遠百店
電話： 03-550-8883
營業：(平日) 11:30–15:00/17:30–21:00
(假日) 11:30–14:00/14:30–16:30/17:30–21:00
地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號8F
果然匯 台北明曜店
電話： 02-2771-8832
營業：(平日) 11:30–15:00/17:30–21:00
(假日) 11:30–14:00/14:30–16:30/17:30–21:00
地址：台北市大安區忠孝東路四段200號12樓
果然匯 台北天母店
電話：02-2831-8000
營業：(平日) 11:30–15:00/17:30–21:00
(假日) 11:30–14:00/14:30–16:30/17:30–21:00
地址：台北市士林區忠誠路二段55號B1
果然匯 板橋遠百店
電話：02-2956-2888
營業：(平日) 11:30–15:00/17:30–21:00
(假日) 11:30–14:00/14:30–16:30/17:30–21:00
地址：新北市板橋區中山路一段152號11樓
果然匯 桃園統領店
電話：03-333-9666
營業：(平日) 11:30–15:00/17:30–21:00
(假日) 11:30–14:00/14:30–16:30/17:30–21:00
地址：桃園市桃園區中正路61號7樓
果然匯 高雄夢時代店
電話：07-831-9777
營業：(平日) 11:30–15:00/17:30–21:00
(假日) 11:30–14:00/14:30–16:30/17:30–21:00
地址：高雄市前鎮區中華五路789號3樓
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
