[新竹咖啡・下午茶] FOXLOVE COFFEE｜創意低卡健康輕食 配上一杯莊園精品咖啡 享受輕奢感午後時光
前言
FOXLOVE COFFEE 成立於2023年，開設於新竹國泰醫院周邊的林森路末端。由一對喜愛旅遊以及嚐遍世界各地精緻佳餚的夫妻一同創立。店名‘’FOXLOVE COFFEE‘’，由來是老闆娘的綽號是「小狐狸」，另一個來由是中國神話之中，「心月狐」是愛情神，寓意著彼此是終身最好的伴侶。老闆娘其中一大興趣是喜愛到訪各地具有特色的咖啡廳，喝咖啡也是每日例行公事，起床第一件事就是要來杯咖啡，開啟美好的一天。
老闆娘分享在少女時期，總是幻想著擁有一間屬於自己的咖啡廳，也一直覺得這是遙不可及的夢想、不太容易能實現。就在去年無意間看見了理想的店舖位置，寵妻的老闆就為老婆準備好開店的大小事，讓她朝著自己的夢想之路前進。
FOXLOVE COFFEE提供的餐點類型有咖啡、單品、果汁、氣泡飲、茗茶、輕食、甜點。在坊間咖啡廳絕對不會見到的是，老闆娘會親自到超級市場採買店內所需要使用的食材、蔬菜、肉品，使用最新鮮、優質之食材，製作出適合全家人一起享用的健康無負擔、低卡輕食料理。
交通資訊
FOXLOVE COFFEE位在新竹市林森路末端、靠近中華路三段，正對面為漢王薑母鴨(新竹林森店)、佑全保健藥妝新竹林森店。距離新竹國泰綜合醫院約450公尺、新竹車站約1.3公里。
汽車建議停放於距離200公里內、步行約一分鐘的四維停車場或是遠見停車場(四維路上)。
FOXLOVE COFFEE分成室外及室外用餐空間。室外座位擺放在騎樓上，此區域通風，也不會直曬到太陽，坐在這裡吃一份早午餐別有一番風情。
環境導覽
FOXLOVE COFFEE室內採樓中樓設計，一共有上、下層樓空間。一進入店內映入眼簾的是一整面咖啡豆牆，使用深烘焙至淺烘焙豆一層又一層拼成一幅咖啡意象畫，許多角落融合了老闆娘的個人喜好與藝術品，擺設在店裡展示，營造出優雅而具現代感的閒適氣息。
一樓空間座位數多，提供了多張1~2人的圓桌，也有沙發座位；有提供WI-FI、充電插座。無論是帶著筆電來工作，還是閱讀書籍，或是與朋友聊天喝咖啡，FOXLOVE COFFEE給予各位沒有時間壓力的喘息空間。
走上樓梯來到上層，與一樓相較之下，二樓光線較昏暗，使用花藝佈置讓整體氣氛堆疊更顯精緻與浪漫，是適合與好友談心、約會放鬆心情之所在。
牆邊櫃子上展示了老闆娘的收藏品，其中「跳棋」歡迎顧客使用。透過下棋增添更多遊戲樂趣；在和諧的氣氛中，拉近了彼此的友誼與感情。
FOXLOVE COFFEE菜單
- ( 點此 ) 查看完整菜單
- 本店採自助式，不收取服務費。
甜點品項隨機供應，以當日現場為主。
現場販售自家嚴選咖啡豆。
吧台區一大亮點，引進了美國POURSTEADY自動滴漏式咖啡機，老闆說目前在新竹地區咖啡廳沒有其他業者使用。
可以先至櫃檯挑選一種喜愛的單品咖啡，製作過程均由電腦嚴密監控，咖啡的口味精準到位，不會出現任何瑕疵，可以說是能完美複製咖啡大師手沖技術，精準傳遞出莊園咖啡的獨特產區風味。
義式拿鐵也是用心嚴選來自永續發展和道德採購的莊園咖啡豆，以及選用乳香世家高品質鮮乳，絕不使用業務用牛乳製作。
精品咖啡
單品-葡萄百香咖啡
價格：230元
國家：哥倫比亞 / 處理法：雙重厭氧蜜處理
這是一款帶有葡萄軟糖、百香果、熱帶水果風味的咖啡，入口有足量的水果香氣和果酸味、尾韻清爽不厚重。前、中、後段調性，以及酸質和苦感都平衡舒適，呈現出絕佳的香醇度。
對於偏愛喝拿鐵的我來說，沒有任何苦味，口感相當滑順甘醇，一喝令人驚艷！適合想嘗試單品咖啡的初心者體驗。
氮氣冰咖啡
價格：160元
氮氣冰咖啡以黑咖啡為基底，再注入氮氣。氮氣被注入咖啡之中，咖啡中產生了細小的氮氣氣泡，喝起來口感猶如啤酒的泡沫絲滑綿密，擁有自然的甜味，就像是在喝咖啡氣泡飲一樣沁人心脾。
特色輕食
酪梨雞腿肉綜合沙拉
價格：320元
酪梨雞腿肉綜合沙拉使用有機美生菜為基底，內容物有酪梨、番茄、藍莓、芒果、水煮蛋、夏威夷豆、杏仁果，最後放上一塊現煎的雞腿排。(餐點現點現做，需耐心等候)
以當季新鮮蔬果為主，五顏六色、色彩繽紛，一端上桌令人賞心悅目！附上橙醋醬、凱薩沙拉醬可以依個人喜愛調味。這份酪梨雞腿肉綜合沙拉用料豐富不僅美觀，也兼顧營養均衡、並能獲得飽足感，非常適合食慾不振時當作正餐。
春日三色藜麥花椰米沙拉
價格：280元
春日三色藜麥花椰米沙拉由白藜麥、紅藜麥、黑藜麥組成，其中有加入櫻桃蘿蔔切丁，以及花椰菜米。花椰菜米是使用「白花椰菜」切碎成「米的形狀」，膳食纖維量是白飯的2倍，含醣量卻只有白飯的6％，以豐富的膳食纖維取代澱粉且能增加飽足感。
手工將三色藜麥捏製成花圈的形狀，另外加入藍莓、芒果、番茄、苜蓿芽、食用花妝點，無附上醬料，希望顧客可以吃到原始的風味，以及低熱量飲食 (如有需要調味亦可與服務人員索取)。雖然整體份量不多，但是豐富的爽脆口感可以滿足口腹之慾，是減脂好夥伴！
甜點
繽紛夏日水果戚風
價格：220元
繽紛夏日水果戚風為三吋大小，以原味戚風蛋糕為蛋糕體，層層夾入芒果、藍莓、水蜜桃、哈密瓜，頂部為清爽不膩口的鮮奶油。每一口都吃得到像雲朵般鬆軟濕潤的蛋糕及香甜多汁的水果切丁，水果是甜味的來源，簡單就是最純粹的美味！
芒芒人海
價格：200元
芒芒人海是芒果塔，現場還有提供其他口味的水果塔，像是水蜜桃塔、綠葡萄塔等。塔皮奶香味濃郁、口感酥脆，裡頭填入滿滿的卡士達內餡，鋪上新鮮的愛文芒果切丁與少許藍莓，老闆堅持不在水果表面塗上果膠增添亮度、延長保存期限。盛夏就是品嚐芒果最佳的時機，充滿濃郁果香與滑嫩口感，真是太療癒了！
後記
來到FOXLOVE COFFEE可以感受到老闆將顧客視為家人，不會因為增加盈利而降低食材成本，或是更換品質低劣的原物料。老闆特別專注於「品質」與「用心」，並說：「使用熟悉的食材，自己免除疑慮，讓消費者都能吃得更安心、放心。」
店內提供的咖啡、甜點、輕食都是老闆與家人們日常生活中喜愛的食物，經過精心挑選後才上架。FOXLOVE COFFEE有別於坊間咖啡廳以快速方便的輕食為主，每一道餐點都是用盡心思擺盤、耗時製作，其中小黃瓜輕脂沙拉捲、春日三色藜麥花椰米沙拉、酪梨雞腿肉綜合沙拉，可以說是本店的特色，不但健康低卡也相當美味！
FOXLOVE COFFEE使用莊園級單品咖啡，以專業咖啡設備沖泡，希望人人都以實惠的價格體驗到高品質的咖啡。不同的單品咖啡，皆具有別緻風味與獨特魅力，放緩腳步找到一款喜愛的咖啡細細品味，陪伴您度過美好的午後時光 。
FOXLOVE COFFEE 咖啡廳(官網)
電話：035220801 線上訂位
營業：10:30–18:00
公休日洽粉絲專頁公告
地址：新竹市北區林森路281號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
