[新竹餐酒館] 小酌FEWdrink｜以世界各地的精釀啤酒、調酒為主軸的特色餐酒館 全新菜單登場
小酌FEWdrin品牌來自高雄新興區，是一間以精釀啤酒為主角的餐酒館，在當地可說是無人不知，也是外地觀光客會特地前往拜訪的特色店家之一。2021年三月份，小酌FEWdrin首次跨出南台灣，來到新竹科學園區週邊開設分店，帶給新竹地區的朋友夜間有更多「小酌」的場所。
小酌FEWdrink是一間酒吧，也是一間餐酒館，獨特之處是「不定期」更換菜單，平時每週輪替。上次來訪小酌FEWdrin是去年十月份，當時對義大利麵、產地直送的精釀啤酒留下深刻印象，完全顛覆了我對以「酒水」作為主角的餐酒館之想像，廚藝精湛、其味無窮，相信許多人一試成主顧了。
團隊籌備了一段時間，將於今年十月底全新菜單上市，從未出現過的菜色初次登場，已到訪過的朋友可以準備再出發了！尚未拜訪過的朋友可帶著一顆期待的心前往，豐富的主餐、下酒菜再搭配世界各地的經典啤酒，帶出更精彩的味蕾饗宴。
交通資訊
小酌FEWdrink新竹店位於新竹COSTCO、迪卡儂新竹店旁，COSTCO步行到此處只需三分鐘；從科學園區出發開車大約五分鐘左右即可抵達。
汽車可停放於100公尺內的Times新竹埔頂一路停車場或是CITY PARKING 城市車旅停車場(新竹迪卡儂)，機車可停放店門口路邊停車格內。
裝潢有別於常見的酒吧、餐酒館，運用大量的復古傢俱、掛畫等元素佈置，黑暗中亮著暖光燈，別具溫馨。整體散發出台式懷舊氛圍，就像是在家的餐桌上、客廳內用餐，播放著旋律熟悉的復古老歌，忍不住哼唱起來，完全感受不到一絲距離感。
精釀啤酒/威士忌/烈酒/氣泡飲
小酌FEWdrink蒐羅了世界各國的精釀啤酒，眾多從未見過的各類酒水，專門嚴選小眾品牌。
對於酒類一概不知也不需緊張，這裡有經驗十足又專業的服務人員，只要把個人喜好告訴他，就能立即為您推薦最適合的一款餐酒。
餐酒系列 new
若不偏愛啤酒類，近日新增了多款「白葡萄酒」、「紅葡萄酒」、「香檳」，可選擇當作開胃酒或是餐酒搭配。
調酒單 new
可從小黑板上挑選出一杯心儀的調酒，其中「檸檬塔」、「肉桂卷」特別受歡迎，喝過的人都表示很喜歡，還原度極高。若House Wine上沒有想要喝的品項，把喜好、訴求告訴調酒師，馬上就能搖出一杯客製化特調。
‘’開車不喝酒，酒後不開車‘’
近日活動
慶祝日期｜2022/10/7 – 11/7 為期一個月。
慶祝辦法｜每消費$1010即可抽一顆彩球，$2020就是兩顆，無上限，每球都會讓你有酒喝，不怕空歡喜一場。
頭獎 1號彩球 Prosecco義大利的香檳或CAVA西班牙的香檳乙瓶(價值$1800)
貳獎 2~9號彩球 Shot盤一組 現場享用 (價值$600)或等值飲品乙項(不包括調酒)
參獎 10~20號彩球 任選 $350以下飲品乙項
五獎 21~40號彩球 任選 $220以下飲品乙項
★注意事項：參～伍獎可兌換包含精釀啤酒、單杯烈酒、單杯紅白酒，不包括調酒（單杯與shot 盤組不可外帶）
唰嘴芥末小章魚$220
生洋蔥鋪底，再放上鮮度極高的章魚腳切丁，拌入小黃瓜、蔥花以秘製的芥末及少許檸檬汁調味。章魚入口清脆爽口、鮮嫩彈牙，口味上既是酸甜開胃又帶點辛辣，每口都能感受到微微的嗆鼻快感，非常適合當作多人小酌聚會的下酒菜。
鮟鱇魚肝佐酸辣桔醬$240
鮟鱇魚肝有海底鵝肝醬之稱，對於日本人將之視為珍饈，是高級壽司之選食材。
曾經吃過鵝、鴨、雞、豬肝，魚肝我倒是比較少吃，甚至吃沒有吃過鮟鱇魚肝。鮟鱇魚肝擁有豐富的脂質，切塊後的外型像海膽，口感綿密細膩、入口即化，味道上帶有類似鮪魚、蟹黃的香氣，主廚以涼拌的方式呈現料理，可搭配一旁酸甜可口的柚子桔醬，清新爽口也達到解膩的效果。一口啤酒配上一口魚肝，腦海中浮出了彷彿置身日本居酒屋的畫面，是一道台灣較少見到的頂級美味下酒菜。
無酒精白葡萄飲 $250/杯(150ml)；$900/瓶
這款是來自澳洲的霞多麗品種，裡外都像「白葡萄酒」的一瓶無酒精白酒。色澤濃郁，帶著澳洲新鮮水果的香氣，集結白葡萄酒所有優點，新鮮水果的香氣，有哈密瓜、柑橘、蘋果的風味，以先進技術提取酒精，無論是香氣及口感皆直逼白葡萄酒，卻是「零酒精」的白葡萄飲，開車騎車的朋友喝了也能暢快過癮。
巨峰葡萄薄荷糖 $380
平時偏愛酒精感較低，喝起來清新又輕鬆的調酒，調酒師為我搖了一杯「巨峰葡萄薄荷糖」。
運用Rum萊姆酒作為基底，整體的味道以葡萄為主，帶點微微的沁涼薄荷香，頂部是一層打發蛋白，口感像奶蓋般綿密蓬鬆，最後使用金箔、野莓點綴。外觀顏色相當夢幻可愛，飲用起來散發出香甜水果香又不失酒味，我覺得是男女都會喜愛的一杯調酒，您們也可以試試看！
漁夫的炸菜籃$300
漁夫的炸菜籃裡有鱈魚、竹莢魚、蝦、翡翠卷魚漿，裹上兩種不同的炸粉，製作成炸海鮮拼盤。主廚特別在盛裝的木盤上塗抹海膽製成的醬汁、再刨上起司，熱呼呼又酥脆的炸海鮮，與甘甜的海膽交織出驚喜火花，細細地品味著風味鮮美層次豐富金黃香脆海鮮。其中翡翠卷魚漿除了品嚐得到細膩無刺的魚肉之外，還吃得到翠綠的蔬菜，每口都是脆甜又多汁，完全不膩口。
波隆那辣肉醬貓耳朵麵$370
舉世聞名的著名美食波隆那肉醬(ragù alla Bolognese)也就是番茄肉醬之意，音譯為波隆那肉醬，發源於義大利中的一座城市-波隆那。
主廚自製番茄起司製作醬汁，再搭配手炒豬絞肉、橄欖油、番茄與義大利麵烹煮。選擇硬粒杜蘭小麥粉加水揉製的義式耳朵麵，外型及口感和山西麵食貓耳朵相似。義式耳朵麵保留小麥完整營養、香氣，口感更是Q彈、充滿咬勁且形狀有利於醬汁沾附，醬汁香氣濃郁、鹹香夠味！芝麻葉不僅增添清新香氣，也均衡了厚重的肉醬風味，適合搭配餐酒一同享用，更能襯托其不凡的美味。
剝皮辣蝦蝦小寬麵$430
*不定期復刻菜色之一
正宗義大利杜蘭小麥粉製成的小寬麵，外型類似中式扁麵，口感更是紮實有嚼勁，且扁平的形狀面積大，更適合沾附可口的醬汁，搭配任何海鮮醬汁都十分融洽。
五隻新鮮草蝦整齊擺放，主廚使用台灣特產的剝皮辣椒當作調味，也是整份料理的辣度來源，再搭配烘烤過的番茄，薄皮多汁又香氣逼人，一咬下感受到又酸又甜的豐腴滋味在口中噴發，令人愛不釋手！
後記
相隔一年又再次回訪小酌FEWdrink新竹店，新菜單多了不少開胃小點、下酒菜，不像以往大多以西式餐點為主，結合了不同國家的特色料理、主廚的創意巧思在其中，呈現出具有質感又精緻的佳餚。
最受到我喜愛的餐點是義大利麵，不論是麵條、調味都表現出特色，嘗試過好幾款都讓我們驚喜不已，吃完仍是意猶未盡，還讓我忍不住一問，會不會很多人會選擇來這吃晚餐，果然不出我所料，當然是非常多人也跟我一樣認同餐點十分出色，累積了不少一訪再訪的熟客，再來一支得當的酒品搭配，能提升食物的風味與層次，也讓人沉醉於味覺的饗宴，給您一個美好的夜晚。
小酌FEWdrink 新竹店
Facebook｜Instagram
訂位專線｜035678543
營業時間｜晚間17:30–凌晨02:00
*不定時公休，詳細公休日請洽粉專
地址｜新竹市東區埔頂一路155號(近好市多)
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
