[新竹・竹北餐酒館] Dela餐酒館 Delavage｜在具有質感且溫馨的氛圍中 享用歐陸料理及特色創意調酒 盡情享受一場浪漫的約會時光吧！
前言
Dela餐酒館位在竹北光明一路上，不曉得各位還記得多年前此位置原是「街屋・餐酒館」嗎？當時以法式手法演繹台式風味料理，團隊最終決定將品牌重新定位，改名為「Dela餐酒館」。
Dela餐酒館於2022年八月誕生，品牌名稱”Dela”源於法文Délavage，可解釋為渲染、洗滌之意。Dela餐酒館希望提供一處療癒又得到心靈慰藉的空間，讓忙碌的都市生活中，也能有森林中的清新。
Dela餐酒館環境優美浪漫、鬧中取靜，餐點以「歐陸料理」為主軸。主廚曾在米其林餐廳任職，特別邀請他負責設計及研發菜單，將經典菜餚注入創意元素，以及擺盤別緻又專業的特色調酒，打造出全方位優質美饌，絕對是商務餐敘、情侶約會的絕佳聖地。
交通資訊
Dela餐酒館外觀神秘沈穩，低調隱身於竹北光明一路上。準備前往的朋友一定要仔細注意牆面上的LOGO，有可能一不小心就錯過了！
汽車可放於光明一路停車場、往縣政二路方向的收費停車場，或是文忠路上的路邊停車格內。
環境導覽
走進幽暗的小門，穿過走廊之後才會進入用餐區，映入眼簾的是寬敞、華麗的吧台及溫馨舒適的用餐座位。從外到內是迥然不同的場景，有種別有洞天的驚喜感！這就是Dela餐酒館想要讓前來餐廳的顧客，可以轉換環境調整心境，同時達到淨化心靈的儀式感。
公共座位席有吧台區、長桌，另外設有一間可容納十人的私人包廂。用餐人數兩位若無備註，皆以吧檯為優先(實際座位依當天訂位情況彈性做調整)。本餐廳提供包場服務，附有麥克風、音響、投影機，皆可使用。(使用投影機，需自備電腦)，如有需包場請致電洽談。
Dela餐酒館菜單
☞點餐方式：透過掃取桌上Qr Code點餐，也可先加入官方LINE好友預訂餐點。
【店內低消】
- 周一、周四低消500元人。
- 周五至周日及特殊/國定節日低消800/人。
【店內清潔費】
- 有使用本餐廳場地進行佈置者，一律自行回收相關物品及垃圾，若有造成本餐廳場地相關損壞者，照價賠償。且回收不完全者，將酌收清潔費1000元起。
- 為維護餐廳用餐環境與廁所，如遇酒醉等情況下嘔吐，將酌收清潔費3000元，若造成餐廳毀損情形，則照價賠償。
優質美酒
吧台後方陳列出世界各國名酒。除了擺放調酒的基酒之外，還有提供紅酒、白酒、威士忌、氣泡酒、香檳等。服務人員會以顧客當日選擇的餐點，提供最妥貼的餐酒搭配建議。
《開車不喝酒 喝酒不開車》
特色調酒
翡翠之吻
價格：380 元
我偏愛清爽類型的調酒，請服務人員為我介紹，她推薦了一杯自己很喜歡的「翡翠之吻」給我。製作過程讓人目不轉睛，器皿與製造出的雲霧效果，給人滿滿的震撼！
以芭樂口味的韓國燒灼為基底，再混合金色萊姆酒。入口可以感受到鮮明的芭樂、萊姆香氣，尾韻帶有淡淡的荔枝果香，其中運用些許小黃瓜帶出清爽輕盈的滋味。整杯調酒微酸微甜，喝起來酒感不明顯，很適合調酒新手試試。
《開車不喝酒 喝酒不開車》
夏茶梅
價格：380元
將自家製的金萱風味琴酒、再融入梅酒，另外加入檸檬、蜂蜜提味，盛裝在復古的蓋碗茶杯中，真是好有韻味和情調呀！輕輕啜飲先喝到綿密的泡沫，接著感受到清爽酸甜的檸檬香，尾韻則是金萱茶清香感，給我的感覺就像青檸茶風味，好清新、好優雅，推薦給平時喜愛品茶的朋友。
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餐點介紹
紅醬香料牛雜
價格：380元
使用義式紅醬、大量的自製香料燉煮牛筋、牛肚。牛雜口感不會過於軟爛，保留了Q彈爽脆感，直接品嚐較重口味，適合當作下酒菜；搭配酥脆的法棍麵包就成為了餐前的開胃小點。
威士忌香料鮮蝦
價格：390元
使用現流白蝦、三種煙燻辣椒粉、淋上波本威士忌料理。酒精揮發後釋放出甜味，除了去除海鮮的腥味，也有提鮮的效果。蝦身已貼心處理蝦腸、外殼，只要去除頭尾即可。鮮美的蝦肉融合濃郁的胡椒辛香，帶來讓人欲罷不能的享受。
雞肝醬
價格：320元
使用新鮮雞肝製作而成的法式雞肝抹醬，一旁附上麵包盤、蘇打餅乾、自製醃漬時蔬(洋蔥、小黃瓜)、雜糧。
雞肝醬裡加入了特調香料，呈現出香而不腥的細緻口感。塗抹在麵包、餅乾上是佛羅倫斯道地吃法，搭配葡萄酒更對味！適合一邊和朋友聊天、一邊品嚐，服務人員說，自製醃漬時蔬和雜糧是店家特別準備的配菜，可以轉換口腔中的氣味、有助於口氣清新。
日本兵庫縣生蠔
價格：一份660元(6顆)／單點160元(顆)
外帶優惠：1100元(10顆)/2100元(20顆)/2850元(30顆・加贈生蠔刀及白酒7折券乙張)
出示此篇文章前來購買生蠔，現折100塊。(僅限外帶)
備註：生蠔為自然海鮮，挑選的大小相似，但不會完全相同，如有問題可拍照，店家願意免費替換。
嚴選日本兵庫縣生食級生蠔，比日本其它地區更為肥美，且有特殊的奶味，被日本人賦予「海牛奶」的美譽。
顆顆新鮮飽滿、鮮甜多汁，口感滑順帶脆，擠上一點檸檬汁一股海洋的清新瞬間在口中瀰漫開來，非常鮮甜可口，完全沒有腥味呢！還可以滴上一點Tabasco辣椒醬，來點香辣微酸的刺激感，換換不同的風味。
爆米花玉米濃湯
價格：180元
無加入勾芡，使用純玉米加入洋蔥打製而成的濃湯，質地如粥品般濃稠，每口都是綿密又香甜的好味道！最令人印象深刻的是還有另外加入爆米花增添口感，不僅香脆，還讓這份湯品更加有趣！與平時常見的玉米濃湯大不相同，值得試試。
松露野菇義大利麵
價格：370元
一端上桌，撲鼻而來的松露、蕈菇香氣，讓人不禁食指大動！選用口感Q彈不黏牙、具咬勁的圓直麵，加入季節野菇、黑松露醬拌炒，起鍋前再加入奶油翻炒，讓每根麵條都均勻地裹上醬汁，每口都風味十足，吃起來十分過癮！
伊比利豬上蓋肉10oz
價格： 1580元
嚴選西班牙伊比利豬上蓋肉，此部位又被稱作「老饕肉」，取自肩部和里肌中間二塊三角形的片狀肉，是伊比利豬肉最好的部位之一。飼養期間以天然野草、香草和橄欖橡樹果實為食；因生長環境特殊，烹煮至安全食用的熟度即可享用。
將伊比利豬上蓋肉先香煎再烤，外皮焦脆，肉質軟嫩，不論是肉品獨特的香味，還是軟嫩的程度，都讓人會誤以為是牛肉，實在太美味了！一旁搭配的是豐富又用心料理的炒時蔬，有油封馬鈴薯、花椰菜泥、櫛瓜、玉米筍、番茄、櫻桃蘿蔔等。排餐佐色彩繽紛的蔬菜，視覺味覺都均衡了，是去油解膩的最佳良伴！
後記
Dela餐酒館是一間注重環境氛圍、服務品質以及餐飲精緻度的餐酒館。最讓我印象深刻的是，每道菜端上桌時，服務人員會詳細介紹食材的來源、烹飪方式及建議吃法，讓人感到特別親切且專業。
這次前往用餐時，隔壁桌正在商務聚餐，他們每品嚐一道菜餚時讚聲不絕，我心裡的感受也是和他們一樣的。無論是開胃菜、主餐、排餐都展現出極高的美味水準、令我滿意不已！之後還會想找時間再來試試不同的餐點，可以作為慶祝重要節日的絕佳首選。想到找一間燈光美、氣氛佳的餐酒館，享受一場美好的用餐體驗，Dela餐酒館會是很棒的選擇！
Dela餐酒館 Delavage
電話：03 558 6569 線上訂位
營業：18:00–01:00(餐點供應到 23:30)
週二、週三公休,其他公休日洽粉絲專頁公告
地址：新竹縣竹北市光明一路62號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
