[新竹美食] 橋日子CHEW LIFE LAB. |隱身在振興路橋旁的橋日子 有令人難忘的海膽海鮮燉飯及肉醬千層手工麵

橋下餐酒館已在新竹深耕十年,餐廳座落在振興陸橋旁,因此取名橋下,2022年起轉型為「橋日子CHEW LIFE LAB.」,於4/1正式開幕。橋下餐酒館以往的風格燈光昏暗、有情調,是當時新竹人的約會聖地首選,宣告暫停營業之後,許多人以為要永久與大家說再見。事實上,停業的這段時間是在籌備新品牌,以品牌成立十周年為轉型契機,各位別擔心,熟悉的餐點依然在,最大的轉變是多了早午餐的選擇,有提供酸種麵包、班尼迪克蛋、法式吐司、長法麵包,主食有經典義大利麵及燉飯,喜愛義式料理絕對不要錯過!

交通位置

橋日子CHEW LIFE LAB.位在振興陸橋旁,從中華路二段方向前進,看見陸橋右轉即可抵達;從林森路方向前進,轉進四維路直行,目的地會在左手邊。鄰近設有四維停車場、林森停車場、中華停車場。

橋日子CHEW LIFE LAB.光線較明亮,與以往風格完全截然不同。餐廳前半段空間適合2-4人,後半段空間設置多張大型座位,適合全家大小、三五好友來用餐。

橋日子 CHEW LIFE LAB.菜單

▪︎無低消、無用餐時間限制。

▪︎提供免費插座、wifi。

▪︎餐後請將餐具自行回收分類。

當日甜點會陸續出爐,以現場供應品項為主。

無收取服務費,餐具、茶水需自行領取、餐後餐具請自助回收分類。

風味炸雞翅$160

風味炸雞翅外皮極為酥脆,口味多層次,酸、甜、鹹相互交織,很適合來杯調酒或氣泡飲。

蒜味美乃滋薯條$110

外酥內酥鬆的酥炸粗薯刨上起司,附上銷魂的蒜味美乃滋醬,單吃就十分美味,沒想到沾醬之後更是讓人一根接一根停不下來,這個組合我給滿分!

升級套餐$190 (沙拉+飲品+甜點)

沙拉是淋上巴薩米克醋的生菜沙拉配一片烤麵包;飲品可選橋日子紅茶或美式,其餘需補價差;甜點以當日甜點櫃供應為主,110元以內任選。

海膽醬海鮮燉飯$340

說到橋下餐酒館,代表作絕對是海膽醬海鮮燉飯,附上炭烤中卷以及貼心去殼處理的鮮蝦,海膽濃郁迷人,唇齒間留下甘甜美味的氣息;米飯吸飽了海膽醬汁之外,還咬得到米心,整體帶點奶香但不膩口,真的一吃就上癮!

肉醬千層手工麵$320

肉醬為牛混豬肉製成的手剁絞肉,正統義式做法,堅持熬煮六小時以上,再加上香料翻炒至入味。手工千層麵加入初榨橄欖油提升香氣,主廚堅持的層次及口感,在千層麵外淋上特製白醬,內外紅白搭配。首次來到橋日子很推薦嘗試這道義大利麵,整體奶香味濃郁,完全不鹹膩,相當有水準!

加價升級套餐,110元甜點任選

在甜點櫃前駐足了一會,最後選了蔓越莓乳酪戚風蛋糕 、巴斯克乳酪蛋糕。巴斯克乳酪蛋糕在我的標準中,要是比較偏向半熟的滑順口感,這邊的口感偏乾,給我的感覺像是常見的重乳酪蛋糕。蔓越莓乳酪戚風蛋糕蛋糕體柔軟,奶油夾心口味散發出酸甜莓果味,裡頭還有夾著橙子果肉,整體清爽又順口,還不錯!

後記

「從2012的橋下餐酒館到2022的橋日子,努力往下個十年前進。」這次品嘗的主餐我們都相當滿意,不論是海膽醬海鮮燉飯,還是肉醬千層手工麵都值得推薦,是會讓人想念的好滋味,加點套餐內容物豐富多元,個人認為非常划算!橋下體系的餐廳,在新竹地區餐飲界之中有一席之地,總是不會讓人失望。


橋日子 CHEW LIFE LAB.

電話|03 525 2521

營業時間|12:00-21:00

地址|新竹市東區四維路8號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主