[新竹美食] (已歇業)橋日子CHEW LIFE LAB. ｜隱身在振興路橋旁的橋日子 有令人難忘的海膽海鮮燉飯及肉醬千層手工麵
橋下餐酒館已在新竹深耕十年，餐廳座落在振興陸橋旁，因此取名橋下，2022年起轉型為「橋日子CHEW LIFE LAB.」，於4/1正式開幕。橋下餐酒館以往的風格燈光昏暗、有情調，是當時新竹人的約會聖地首選，宣告暫停營業之後，許多人以為要永久與大家說再見。事實上，停業的這段時間是在籌備新品牌，以品牌成立十周年為轉型契機，各位別擔心，熟悉的餐點依然在，最大的轉變是多了早午餐的選擇，有提供酸種麵包、班尼迪克蛋、法式吐司、長法麵包，主食有經典義大利麵及燉飯，喜愛義式料理絕對不要錯過！
交通位置
橋日子CHEW LIFE LAB.位在振興陸橋旁，從中華路二段方向前進，看見陸橋右轉即可抵達；從林森路方向前進，轉進四維路直行，目的地會在左手邊。鄰近設有四維停車場、林森停車場、中華停車場。
橋日子CHEW LIFE LAB.光線較明亮，與以往風格完全截然不同。餐廳前半段空間適合2-4人，後半段空間設置多張大型座位，適合全家大小、三五好友來用餐。
橋日子 CHEW LIFE LAB.菜單
▪︎無低消、無用餐時間限制。
▪︎提供免費插座、wifi。
▪︎餐後請將餐具自行回收分類。
當日甜點會陸續出爐，以現場供應品項為主。
無收取服務費，餐具、茶水需自行領取、餐後餐具請自助回收分類。
風味炸雞翅$160
風味炸雞翅外皮極為酥脆，口味多層次，酸、甜、鹹相互交織，很適合來杯調酒或氣泡飲。
蒜味美乃滋薯條$110
外酥內酥鬆的酥炸粗薯刨上起司，附上銷魂的蒜味美乃滋醬，單吃就十分美味，沒想到沾醬之後更是讓人一根接一根停不下來，這個組合我給滿分！
升級套餐$190 (沙拉+飲品+甜點)
沙拉是淋上巴薩米克醋的生菜沙拉配一片烤麵包；飲品可選橋日子紅茶或美式，其餘需補價差；甜點以當日甜點櫃供應為主，110元以內任選。
海膽醬海鮮燉飯$340
說到橋下餐酒館，代表作絕對是海膽醬海鮮燉飯，附上炭烤中卷以及貼心去殼處理的鮮蝦，海膽濃郁迷人，唇齒間留下甘甜美味的氣息；米飯吸飽了海膽醬汁之外，還咬得到米心，整體帶點奶香但不膩口，真的一吃就上癮！
肉醬千層手工麵$320
肉醬為牛混豬肉製成的手剁絞肉，正統義式做法，堅持熬煮六小時以上，再加上香料翻炒至入味。手工千層麵加入初榨橄欖油提升香氣，主廚堅持的層次及口感，在千層麵外淋上特製白醬，內外紅白搭配。首次來到橋日子很推薦嘗試這道義大利麵，整體奶香味濃郁，完全不鹹膩，相當有水準！
加價升級套餐，110元甜點任選
在甜點櫃前駐足了一會，最後選了蔓越莓乳酪戚風蛋糕 、巴斯克乳酪蛋糕。巴斯克乳酪蛋糕在我的標準中，要是比較偏向半熟的滑順口感，這邊的口感偏乾，給我的感覺像是常見的重乳酪蛋糕。蔓越莓乳酪戚風蛋糕蛋糕體柔軟，奶油夾心口味散發出酸甜莓果味，裡頭還有夾著橙子果肉，整體清爽又順口，還不錯！
後記
「從2012的橋下餐酒館到2022的橋日子，努力往下個十年前進。」這次品嘗的主餐我們都相當滿意，不論是海膽醬海鮮燉飯，還是肉醬千層手工麵都值得推薦，是會讓人想念的好滋味，加點套餐內容物豐富多元，個人認為非常划算！橋下體系的餐廳，在新竹地區餐飲界之中有一席之地，總是不會讓人失望。
電話｜03 525 2521
營業時間｜12:00-21:00
地址｜新竹市東區四維路8號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
