[新竹・竹北燒肉] 阿叔燒肉&火鍋-竹北店|嚴選上等肉品・特調飲品的新潮精緻日式燒肉餐廳

阿叔燒肉是2019年末於巨城週邊誕生的在地燒肉品牌,主打日式燒肉、嚴選精緻進口肉品、精心熬煮鍋品、現場特調飲品,各類一應俱全,成為了不少外地觀光旅客、商務客,來到新竹會選擇前往朝聖的燒肉餐廳之一。原本全新竹只有一間,據說不少非新竹在地朋友,到巨城逛街購物前,習慣先來阿叔燒肉填飽肚子,才會有更多戰鬥力與好心情購物、買起來!

經過千呼萬喚,阿叔燒肉竹北店於2022年新年前夕誕生了,座落於喜來登、即將開幕的享平方Shown Square周邊,雙層獨棟空間,裝潢簡約大器,散發著低調質感的氣息,設有獨立私人包廂,交給專人服務,放鬆自在享用餐點,享受如貴賓般的用餐體驗。

交通位置

阿叔燒肉竹北店位在聚集各國餐廳的竹北成功二街上,從自強南路轉入後不到200公尺即是目的地。凡是到店用餐,可將汽車免費停放於對面的「阿叔特約停車場」,結帳離開時與櫃檯人員告知即可;機車可暫時停放於店門口。

一進入餐廳,能見到左手邊有調酒吧台,阿叔燒肉新竹、竹北兩店皆特別邀請專業的調酒師在店內為顧客服務,不論是想來點沙瓦、調酒、無酒精飲品都會現場為您製作,當然有特殊需求也可當下告知作出客製化飲品。

一樓座位以六人大桌為主,適合2-6用餐,樓上主要提供包廂空間。雖然室內以暗色系為主軸,利用打光的方式讓整個餐廳光線充足,地面上的光影有種另類的摩登美感。

走上二樓,設置了三間私人包廂,每間可容納約莫8-12人,靠窗及中間的兩間包廂可打通當作家庭聚餐、小型會議空間使用,座位上有安裝服務鈴,如有需要可按下,其餘以不打擾用餐為主,留給使用包廂的顧客私密空間。

最靠窗的包廂設有對外陽台,是餐廳中唯一可吸菸的區域。適合飯後與幾位好友,吹著夏日的涼風,坐下來聊起屬於你們的men’s talk 或是women’s talk。

阿叔燒肉竹北店菜單 (2022.03版本)

▪︎內用收取10%服務費。

沾醬部分,店家準備了檸檬原汁、鹽、特製日式燒肉醬三種沾醬。檸檬原汁有去油膩作用;沾點鹽可更襯托出肉質的鮮甜;特製日式燒肉醬帶有甜鹹滋味,不論是沾肉、配米飯都是對味!

水蜜桃可爾必思冰沙$120

現場製作的無酒精冰沙飲品,清新香甜的天然水蜜桃香氣,口感綿密又不甜膩,喝到最後一口依然濃郁,是大小朋友愛不釋手的沁涼消暑冰飲,真是適合夏天來一杯。

玫瑰檸檬汽水$150

英國原裝進口保加利亞玫瑰檸檬汽水,獨特淡雅粉紅色,氣泡感不會太過辛辣,帶有一股舒服的玫瑰香氣及檸檬風味。一直以來都是我很喜歡的一款汽水,加入冰塊喝起來更是有沁人心脾的感受。

山藥水果沙拉 $180

以芝麻葉、洋蔥、彩椒、日本山藥堆砌成小山,再淋上酸甜開胃的油醋醬,蔬菜爽脆的口感,再配上微微的果醋香,讓這道沙拉變成更加迷人健康,不自覺瞬間開胃了起來!適合2-3人分享。

厚切牛舌 $580/三片

常見到的牛舌是鮮紅色,這裡的厚切牛舌呈現夢幻粉色,擔心會烤失敗可請專業的服務人員幫忙。脆口Q彈,帶點口感,但無須費力咀嚼,建議不用沾醬,擠一點萊姆汁提味即可,感受上食材本身的原味。牛舌一定要選擇厚切吃起來才過癮,是享受奢侈的幸福滋味!雖然價格較高,但美味程度真的會讓您大呼值得。

日本和牛A5紐約客$1480

日本空運頂級A5和牛,位於前腰脊部,運動量略少,肉質軟嫩,油花豐富且均勻。A5日本和牛中最高等級,雖然價格不斐,卻是許多內行人的必點,服務人員會將一片剪對半燒烤,讓顧客細細品嚐。油脂豐富、入口即化,帶有迷人牛油香,在嘴裡化開後揮之不去。

蔥花橫隔膜 $680

橫隔膜雙面烤至微焦,再剪成像骰子牛一樣的大小,最後鋪上滿滿的蔥花。入口的感覺是軟嫩帶有微微嚼勁,裡頭噴發出甜美肉汁,配上蔥花更是清香多汁,簡直是完美無比,令我一塊接一塊,好想再來一盤!小葉強力推薦必點。

薄切牛小排 $480

牛小排肉質結實,中間有一條明顯油花是特色,口感嫩中略帶嚼勁。如果不喜歡油花豐富的肉品,牛小排會是很好的選擇,無論是五分熟、全熟,都能感受到牛肉獨特的香氣、肉香滿溢。

薄切內裙肉$380

內裙肉屬於牛的前胸部位,像裙子一樣覆蓋著牛肉的外側腹壁,因而取名為「內裙肉」。燒烤之後口感鮮嫩帶有咬勁,咀嚼時可明顯感受到香氣與濃厚紮實的肉香,沾點店家特製的日式燒肉醬特別適合。

雞頸肉$200

每隻雞僅有一條雞頸肉,位於雞後頸與雞背交界處,是相當珍貴的食材,又有雞松阪之稱。店家經過事先處理,再用味噌醃製調味,筋骨的部分口感Q彈爽脆,給我的感覺有點像是雞軟骨,膠質豐富、彈性佳,是非常好當作下酒的一道料理。

伊比利松阪豬$320

西班牙伊比利松阪豬,吃橡樹果實長大,肉質帶有獨特的榛果香,被喻為是世界上最好吃的豬肉。伊比利松阪豬肉位於豬下巴與頸部相接處,肥瘦相間,口感嫩中帶脆,咀嚼後肉汁、油脂如此清甜、無腥味,還有類似牛肉的香味,每次吃到優質伊比利豬都會被它的口感與香氣再次驚豔。

松露干貝炒飯$240

這次來阿叔燒肉最讓我期待的除了燒肉之外,還有這道在民間謠傳許久的超銷魂「松露干貝炒飯」。據說每天一開門開始炒飯炒到打烊沒停過,疫情期間,不少人打電話來外帶,甚至也接過不少公司行號的大量訂單。

一端上桌,店員會幫忙將炒飯拌勻分配好,拌開的同時聞到一股濃郁的松露香氣瀰漫在空氣中,真是讓我神魂顛倒。使用越光米、北海道大干貝切丁、黑松露醬、蔬菜丁大火快炒,米飯粒粒分明、口感Q彈,又不會太乾口,可以品嚐新鮮彈牙的干貝與爽脆的蔬菜,口感多層次又不膩口,每口都是幸福,難怪在網路上稱為「被燒肉耽誤的炒飯店」。

蒜頭蛤蜊湯$320

附上一盆季節蔬菜、少許火鍋料。主廚每日使用大量雞骨慢熬三小時以上,熬至湯頭呈現乳白色後加入蒜頭、雞肉,起鍋前放入蛤蜊。濃郁的高湯滿是精華,味道相當濃厚、蒜香十足,卻不會感到油膩,喝了留下深刻印象,也是阿叔燒肉得意拿手菜之一,適合3-5人聚餐點一鍋一起分享。

後記

這次與家人一起初訪阿叔燒肉,以單點為主,供應日本最高等級A5和牛,也有優質的嚴選牛肉,老闆對自家的肉品有一定的自信,皆是經過層層關卡嚴格挑選。牛肉價格從低至高(180元-1580元/份),每種等級都有,可依照預算做選擇,並不是整間的單價都偏高,各位別誤會啦~

阿叔燒肉的特色是上桌前肉品會適度的調味,炙燒不需過多沾醬即可品嚐,少部分才有事前醃製。另一大特色是每當服務人員有空閒時間,會到桌邊代客燒烤,享受只需動嘴、不需動手的極致享受,這一點就足夠讓人成為回訪的理由。

每次和朋友、家人聚餐,已習慣選擇單點式的燒肉餐點,與其吃到撐,不如吃得精緻、吃得巧,也不會造成食物的浪費,有意猶未盡的感覺,或是有想吃的還來不及品嚐,才會有下一次來訪的機會呀!

很喜歡阿叔燒肉竹北店低調又時尚的簡約環境,此外地理位置相當優渥,當天吃飽飯後跟家人一起走到遠東百貨竹北店逛街、走走再回新竹市。再過不久自強南路與成功二街交叉口的享平方Shown Square開幕後,此區域絕對會越來越熱鬧!


阿叔燒肉竹北店
訂位專線|03-668-5331
營業時間|11:00-14:00/17:00-23:00
地址|新竹縣竹北市成功二街160號(近喜來登)

阿叔燒肉新竹店
訂位專線|03-535-7799
營業時間|11:00-15:00/17:00-01:00
地址|新竹市東區三民路90號(近巨城)

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主