[新竹・竹北燒肉] 阿叔燒肉&火鍋-竹北店｜嚴選上等肉品・特調飲品的新潮精緻日式燒肉餐廳
前言
阿叔燒肉是2019年末於巨城週邊誕生的在地燒肉品牌，主打日式燒肉、嚴選精緻進口肉品、精心熬煮鍋品、現場特調飲品，各類一應俱全，成為了不少外地觀光旅客、商務客，來到新竹會選擇前往朝聖的燒肉餐廳之一。原本全新竹只有一間，據說不少非新竹在地朋友，到巨城逛街購物前，習慣先來阿叔燒肉填飽肚子，才會有更多戰鬥力與好心情購物、買起來！
經過千呼萬喚，阿叔燒肉竹北店於2022年新年前夕誕生了，座落於喜來登、即將開幕的享平方Shown Square周邊，雙層獨棟空間，裝潢簡約大器，散發著低調質感的氣息，設有獨立私人包廂，交給專人服務，放鬆自在享用餐點，享受如貴賓般的用餐體驗。
交通位置
阿叔燒肉竹北店位在聚集各國餐廳的竹北成功二街上，從自強南路轉入後不到200公尺即是目的地。凡是到店用餐，可將汽車免費停放於對面的「阿叔特約停車場」，結帳離開時與櫃檯人員告知即可；機車可暫時停放於店門口。
環境導覽
一進入餐廳，能見到左手邊有調酒吧台，阿叔燒肉新竹、竹北兩店皆特別邀請專業的調酒師在店內為顧客服務，不論是想來點沙瓦、調酒、無酒精飲品都會現場為您製作，當然有特殊需求也可當下告知作出客製化飲品。
一樓座位以六人大桌為主，適合2-6用餐，樓上主要提供包廂空間。雖然室內以暗色系為主軸，利用打光的方式讓整個餐廳光線充足，地面上的光影有種另類的摩登美感。
走上二樓，設置了三間私人包廂，每間可容納約莫8-12人，靠窗及中間的兩間包廂可打通當作家庭聚餐、小型會議空間使用，座位上有安裝服務鈴，如有需要可按下，其餘以不打擾用餐為主，留給使用包廂的顧客私密空間。
最靠窗的包廂設有對外陽台，是餐廳中唯一可吸菸的區域。適合飯後與幾位好友，吹著夏日的涼風，坐下來聊起屬於你們的men’s talk 或是women’s talk。
阿叔燒肉竹北店菜單
- 內用收取10%服務費。
餐點介紹
沾醬部分，店家準備了檸檬原汁、鹽、特製日式燒肉醬三種沾醬。檸檬原汁有去油膩作用；沾點鹽可更襯托出肉質的鮮甜；特製日式燒肉醬帶有甜鹹滋味，不論是沾肉、配米飯都是對味！
山藥水果沙拉
$180
以芝麻葉、洋蔥、彩椒、日本山藥堆砌成小山，再淋上酸甜開胃的油醋醬，蔬菜爽脆的口感，再配上微微的果醋香，讓這道沙拉變成更加迷人健康，不自覺瞬間開胃了起來！適合2-3人分享。
厚切牛舌
$580/三片
常見到的牛舌是鮮紅色，這裡的厚切牛舌呈現夢幻粉色，擔心會烤失敗可請專業的服務人員幫忙。脆口Q彈，帶點口感，但無須費力咀嚼，建議不用沾醬，擠一點萊姆汁提味即可，感受上食材本身的原味。牛舌一定要選擇厚切吃起來才過癮，是享受奢侈的幸福滋味！雖然價格較高，但美味程度真的會讓您大呼值得。
日本和牛A5紐約客
$1480
日本空運頂級A5和牛，位於前腰脊部，運動量略少，肉質軟嫩，油花豐富且均勻。A5日本和牛中最高等級，雖然價格不斐，卻是許多內行人的必點，服務人員會將一片剪對半燒烤，讓顧客細細品嚐。油脂豐富、入口即化，帶有迷人牛油香，在嘴裡化開後揮之不去。
蔥花橫隔膜
$680
橫隔膜雙面烤至微焦，再剪成像骰子牛一樣的大小，最後鋪上滿滿的蔥花。入口的感覺是軟嫩帶有微微嚼勁，裡頭噴發出甜美肉汁，配上蔥花更是清香多汁，簡直是完美無比，令我一塊接一塊，好想再來一盤！小葉強力推薦必點。
薄切牛小排
$480
牛小排肉質結實，中間有一條明顯油花是特色，口感嫩中略帶嚼勁。如果不喜歡油花豐富的肉品，牛小排會是很好的選擇，無論是五分熟、全熟，都能感受到牛肉獨特的香氣、肉香滿溢。
薄切內裙肉
$380
內裙肉屬於牛的前胸部位，像裙子一樣覆蓋著牛肉的外側腹壁，因而取名為「內裙肉」。燒烤之後口感鮮嫩帶有咬勁，咀嚼時可明顯感受到香氣與濃厚紮實的肉香，沾點店家特製的日式燒肉醬特別適合。
雞頸肉
$200
每隻雞僅有一條雞頸肉，位於雞後頸與雞背交界處，是相當珍貴的食材，又有雞松阪之稱。店家經過事先處理，再用味噌醃製調味，筋骨的部分口感Q彈爽脆，給我的感覺有點像是雞軟骨，膠質豐富、彈性佳，是非常好當作下酒的一道料理。
伊比利松阪豬
$320
西班牙伊比利松阪豬，吃橡樹果實長大，肉質帶有獨特的榛果香，被喻為是世界上最好吃的豬肉。伊比利松阪豬肉位於豬下巴與頸部相接處，肥瘦相間，口感嫩中帶脆，咀嚼後肉汁、油脂如此清甜、無腥味，還有類似牛肉的香味，每次吃到優質伊比利豬都會被它的口感與香氣再次驚豔。
松露干貝炒飯
$240
這次來阿叔燒肉最讓我期待的除了燒肉之外，還有這道在民間謠傳許久的超銷魂「松露干貝炒飯」。據說每天一開門開始炒飯炒到打烊沒停過，疫情期間，不少人打電話來外帶，甚至也接過不少公司行號的大量訂單。
一端上桌，店員會幫忙將炒飯拌勻分配好，拌開的同時聞到一股濃郁的松露香氣瀰漫在空氣中，真是讓我神魂顛倒。使用越光米、北海道大干貝切丁、黑松露醬、蔬菜丁大火快炒，米飯粒粒分明、口感Q彈，又不會太乾口，可以品嚐新鮮彈牙的干貝與爽脆的蔬菜，口感多層次又不膩口，每口都是幸福，難怪在網路上稱為「被燒肉耽誤的炒飯店」。
蒜頭蛤蜊湯
$320
附上一盆季節蔬菜、少許火鍋料。主廚每日使用大量雞骨慢熬三小時以上，熬至湯頭呈現乳白色後加入蒜頭、雞肉，起鍋前放入蛤蜊。濃郁的高湯滿是精華，味道相當濃厚、蒜香十足，卻不會感到油膩，喝了留下深刻印象，也是阿叔燒肉得意拿手菜之一，適合3-5人聚餐點一鍋一起分享。
玫瑰檸檬汽水
$150
英國原裝進口保加利亞玫瑰檸檬汽水，獨特淡雅粉紅色，氣泡感不會太過辛辣，帶有一股舒服的玫瑰香氣及檸檬風味。一直以來都是我很喜歡的一款汽水，加入冰塊喝起來更是有沁人心脾的感受。
水蜜桃可爾必思冰沙
$120
現場製作的無酒精冰沙飲品，清新香甜的天然水蜜桃香氣，口感綿密又不甜膩，喝到最後一口依然濃郁，是大小朋友愛不釋手的沁涼消暑冰飲，真是適合夏天來一杯。
後記
這次與家人一起初訪阿叔燒肉，以單點為主，供應日本最高等級A5和牛，也有優質的嚴選牛肉，老闆對自家的肉品有一定的自信，皆是經過層層關卡嚴格挑選。牛肉價格從低至高(180元-1580元/份)，每種等級都有，可依照預算做選擇，並不是整間的單價都偏高，各位別誤會啦～
阿叔燒肉的特色是上桌前肉品會適度的調味，炙燒不需過多沾醬即可品嚐，少部分才有事前醃製。另一大特色是每當服務人員有空閒時間，會到桌邊代客燒烤，享受只需動嘴、不需動手的極致享受，這一點就足夠讓人成為回訪的理由。
每次和朋友、家人聚餐，已習慣選擇單點式的燒肉餐點，與其吃到撐，不如吃得精緻、吃得巧，也不會造成食物的浪費，有意猶未盡的感覺，或是有想吃的還來不及品嚐，才會有下一次來訪的機會呀！
很喜歡阿叔燒肉竹北店低調又時尚的簡約環境，此外地理位置相當優渥，當天吃飽飯後跟家人一起走到遠東百貨竹北店逛街、走走再回新竹市。再過不久自強南路與成功二街交叉口的享平方Shown Square開幕後，此區域絕對會越來越熱鬧！
阿叔燒肉竹北店
訂位專線｜03-668-5331
營業時間｜11:00-14:00/17:00-23:00
地址｜新竹縣竹北市成功二街160號(近喜來登)
阿叔燒肉新竹店
訂位專線｜03-535-7799
營業時間｜11:00-15:00/17:00-01:00
地址｜新竹市東區三民路90號(近巨城)
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
