[新竹火鍋] 嗑肉石鍋 新竹金山店|個人精緻石頭火鍋 享受獨家銅板價加購、大口嗑肉樂趣!

嗑肉石鍋是發跡於台中的個人石頭火鍋品牌,新竹金山店於2018年開幕,當時新竹地區如此新型的石頭火鍋店家極為少數,造成了一陣熱潮。轉眼間已邁入第四年了,已累積一群忠實顧客,深受科學園區朋友以及周邊民眾喜愛。

自從台中創始店轉型之後,嗑肉石鍋新竹金山店已成為品牌最元老的門市,特色是遵循台式傳統石頭火鍋,採一人一鍋,嚴選優質肉品、海鮮,肉量比一般個人火鍋更是充足;肉食系朋友,還能以不到百元的銅板價加購金山店獨家「大三元加購優惠」,讓您享受大口吃肉的樂趣又能省荷包,成為下班後慰勞辛苦自己的犒賞!

交通位置

嗑肉石鍋新竹金山店位在金山十街與金山忠街交叉口,鄰近集福公園。從介壽路轉進金山街右邊第五條進入即抵達目的地。汽機車建議停放於路邊停車格,或是遠見八街停車場。

外觀招牌特別醒目,門口的火鍋霓虹燈設計時髦又吸睛,相當引人注目,適合飯後與親朋好友合照留影。

環境介紹

座位區設計為半圓弧型,保留了台式傳統涮涮鍋的高腳吧台座位席,裝潢風格融入新潮的工業風美學,創造出既傳統又現代的視覺感。

自助佐料區

提供12種不同佐料,可按照醬料建議方式,調配出「完美獨創・嗑製沾醬」。

自助飲品區

內用提供「檸檬紅茶」可無限暢飲。喝起來微甜、微酸,是非常好去油解膩的涼飲。

嗑肉石鍋菜單

每鍋均附上基本菜盤+附餐+昆布湯底。菜盤可換肉盤8oz(培根牛/國寶豬/嫩雞腿擇一),附餐白飯、冬粉、雞蛋擇一,其餘可換購。昆布湯底為免費,另有七種精心熬製湯頭可加購升級。

▪︎點餐方式採一人一鍋,每鍋酌收20元清潔費。尖峰時段用餐時間為90分鐘。
▪︎120公分以下需收取共鍋費50元;120公分以上收取共鍋費150元(可折抵單點食材)優惠商品與加購商品不抵扣共鍋費。

隱藏版套餐菜單

嗑肉石鍋新竹金山店獨家菜單

凡開鍋即可加購「大三元」有A微痛風、B松阪豬、C雞腿肉,限每人每種加購乙次。

大四喜套餐」為目前新推出的超值組合,內容物包含沙朗牛4oz+培根牛4oz+豬五花4oz+國寶豬4oz+菜盤+附餐+昆布湯底,只要399元!

基本菜盤

菜盤準備了各式季節時蔬以及少許火鍋料。蔬菜有高麗菜、蚵白菜、木耳、香菇、地瓜、玉米、玉米筍、絲瓜、芋頭、金針菇;火鍋料有豆皮、龍蝦棒、魚豆腐、貢丸。內容物應有盡有,份量相當充足。

爆炒石頭湯底+19元

以洋蔥作為主角與蒜、蔥、香油、麻油爆香後,再加入高湯,經典呈現台式石頭火鍋的獨特魅力與人情味。炒料香氣十足,將菜盤中的蔬菜放入鍋內熬煮,再涮肉片,煮出的各種食材都十分清甜鮮美。

松露野菇湯底+99元

此湯底為近期上市的新口味!使用夏季嚴選松露與菌菇製成松露醬煮成高湯,散發出濃濃的松露特殊香氣,同時也能吃到鮮嫩多汁的蘑菇,讓喜愛松露與菌菇的我愛不釋手。市面上非常少見松露風味的火鍋,真心推薦松露愛好者可試試!

椒麻滷肉飯 換購+25元

附餐若是換購「滷肉飯」需加價18元,椒麻滷肉飯換購價25元。小葉大力推薦椒麻滷肉飯,一端上桌,一陣花椒香撲鼻而來,搭配肥瘦均勻滷肉與麻而不辣又多汁的滷汁,越吃越上癮,讓人忍不住一次把一碗吃光,好吃到真想詢問能不能外帶購買啊~

烏龍麵 換購+10元

麵食有提供冬粉、王子麵、蔬菜麵、烏龍麵。烏龍麵是唯一麵體較粗,也是最具有口感的一款,口感Q彈又耐煮。

大三元加購優惠

可使用不到百元的銅板價加購肉品,一份價格落在59元-79元,讓小資族省荷包又能得到滿足!

A.微痛風+$79 (無毒蝦*4+蛤蜊*8)

無毒友善環境飼養的無毒蝦,蝦肉甘甜飽滿,蝦殼薄又好剝。蛤蜊吐沙完全,蛤蜊肉新鮮Q彈又飽滿。

b.松阪豬4oz +$69

松阪豬油脂豐富又細緻,涮熟之後口感香脆有嚼勁,清香鮮嫩、肥而不膩。

C.雞腿肉4oz $59

鮮嫩的去骨雞腿肉,再切成條狀,是優質的蛋白質來源,適合熱愛健身的朋友。

單人・嗑肉王$599

國寶豬梅花/伊比利豬五花 /頂級沙朗牛 /澳洲9+和牛,肉品含有450克。

國寶豬梅花

嚴選來自於獨特品種的丹麥國寶豬,取豬隻肩胛部位梅花肉,肉質入口細緻鮮甜,咀嚼起來厚實且肉汁滿溢。

伊比利豬五花

來自西班牙的伊比利豬,擁有如和牛般的漂亮油花,品嚐時不時散發出一股淡淡橡樹果實芳香,油脂豐厚口感柔軟而不膩,是不容錯過的美味食材。

頂級沙朗牛

沙朗取自牛的肋脊部位,油花分佈均勻,肉質柔軟多汁不失彈性、略帶嚼勁,富有層次的口感。

澳洲9+和牛

澳洲M9+和牛擁有美麗的大理石油花、細膩的紋理,軟嫩可口,特色是入口即化,吃完口齒留香。

單鍋王$699 (每日限量)

內容物包含:野生對眼大龍蝦/澳洲9+和牛/國寶豬梅花/海鱸魚/台灣鯛魚/挪威鮭魚/無毒蝦/蛤蜊。

本店嚴選阿拉伯海野生捕獲對眼大龍蝦,店長分享本季是選用葉門的龍蝦,讓我感受無比新奇!特色是頭大身體較小,頭胸部前端有一對眼向前凸出及兩對觸角,龍蝦頭含有飽滿的蝦膏;若湯底是選擇較清爽的昆布湯,不少人會將龍蝦頭放入鍋中熬湯;龍蝦肉雖不多,不過相當緊緻厚實。

海鱸魚

海鱸魚無土腥味,肉質纖維細嫩、膠質豐富,口感清爽,營養含量極高。

台灣鯛魚

台灣鯛魚片肉質紮實爽口,低脂肪、高蛋白,有魚中之王的美稱。

挪威鮭魚

鮭魚擁有豐富的油脂,豐腴紮實的口感讓人欲罷不能,深受男女老少喜愛。

後記

相隔多年又再次回訪嗑肉石鍋新竹金山店,個人認為整體維持的相當不錯,食材依然不偷工減料,還多了更多划算的加購商品,讓顧客大飽口福、滿足味蕾;環境空間雖不大,但不會感到擁擠,並有保持適當距離,仍是讓人感到放鬆愜意,對一人用餐的顧客非常友善!若想多人用餐,建議先打電話訂位。

別說吃火鍋是多人聚餐的首選,下班下課、休假之餘,一個人想吃或是少數同事朋友想一起用餐,來到嗑肉石鍋新竹金山店大口吃肉,吃完心滿意足的回家,當作一天完美的結束,迎接更有活力的明天。


嗑肉石鍋新竹金山店
官方網站粉絲專頁
聯絡電話:035635000 線上訂位:inline.app
營業時間:週一至週三 11:30–13:30/17:00–21:00
週四11:30–13:30/17:00–20:30 週五11:30–14:00/17:00–21:30
週末(六日)11:00–14:00/17:00–21:30 (公休日洽粉專查詢)
門市地址:新竹市東區金山十街56號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享