[新竹火鍋] 嗑肉石鍋 新竹金山店｜個人精緻石頭火鍋 享受獨家銅板價加購、大口嗑肉樂趣！
嗑肉石鍋是發跡於台中的個人石頭火鍋品牌，新竹金山店於2018年開幕，當時新竹地區如此新型的石頭火鍋店家極為少數，造成了一陣熱潮。轉眼間已邁入第四年了，已累積一群忠實顧客，深受科學園區朋友以及周邊民眾喜愛。
自從台中創始店轉型之後，嗑肉石鍋新竹金山店已成為品牌最元老的門市，特色是遵循台式傳統石頭火鍋，採一人一鍋，嚴選優質肉品、海鮮，肉量比一般個人火鍋更是充足；肉食系朋友，還能以不到百元的銅板價加購金山店獨家「大三元加購優惠」，讓您享受大口吃肉的樂趣又能省荷包，成為下班後慰勞辛苦自己的犒賞！
交通位置
嗑肉石鍋新竹金山店位在金山十街與金山忠街交叉口，鄰近集福公園。從介壽路轉進金山街右邊第五條進入即抵達目的地。汽機車建議停放於路邊停車格，或是遠見八街停車場。
外觀招牌特別醒目，門口的火鍋霓虹燈設計時髦又吸睛，相當引人注目，適合飯後與親朋好友合照留影。
環境介紹
座位區設計為半圓弧型，保留了台式傳統涮涮鍋的高腳吧台座位席，裝潢風格融入新潮的工業風美學，創造出既傳統又現代的視覺感。
自助佐料區
提供12種不同佐料，可按照醬料建議方式，調配出「完美獨創・嗑製沾醬」。
自助飲品區
內用提供「檸檬紅茶」可無限暢飲。喝起來微甜、微酸，是非常好去油解膩的涼飲。
嗑肉石鍋菜單
每鍋均附上基本菜盤+附餐+昆布湯底。菜盤可換肉盤8oz(培根牛/國寶豬/嫩雞腿擇一)，附餐白飯、冬粉、雞蛋擇一，其餘可換購。昆布湯底為免費，另有七種精心熬製湯頭可加購升級。
▪︎點餐方式採一人一鍋，每鍋酌收20元清潔費。尖峰時段用餐時間為90分鐘。
▪︎120公分以下需收取共鍋費50元；120公分以上收取共鍋費150元(可折抵單點食材)優惠商品與加購商品不抵扣共鍋費。
隱藏版套餐菜單
嗑肉石鍋新竹金山店獨家菜單
凡開鍋即可加購「大三元」有A微痛風、B松阪豬、C雞腿肉，限每人每種加購乙次。
「大四喜套餐」為目前新推出的超值組合，內容物包含沙朗牛4oz+培根牛4oz+豬五花4oz+國寶豬4oz+菜盤+附餐+昆布湯底，只要399元！
基本菜盤
菜盤準備了各式季節時蔬以及少許火鍋料。蔬菜有高麗菜、蚵白菜、木耳、香菇、地瓜、玉米、玉米筍、絲瓜、芋頭、金針菇；火鍋料有豆皮、龍蝦棒、魚豆腐、貢丸。內容物應有盡有，份量相當充足。
爆炒石頭湯底+19元
以洋蔥作為主角與蒜、蔥、香油、麻油爆香後，再加入高湯，經典呈現台式石頭火鍋的獨特魅力與人情味。炒料香氣十足，將菜盤中的蔬菜放入鍋內熬煮，再涮肉片，煮出的各種食材都十分清甜鮮美。
松露野菇湯底+99元
此湯底為近期上市的新口味！使用夏季嚴選松露與菌菇製成松露醬煮成高湯，散發出濃濃的松露特殊香氣，同時也能吃到鮮嫩多汁的蘑菇，讓喜愛松露與菌菇的我愛不釋手。市面上非常少見松露風味的火鍋，真心推薦松露愛好者可試試！
椒麻滷肉飯 換購+25元
附餐若是換購「滷肉飯」需加價18元，椒麻滷肉飯換購價25元。小葉大力推薦椒麻滷肉飯，一端上桌，一陣花椒香撲鼻而來，搭配肥瘦均勻滷肉與麻而不辣又多汁的滷汁，越吃越上癮，讓人忍不住一次把一碗吃光，好吃到真想詢問能不能外帶購買啊～
烏龍麵 換購+10元
麵食有提供冬粉、王子麵、蔬菜麵、烏龍麵。烏龍麵是唯一麵體較粗，也是最具有口感的一款，口感Q彈又耐煮。
大三元加購優惠
可使用不到百元的銅板價加購肉品，一份價格落在59元-79元，讓小資族省荷包又能得到滿足！
A.微痛風+$79 (無毒蝦*4+蛤蜊*8)
無毒友善環境飼養的無毒蝦，蝦肉甘甜飽滿，蝦殼薄又好剝。蛤蜊吐沙完全，蛤蜊肉新鮮Q彈又飽滿。
b.松阪豬4oz +$69
松阪豬油脂豐富又細緻，涮熟之後口感香脆有嚼勁，清香鮮嫩、肥而不膩。
C.雞腿肉4oz $59
鮮嫩的去骨雞腿肉，再切成條狀，是優質的蛋白質來源，適合熱愛健身的朋友。
單人・嗑肉王$599
國寶豬梅花/伊比利豬五花 /頂級沙朗牛 /澳洲9+和牛，肉品含有450克。
國寶豬梅花
嚴選來自於獨特品種的丹麥國寶豬，取豬隻肩胛部位梅花肉，肉質入口細緻鮮甜，咀嚼起來厚實且肉汁滿溢。
伊比利豬五花
來自西班牙的伊比利豬，擁有如和牛般的漂亮油花，品嚐時不時散發出一股淡淡橡樹果實芳香，油脂豐厚口感柔軟而不膩，是不容錯過的美味食材。
頂級沙朗牛
沙朗取自牛的肋脊部位，油花分佈均勻，肉質柔軟多汁不失彈性、略帶嚼勁，富有層次的口感。
澳洲9+和牛
澳洲M9+和牛擁有美麗的大理石油花、細膩的紋理，軟嫩可口，特色是入口即化，吃完口齒留香。
單鍋王$699 (每日限量)
內容物包含：野生對眼大龍蝦/澳洲9+和牛/國寶豬梅花/海鱸魚/台灣鯛魚/挪威鮭魚/無毒蝦/蛤蜊。
本店嚴選阿拉伯海野生捕獲對眼大龍蝦，店長分享本季是選用葉門的龍蝦，讓我感受無比新奇！特色是頭大身體較小，頭胸部前端有一對眼向前凸出及兩對觸角，龍蝦頭含有飽滿的蝦膏；若湯底是選擇較清爽的昆布湯，不少人會將龍蝦頭放入鍋中熬湯；龍蝦肉雖不多，不過相當緊緻厚實。
海鱸魚
海鱸魚無土腥味，肉質纖維細嫩、膠質豐富，口感清爽，營養含量極高。
台灣鯛魚
台灣鯛魚片肉質紮實爽口，低脂肪、高蛋白，有魚中之王的美稱。
挪威鮭魚
鮭魚擁有豐富的油脂，豐腴紮實的口感讓人欲罷不能，深受男女老少喜愛。
後記
相隔多年又再次回訪嗑肉石鍋新竹金山店，個人認為整體維持的相當不錯，食材依然不偷工減料，還多了更多划算的加購商品，讓顧客大飽口福、滿足味蕾；環境空間雖不大，但不會感到擁擠，並有保持適當距離，仍是讓人感到放鬆愜意，對一人用餐的顧客非常友善！若想多人用餐，建議先打電話訂位。
別說吃火鍋是多人聚餐的首選，下班下課、休假之餘，一個人想吃或是少數同事朋友想一起用餐，來到嗑肉石鍋新竹金山店大口吃肉，吃完心滿意足的回家，當作一天完美的結束，迎接更有活力的明天。
嗑肉石鍋新竹金山店
官方網站｜粉絲專頁
聯絡電話：035635000 線上訂位：inline.app
營業時間：週一至週三 11:30–13:30/17:00–21:00
週四11:30–13:30/17:00–20:30 週五11:30–14:00/17:00–21:30
週末(六日)11:00–14:00/17:00–21:30 (公休日洽粉專查詢)
門市地址：新竹市東區金山十街56號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
