[新竹美食] 艷麗Pondok Sunny|喧鬧的城市裡隱藏著異國南洋叢林小屋 有來自印尼、新加坡與馬來西亞的好滋味

艷麗Pondok Sunny原是位在新竹香山區牛埔北路上的一間南洋異國小餐館,為了尋找更舒適又寬敞的用餐環境,2020年初搬遷至新竹後站、動物園周邊的南大路上。「艷麗Pondok Sunny」店名來自於老闆娘的名字-燕麗,Pondok是印尼語小屋、平房之意,這間小屋裡頭記載著三代傳承的故事。第一代燕麗的母親是新加坡人,精通廚藝,燕麗從小跟著母親學習南洋各國美食,對料理保有興趣,期望未來擁有一間屬於自己的餐廳。長大後,來台灣學習中文,經過同學介紹認識了現在的丈夫,因緣的巧合成為了新竹媳婦,因此定居下來,轉眼間已超過三十年。早期燕麗在北埔鎮上開設南洋雜貨店,經營了十年之久,原打算退休,第三代女兒馬力提議共同創業,完成媽媽的願望。

相信許多人已來訪過艷麗Pondok Sunny,曾是新竹市長推薦的在地文化特色小店之一。餐廳裡頭有提供了各式南洋料理,像是薑黃飯、叻沙、沙爹、娘惹糕等,每道皆是燕麗對於家鄉的記憶佳餚,再細心調整成符合台灣人的口味,已回訪數次的我,每次回訪都能感到驚喜!這次發現有新推出的甜點、飲品還有炸物點心,讓人每種都想點,吃完依然意猶未盡。快來看看這次小葉品嚐了哪些回味無窮的餐點吧!目前來店外帶自取套餐或飲品可享79折優惠。

交通位置

艷麗Pondok Sunny位置鬧中取靜,位在新竹南大路旁的神秘角落,路口處沒有明顯招牌,以花藝佈置成綠道,打造成綠意盎然、綠草如茵的幸福小花園。鄰近新竹轉運站、新竹公園、市立動物園,外縣市朋友,可在新竹車站下車後,穿越人行地下道至後站,往東大陸橋方向前進即可抵達目的地。汽車可停放於南大路上的勞山新村停車場、新竹火車站後站汽車停車場或是東大高架橋下停車位。店家特別貼心,安排機車停車位,可暫停於自家庭院內。

環境介紹

艷麗Pondok Sunny一樓為代客區以及外帶取貨區。還記得第一次來訪時,營業時間尚未開始,一樓已排滿了人群,時間一到,老闆會紛紛帶位至二樓入座。

每次來到艷麗Pondok Sunny都有種彷彿搭上飛機來到東南亞的錯覺,雖然是以台灣老宅翻修改建,運用了大量的印尼傳統蠟染花布、藤編裝飾,搭配上繽紛的色彩,賦予了活潑熱情的風俗文化特色,讓每位顧客盡情沉浸在異國情調中。

茶水餐具區

餐具會隨餐附上,若有需要多的餐具或是兒童餐具可另自取。醬料提供了自家製的辣蝦拌醬,有分辣度,強力推薦可以搭配「巴東的仁當牛肉」,香氣更是十足、更下飯!不少人吃過之後,都會買回家炒菜、拌麵,或是當作火鍋沾醬,非常萬用!

南洋選物區

櫃台旁有販售印尼泡麵、南洋蛋奶醬、咖椰抹醬、調味料、印尼椰奶、自家製醬料等商品,有興趣可以順便逛一下。

讓每個人佇足最久的區域,絕對是甜點區,琳瑯滿目的手工糕點,有甜鹹品項可選擇。五顏六色的娘惹層糕令人賞心悅目,又是最容易陷入選擇障礙的甜點,非常適合當作飯後點心,回家時購買一些成為伴手禮,分享給親朋好友。

艷麗 – 南洋鹹甜食 – PondokSunny菜單

【注意事項】
▪︎用餐時間限制90分鐘。
▪︎內用需另收10%服務費。
▪︎每人低消一份餐點或一杯飲料。
(4-12歲兒童低消100元;3歲以下無低消限制)
▪︎外帶套餐和單點飲品,來店內自取可享79折優惠。外帶可透過點餐網站預約(點我馬上訂購)。

巴東的仁當牛肉$260

稻米是印尼的主食,薑黃飯是印尼慶祝特定節慶一定會出現的食物,象徵著多財富、福氣。本店嚴選「泰國皇族茉莉香米」,口感乾爽、粒粒分明有嚼勁。

仁當牛肉是印尼五大國菜之一,在2011年、2017年兩度蟬聯《CNN》全球五十大美食第一名,可見世人對仁當的著迷。仁當是從印尼文「Rendang」音譯,中文稱之為「乾咖哩」,也被喻為是南洋口味的燉牛肉。採用十幾種辛香料搭配澳洲牛腱肉細火燉煮,牛肉以瘦肉為主,大塊又鮮嫩,醬汁完全滲透至肉塊裡頭,整體香料味十足,帶點鹹度與微辣香氣,是小朋友也能接受的調味,若需要來點辣度提升層次,絕對要到醬料區裝取一些辣蝦醬融入其中,會不自覺把米飯全部吃光了!

米飯配菜有手炒天貝小魚乾、蝦醬時蔬、秘醬太陽蛋、香料例湯;附餐飲品美式咖啡、印式茉莉茶擇一,或是可加價升級甜湯、飲品、咖啡,皆享有套餐換購價。

必須來介紹一下「天貝」,是我這次才詳細了解的食材,天貝是印尼傳統食品,由黃豆發酵製成,蛋白質含量高、營養價值高,常被用於印尼料理中,近年來在歐美相當盛行,是健身、減醣族、素食者的新寵。手炒天貝小魚乾也是配菜中最讓我們全家喜愛的一道,甜甜又脆脆的滋味,就像是零嘴一樣涮嘴。

外婆的薑黃雞腿$260

這一道薑黃雞腿是外婆祖傳的家鄉料理。使用一整隻去骨雞腿肉,先用香茅、薑黃、南薑等香料醃製三十六小時後再酥炸,外皮酥脆,雞肉肥美多汁,每口皆是迷人辛香風味,忍不住大快朵頤,還可擠一點金桔汁換換口味,是令人難以抗拒的香濃好滋味!

海鮮酸辣叻沙$290

主食四選一(薑黃飯/刀削麵/細黃麵/新埔粄條)

除了米食類之外,還有「椰林小火鍋」系列。叻沙(Laksa)盛行於東南亞,以香料、椰漿及各式海鮮組合成濃濃南洋味,曾經被《CNN》旗下的旅遊網站選為全球50大美食中的第7名,甚至有美國的網路媒體將它列入人生必嘗的世界十大美食之一。

艷麗Pondok Sunny的海鮮酸辣叻沙裡頭有蝦鮮、小卷、豆皮、魚豆腐、淡菜以及各式蔬菜、菇。近期稍有調整,湯頭的酸辣風味不像以往鮮明,椰漿味較突出,嚐起來相當溫和,更適合小朋友食用。我最喜歡的主食是選擇新埔粄條,口感既像粿條又像河粉,Q彈、不易軟爛,搭配起來酸酸甜甜,有種類似越南河粉的感覺,風味獨特、開胃又爽口。

椰城咖哩炸薯條$130

近日新品「椰城咖哩炸薯條」,非常適合當作分享的炸物小點心!使用兩種口感的馬鈴薯薯條與咖喱薯條,撒上由薑黃、胡椒、茴香、檸葉、肉桂、荳蔻調配而成的自家研磨椰城咖哩粉,與附上一碟特製的番茄叻沙酸酸醬,單吃薯條就已經很夠味,沒想到沾醬之後增添了酸甜香料風味我更喜歡,給我的感覺有點類似墨西哥莎莎醬,清爽又開胃。

娘惹層糕$30/塊買十送一

娘惹糕為新加坡國民甜點,是外婆磨練性子的家傳甜點,不添加精緻砂糖、防腐劑與化學色素,主要原料為糯米、木薯粉、椰奶,並依照不同的口味添加不同的特殊材料。許多人看見鮮豔的顏色,還以為是色素,因此不敢嘗試,事實上全是使用天然食材製作而成。

人氣排行版口味推薦:艷麗彩虹、塔蘭糕、暗黑巧克力、香蘭蘭花米糕、桂花純釀。

艷麗彩虹:人氣排行榜第一名,運用了梔子花、自栽香蘭葉、紅麴、藍梔子花層層堆疊蒸炊。

塔蘭糕:黃色的部分是椰糖、白色是椰奶 、綠色是香蘭葉。

暗黑巧克力:黑色部分是使用正宗新加坡純黑可可粉製作。

香蘭蘭花米糕:綠色部分是香蘭葉、藍色是糯米混入藍梔子花。

桂花純釀:透明黃色是天然桂花、白色是椰奶。

香蘭葉蛋糕$80 / +30元加椰糖奶蓋

上次去新加坡旅遊,看見貌似抹茶戚風蛋糕的香蘭葉蛋糕產生極大的興趣,品嚐後留下深刻的印象,能在艷麗Pondok Sunny見到香蘭葉商品,我感到特別興奮!香蘭葉飲品、甜點都是自家栽種再榨取汁液製成,香蘭葉散發一股獨特又甜美的香氣,我覺得像芋頭的味道,喜歡芋頭味的人絕對也會認為相當迷人!很推薦加價多一層椰糖奶蓋,整體口感會更加滑順美味!

榴槤花園生起司塔$120

非常少見到榴蓮蛋糕,艷麗Pondok Sunny居然使用榴槤中的愛馬仕品種-貓山王製作,雖然成本高,但是老闆說唯獨貓山王才能達到香氣濃郁、層次豐富的程度。身為榴蓮控的葉爸品嚐得津津有味,表示這塊蛋糕彷彿在吃一塊榴蓮果肉,口感滑嫩細緻,帶有香甜的奶油香氣,吃完口齒留香,從不吃甜點的他卻一口接一口吃個精光。

椰奶蓋肉桂捲$100

肉桂捲麵包體中間鬆軟,外層烤得酥酥脆脆,整體味道特別單純,主要是黑糖與肉桂,再鋪上一層奶蓋及撒上肉桂粉,肉桂香料味濃郁,黑糖沒有搶過風采,值得喜愛肉桂捲的朋友嘗試。

艷陽甘露(單點)$140/(套餐)$70

艷陽甘露的靈感來自楊枝甘露,將楊枝甘露加以改良,由芒果西米露、自製錢多錢多(是來自印尼的甜點,外型是綠色長條狀,也就是香蘭葉製成的米苔目粉條)、羅望子酸甜凍組成,成為一杯充滿南洋風味的「艷陽甘露」。

香蘭葉牛奶(單點)$140/(套餐)$70

香蘭葉牛奶綠色部分是香蘭葉加鮮奶調配而成,白色的部分是奶蓋,可以用喝奶蓋的方式飲用,喝起來就像是一杯芋頭鮮奶加奶蓋,我非常喜歡,每次來一定都會點一杯,喝完很有飽足感。

300次生椰咖啡(單點)$130/(套餐)$65

炎炎夏日就是要喝椰子水清涼解渴,達到消暑降溫效果。這杯特製300次生椰咖啡底部為椰子水、中層是美式咖啡、頂部為咖啡奶蓋,是前陣子很熱門的 400次咖啡與生椰美式的結合版,也可以說是生椰美式的升級版,喝起來更有層次感,打造出一杯南洋味十足的清爽飲品。

後記

之前和朋友一起到訪艷麗Pondok Sunny用餐,老闆與老闆娘對待每位顧客十分親切熱情,明明不相似卻能爽朗的侃天侃地,有著像家人般的溫暖,當時就決定有機會要再帶爸媽來。這次與爸媽一起來訪,兩老一剛開始就被庭院中的花草樹木吸引,並驚嘆稱奇整理的很好,再來是餐點,也很符合我們的胃口,許多是在當地才會見到的食材又再次回味。頓時間就讓我回想起全家人多次一起到東南亞旅行的美好回憶,來到這彷彿置身其中,感受到濃濃的南洋氣息,是休假期間與家人、閨蜜一起來放鬆的幽靜場所。


艷麗Pondok Sunny
電話: 0965 356 956
線上預約uber eats
營業時間:11:30-20:30(最後點餐19:30)週二公休
地址:新竹市東區南大路52號(近新竹市立動物園)

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享