[新竹美食] 艷麗Pondok Sunny｜喧鬧的城市裡隱藏著異國南洋叢林小屋 有來自印尼、新加坡與馬來西亞的好滋味

前言

艷麗Pondok Sunny原是位在新竹香山區牛埔北路上的一間南洋異國小餐館，為了尋找更舒適又寬敞的用餐環境，2020年初搬遷至新竹後站、動物園周邊的南大路上。「艷麗Pondok Sunny」店名來自於老闆娘的名字-燕麗，Pondok是印尼語小屋、平房之意，這間小屋裡頭記載著三代傳承的故事。第一代燕麗的母親是新加坡人，精通廚藝，燕麗從小跟著母親學習南洋各國美食，對料理保有興趣，期望未來擁有一間屬於自己的餐廳。長大後，來台灣學習中文，經過同學介紹認識了現在的丈夫，因緣的巧合成為了新竹媳婦，因此定居下來，轉眼間已超過三十年。早期燕麗在北埔鎮上開設南洋雜貨店，經營了十年之久，原打算退休，第三代女兒馬力提議共同創業，完成媽媽的願望。

相信許多人已來訪過艷麗Pondok Sunny，曾是新竹市長推薦的在地文化特色小店之一。餐廳裡頭有提供了各式南洋料理，像是薑黃飯、叻沙、沙爹、娘惹糕等，每道皆是燕麗對於家鄉的記憶佳餚，再細心調整成符合台灣人的口味，已回訪數次的我，每次回訪都能感到驚喜！這次發現有新推出的甜點、飲品還有炸物點心，讓人每種都想點，吃完依然意猶未盡。快來看看這次小葉品嚐了哪些回味無窮的餐點吧！目前來店外帶自取套餐或飲品可享79折優惠。

交通位置

艷麗Pondok Sunny位置鬧中取靜，位在新竹南大路旁的神秘角落，路口處沒有明顯招牌，以花藝佈置成綠道，打造成綠意盎然、綠草如茵的幸福小花園。鄰近新竹轉運站、新竹公園、市立動物園，外縣市朋友，可在新竹車站下車後，穿越人行地下道至後站，往東大陸橋方向前進即可抵達目的地。汽車可停放於南大路上的勞山新村停車場、新竹火車站後站汽車停車場或是東大高架橋下停車位。店家特別貼心，安排機車停車位，可暫停於自家庭院內。

環境介紹

艷麗Pondok Sunny一樓為代客區以及外帶取貨區。還記得第一次來訪時，營業時間尚未開始，一樓已排滿了人群，時間一到，老闆會紛紛帶位至二樓入座。

每次來到艷麗Pondok Sunny都有種彷彿搭上飛機來到東南亞的錯覺，雖然是以台灣老宅翻修改建，運用了大量的印尼傳統蠟染花布、藤編裝飾，搭配上繽紛的色彩，賦予了活潑熱情的風俗文化特色，讓每位顧客盡情沉浸在異國情調中。

茶水餐具區

餐具會隨餐附上，若有需要多的餐具或是兒童餐具可另自取。醬料提供了自家製的辣蝦拌醬，有分辣度，強力推薦可以搭配「巴東的仁當牛肉」，香氣更是十足、更下飯！不少人吃過之後，都會買回家炒菜、拌麵，或是當作火鍋沾醬，非常萬用！

南洋選物區

櫃台旁有販售印尼泡麵、南洋蛋奶醬、咖椰抹醬、調味料、印尼椰奶、自家製醬料等商品，有興趣可以順便逛一下。

手作甜點區

讓每個人佇足最久的區域，絕對是甜點區，琳瑯滿目的手工糕點，有甜鹹品項可選擇。五顏六色的娘惹層糕令人賞心悅目，又是最容易陷入選擇障礙的甜點，非常適合當作飯後點心，回家時購買一些成為伴手禮，分享給親朋好友。

艷麗南洋鹹甜食菜單

• 【注意事項】
• 用餐時間限制90分鐘。
• 內用需另收10％服務費。
• 每人低消一份餐點或一杯飲料。(4-12歲兒童低消100元；3歲以下無低消限制)。
• 外帶套餐和單點飲品，來店內自取可享79折優惠。外帶可透過點餐網站預約(點我馬上訂購)。

餐點介紹

巴東的仁當牛肉

價格：260元

稻米是印尼的主食，薑黃飯是印尼慶祝特定節慶一定會出現的食物，象徵著多財富、福氣。本店嚴選「泰國皇族茉莉香米」，口感乾爽、粒粒分明有嚼勁。

仁當牛肉是印尼五大國菜之一，在2011年、2017年兩度蟬聯《CNN》全球五十大美食第一名，可見世人對仁當的著迷。仁當是從印尼文「Rendang」音譯，中文稱之為「乾咖哩」，也被喻為是南洋口味的燉牛肉。採用十幾種辛香料搭配澳洲牛腱肉細火燉煮，牛肉以瘦肉為主，大塊又鮮嫩，醬汁完全滲透至肉塊裡頭，整體香料味十足，帶點鹹度與微辣香氣，是小朋友也能接受的調味，若需要來點辣度提升層次，絕對要到醬料區裝取一些辣蝦醬融入其中，會不自覺把米飯全部吃光了！

米飯配菜有手炒天貝小魚乾、蝦醬時蔬、秘醬太陽蛋、香料例湯；附餐飲品美式咖啡、印式茉莉茶擇一，或是可加價升級甜湯、飲品、咖啡，皆享有套餐換購價。

必須來介紹一下「天貝」，是我這次才詳細了解的食材，天貝是印尼傳統食品，由黃豆發酵製成，蛋白質含量高、營養價值高，常被用於印尼料理中，近年來在歐美相當盛行，是健身、減醣族、素食者的新寵。手炒天貝小魚乾也是配菜中最讓我們全家喜愛的一道，甜甜又脆脆的滋味，就像是零嘴一樣涮嘴。

外婆的薑黃雞腿

價格：260元

這一道薑黃雞腿是外婆祖傳的家鄉料理。使用一整隻去骨雞腿肉，先用香茅、薑黃、南薑等香料醃製三十六小時後再酥炸，外皮酥脆，雞肉肥美多汁，每口皆是迷人辛香風味，忍不住大快朵頤，還可擠一點金桔汁換換口味，是令人難以抗拒的香濃好滋味！

海鮮酸辣叻沙

價格：290元

主食四選一(薑黃飯/刀削麵/細黃麵/新埔粄條)

除了米食類之外，還有「椰林小火鍋」系列。叻沙(Laksa)盛行於東南亞，以香料、椰漿及各式海鮮組合成濃濃南洋味，曾經被《CNN》旗下的旅遊網站選為全球50大美食中的第7名，甚至有美國的網路媒體將它列入人生必嘗的世界十大美食之一。

艷麗Pondok Sunny的海鮮酸辣叻沙裡頭有蝦鮮、小卷、豆皮、魚豆腐、淡菜以及各式蔬菜、菇。近期稍有調整，湯頭的酸辣風味不像以往鮮明，椰漿味較突出，嚐起來相當溫和，更適合小朋友食用。我最喜歡的主食是選擇新埔粄條，口感既像粿條又像河粉，Q彈、不易軟爛，搭配起來酸酸甜甜，有種類似越南河粉的感覺，風味獨特、開胃又爽口。

椰城咖哩炸薯條

價格：130元

近日新品「椰城咖哩炸薯條」，非常適合當作分享的炸物小點心！使用兩種口感的馬鈴薯薯條與咖喱薯條，撒上由薑黃、胡椒、茴香、檸葉、肉桂、荳蔻調配而成的自家研磨椰城咖哩粉，與附上一碟特製的番茄叻沙酸酸醬，單吃薯條就已經很夠味，沒想到沾醬之後增添了酸甜香料風味我更喜歡，給我的感覺有點類似墨西哥莎莎醬，清爽又開胃。

娘惹層糕

價格：30元/塊 買十送一

娘惹糕為新加坡國民甜點，是外婆磨練性子的家傳甜點，不添加精緻砂糖、防腐劑與化學色素，主要原料為糯米、木薯粉、椰奶，並依照不同的口味添加不同的特殊材料。許多人看見鮮豔的顏色，還以為是色素，因此不敢嘗試，事實上全是使用天然食材製作而成。

人氣排行版口味推薦：艷麗彩虹、塔蘭糕、暗黑巧克力、香蘭蘭花米糕、桂花純釀。

艷麗彩虹：人氣排行榜第一名，運用了梔子花、自栽香蘭葉、紅麴、藍梔子花層層堆疊蒸炊。

塔蘭糕：黃色的部分是椰糖、白色是椰奶 、綠色是香蘭葉。

暗黑巧克力：黑色部分是使用正宗新加坡純黑可可粉製作。

香蘭蘭花米糕：綠色部分是香蘭葉、藍色是糯米混入藍梔子花。

桂花純釀：透明黃色是天然桂花、白色是椰奶。

香蘭葉蛋糕

價格：80 元+30元加椰糖奶蓋

上次去新加坡旅遊，看見貌似抹茶戚風蛋糕的香蘭葉蛋糕產生極大的興趣，品嚐後留下深刻的印象，能在艷麗Pondok Sunny見到香蘭葉商品，我感到特別興奮！香蘭葉飲品、甜點都是自家栽種再榨取汁液製成，香蘭葉散發一股獨特又甜美的香氣，我覺得像芋頭的味道，喜歡芋頭味的人絕對也會認為相當迷人！很推薦加價多一層椰糖奶蓋，整體口感會更加滑順美味！

榴槤花園生起司塔

價格：120元

非常少見到榴蓮蛋糕，艷麗Pondok Sunny居然使用榴槤中的愛馬仕品種-貓山王製作，雖然成本高，但是老闆說唯獨貓山王才能達到香氣濃郁、層次豐富的程度。身為榴蓮控的葉爸品嚐得津津有味，表示這塊蛋糕彷彿在吃一塊榴蓮果肉，口感滑嫩細緻，帶有香甜的奶油香氣，吃完口齒留香，從不吃甜點的他卻一口接一口吃個精光。

椰奶蓋肉桂捲

價格：100元

肉桂捲麵包體中間鬆軟，外層烤得酥酥脆脆，整體味道特別單純，主要是黑糖與肉桂，再鋪上一層奶蓋及撒上肉桂粉，肉桂香料味濃郁，黑糖沒有搶過風采，值得喜愛肉桂捲的朋友嘗試。

艷陽甘露

價格：(單點)140元；(套餐)70元

艷陽甘露的靈感來自楊枝甘露，將楊枝甘露加以改良，由芒果西米露、自製錢多錢多(是來自印尼的甜點，外型是綠色長條狀，也就是香蘭葉製成的米苔目粉條)、羅望子酸甜凍組成，成為一杯充滿南洋風味的「艷陽甘露」。

香蘭葉牛奶

價格：(單點)140元；(套餐)70元

香蘭葉牛奶綠色部分是香蘭葉加鮮奶調配而成，白色的部分是奶蓋，可以用喝奶蓋的方式飲用，喝起來就像是一杯芋頭鮮奶加奶蓋，我非常喜歡，每次來一定都會點一杯，喝完很有飽足感。

300次生椰咖啡

價格：(單點)130元；(套餐)65元

炎炎夏日就是要喝椰子水清涼解渴，達到消暑降溫效果。這杯特製300次生椰咖啡底部為椰子水、中層是美式咖啡、頂部為咖啡奶蓋，是前陣子很熱門的 400次咖啡與生椰美式的結合版，也可以說是生椰美式的升級版，喝起來更有層次感，打造出一杯南洋味十足的清爽飲品。

後記

之前和朋友一起到訪艷麗Pondok Sunny用餐，老闆與老闆娘對待每位顧客十分親切熱情，明明不相似卻能爽朗的侃天侃地，有著像家人般的溫暖，當時就決定有機會要再帶爸媽來。這次與爸媽一起來訪，兩老一剛開始就被庭院中的花草樹木吸引，並驚嘆稱奇整理的很好，再來是餐點，也很符合我們的胃口，許多是在當地才會見到的食材又再次回味。頓時間就讓我回想起全家人多次一起到東南亞旅行的美好回憶，來到這彷彿置身其中，感受到濃濃的南洋氣息，是休假期間與家人、閨蜜一起來放鬆的幽靜場所。

艷麗Pondok Sunny
電話： 0965 356 956
線上預約｜uber eats
營業時間：11:30-20:30(最後點餐19:30)週二公休
地址：新竹市東區南大路52號(近新竹市立動物園)

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享