[新竹餐酒館] Relish 味旅餐酒館|橋下餐飲旗下新作 為您打造一趟視覺與味覺的奇幻旅行
前言
Relish 味旅餐酒館成立於今年二月份,此位置原是在地深耕多年的橋下Restaurant & Bar,是無人不曉的新竹餐酒館,凡提到橋下Restaurant & Bar相信許多人腦海裡種種回憶湧現。在品牌經營十週年時,決定朝向不一樣的模式發展,於去年將轉型以早午餐為主軸的「橋日子 CHEW LIFE LAB.」。
不斷有老顧客敲碗希望餐酒館再次回歸,就在今年初品牌做出重大決策。由前橋下2.0餐酒館的主廚進行菜單設計,再結合旗下品牌-Re體系酒吧(Reviver,Resurf,Recode),所衍生出第四間店。期望透過雙方強力合作,創造更多可能性,因此「Relish 味旅餐酒館」誕生了!
來到Relish 味旅餐酒館,可以吃到主廚精心製作的排餐、義大利麵、燉飯,當作晚間浪漫的約會聖地,或是也可當作酒吧,與三五好友、同事點杯調酒、配上幾道下酒菜,在輕鬆的氛圍中度過快樂的時光。
交通資訊
Relish 味旅餐酒館位在振興陸橋旁,從新竹車站、中華路二段方向前進,看見陸橋右轉即可抵達;從林森路方向前進,轉進四維路直行,目的地在左手邊。
汽車可停放於距離100公尺內的振興陸橋下停車場、四維停車場、林森停車場;機車則是可停放於餐廳周邊路邊停車格、白線內,或是振興陸橋下。
環境導覽
Relish 味旅餐酒館為輕工業風格,雖然格局不變,卻是呈現出截然不同的視覺感受。吧台是整間餐廳的焦點,營造出奢而不華的韻味及本店特色。座位多且設置不同桌型座位,像是雙人雅座、四人座、沙發區,能滿足各種消費者的需求。
保留了創始店時期的招牌在店內展示,紀念‘’橋下Restaurant & Bar‘’是品牌的開端,也秉持著最初的熱情、熱忱、努力、用心服務。
本餐廳提供自助共享行動電源租賃,是目前新竹地區較少見的貼心服務。有了即刻救援,不必為了手機電量降低而感到焦慮。
菜單造型特殊,由「紙飛機」呈現,紙飛機寓意著希望、幸福、夢想。就由主廚號召各位搭上飛機環遊世界、吃遍各地美食吧!
Relish 味旅餐酒館菜單
- 內用均另收10%服務費。
- 訂位請私訊Facebook粉絲專頁。
- 支付方式:現金/街口支付/信用卡。
Relish Bisrto餐點介紹
煙燻鮪魚醬沙拉
價格:280元
煙燻鮪魚醬沙拉一端上桌,打開玻璃蓋白煙氤繞,瞬間成為了焦點!使用蘿蔓萵苣作為主要生菜基底,最特別的是洗淨處理完畢,保留原葉不切塊,讓每位顧客能品嘗到蔬菜最完整的爽脆口感。另外加入鴨胸、香料餅乾、孢子甘藍、淋上巴薩米克醋、鮪魚醬,再採用天然胡桃木煙燻,增添煙燻燒烤風味。
這份沙拉從頭吃到尾都令我們感到驚喜、不無趣,視覺、味覺都是饗宴。沙拉不僅香氣四溢,口感、調味方面相當有層次感,最讓我感到驚豔的是香料餅乾,既有特殊的甜味,又有酥鬆入口即化的口感,達到完美的提香效果,真的是這道料理的點睛之筆,擄獲了我和媽媽味蕾,值得強力推薦給各位。
辣嫩手撕豬TACO餅
價格:180元(兩個)
辣嫩手撕豬TACO餅以墨西哥料理為發想,使用墨西哥玉米餅當作餅皮,依序鋪上起司、洋蔥、手撕豬肉、香菜。此道料理建議上桌後盡快品嚐,才能感受到玉米餅香酥的口感,而慢烤手撕豬肉,味道香濃、肉質絲滑軟嫩,可搭配一旁滋味香辣的是拉差辣椒醬;或是擠點新鮮的酸甜檸檬汁提味,是一道無人能抵擋的開胃料理,同時也適合作為下酒菜。
乳酪烤茄子
價格:260元
將茄子切成長條狀,側邊劃上一刀,裡頭夾入特製鯷魚醬,直接品嚐可吃到茄子柔軟多汁與鯷魚醬的鮮味。亦可換個口味搭配新鮮瑞可塔起司,多了濃郁的奶香味之外,口感更是綿密滑順;搭配片狀的帕達諾乾酪及時蔬一起享用,整體風味更是清爽可口、多層次。
點兩份小菜+一份主餐,即贈送麵包盤
當日麵包盤準備了奶油餐包、酸種麵包、義式香料麵包棒。(品項隨機供應,依現場為主)
- 圓形的小餐包,麵包體柔軟、奶香味十足。
- 酸種麵包外皮有韌性,麵包帶有天然酵母自然的酸香味。
- 義式香料麵包棒烤得像餅乾一樣硬脆,越吃越涮嘴、一根接著一根停不下來。
今日SPECIAL
價格:380元
餐點之中的「今日SPECIAL」為主廚特製無菜單義大利麵料理,可詢問現場服務人員當日供應口味,價格為時價。
我們這次品嚐到的是炭烤小卷貓耳朵,主要使用新鮮番茄拌炒,炒出茄汁風味,再加入蝦、魷魚。貓耳朵麵吸附了的酸甜醬汁,以及富有嚼勁的口感十分討人喜愛,份量不多不少,滋味令人回味無窮。
開心果冰糕
價格:150元
冰糕是傳統西餐甜品,口感類似冰淇淋與乳酪蛋糕。主廚精心製作成開心果口味的冰糕,入口融化就像是慕斯一樣細緻滑順,且吃得到開心果碎粒,底部搭配巧克力脆餅、少許巧克力醬,帶來層次口感在嘴裡的變化。
特調飲品 signature cocktail
別急著說你愛我到天長地久
價格:350元
別急著說你愛我到天長地久以蘭姆酒為基底,加入金桔、蘋果、桂花、茉莉、伯爵調配,很奇妙的是喝起來像是一杯柳橙綠茶汽泡飲,帶有微酸微甜的果香味與淡淡花香,相當順口好喝,相信是女性朋友都會喜愛的風味。
*喝酒過量,有礙健康。酒後不開車,開車不喝酒
白毫茉莉康普茶
價格:200元
康普茶又稱紅茶母菌,是由茶、糖和酵母菌的共生菌一起發酵而成,喝起來酸酸甜甜,略帶氣泡口感。
這杯白毫茉莉康普茶是將台灣鐵觀音、白毫茉莉茶葉帶入康普茶,釀出全新風味,口感清爽香甜,帶有非常迷人的茉莉香氣,喝起來像是一杯帶有氣泡感的冷泡茶,尾韻有一點點酸韻,真是別有一番風味,讓我一喝就著迷!
後記
從最初的「橋下餐酒館」,到中間曾經轉型的「橋日子CHEW LIFE LAB.」早午餐,今年決定回歸餐酒館發展,以全新店名「Relish 味旅餐酒館」與大家見面。身為在地新竹人以及喜愛嚐鮮美食的我,參與了品牌三個不同時期,每個階段的風格皆不同,餐點的主題也不盡相同。
這次來到Relish 味旅餐酒館,彷彿回到當年來到橋下餐酒館約會、祝慶節日的快樂時光。主廚用心料理色香味俱全的菜餚,融入視覺、嗅覺的感受,提升用餐體驗,希望讓每位顧客留下屬於自己的味覺記憶。
下班、休假來到新竹市區,想找個幽靜、有情調的餐酒館,勢必需要想到Relish 味旅餐酒館,這裡既有佳餚,也有美酒相伴,輕鬆的氣氛使人更容易放鬆心情,享受一晚悠閒的微醺之夜。
Relish 味旅餐酒館
電話:035252521☞一律至FB線上訂位
營業:週一至週日18:00–01:00(其他休息日洽粉專公告)
地址:新竹市東區四維路8號(近國泰醫院)
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享