[新竹美食] (已停業)相撲吐司・吐司專賣店 | 精緻小巧可愛的甜吐司料理 城隍廟周邊下午茶新選擇

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更新!此店已停業 本文資訊僅作為記錄使用

相撲吐司創立於2020年初

位置位於新竹市最熱鬧的城隍廟周邊

近幾年來中央路前半段越來越熱鬧

有餐廳、冰店、輕食點心等各種美食

不再是小時候印象中買遊戲片的地方

相撲吐司由一對異鄉的年輕情侶成立

但選擇在新竹開起了屬於自己的店面

原本相撲吐司前期是以鹹的吐司為主

提供的是大份量的三明治、炸物等輕食

到了後期,轉型成甜吐司專賣店

也就是小葉這次來品嚐的新商品

完全不一樣的樣貌跟大家見面

喜歡吃甜點的朋友,快來瞧瞧吧!
 

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相撲吐司外觀簡約

經過時就能看見大大的招牌

還有可愛的日本相撲圖案

很好奇問了為什麼取名為相撲吐司

老闆說吐司白白胖胖的像是相撲力士

也覺得整體名字聽起來很活潑可愛

也可以解釋成類似相撲火鍋的說法

為了培養相撲力士體格開發出來的料理

有份量大、內容豐富的意思
 

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雖然目前已經停售鹹食吐司

以下午茶的方式為主

還是繼續沿用這個名字

真的是很有記憶點
 

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環境參觀

之前經過時有依稀記得

當時的裝潢更為簡約

就是在店內簡單擺放幾張桌子

現在有重新裝潢佈置

有種小客廳、小套房的溫馨氛圍

很適合愜意地在這休憩
 

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如果沒有想久坐或是獨自前往

可以選擇坐在窗邊吧台
 

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店內規則

*無需加收服務費

*每人低消一份飲品或一個餐點

*用餐時間限制餐點到齊後90分鐘

*只接受現金,無提供刷卡服務
 

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店內使用的飲品材料

知名台茶品牌 京盛宇

德國農莊天然草本茶 

B&G 德國農莊TeaBar

提供的是店家自己也喜愛的茶品
 

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手作高級吐司(100g) 

選擇三種抹醬 $160

隨著日本麵包店

「嵜本SAKImoto Bakery」來台後

帶動了一波生吐司風潮

原本還不是很懂「生」的意思

意指的是「直接吃就很好吃」

比喻的是口感,並非「沒有熟」

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店家因對製作吐司有極大的興趣

特別向日本師傅學習如何製作美味的吐司

使用高加水作法(麵粉與水比例接近1:1製作)

嚴選高級北海道麵粉搭配法國頂級奶油

再用頂級的日本三溫糖、琉球海鹽

以及嚴選台灣龍眼蜜調和

經過湯種糊化的過程,低溫長時間發酵

讓保濕性更佳,做出組織更柔軟的麵包
 

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上圖為剛出爐完整的吐司

切塊好每一份是100g

吐司邊柔軟入口在嘴裡融化

平時的我真的不太吃吐司邊

這種吐司邊吃起來真的不乾澀

其實已經與吐司體完美融合在一起了

吐司的口感濕潤滑順,建議先品嚐原味

品嚐奶油自然散發出的淡淡的香氣

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若在店內吃到有喜歡

可以用預購的方式購買
 

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可以挑選三種口味的果醬

小葉選了杏桃、野莓、起司奶油

有甜也有鹹,吃起來更不容易膩口
 

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冬季限定草莓三明治 $140

(另有水果三明治$120為常態性商品)

使用產季水果搭配自製鮮奶油

清爽的水果內餡搭配甜而不膩的鮮奶油

切面的畫面看起來十分療癒

整體的口感就是很柔軟呀~
 

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目前的草莓還不是特別甜

再晚一點來吃一定會更清甜可口
 

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 BABY栗子三明治 $90 

整體的份量屬於小份的三明治

口味是栗子,因此取名為BABY栗子

外型和顏色很像芋頭

栗子也算是產季的食物

秋冬的栗子是最香甜好吃的

店家將新鮮的栗子剝殼後手工搗碎

只簡單加入奶油製作栗子餡

香氣四溢的栗子搭配軟綿綿的麵包

真的很少見呢~我還覺得吃不過癮(笑)
 

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藍莓莊園 $160

我想大家應該跟我一樣覺得這是鬆餅

它不是鬆餅!而是用吐司做成的甜點

店家將吐司調整成與荷蘭鬆餅一樣的大小

搭配自製的卡士達醬以及新鮮藍莓

最後淋上台灣龍眼蜜

吐司沾粉香煎過口感富有嚼勁

類似麻糬~又有點像麵包

卡士達的部分個人覺得有點過多

吃起來的感覺不是特別爽口

建議用其他醬料取代或是少量一些

這是我第一次吃到的特別甜點

不得不說真的很創新,整體也很可愛迷人
 

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 SOFT 果物杯 $140 

使用火龍果為基底

再放入無糖優格

最後鋪上各式的水果及穀物

層層疊起起像聖代,繽紛誘人
 

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平時我都會吃微糖的優格

沒想到無糖的優格加入水果

吃起來是沒有什麼區別的

有水果自然的酸甜味

也比有加糖的還更健康!

一杯果物杯就能達到一日的水果量所需

在家懶得自己做,可以來這邊吃看看
 

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 野莓軟糖果粒茶 $150(可回沖)

軟糖與水果茶完美結合

野莓口味軟糖慢慢融化,將水果茶酸甜味帶出

水果豐富維他命C、花青素

後韻玫瑰花香氣清爽自然

香氣有軟糖濃郁的香甜味,好療癒呀

不愛喝無糖花果茶的朋友也會喜歡

很適合與甜點一起搭配,真是絕配!
 

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店家經過很長時間的研發與測試

將原本的鹹食全部改變成甜食

 雖然覺得相撲吐司與目前販售的商品

似乎有點難以連結在一起

不過大家可以記得

相撲吐司就是一間吐司專賣店

擺盤及食物外型都很精緻可愛

價格上我個人認為略高

不過使用的食材能反映在食物上

使用較頂級的食材顧客吃得安心健康

喜歡吃麵包的朋友,你們想來嚐試看看嗎?

小葉是生吐司門外漢,交給你們來鑑定一下
 


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相撲吐司

營業時間:11:00-19:00

地址:新竹市東區中央路36號

*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主


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