[新竹美食] 爺爺說 Yah Yah Shuo｜簡餐/包子/咖啡甜點/商業攝影棚 嶄新型態登場

前言

爺爺說 Yah Yah Shuo成立於2021年四月，創立初期以包子饅頭為主角，將中式庶民美食注入於創意與巧思，融入咖啡、輕食。精心打造出潔白恬靜的獨棟式建築，外觀大方俐落格外搶眼，一開幕就引起了廣大民眾的注目與話題，短短不到兩年，已具有高知名度，成為了來訪新竹觀光客打卡、踩點的行程之一，堪稱全台最美的包子饅頭咖啡廳。

今年十月份，品牌進行全面進化，環境重新佈置、座位數增加；餐點的部分將包子饅頭品項精簡化，添加了更多元的主食、輕食、手作甜點於菜單中，不再像以往只有包子饅頭與飲品之選擇，現在增加了更多鹹食套餐，套餐中包含了米飯、主食、小菜、水果碗、飲品，擺盤相當精緻且豐盛，來到這不僅能與親朋好友聊天休憩，也適合是用餐、約會的場所。另外，每週一固定公休，而空間有提供場地租借服務，歡迎有攝影空間需求的朋友來電洽詢。

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交通資訊

爺爺說 Yah Yah Shuo位在仁愛街與仁愛街55巷交叉口，鄰近新竹市政府、親水公園，距離新竹火車站750公尺、巨城購物中心400公尺，從中央路方向前往，轉進仁愛街即可馬上抵達目的地。

汽車可停放於府後地下停車場或是東大陸橋下停車場-中央站。

環境導覽

相隔數個月，又再次來到爺爺說 Yah Yah Shuo，還記得第一次到訪時，已被如此有設計感的空間震撼，當時座位數不多，像是來到了藝廊咖啡館。

目前一、二樓擺放許多老闆收藏的當代藝術家作品及模型公仔展示，空間上增添了不少繽紛色彩，比起以往更有溫度感及趣味感，想必也會吸引到不少同好前往觀賞拍照留念。

爺爺說菜單(2022.11版本)

［ 注意事項 ］
▪︎用餐時間為90分鐘。
▪︎內用每位基本消費180元。

餐點介紹

花生塔塔卡拉雞刈包

刈包+脆薯條+柳橙紅茶(飲品可加價更換)190元

刈包夾入金黃酥脆的酥炸卡拉雞，於炸雞上方塗抹少許塔塔醬，再擺上番茄、生菜、洋蔥，最後竟然發現小心思，不忘在刈包內撒上靈魂配角-花生糖粉。刈包麵體帶有自然舒服的甜味，與卡拉雞及各種配料大口咬下毫無違和感，搭配薯條結合美式概念，中西合璧混搭出不一樣的創意吃法。

椒麻乾拌麵

85元

選用細的手工日曬關廟麵，麵體圓滾，口感Q彈不軟爛，搭配清爽的胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、蕃茄丁以及特製椒麻醬，拌勻之後香而不辣，配菜十分清脆爽口，同時還能減輕膩口感，給人有種熱式涼麵的感覺。整體份量剛剛好、不多也不少，能即時滿足飢腸轆轆的胃。

定食是菜單中最新推出的系列，前陣子有來訪的朋友會知道之前有提供「丼飯」，定食可以說是丼飯的升級版，份量更豐富且不加價，老闆期望大家都能夠吃得飽足，也感到物有所值。

定食中包含白米飯一碗+主餐+白菜滷+漬物小菜(醃黃瓜/木耳/涼拌素雞隨機兩樣)+水果碗+柳橙紅茶(飲品可加價更換)

家鄉牛肉飯·定食

白米飯+主餐+yYS白菜滷+漬物小菜兩種+水果碗+柳橙紅茶330元

嚴選厚切牛腱肉，加入大量蔬果運用紅燒烹調方式料理，牛肉體積大、相當豪邁，幾乎佔據了整個碗，不做切片處理，刻意保留了原始塊狀。經過長時間細火煨煮，將所有風味融合在牛腱肉中，牛肉香氣濃厚、瘦肉居多，筷子輕輕一夾牛肉軟嫩多汁，散發出鮮甜的蔬果酸甜風味，湯汁淋在米飯上，配著鮮嫩牛腱肉與吸飽了醬汁的配菜一起享用，就是一道下飯好料，這味道記載著老闆從小吃到大的家鄉味。這道料理對我來說，調味稍嫌單薄，醬汁增添厚度，或是再加入辛香味襯托提味，提升味覺上的層次感，我想會更符合我的胃口。

瑪撒拉咖喱豬飯·定食

白米飯+主餐+yYS白菜滷+漬物小菜兩種+水果碗+柳橙紅茶340元

瑪撒拉是一種由多種香料混合起來的調味料，瑪撒拉咖喱是印度最具代表性的食材之一，強烈的辛香料香氣，將咖哩提升到另一個層次，裡頭還放入了大量的烤時蔬、豬肉片，酸甜香味四溢，不禁令人食指大動、胃口大開，不得不說真是濃郁好下飯，絕對是白飯殺手。

凡點定食+60元可加購「日式焦糖布丁」。

日式焦糖布丁

85元

日式焦糖布丁口感軟滑，少許液態焦糖於底部，整體甜度極低，濃濃的蛋香味在嘴裡久久化不開，是大小朋友都會喜愛的純粹滋味。

巴斯克蛋糕

130元

近期掀起了巴斯克乳酪蛋糕風潮，而我也吃過了形形色色的巴斯克乳酪蛋糕，我的心中標準是要有焦黑的外皮，內芯絕對要呈現柔軟、滑順的口感。一嘗有達到期許且乳酪味輕盈不厚重，美味值得讚許，是我會懷念的味道。

泰式餅乾拿鐵

150元

「泰式餅乾拿鐵」目前深受多數顧客好評，是人氣排行之一。選用泰國手標泰式茶與鮮奶調和，依然是熟悉的泰式奶茶風味，因加入鮮奶就不像煉乳如此甜膩，頂部還加了消化餅乾脆片增添口感，餅乾軟掉後會有類似燕麥的口感，別有一番風味。

蜂蜜蝶豆拿鐵

130元

蝶豆花的花瓣含有大量花青素，經常被當作天然的染色劑或食用色素。這杯「蜂蜜蝶豆拿鐵」在味道上即是一杯蜂蜜鮮奶，加入蝶豆花製作出漸層效果，顯得浪漫又有情調，呈現極佳的視覺感受。

草莓拿鐵

140元

草莓拿鐵近日是咖啡廳中常見的品項，也是熱門選項之一。草莓果醬與鮮奶結合，攪拌均勻後顏色粉嫩可愛迷人，草莓與奶香融合交織出甜蜜滋味，一邊啜飲還能品嘗到果肉，酸甜清爽中又帶來了幸福感。

經典小肉包(外帶限定)

10顆 / 88元

招牌肉包縮小後成為了「經典小肉包」，可另外索取醬油膏。經典小肉包每顆大小與坊間早餐店的小籠包相仿，裝入紙筒中特別討喜可愛，適合與全家人一起當作下午茶小點心，我覺得也好適合成為追劇、看電視時搭配的食物(笑)

迷你小饅頭(外帶限定)

10顆 / 80元

一直以來最受到孩子們喜愛的迷你小饅頭，一共有五種顏色，由萃取的天然色素製作，饅頭本身沒有過多調味，直接品嘗吃到的是麵糰的香氣，沾點花生粉、淋上煉乳，讓樸實無華的小饅頭，成為一吃就停不下來的療癒系零嘴。

後記

這次回訪爺爺說 Yah Yah Shuo看見菜單選擇更多元，老闆致力於將傳統美食賦予新生命，創新又不失原味，搭配用心擺盤，符合了現代人審美與喜好，美拍與美味兼具。

以往餐點只有包子饅頭之選擇，目前朝向更多輕食品項發展與經營，喜歡包子饅頭的朋友，依然還是可以購買得到精選口味，也多了小饅頭、小包子外帶選項，既是可愛也盡顯本店風格，就算是外帶也可以拍出滿意美照。現在的爺爺說 Yah Yah Shuo更像是一間更全方位的輕食餐飲咖啡廳，之前有來訪過的朋友們歡迎再次蒞臨，與三五好友來不一樣的爺爺說 Yah Yah Shuo相聚，感受從未體驗過的時髦咖啡廳氛圍，度過愜意又悠閒的午茶時光。

爺爺說 Yah Yah Shuo
官方網站 ｜粉絲專頁
電話：03-543-0257
營業時間：固定週一公休
週二至週五11：30-20：00
週六至週日12：00-20：00
地址：新竹市東區仁愛街44號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享