[新竹輕旅行] 下竹町展覽館 x 新築窟 Hsinchuku |打造全新後站藝文聚落・假日文創市集・創意蔬食餐酒館

下竹町起源

「下竹町」位於新竹後火車站的南大路上,原是日治昭和時期的基層警察宿舍,留存至今逾90年之久,長年閒置,曾面臨拆除的命運,經過市府團隊停下都更腳步,2018年啟動老樹保留、老屋活化的「老樹舍計畫」,串連站前的「舊城區」與後站的「新竹公園」以及新竹市立動物園、玻璃工藝博物館等景點,帶動周圍地區發展,讓新竹後站地區重現風采,打造出充滿人文氣息的藝文特區。經過了三年的整修,於今年初開館免費入場參觀,每逢週休假日舉辦「下竹町老樹文創市集」,未來將結合不同的主題性,推出豐富多元的藝文活動。

新竹後火車站一帶舊名為「黑金町」,為日治時期新竹州新竹市之一行政區,位於新竹車站東側一帶,範圍包括下竹里、竹蓮里、頂竹里、寺前里、南大里以及振興里的一部分。早前的火車屬於蒸氣火車頭行駛,利用燃燒柴油或煤炭等燃料,在燃燒煤炭時,會不時排出黑煙與飄落煤灰,黑色落塵一層一層地覆蓋在居民衣服、樹木、屋頂上,在陽光中反光發亮閃爍,因此有了此地名。現今的「下竹町」也就是「黑金町」和「下竹里」過去的歷史發展特色與地理位置結合。

新竹火車站前,為市民主要活動範圍,在新竹市立動物園、新竹麗池公園、東南街還沒熱絡起來之前,鮮少人會駐足於新竹後站,週末時或許是到假日花市走走、十八尖山健走後即回家。2022年3月23日,「下竹町」正式開幕營運,免費入場參觀「下竹町展覽館」,參觀完之後可至斜對面的「新築窟」創意蔬食餐廳與家人共進溫馨又有情調的晚餐;週末六日展覽館前持續舉辦「下竹町老樹文創市集」,適合全家大小一起來漫步,從不同的角度與方式認識「竹塹城」。

交通資訊

下竹町距離新竹車站約500公尺,步行僅需5分鐘,下車後沿著地下道往後站停車場、南大路5號出口。若是搭乘客運,新竹轉運站下車後步行2分鐘即可抵達。

汽車可停放於新竹火車站後站汽車停車場、火車站後站小客車路邊停車場;機車可停放於勞山新村停車場、新竹後火車站機車停車場。

下竹町展覽館

興建於1929-1935年間的南大路警察宿舍,建築為典型的雙拼木造日式建築,屬一棟兩戶建。每戶配置庭院,平面格局具踏込、玄關、居間、台所、便所等,為軸組式構造,屋頂使用日式黑燻瓦鋪建而成。

五木安家植樹深耕、認養初心

時藝文化創意公司承接了新竹南大路的日式老屋取名「下竹町」,同步啟動一項「五木安家」計畫。下竹町周邊保留了原有的珍貴老樹,也移入「樟樹」、「茄苳」、「山櫻花」、「吉野櫻」等樹種,為場館增添更多生機。以20年的照護目標,在下竹町戶外草地區域作為五木舒適的家。邀請大家共襄盛舉,以環境保育、認養樹木的方式,用小小的金額支持樹木養護,為城市創造更多綠意。☞我要認養

入場須知

週一休館,每週二至週日 本館免費入場參觀

目前規劃為一季一展覽,本檔期為「李乾朗」教授的築跡往返古建築手繪圖特展,李乾朗教授為台灣知名傳統建築研究者、古蹟維護工作者、畫家、作家,被譽為台灣古蹟的解碼人。

本次特展分為三個單元,以時間軸展示,分類解析民居、寺廟、城關、樓閣、庭園等新竹代表古建築案例,同時帶領大家辨認新竹洋風建築特色。

館內簡介

玄關

為主要的出入口,因日本人有脫鞋進屋的習慣,因此玄關是脫鞋及擺放鞋子、外出用具的地方。

一進入展場,牆上有一扇極具特色的八角窗又稱隅切窗,上面鑲著台灣早期門窗上常見的壓花玻璃,同時也是下竹町LOGO的設計靈感來源。

第一展區-居之間(座敷)

空間相當於現今客廳、神明廳。是日式住宅中最尊位的空間,備有床間,是日本人生活的重心,並在此會客及舉行祭祀活動。

全展區有李乾朗教授展出超過30幅珍貴大型手稿,並搭配互動體驗。

第二展區-次間

為原為子供室(幼兒房)。目前有販售古蹟藝文書籍以及李乾朗教授著作。

茶之間

靠近廚房的地方,為用餐或飲茶的場所,現今為導覽影片區。右手邊為台所(廚房)、風呂(浴室)、便所(廁所),目前設有無障礙洗手間。

第三展區 緣側-後走廊

住宅內通往後院的中介空間,也是各居室間的聯絡通道。

第四展區 次間

目前有擺放一台燈箱,可用描圖紙描繪出李乾朗教授的手繪圖稿,描繪完成可帶回家,之後再加以著色表框,完成含有歷史意義的一幅畫,具有深遠的紀念價值。

第五展區 居之間

目前規劃成講堂,不定期舉辦藝文講座,邀講學者、專家到場演說。

茶之間 課程教室

目前規劃成多元形式的藝術手作課程,舉辦過絹印、藍染、陶藝、禪繞畫等,未來將舉行古風漢服髮簪手作、永生玫瑰擴香小盆花及芳療禪繞畫等。名額有限,如有興趣務必提早報名。

下竹町老樹文創市集

每週六日,下竹町展覽館前戶外草地空間舉辦下竹町老樹文創市集,市集中有各式各樣的文創商品、服裝飾品、輕食甜點等。草地上有安排駐唱歌手演出,在這寧靜又舒服的地方,慢下腳步坐下來聆聽一首首動聽的歌曲,享受悠閒美好的時光。

未來會以食、器、農為主題,邀請新竹及台灣各地特色料理餐車、手創工藝以及在地小農進駐,在下竹町的草地上感受微風吹拂和日式町家風情。未來將於下竹町展覽館旁用地,以BOT形式營運,引進日本燈燈庵TOUTOUAN餐飲品牌進駐,提供在地優質的餐飲服務。


HSINCHUKU 新築窟

HSINCHUKU 新築窟是由台北知名蔬食料理餐飲品牌Ooh Cha Cha自然食團隊打造,首次跨出台北地區來到新竹。Ooh Cha Cha自然食台北第一間純素餐廳,宗旨是提供好吃的全植物飲食,絕對不使用乳製品、精緻糖或加工產品,完全以全植物飲食的概念製作餐點。

HSINCHUKU 新築窟不同於以往的品牌風格,走向為蔬食料理餐酒館,運用在地食材發揮創意,提供精緻開胃菜、主食以及餐酒。菜色風格多元,有泰式、越式、韓式、台式,未來會有更多意想不到的餐點提供給各位。

老宅重生、賦予新生命,進入 90年歷史町家空間,一起享受現代亞洲料理,給予不同的新感官享受體驗,在城市的一角,見證文化保留下來的歷史老屋。

主要發起者是兩位在台定居的美國人,Spencer和Mai Bach,Mai Bach本身是純素主義者,本餐廳提供完全無添加、無過度烹調,強調有機、在地與簡單的「裸食主義」。

內用環境

承襲傳統濃厚日式風格,同時注入復古洋式獨有的細膩美學,創造視覺上的衝突感,演繹出無國界創意料理是如此不受拘束,帶來出奇不意的新鮮感。

新築窟 Hsinchuku 菜單

試營運期間適用,詳情請見官網

餐點介紹

金巴飯捲$260

金巴也就是韓語kimbap紫菜包飯之意。重要食材有白米、海苔、芝麻香油、韓國芝麻,夾入麻油蘿蔔絲、醃蘿蔔、菠菜、薑黃豆皮、泡菜、午餐肉。

主要的味道來自淡淡的麻油香及泡菜,整體口味偏向清爽。讓人感到新奇的是薑黃豆皮,經典的紫菜包飯是包入蛋絲,本店料理為「全素」因此不會使用到雞蛋;午餐肉可稱為純素新餐肉,由100%純植物製成,吃起來的感覺跟午餐肉簡直一模一樣,與薑黃豆皮一樣,不說完全不會發現!同樣攝取到相同的營養成分與美味。

辣味番茄偽魚米香$210

使用煮熟的壽司米製成米餅,香煎後口感酥酥脆脆像鍋巴,鋪上去皮的醃製蕃茄丁,看起來像鮪魚,因此取名為「偽魚」。去皮蕃茄丁使用酸甜醬汁醃製,再淋上風味獨具的是拉差辣椒醬製作而成的自製美乃滋,酸甜交織的味道刺激味蕾,嚐起來爽脆可口又涮嘴!

冬陰椰汁馬鈴薯$190

帶皮馬鈴薯切塊,使用冬蔭醬、椰奶調味烘烤,最後擠上檸檬汁及撒點香菜。每塊馬鈴薯包覆著濃厚的南洋風味醬汁,冬蔭醬就像泰式酸辣湯一樣散發出酸甜辣滋味,悄悄帶出淡淡的奶香,外酥內鬆軟的香烤馬鈴薯塊,讓我不禁一塊接一塊,馬上陷入它的魅力之中。

拉帕綠色香草沙拉(含蔥蒜)$260

拉帕是來自寮國的一種碎肉沙拉,一般用來招待貴賓,此道菜的靈魂是熟糯米飯及魚露。

絞肉的部分以新豬肉和豆乾取代,混合洋蔥絲、米香粉、薑蒜、朝天椒、香菜、九層塔,再以自製魚露、綠檸檬調味。正宗吃法是先拿一片綠葉生菜,勺一匙素絞肉與少許糯米飯包起來大口咬下,享受安心又健康的美味沙拉。

白葡萄酒$250/紅葡萄酒$250

餐酒館少不了佐餐酒,搭配餐酒提能升整個用餐體驗、強化食物的風味,創造出美食與酒精之間,令人驚艷的豐富滋味!

後記

下竹町成為新竹地區指標性的藝文園區,串連後站商圈,再現大後站地區風華。結合了藝文與餐飲,是一種新型態的複合式空間。透過文史導覽,重遊舊日黑金町風情,引進藝術作品展示,傳遞文化思維觀點。

在老屋中享用精緻的創意蔬食料理,在戶外庭院芒果樹下一邊欣賞夜景,一邊享用餐酒,令人沈浸在浪漫的氣氛中,壓力與負面情緒已拋至九霄雲外。微風徐徐吹拂,感受到歷史與風的對話,讓平淡的生活增添了藝文氣息。新穎的蔬食料理,新奇獨特、合併中西元素,成為新竹地區首間蔬食餐酒館,迎向新竹全新蔬適圈。


下竹町開放資訊

下竹町-南大路日式警察宿舍

電話|03-5623006

開放時間|周二至周日 10:00-18:00 周一公休

地址|新竹市東區南大路145號

新築窟 HSINCHUKU 

電話|03 562 3005

營業時間|週日至週四11:30-23:00

週五至週六 11:30-00:00

公休日洽粉絲專頁公告為準

地址|新竹市東區南大路166號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

本篇為新竹市政府邀約採訪,內文為實際心得分享