[新竹美食] 屋外關東煮｜陸橋邊的夜間小食堂 來碗暖呼呼的關東煮 搭配老闆的拿手私房料理

前言

屋外關東煮是位在振興陸橋旁的小角落，由一對兄弟所創立。兄弟倆原從事設計行業，求學期間到南部讀書、就業，回到新竹之後時不時想念起當地的路邊庶民美食，以及暖心的人情味，因此決定將北部較少見到又難能可貴的景象還原到自己的店舖。

籌備了很長一段時間，於2020年初營運，開業正好遇到疫情，再加上政府規定禁止內用，不得不改變方式繼續營業。短期間內以外帶為主，沒想到依然累積到不少好口碑，來了一次後、又一來再來，現在都已是長期支持的老顧客。就這樣默默的熬過難關，不久之前「食尚玩家2天1夜go」主動前來專訪，讓默默低調經營的屋外關東煮受到矚目，也讓新竹以外的民眾，認識來自新竹的小店。

經過了近一年的時間，我又再次來訪屋外關東煮，這次來體驗「關東煮」以外的料理。老闆十分貼心，知道關東煮是解嘴饞的食物，可能吃了許多也不容易有飽足感，因此研發了多道主食。來到屋外關東煮不僅是吃吃關東煮、喝喝熱湯的地方，也是您晚間可以吃飽喝足的夜間小食堂！

交通資訊

屋外關東煮位在興竹街與食品路交叉口，旁邊即是振興陸橋，鄰近新竹國小、清華大學南大校區。停車相當方便，橋下可停放汽車及機車。

上次我們把車停在林森路，再穿越天橋步行到此處，這次從南大路方向前往，沿著橋邊走進來馬上就能抵達目的地。

環境導覽

冬季太陽較早下山，傍晚17:30左右看著漸漸夕陽日落，路燈透過落地窗照映入屋內，復古風的吊燈閃爍著溫暖微光，莫名給人一種強烈的歸屬感。

老闆將室外的景象搬進了屋內，每一個角落由兄弟倆一同打造，就連關東煮屋台車也是親自尋找檜木搭建而成的呢！用餐區擺放了折疊桌與不鏽鋼椅，營造出台式「路邊攤」景象，不受風吹日曬雨淋，彷彿置身室外。

屋外關東煮價目表

• 內用無需收取服務費，亦可外帶。
• 關東煮類、蔬菜類以現場為主；主食類請見門口處燈箱。

佐料區

醬料提供自家調配的關東煮醬、醬油辣椒、東泉辣椒醬。

不論是關東煮醬混合東泉辣椒醬，或是關東煮醬加入醬油辣椒都是具有特色的好味道！值得一提的是自家製作的「醬油辣椒」，加入昆布浸泡在其中，微辣中帶點甘甜，清爽又能刺激味蕾！

飲品區

汽水擺放在點餐區旁，打開白鐵的保溫箱，裡頭有琳瑯滿目的汽水品項，想喝什麼自己挑選，每瓶均一價20元。

餐點介紹

關東煮類詳細介紹，請見初訪文章。

內用關東煮提供免費加湯服務

關東煮的湯頭由完整一大片的日本利尻昆布，加入柴魚片熬煮，沒有添加任何調味料，經過長時間熬煮，熬出自然甘甜風味，無比清甜的昆布柴魚高湯，喝了完全不會感到口乾舌燥，感受天然質樸的真實原味。

椒麻酸辣粉

價格：90元

麵條使用紅薯粉，搭配老闆自家調配的秘製醬汁，佐小黃瓜絲、硬花生增添口感。紅薯粉Q彈滑溜、不易軟爛，像是烏龍麵與寬冬粉的結合，完美吸附酸辣醬汁，椒麻香氣迷人、酸辣夠味。雖然份量不多，但每口都欲罷不能、爽口過癮，真的好想再來一碗(笑)個人認為加入香菜，會是我百分之百喜愛的類型。

麻婆豆腐蓋飯

價格：150元

麻婆豆腐是一道常見的家常菜，老闆將這道菜直接變成一份蓋飯，讓想家的人都能來嚐這份充滿鄉愁味的「母愛系美食」。

使用花椒等香料爆香，再下豬絞肉等食材炒香、加入嫩豆腐及調味料收汁，最後淋在米飯上成為一碗麻婆豆腐蓋飯。椒麻香氣四溢，加上滑嫩的豆腐，香麻帶勁、層次豐富，每口飯都能充分裹上醬汁，醬汁不像燴飯濃稠，吃起來更是順口不膩，忍不住一口接一口停不下來！

京醬燉豬舌飯

價格：180元

‘’京醬‘’是來自中國北方的風味醬料，味道上鹹中帶甜，簡單來說是一種甜麵醬，最著名的料理是「老北京炸醬麵」。

我經常吃牛舌，仔細想想，曾經在台南吃過豬舌刈包，之後就再也沒吃過豬舌料理。說真的，我覺得豬舌有個特殊的味道，是我不會主動選擇的食物，甚至有點畏懼。老闆花費了很多時間處理前置作業，使用京醬作為燉煮醬料，吃起來口感、味道都讓我好意外。醬汁滷透，感受不到一絲腥味，軟嫩程度就像是牛腩一樣，甜甜的滋味真是迷人！如果不說，真的不會發現是豬舌，可以說是將食材物盡其用、發揮得淋漓盡致。

蕃茄燉牛肋飯

價格：200元

牛肋切塊與番茄一起燉煮，利用番茄燉煮出甜味、帶出食材天然的美味；牛肋牛肉的香氣濃郁、油脂豐厚，軟嫩又多汁，再搭配滑嫩的歐姆蛋，這個組合我想是人人都抵擋不了的誘惑，給我的感覺像是義式紅醬燉肉與蛋包飯的相遇呀！茄汁酸甜濃郁開胃又下飯，真是太美味了！好吃到再外帶一份回家給家人試試！

後記

這次來到屋外關東煮，讓我體驗到不一樣的料理。老闆說事實上兄弟倆飲食習慣大不同，哥哥偏向重口味飲食；而弟弟是健康清淡路線。因此哥哥專門在廚房內負責料理主食類；弟弟照料湯頭與關東煮，進而才會有如今多選擇的菜色。顧客可以依照個人喜好選擇當日想吃點關東煮，還是富有飽足感的麵食或米飯，如果想來點小酒，都會是很好的佐酒聖品。

主食類原本是歸類於本店的隱藏版菜單中，每日隨機品項供應，非常多人吃過之後都敲碗，希望天天都能吃到老闆的好手藝。老闆體恤在外工作、上課辛勞的各位，現在燈箱上的品項都亮起了燈！不用再碰運氣，就能吃到心心念念的私房菜，實在是日常中的小確幸！來到屋外關東煮吃飽喝足，帶著愉快的心情回家，結束美好的一天準備進入夢鄉，明天又是新的開始。突然想吃點療癒系美食時，必定會回想起屋外關東煮，這裡有親切又健談的老闆、令人想念的食物等待您再次光臨！

屋外關東煮
電話｜03 561 1077
營業時間｜17:30-00:00(週日公休)
地址｜新竹市東區食品路602號

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享