[新竹燒肉] 上野村日式燒肉專門店｜藏身在竹科後花園的低調日式燒肉餐廳 在舒適寧靜的環境中盡情享受美食和放鬆時光
前言
上野村日式燒肉專門店成立於去年八月，餐廳位置相當低調隱密，藏身在青草湖周邊的藝術路上。此區域鄰近新竹科學園區、康橋國際學校、美國學校，是未來新竹東區的副都心，同時明湖路、寶山鄉一代有「竹科人的後花園」之美稱，是許多科技人首選退休地。
上野村日式燒肉專門店位於國家藝術園區旁的最新社區-雙子星溫泉置地廣場中，相信許多住在新竹地區的朋友，對於雙子星溫泉置地廣場相當陌生，我也是第一次來到這呢！來和各位簡單介紹一下，雙子星溫泉置地廣場擁有國家認證碳酸鈣溫泉SPA湯屋、十二星座水舞廣場比擬宜蘭著名湯圍溝，打造開放式溫泉足浴區、俱樂部溫泉會館。以美式City Mall為藍本，目前已有生鮮超市、便利商店、飲料店、美食餐廳進駐。來到上野村日式燒肉專門店用餐，享用精緻的燒肉盛宴、日本料理，餐後可以到水舞廣場邊走走，度過輕鬆又浪漫的悠閒時光，是晚間約會的絕佳選擇。
交通資訊
抵達雙子星溫泉置地廣場後，看著指示牌方向即可輕鬆到達上野村日式燒肉專門店。搭乘計程車前往，簡單與保全人員告知是用餐顧客即可；開車的朋友，汽車可停放於「雙子星停車場」，來店消費可折抵兩小時停車費 。
環境導覽
上野村日式燒肉專門店周邊擁有美麗的自然景觀，讓人有種遠離塵囂來到度假村的錯覺。一進入餐廳映入眼簾的是具有設計感的樓梯，以及挑高兩層樓的座位區。一樓適合與三五好友、家庭聚餐，二樓則較靜謐，如公司行號、部門需要包場，歡迎致電洽詢。
整體散發出簡單雅緻又不失質感的感受，讓來前用餐的顧客沈浸於愉悅和舒適的氛圍中，座位皆有提供USB、電源插座，不需擔心手機沒電，真是貼心！
上野村菜單
- 現場用餐座位可接受 1-6 位訂位(含大人與小孩)。
- 人數超過6人以上，需來電訂位協助安排座位。
- 如逢假日建議可先訂餐，減少等候時間，需支付部分訂金。
- 可攜帶貓犬，需使用推車或牽繩，在不影響其他貴賓用餐情況下，可攜帶寵物入內。
餐點介紹
當日選擇的是——和牛盛合(雙人) 1480元/位(+10%服務費)。
可以選擇店家搭配好的「套餐」或是「單點」。套餐分為「非牛套餐」、「和牛盛合」、「雙人美牛大滿足」、「雙人美日澳牛大滿足」。
首次來訪，推薦可以先試試「非牛套餐」或「和牛盛合」，除了燒肉之外，還有包含多道精緻日式料理。另外，「大滿足」套餐的內容物較精簡，主要是以肉品為主，適合肉食主義朋友。
店家準備了一壺熱雞湯，等待餐點上桌時，可以先喝一點暖暖胃；雞湯由雞骨、蔬菜、昆布熬煮而成，帶有一股天然的鹹香，附上一碟蔥花，可依照個人喜好添加。雞湯若不夠，有提供免費續加服務。
漬物
當日提供的是酸甜微辣的「韓式泡菜」、甜辣爽脆的「辣味噌小黃瓜」、淡雅清香的「柚子蘿蔔」，三種不同風味的漬物小菜。
胡麻和風沙拉
以清甜柔嫩的生菜為基底，搭配紫萵苣、番茄、洋蔥，再淋上日式胡麻醬。醬汁帶有芝麻香氣及淡淡的芥末風味，滋味清爽且香氣十足，相當開胃！大口享用燒肉前，補充膳食纖維，也有保護胃的作用。
香葉和牛莎莎
切成適口大小的和牛塊，表面再稍微炙燒逼出香氣，與酸甜多汁的蕃茄搭配。吃法是將特製和牛莎莎放至玉米餅上，以品嚐塔可餅的方式，放入口中慢慢咀嚼，感受風味多層次的變化，是一道精緻又有創意的開胃小點心。
炙燒和牛松露手捲
使用越光米製作成握壽司，鋪上炙燒和牛，再以松露醬、蔥絲妝點，享用前以海苔捲起壽司大口品嚐。先感受到海苔、炸蒜片的鹹香、再來是油脂豐富的和牛及濃濃的松露香氣在口中流竄，吃一個覺得真不過癮，還想再吃一個呢！如果想再搭配日本海膽，每貫+100元。
季節時蔬
季節時蔬準備了蘿蔓、櫛瓜、杏鮑菇、山藥。(內容物依照現場為主)
蘿蔓可以搭配蒜頭、辣椒，以生菜包肉的方式食用；時蔬類使用簡單的胡椒味調味，烤熟後即可享用。
盛合燒肉
包含日本和牛特選兩品、美國牛小排、澳洲內橫隔膜、桂丁雞腿肉、台灣松阪豬。和牛的部分使用三種不同產地的品種，因每種和牛的飼育方式不同，口感與肉質特徵都有所差異，可透過相互穿插，激盪出完美的搭配，且不容易感到膩口。
日本和牛翼板
日本和牛翼板取自於下肩胛部，有橫膈膜的肉香加上菲力的軟嫩，可以品嚐到油脂的鮮甜及多汁的肉汁，每口肉質細緻入口即化。
日本和牛臀肉蓋
日本和牛臀肉蓋位於臀肉上部，油花相較其他臀肉部位稍多，口感軟中帶Q，咀嚼得到臀肉纖維感又不失軟嫩。
美國Prime翼板
嚴選Prime等級頂級翼板，位於牛肩胛部，屬於下肩胛底板肉和肩胛小排之間的精肉。擁有分布均勻的細小筋花，口感軟嫩適中，與無骨牛小排相似。
澳洲和牛薄切內橫隔膜
澳洲和牛薄切內橫隔膜取自於胸腹部，充滿油花又帶有Q彈的嚼勁，擁有著獨特的牛肉香氣，成為了不少老饕最愛的燒肉部位。
桂丁雞腿肉
桂丁雞肉擁有頂級土雞的紮實香甜的肉質且沒有腥味，不論是油脂分佈、肉質，與一般的雞肉都有明顯的差異，簡單燒烤一下，無需過多調味即是美味。
台灣松阪豬
松阪豬又稱「豬頸肉」，位於臉頰連接下巴處，是整隻豬最珍貴的部位。油花如雪花般分布均勻，肉質Q脆有彈性，值得細細品嚐。
服務人員將每一款肉品烤至最佳熟度，不需自己動手，只需要專注於食物、享受品嚐美食的快樂。
食事
日和紐約客月見醬佐松露越光米飯
選用日本和牛紐約客部位，此部位取自於前腰脊部，油花豐富細緻甘甜，只需簡單炙烤就能享受到入口即化的口感，以及肉味濃郁的香氣；享用前再將生食級的雞蛋劃破，與松露醬和越光米飯拌在一起，整體滋味更滑順，又帶有迷人的松露香，創造出不同層次的美味，會讓人忍不住想大口大口地把米飯吃個精光！
桑椹醋飲
享用完主餐，即將到用餐的尾聲，喝一點醋飲可幫助消化、分解高脂食物，並沖洗掉口腔殘留的食物氣味。
湯品
手沖牛肉湯
碗裡頭有川燙過的時蔬，再鋪上一片現切牛肉，將熱湯淋下的瞬間，鮮紅色的牛肉轉換成粉色，一定要把握最佳時機立即食用，體驗到最鮮嫩的肉質。
個人覺得高湯使用雞湯稍嫌可惜，雞湯已有調味，昆布的風味較突出，因此無法凸顯出牛肉清甜鮮美的精華，若換成更清澈的高湯更能嚐到牛肉的原汁原味。
每日甜點
當日甜點提供「冰淇淋最中餅」、「乳酪蛋糕」二擇一。（品項不定期更換，依照現場為主）
酥酥脆脆的糯米餅皮裡頭夾入香草冰淇淋、鬆軟綿密的紅豆餡。整體組合十分復古懷舊，吃了喚起滿滿的童年回憶，清爽又甜而不膩的滋味，當作餐後甜點很幸福。
乳酪蛋糕屬於「生乳酪蛋糕」，乳酪擁有軟滑質地，口感輕盈綿密 ，滑順的乳酪冰涼爽口、吃完毫無負擔感。
飲品
可樂/雪碧/蘋果西打/可爾必思/無糖綠茶/無糖烏龍茶，每人選擇一杯。
後記
上野村日式燒肉專門店位在清幽又隱密的新興社區中，環境散發出舒適的又無拘束的用餐氛圍；重視細節和服務品質，提供全程代烤，服務人員時不時至桌邊關心顧客的用餐狀況，體貼又周到，讓人感受到賓至如歸。
上野村日式燒肉專門店的出現，可以說是造福了周邊社區居民，不需遠道新竹市區或竹北，就有一處大方體面的餐廳能招待賓客。盡情享受用餐的樂趣，共享溫馨的聚餐，留下美好又難忘的回憶。
上野村日式燒肉專門店
電話：03-5200081 線上訂位
營業：12:00~14:30（13:00最後接客/最後加點）
17:30~22:30（21:00最後接客/最後加點）
用餐時間兩小時；座位保留十分鐘，逾時將自動取消座位。
地址：新竹市東區藝術路19號一樓(寶台雙子星社區)
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
