[新竹美食] 東街日本料理 | 奢華隆重的擺盤 宴客首選餐廳 竹北成功店慶開幕 /近喜來登大飯店

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東街日本料理今年已邁入第十四年

由一位累積十四年日式料理的邱師傅開始

於 2007 年在新竹鐵道路上 成立第一間店

初期以小吃攤為主,攤販位於光華東街上

常常會有人問說你們店在哪呢?

邱師傅則回答光華東街,叫久了就直接簡稱東街

後來就想說直接把「東街」當成店名

擁有穩定的魚貨來源後

於 2009 年成立「東街日本料理 - 民生店

開始為顧客量身打造無菜單料理及桌菜料理選擇

☞ 東街日本料理-民生店 食記回顧

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竹北成功店慶祝開幕活動

2021/3/8至2021/3/31止

凡消費滿5000元(含酒水)

即可獲得「特選龍蝦刺生」

限平日週一至周五,每桌限送乙隻   

東街日本料理新竹區域目前有三間分店

分別是新竹民主店竹北文平店竹北成功店

大家有沒有發現東街換了新的Logo呢

霸氣雄偉又具有日本風味的鮪魚,就是東街的代表

竹北成功店 於2021年二月份開幕

餐廳位於成功二街,靠近竹北喜來登大飯店

周邊有不少收費停車場,停車不必費時

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進入餐廳,熱情的服務人員會在門口迎賓

消毒雙手之後安排入座

一樓的座位是為四人以下

提供人數較少的顧客為主

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食材、製作過程透明化,為了給客人最新鮮的體驗

邱師傅說「漁獲的新鮮只是基本,當季的食材才是關鍵」

自第一間店開始

邱師傅堅持每日晚上從新竹開車抵達基隆崁仔頂

趕在半夜 12 點開市前,挑選剛上岸的台灣漁獲

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上樓來到二樓,是以多人圓桌為主

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若想要更加隱私的空間,包廂是最佳的選擇

人數較多的形況,可事先電話訂位聯絡店家

活動式拉門敞開後,可將三間包廂聯通

*此包廂基本消費為5000元/桌

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本餐廳最大包廂,可容納20人

最貼心的是有餐桌自動轉盤

夾菜不再尷尬,也不需費力

是非常貼心的設計,很加分!

*此包廂基本消費為15000元/桌


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本次體驗桌菜-無菜單料理8000元/桌

食材依照時令季節、當日新鮮漁獲為主

也可將自己的喜好與需求事先告知

可以為顧客量身定做私人菜單

講究客製化服務, 賦予佳餚的人情味與溫度

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甜蝦特上刺身

外觀華麗,擺盤相當澎湃

及液態氮製造雲霧般的特殊效果

視覺上就讓我感到如此震撼

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天使紅蝦搭配各式生魚片

天使紅蝦已去殼處理,剝除蝦尾即可享用

蝦肉不軟爛,肉質鮮甜、彈牙美味

生魚片包含 鮪魚、旗魚、鮭魚

海鱺、紅魽、炙燒煙仔魚(鰹魚)

東街的特色就是生魚片切片大方

當然不是切得厚,就等於好吃

食材新鮮、口感飽滿,才是真正的過癮

店家準備了山葵與芥末

兩種辛辣程度不同,可依照個人喜好選擇

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龍蝦胡麻沙拉

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嚴選台灣寶島的龍蝦

擺上桌面聲勢雄邁,完全不輸進口龍蝦

將龍蝦煮熟切片,直接品嘗就能吃到天然的鮮味

也可以沾點美乃滋帶出甜味

或是搭配當季新鮮蔬果

豐富的蔬果淋上東街自製胡麻和風醬

是一道健康又清爽的開胃菜

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比目魚盛合壽司

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熱銷的比目魚炙燒握壽司為主角

比目魚油脂含量偏高

炙燒過後更增添一股香氣

刷上特製炙烤醬汁,帶有一絲舒服的甜味

口感入口即化、 Q彈滑嫩

另外,還附上豆皮壽司與鮮蝦握壽司

搭配經典花壽司、海苔壽司

都是壽司料理中,不可或缺的角色

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重慶烤魚 

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選用台灣新鮮深海魚-「黃雞魚」

黃雞魚肉質如雞肉般鮮嫩、 魚肉特別肥厚

鮮嫩多汁且較少魚刺,既好吃又方式食用

先烤後煮,湯底是自製麻辣湯,口味麻香而不辣

具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮

搭配馬鈴薯片、蓮藕切片,都是屬於爽脆口感的蔬菜

馬鈴薯吸滿湯汁,烹煮入味至軟爛,口感更是一絕!

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鹽烤車蝦

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海鹽焗烤平均20公分的新鮮大車蝦

慢火鹽烤,沒有過多調味

蝦肉肉質緊緻、彈牙,風味細膩清甜

咀嚼後口中散發著令人垂涎欲滴的鮮甜美味

亦擠點檸檬汁或搭配洛神花換換口味

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蒜蒸鮑魚

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選用台灣產地九孔鮑

鮮嫩Q彈、營養豐富,無任何腥味

以特製蒜蓉蒸煮,肉質豐厚飽滿有彈性

粿條鋪底,濃郁的醬汁滲入其中

交融多層次鮮甜滋味,粿條還能增添飽足感

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香煎嫩肩牛排

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採用真空低溫舒肥烹調法

將板腱肉先低溫舒肥過後再煎

切開裡層呈現出粉紅色且不見血水

保留了牛肉的原味,達到 肉質軟嫩多汁

咀嚼起來不費力,沾點玫瑰鹽就能吃出牛肉濃郁的香氣

這道菜宛如一幅畫,每個細節一點都不馬乎

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金沙芋球 / 酥炸土魠魚

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上層是金沙芋球

裹上麵包粉酥炸,呈現金黃酥脆的外皮

咬開後可以馬上見到奶香金沙餡流下的瞬間

金黃的視覺享受,有流沙般的口感

以及帶有甜鹹可口的滋味,讓口感更加滑順香濃

下層是酥炸土魠魚

金黃酥皮外衣鎖住來自大海的鮮甜

土魠魚肉質甜美、紮實彈牙

無刺、營養成分高,大口咬下滿滿的土魠魚肉

可以說是高檔的鹹酥雞,很適合讓小朋友食用

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牛奶貝海鮮火鍋

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牛奶貝肥美鮮嫩

比起一般的蛤蜊更緊實Q彈

肉質非常鮮甜,很適合用來煮火鍋

搭配多種時蔬以及扇貝、孔雀蛤、鮮蝦

豐盛的配料,熬出來滿滿的精華

湯頭極鮮、濃郁,冬天喝上一碗暖心暖胃

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四季果物

飯後附上四季果物、甜點

依照四季時令的變化,搭配甘甜適口的清爽水果

結語

東街日本料理以台灣寶島的食材美味料理

華麗擺盤如藝術畫作,讓顧客大飽眼福

山珍海味、氣派隆重,宴客相當有面子

還有提供客制化菜單,顧及個人喜好與需求

讓不喜歡一成不變的你,帶來更多美味選擇

下次家庭聚餐不知道要吃什麼?

東街日本料理就是絕佳選擇之一


東街日本料理-竹北成功店

電話:03-6670596

營業時間:11:00-14:00/17:00-22:00

地址:新竹縣竹北市成功二街152號

*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

// 本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享//

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東街日本料理-新竹民生店

電話:03-5328381

地址:新竹市民生路286號

 

東街日本料理-竹北文平店

電話:03-5588737

地址:新竹縣竹北市文平路86號 

 

東街日本料理-桃園旗艦店

電話:03-3160030

地址:桃園市桃園區溫州一路61號

 

東街日本料理-台北龍江店

電話:02-25076051

地址:
台北市中山區龍江路106巷3號 
 

東街日本料理-新北市鶯歌店

電話:02-26799595


地址:
新北市鶯歌區永明街58號