[新竹火鍋] 鐵了心 自慢鍋物 | 鐵了心秉持回歸食材原味 全心投入作好鍋 / 冬季進補燒酒雞鍋、胡椒豬肚雞鍋

鐵了心自慢鍋物成立於2018年

屬於個人鍋物新創品牌，目前無加盟

首間店位在新竹北大路上

遠百周邊、西門國小對面

在2019年底於竹北中正東路上開設分店

第三間店即將在竹南火車站周邊開幕

/

【鐵了心自慢鍋物宗旨】

〝鐵了心〞秉持回歸食材原有的味道

最平淡食材滋味，讓身體無負擔

過程勞心勞力〝鐵了心〞也要堅持作好鍋

走到對面一看，發現是兩間店面打通

方圓200公尺內有多個收費停車場

機車可以停放在店前的機車格內

距離竹北火車站也不遠，步行約五分鐘即可抵達

近期中正東路及隔壁三民路越來越熱鬧

可以說是竹北人美食、生活的主要重心

鐵了心自慢鍋物有別於一般傳統火鍋店

佈置了多處網美、網帥拍照打卡角落

店家特別貼心在門口設置了衣架

讓顧客在雨天時可以整齊擺放雨衣、雨具

一一擺放好，也不會找得如此辛苦啦～

2019年五月

電視節目-食尚玩家曾蒞臨鐵了心自慢鍋物

有興趣的朋友可以在YOUTUBE上觀看

活動日期

10/23（五）～11/1（日）

活動內容

只要來餐廳用餐，開鍋&按讚及分享此文活動

在餐廳與穿著鬼怪服裝的服務人員合照 

並上傳本文留言區 ，即可獲得一次抽獎機會

獎項內容

1 號：自然蝦乙份

2 號：現流蛤蠣乙份

3.4.5.6號：小肥牛&梅花豬

（號碼即為肉片片數）

十月的最後一週

店家已將環境佈置成充滿萬聖節的氛圍

竹北店共有61席座位

座位多且寬敞

每到假日經常坐到全滿，甚至需要候位

想要輕鬆自在的用餐，可以選擇平日時段

大多以4-6人大桌為主

葉媽還很搞笑的問我：「為什麼中間都有放板子」

板子上有些趣味slogan並非完全裝飾用，是隔板用途

若是2-3人來用餐，就會用隔板做出區隔

不會跟對面不認識的客人互看顯得尷尬
 

也有部分吧檯座位

可以讓1-2人，人數較少的顧客使用

以下為菜單

從原本的七種湯底，新增為十一種湯底

自慢蔬菜雞湯、蒜頭蜆湯、四川麻辣、燒酒雞湯

天香藥膳湯、切達起司牛奶、元氣養生白湯、胡椒豬肚雞湯

泰式椰奶叻沙、東北老罈酸白菜、剝皮辣椒蛤蜊雞

＊兩人共鍋110cm以上

共鍋消費150元(單點食材150元即可)

＊用餐時間90分鐘 ＊無需收取服務費
 

自助區

白飯、飲料、爆米花、冰淇淋、醬料無限供應
 

佐料區

必嘗試「鐵了心特調鐵醬」

以日式味噌為基底，再加上店家獨門配料調製而成

吃起來鹹鹹甜甜，拿去沾上剛涮好的肉片超級搭！

附餐有烏龍麵、王子麵、冬粉

若不想加購，可以選擇白飯吃到飽！
 

供應四款不同口味的小美冰淇淋
 

這次來品嚐的是燒酒雞鍋以及胡椒豬肚雞鍋

燒酒雞鍋 $79

是台灣常見的冬令進補食品

藥材與食材放入後，直接加ㄧ整瓶米酒下去！

加湯可選擇加米酒(加購30元)，或加免費蔬菜高湯
 

當歸、枸杞、參鬚等藥材

能增強身體抵抗力、促進新陳代謝，是溫補虛寒的最佳藥膳

容易手腳冰冷的人，吃燒酒雞等補品對身體很有幫助
 

燒酒雞鍋最大的賣點，就是會到桌邊點起熊熊的一把火

經由點火動作，讓酒精揮發，湯頭喝起來會更甘醇好入口

這時可以將手機準備好來拍照、錄影紀錄美好時刻

若品嚐一口依然覺得太濃，可以請店員再來燒一下

我個人覺得第一口酒味不會太過強烈

因為熬煮久了，酒精、酒氣會慢慢揮發成甜味

前、中、後段，吃起來的感覺不同，才不會一下就膩口了！
 

胡椒豬肚雞湯$99

豬肚雞源自廣東客家的家常菜

以雞肉、豬肚為基底

搭配多種天然藥材細火燉煮取其精華
 

鐵了心選用上等雞腿肉、豬肚

分別三位三種不同的胡椒調配

細火慢慢熬煮長時間的乳白色湯頭

濃郁辛香、微微帶勁的風味

溫潤胃暖，非常適合天寒時來品味
 

兩人份蔬菜盤

幾乎皆是天然的食材

有多款野菜、瓜類、菇類以及蛤蜊

有少部分的火鍋料，蛋餃、魚丸
 

20盎司好飽雙人 $666

肉肉族可以參考雙人分享肉品

有20盎司、30盎司的三種肉品搭配

鐵了心自慢小肥牛(圖上)

油脂豐富、口感Ｑ彈

入口即化的軟嫩鮮美

CHOICE頂級霜降牛(圖中)

大理石斑的油花分布、少油

口感有厚度，肉脂鮮甜、多汁濃郁

鐵了心自慢梅花豬(圖下)

豬前腿靠近背的部位又稱肩胛肉

厚度有比一般梅花豬更厚

平時偏愛吃牛肉的我，覺得這豬肉口感好讚

肉質爽口、無腥味，厚實卻好下嚥

超值加價購

美夢成真盒$198

 自然蝦x2＋天使紅蝦x1

生蠔＋生食級干貝＋蛤蜊 ＋鱸魚

＋私藏極嫩雞柳or主廚手打牛滑(以當日供應為主)

小確幸療癒蝦桶 $168

一隻隻排排站好了自然蝦(白蝦)

是不是很可愛，下鍋記得拔掉竹籤

一共有12隻，2-3人分享剛剛好

嚴選活凍白蝦，肉質新鮮又飽滿 
 

鐵了心小廚房-教你如何吃好蝦

店家有準備計時小沙漏

照著步驟一定能煮出美味的海鮮
 

飯後甜點-冰淇淋

去火鍋店最討厭遇到很難挖的冰淇淋

我跟你們說這邊超好挖，很容易挖出完美的圓形
 

另外，可用49元加購動物造型木頭湯匙
 

季節已入秋，冬季將來臨

最近經過薑母鴨、羊肉爐店都呈現客滿狀態

也進入了適合吃火鍋進補的時節

鐵了心自慢鍋物以單人鍋為主

不需要揪團就可以開鍋享用

這次品嚐的兩種鍋都屬於比較少見的湯底

鐵了心「自慢」在日語漢字中有驕傲的意思

也可以說是拿手、專業、有自信事物

「自慢」也隱含著一種承諾，期許能征服大家的味蕾

鐵了心自慢鍋物 竹北市中正東店

平日 11:00–14:00 / 17:00–23:30

六日 11:00–23:30 (中間無休息)

電話：03-6562229

地址：新竹縣竹北市中正東路307號

粉絲專頁：https://www.facebook.com/tie036562229/

＊兩人共鍋110cm以上，共鍋低消150元(單點食材150元即可)

＊用餐時間90分鐘 ＊無需收取服務費

＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

檢視較大的地圖

鐵了心 自慢鍋物 新竹北大店

平日 11:00–14:00 / 17:00–23:45

六日 11:00–23:45(中間無休息)

電話：03-5225990

地址：新竹市北區北大路427號

粉絲專頁：https://www.facebook.com/tieleshin/

// 本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享//