[新竹烘焙] 思源麵包蛋糕 | 噗啾雪球 冰種麵包x清爽乳霜 夏季上市 新竹老字號烘焙坊 每日出爐百款麵包

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思源麵包蛋糕位於竹北三民路上

成立於1986年,即將邁入第35個年頭

現今三民路是竹北地區的一級戰區

各式美食小吃、飲料、各大連鎖商場都能在此見到

思源麵包蛋糕是竹北人從小吃到大記憶中的烘焙坊

就如同住在新竹市的我是吃著美乃斯麵包長大的

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第一代老闆原是開著小餐車到處巡迴賣著麵包

生意一直相當不錯,但沒有一個正式的名字

在顧客建議之下,將店名取名為『思源』

〖當您事業有成,莫忘飲水思源

目前由第二代四姐妹一同經營

傳承了傳統麵包也結合了新式麵包

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門口有路邊停車格,可以臨時擺放機車

🅿️轎車可以停在橋下或是三民停車場

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思源麵包蛋糕已有30多年的歲月

近五年有將外觀重新翻新、改裝過

聽老闆說,之前的外觀真的是很Local

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進門會馬上見到新品「噗啾雪球」

7/15 新樣貌上市

外型圓滾滾的雪球是近期新研發的產品

從去年到今年已改版過兩次

上次小葉吃的時,麵包的切面是橫向

有顧客反應與建議之後,改成了縱向切法

這樣的切法讓餡料包入後比較不容易讓麵包濕軟

沒想到看似簡單的麵包,是需要注意非常多細節的呢~

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剛製作好的噗啾雪球

想要什麼口味可以向服務人員說

會一個個各自包裝,四入能裝成一盒

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目前研發出七種口味+一種香草

紅豆小清新/檸檬啵啵/藍莓果露/芒果得時

粉紅泡泡/可可噴發/伯爵珍珠(暫時停售)

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思源每日出爐百款麵包

每上架一批,就會馬上被秒殺

我親眼目睹了這個盛況

而且還時常需要排隊結帳

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小法國 (法國麵包)

使用來自日本最有名的法國粉-熊本製粉

熊本製粉為九州第一大麵粉製造商,已有70多年歷史

近期凡購買法國麵包就會送LURPAK迷你奶油抹醬

(限量200份,送完為止)

LURPAK奶油不添防腐劑,使用優質乳源製作

成分單純、略帶鹹味,散發清新淡雅的奶油清香

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蛋糕捲切片

每日出爐口味隨機

一次買兩個更划算

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三角吐司

(超好吃的喔~)

都擺上這個告示牌了,怎麼能不買呢

我看到真的很好奇,於是帶了一條回家嚐嚐

品嚐心得

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10多款吐司

上面一整排,幾乎都是吐司

各式各樣的吐司,讓我每個都很想吃看看

最有印象的是蛋糕吐司,製作過程繁雜

一半是吐司口感、一半是蛋糕口感,有興趣的朋友可以嘗試

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酥皮甜甜圈

台灣人的甜甜圈-酥皮甜甜圈

外皮很酥、很澎,撒滿糖粉

每口都會發出喀滋喀滋的酥脆聲

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甜甜圈

堅持不使用模型,手工塑形

金黃外皮、口感不油膩,有濃濃的傳統風味

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紅豆炸包

麵粉中包裹著紅豆泥再撒上芝麻

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酸菜炸包

香脆的炸包,裡頭包著鹹甜的酸菜炒料

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綜合壽司盒

這邊的家庭客人居多

不只是麵包賣得很好,壽司也是搶手商品之一

可以讓小朋友帶去上學

或是附近上班族能輕鬆快速解決一餐

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小熱狗

小熱狗麵包外型小巧可愛很討喜

方便又可填飽肚子,也是小時候經常吃的一款麵包

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小豆干

(巧克力大理石麵包)

這真的充滿了兒時的回憶

經常帶去學校當小點心,還喜歡撕開分層吃

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蛋塔

人氣商品之一 必買

蛋塔內餡像烤布蕾,Q軟又綿密

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開始選購

這是開心的時刻,也是懊惱的時刻

一次百種,讓選擇障礙者陷入了苦海

我想以後真的要常來,才能把想吃的都通通吃過

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生日蛋糕

口味、款式多樣,造型精緻不會太過老氣

也可以提前指定圖案,師傅會為顧客客製化

價格意外親民,6吋生日蛋糕大約落在500元左右

以現在的物價來說,可以說是佛心來著

所有蛋糕皆使用日本頂級油品「太白胡麻油」製作

聽老闆娘說比一般的油還要貴上十幾倍,思源真的很為顧客著想

只用好的原物料,讓大家吃得開心以及安心


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噗啾雪球

外皮是冰種麵包,分別夾入不同的特色內餡

冰種經過長時間的水合作用

所做出來的麵包柔軟且富有彈性

長時間的低溫發酵,讓麵包有特殊的風味

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使用可分解的再生紙製作外盒,必非保麗龍

賞味期間為三天,以冷藏方式保存

(盡快食用完畢,風味更佳)

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芒果得時 $65

夏季限定

大塊的台灣特產芒果切塊

搭配進口果泥熬製的果醬

紅豆小清新 $55

嚴選南台灣優質紅豆

粒粒飽滿、口感綿密豆香濃

搭配口感清爽的馬斯卡彭奶霜

檸檬啵啵 $50

鋪滿自製檸檬奶霜為基底

在放上蘆薈、粉粿增加豐富口感

最後撒上綠檸檬皮增添香氣

打造出又酸、又甜、又香的檸檬啵啵

酸度很足夠,小葉推薦給喜歡檸檬的朋友

藍莓果露 $50

酸甜的藍莓奶霜基底

擺上豐富的鮮凍藍莓果粒

還有加入小紫蘇咬下顆粒,可以解解嘴饞

不僅能增添口感,還有增添飽足感唷~

粉紅泡泡 $50

酸甜咕溜的草莓奶霜

擺上草莓果乾、蔓越莓果乾以及小紫蘇

多種莓果組合,創造出酸酸甜甜的豐富層次

深得女性的喜愛,我也很喜歡這款呢~

可可噴發 $60

超濃郁的可可奶霜為基底

擺上70%的苦甜巧克力及50%黑水滴巧克力

巧克力香濃美味,具有多層次的口感

整體不甜膩,很有大人的風味

是我在噗啾雪球當中最最最~喜愛的一款

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每日內場有15位工作人員製作出百款麵包

並時時提升自我技術,以及對食材講究

就算是經常去,也不會總是買到一樣的款式

這次帶了幾款自己挑選的麵包回家試吃看看

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全麥鹽可頌

全麥所含成分為胚芽、胚乳、麩皮

達到51%才能稱之為全麥麵包

我非常喜歡吃「鹽可頌」「海鹽卷」

但是從未見過全麥做的鹽可頌

口感Q彈有勁,比較不需要費力咀嚼

咬開有熔岩奶油,較適合年長的長輩們享用

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甜甜圈、脆皮甜甜圈

經常會在路邊看見賣甜甜圈、雙胞胎的小攤販

許多人會擔憂衛生相關因素,而遲遲沒有購買

在思源麵包蛋糕不需擔心這種問題

防疫期間,每款糕點蓋上防塵的蓋布

也都會各別裝袋包裝,滿滿的心思顧客都能感受到

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三角吐司

口感介於「吐司」和「丹麥」之間

丹麥麵包千層外邊,有酥酥的口感

裡面吐司柔軟,奶香味非常香濃

整體口感層次分明,鬆軟又綿密

一吃立馬愛上了,非常推薦各位帶它回家

微波麵包

造型有微微的波浪,因此取名「微波」

麵包底部有奶油的酥香

用了鮮奶及鮮奶油來做,奶香味十足


思源秉持著用心的態度

堅持“傳統中不斷創新”的理念

雖然是第一次吃到思源的麵包

有讓我顛覆傳統麵包與糕點的刻板印象

嚴選有保證的食材,製作出新鮮優質的商品

皆沒有令人感到害怕的廉價麵粉油臭味

噗啾雪球是近期最大的創新商品

外型療癒可愛,用料滿滿用心承載濃濃誠意

噗啾雪球是顏值高且可口的甜點

心情不好時,需要吃點甜食撫慰人心

心情好時,想買個甜食享受美好片刻

有到竹北可以停下腳步走進思源

我想你一定會是滿載而歸、收穫滿滿


思源麵包蛋糕

營業時間 10:00-22:00

聯絡電話:03-551-6856

地址:新竹縣竹北市三民路336號

粉絲專頁:https://www.facebook.com/SyYuan5516856/

*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

// 本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享//


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