[新竹烘焙] 思源麵包蛋糕 | 噗啾雪球 冰種麵包ｘ清爽乳霜 夏季上市 新竹老字號烘焙坊 每日出爐百款麵包
思源麵包蛋糕位於竹北三民路上
成立於1986年，即將邁入第35個年頭
現今三民路是竹北地區的一級戰區
各式美食小吃、飲料、各大連鎖商場都能在此見到
思源麵包蛋糕是竹北人從小吃到大記憶中的烘焙坊
就如同住在新竹市的我是吃著美乃斯麵包長大的
第一代老闆原是開著小餐車到處巡迴賣著麵包
生意一直相當不錯，但沒有一個正式的名字
在顧客建議之下，將店名取名為『思源』
〖當您事業有成，莫忘飲水“思源“〗
目前由第二代四姐妹一同經營
傳承了傳統麵包也結合了新式麵包
門口有路邊停車格，可以臨時擺放機車
?️轎車可以停在橋下或是三民停車場
思源麵包蛋糕已有30多年的歲月
近五年有將外觀重新翻新、改裝過
聽老闆說，之前的外觀真的是很Local
進門會馬上見到新品「噗啾雪球」
7/15 新樣貌上市
外型圓滾滾的雪球是近期新研發的產品
從去年到今年已改版過兩次
上次小葉吃的時，麵包的切面是橫向
有顧客反應與建議之後，改成了縱向切法
這樣的切法讓餡料包入後比較不容易讓麵包濕軟
沒想到看似簡單的麵包，是需要注意非常多細節的呢～
剛製作好的噗啾雪球
想要什麼口味可以向服務人員說
會一個個各自包裝，四入能裝成一盒
目前研發出七種口味＋一種香草
紅豆小清新/檸檬啵啵/藍莓果露/芒果得時
粉紅泡泡/可可噴發/伯爵珍珠(暫時停售)
思源每日出爐百款麵包
每上架一批，就會馬上被秒殺
我親眼目睹了這個盛況
而且還時常需要排隊結帳
小法國 (法國麵包)
使用來自日本最有名的法國粉－熊本製粉
熊本製粉為九州第一大麵粉製造商，已有70多年歷史
近期凡購買法國麵包就會送LURPAK迷你奶油抹醬
（限量200份，送完為止）
LURPAK奶油不添防腐劑，使用優質乳源製作
成分單純、略帶鹹味，散發清新淡雅的奶油清香
蛋糕捲切片
每日出爐口味隨機
一次買兩個更划算
三角吐司
（超好吃的喔～）
都擺上這個告示牌了，怎麼能不買呢
我看到真的很好奇，於是帶了一條回家嚐嚐
品嚐心得
10多款吐司
上面一整排，幾乎都是吐司
各式各樣的吐司，讓我每個都很想吃看看
最有印象的是蛋糕吐司，製作過程繁雜
一半是吐司口感、一半是蛋糕口感，有興趣的朋友可以嘗試
酥皮甜甜圈
台灣人的甜甜圈-酥皮甜甜圈
外皮很酥、很澎，撒滿糖粉
每口都會發出喀滋喀滋的酥脆聲
甜甜圈
堅持不使用模型，手工塑形
金黃外皮、口感不油膩，有濃濃的傳統風味
紅豆炸包
麵粉中包裹著紅豆泥再撒上芝麻
酸菜炸包
香脆的炸包，裡頭包著鹹甜的酸菜炒料
綜合壽司盒
這邊的家庭客人居多
不只是麵包賣得很好，壽司也是搶手商品之一
可以讓小朋友帶去上學
或是附近上班族能輕鬆快速解決一餐
小熱狗
小熱狗麵包外型小巧可愛很討喜
方便又可填飽肚子，也是小時候經常吃的一款麵包
小豆干
(巧克力大理石麵包)
這真的充滿了兒時的回憶
經常帶去學校當小點心，還喜歡撕開分層吃
蛋塔
人氣商品之一 必買
蛋塔內餡像烤布蕾，Q軟又綿密
開始選購
這是開心的時刻，也是懊惱的時刻
一次百種，讓選擇障礙者陷入了苦海
我想以後真的要常來，才能把想吃的都通通吃過
生日蛋糕
口味、款式多樣，造型精緻不會太過老氣
也可以提前指定圖案，師傅會為顧客客製化
價格意外親民，6吋生日蛋糕大約落在500元左右
以現在的物價來說，可以說是佛心來著
所有蛋糕皆使用日本頂級油品「太白胡麻油」製作
聽老闆娘說比一般的油還要貴上十幾倍，思源真的很為顧客著想
只用好的原物料，讓大家吃得開心以及安心
噗啾雪球
外皮是冰種麵包，分別夾入不同的特色內餡
冰種經過長時間的水合作用
所做出來的麵包柔軟且富有彈性
長時間的低溫發酵，讓麵包有特殊的風味
使用可分解的再生紙製作外盒，必非保麗龍
賞味期間為三天，以冷藏方式保存
(盡快食用完畢，風味更佳)
芒果得時 $65
夏季限定
大塊的台灣特產芒果切塊
搭配進口果泥熬製的果醬
紅豆小清新 $55
嚴選南台灣優質紅豆
粒粒飽滿、口感綿密豆香濃
搭配口感清爽的馬斯卡彭奶霜
檸檬啵啵 $50
鋪滿自製檸檬奶霜為基底
在放上蘆薈、粉粿增加豐富口感
最後撒上綠檸檬皮增添香氣
打造出又酸、又甜、又香的檸檬啵啵
酸度很足夠，小葉推薦給喜歡檸檬的朋友
藍莓果露 $50
酸甜的藍莓奶霜基底
擺上豐富的鮮凍藍莓果粒
還有加入小紫蘇咬下顆粒，可以解解嘴饞
不僅能增添口感，還有增添飽足感唷～
粉紅泡泡 $50
酸甜咕溜的草莓奶霜
擺上草莓果乾、蔓越莓果乾以及小紫蘇
多種莓果組合，創造出酸酸甜甜的豐富層次
深得女性的喜愛，我也很喜歡這款呢～
可可噴發 $60
超濃郁的可可奶霜為基底
擺上70％的苦甜巧克力及50%黑水滴巧克力
巧克力香濃美味，具有多層次的口感
整體不甜膩，很有大人的風味
是我在噗啾雪球當中最最最～喜愛的一款
每日內場有15位工作人員製作出百款麵包
並時時提升自我技術，以及對食材講究
就算是經常去，也不會總是買到一樣的款式
這次帶了幾款自己挑選的麵包回家試吃看看
全麥鹽可頌
全麥所含成分為胚芽、胚乳、麩皮
達到51%才能稱之為全麥麵包
我非常喜歡吃「鹽可頌」「海鹽卷」
但是從未見過全麥做的鹽可頌
口感Q彈有勁，比較不需要費力咀嚼
咬開有熔岩奶油，較適合年長的長輩們享用
甜甜圈、脆皮甜甜圈
經常會在路邊看見賣甜甜圈、雙胞胎的小攤販
許多人會擔憂衛生相關因素，而遲遲沒有購買
在思源麵包蛋糕不需擔心這種問題
防疫期間，每款糕點蓋上防塵的蓋布
也都會各別裝袋包裝，滿滿的心思顧客都能感受到
口感介於「吐司」和「丹麥」之間
丹麥麵包千層外邊，有酥酥的口感
裡面吐司柔軟，奶香味非常香濃
整體口感層次分明，鬆軟又綿密
一吃立馬愛上了，非常推薦各位帶它回家
微波麵包
造型有微微的波浪，因此取名「微波」
麵包底部有奶油的酥香
用了鮮奶及鮮奶油來做，奶香味十足
思源秉持著用心的態度
堅持“傳統中不斷創新”的理念
雖然是第一次吃到思源的麵包
有讓我顛覆傳統麵包與糕點的刻板印象
嚴選有保證的食材，製作出新鮮優質的商品
皆沒有令人感到害怕的廉價麵粉油臭味
噗啾雪球是近期最大的創新商品
外型療癒可愛，用料滿滿用心承載濃濃誠意
噗啾雪球是顏值高且可口的甜點
心情不好時，需要吃點甜食撫慰人心
心情好時，想買個甜食享受美好片刻
有到竹北可以停下腳步走進思源
我想你一定會是滿載而歸、收穫滿滿
思源麵包蛋糕
營業時間 10:00-22:00
聯絡電話：03-551-6856
地址：新竹縣竹北市三民路336號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/SyYuan5516856/
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
// 本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享//
