[竹北日式] 令和鰻 | 正宗日本關東鰻魚飯/鰻魚三吃/鰻魚玉子燒 無法忘懷的好味道

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竹北文信路 「令和鰻」,日式鰻魚料理為主 ,目前正在試營運 尚未正式開幕,試營運期間已有眾多老饕慕名而來,想要來品嚐的朋友建議電話訂位。

 

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以令和鰻為名,令和是日本現任天皇仁德的年號。

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玄關相當有日本的味道,高級大氣的木頭玄關櫃。

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榻榻米座位區

榻榻米的觸感非常柔軟,坐起來很舒適,在令和鰻用餐 「不限用餐時間」,就是要讓每位顧客細細品嚐、慢慢體會。

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有提供室內拖鞋讓顧客更換。

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桌距間大,用餐不會感到壓迫。

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4-6人座位區空間相當舒適寬敞。

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附設私人包廂空間,可以容納8-10人。
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茶水、餐具區 相當整齊、乾淨,若有需要多的餐具 也是與服務生說一聲就可以了。

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菜單

套餐、手捲、先付、一品料理、炸物、烤物、食事、飲料

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一入座服務人員會遞上熱麥茶。

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鰻魚套餐 $590

套餐包含沙拉、小菜、漬物、茶碗蒸,使用台灣活鰻每日新鮮直送,經過繁雜的處理手續手工挑刺,

採用日本關東正宗做法,炭烤⇢蒸 ⇢最後再炭烤 口感軟膩好入口,我之前吃過的鰻魚飯時不時還會

到一些刺,我在令和鰻吃到的可以說是幾乎沒有刺,鰻魚處理得相當完美 既沒有鰻魚腥味也沒有魚刺

搭配甜甜的醬汁配飯一起吃好下飯,可以說是目前吃過最讓我滿意的鰻魚飯。

沙拉

裡面有附上海蜇皮,整體口味酸酸甜甜、清爽開胃。

漬物

白蘿蔔、小黃瓜、醃白蘿蔔口感清脆 帶點柚子香氣。

茶碗蒸

茶碗蒸使用柴魚高湯 蒸蛋口感綿密 ,有雞肉、魚板、香菇、銀杏等配料 ,表層透明QQ軟軟是加了一些芡 ,很特別 吃起來滑順很美味!

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鰻魚三吃 $490

第一吃:單吃鰻魚飯品嚐它原有的味道

第二吃:配上蔥花、紫菜、山葵來品嚐

第三吃:是茶(湯汁)來泡飯以後還加上山葵醬來品嚐

最後剩下的一份是選著自己最喜歡的吃法來結尾。

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第三吃的步驟 淋上柴魚高湯至碗中。

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鰻魚玉子燒 $180  必點!

玉子燒甜甜的滋味好幸福,配上鰻魚真的是好搭,還可以試試加一點蘿蔔泥再到一些日式醬油,真的會幸福指數爆表。

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岩漿美國肋眼牛網燒 $680

使用1855頂級Prime肋眼,1855是美國百年品牌 以最高標準要求品質,只採用頂級、特級高區間牛肉,使用醬燒的方式烹調醬汁口感偏甜,較少吃到醬燒牛排非常特別 值得一試。

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野菜天婦羅 $180

有茄子、洋蔥、南瓜、地瓜、山藥,金黃色麵衣 外皮薄又酥,沾吸著特製清爽沾醬能吃出蔬菜的甜味。

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鹽烤鯖魚一夜乾 $180

外皮微焦 裡面的魚肉鮮嫩,可隨個人喜好擠檸檬汁、沾胡椒鹽或白蘿蔔泥。

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日式唐揚雞 $150

熱呼呼的唐揚炸雞,鹹酥香脆的外皮結合多汁肉嫩的雞肉 ,酥脆外皮一咬,充滿日式風味的口感瞬間在嘴裡蔓延開。

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胡麻豆腐 $80

胡麻豆腐中加入葛根粉,是從藤本植物葛根中提取出來的一種天然營養佳品,經常在甜品、日式和果子中使用細細品嚐會感受到濃濃的胡麻味在口中散開。

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山藥細麵 $80

將日本山藥削成細細長長 如同細麵般的模樣,山藥含有大量的澱粉、蛋白質 維他命B、C、K等,黏液含有消化酵素可以提高消化能力,山藥細麵中主要有海苔、少許綠芥末、日式柴魚醬油,冰冰涼涼舒服的口感 ,沒有吃過山藥的食伴原本有些不敢嘗試,一吃後覺得好美味連柴魚醬油都喝光了。

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海鹽檸檬 (無酒精) $80

使用市面上極為少見的SAPPORO氣泡水機,氣泡水喝起來氣泡豐富且嗆辣,不會馬上消氣,加入檸檬濃縮果汁、海鹽,海鹽的鹹度很夠味 好清爽消暑。

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無酒精一律$80 / 有酒精$110口味:和歌山梅子、海鹽檸檬、芒果

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SAPPORO $120 / 樽生  日本具有代表的啤酒之一

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提供刷卡支付

歡迎使用apple  pay/ samsung pay/ google pay 以及各大信用卡公司,銀聯也可以。

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令和鰻 和食 鰻魚飯

11:30 - 14:00 / 17:30 - 21:00
03 558 3629
新竹縣竹北市文信路200號
官方粉絲專頁 :令和鰻