[新竹冰品] 覓雪Mixshare | 新竹市區老宅雪花冰 融入創意結合在地特色 顛覆傳統口味

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覓雪Mixshare成立於2019年秋天

同位置原是營業已久的樹匠素食

樹匠素食的歇業,讓不少蔬食主義者感到難過

不過好在附近還有不少素食餐廳

有素香亭、井町、天香清素食館、滋味齋素食館等

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覓雪Mixshare靠近城隍廟,位於中央路前段

周圍的店家房屋都屬於比較老舊類型

覓雪的建築也是屋齡超過百年的老宅

聽老闆說店內許多老物,都是屋主留下的

丟掉也是可惜,不如拿來當作店內的裝飾

像是櫃子啊~掛在牆上的老吹風機啊~都是呢

如果也跟我一樣對老物感興趣,可以在店內尋寶一下

來~炎炎夏日食慾不振,用餐完可以到覓雪吃碗冰當飯後甜點

小葉帶著大家看看覓雪有什麼好吃的雪花冰吧

 

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到了覓雪Mixshare,裝潢以木頭色為主

風格溫馨,打造有溫度的用餐環境

 

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多處角落都看得見紅磚,是屋子原有的風貌

搭配馬賽克燈罩,增添了復古懷舊感

 

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招牌霓虹燈管

老派中帶出一些現代新潮

 

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看到這台刨冰機,讓我不禁想起小丸子卡通中的甘味處

我平時非常喜愛吃冰,曾經有想過刨冰究竟是日本先有還是台灣呢?

刨冰的歷史是日治時代隨著製冰技術從日本傳入台灣,最初是清冰

北部稱雪白冰,南部稱香蕉冰,後來也受日本冰品影響而加上紅豆、花豆等

台灣會稱之「剉冰」,現在成為台灣代表性美食

其後添加許多台灣本土配料,發展出蜜豆冰、八寶冰等多種配料的冰品

到了近年添加了用煉乳或果汁直接結冰,用特製刨冰器來刨

兼具綿密又雪花般的口感,稱之「雪花冰」

 

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座位區

有提供洗手間方便讓顧客使用

 

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點餐櫃檯

 

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櫃檯提供75%酒精可清潔手部

 

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提供wi-fi網路讓店內顧客使用

 

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雪花冰製作中

 

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大方加料,盡情狂撒~真是豪邁

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用餐須知

 

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內用低消:兩人一碗雪花冰

菜單為2020年夏季最新商品

每季會推出不同的季節限定,依現場供應為主

 

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覓雪Mixshare由來

老闆在一次機會下吃到了令人驚豔的手作雪花冰,才感覺到原來雪花冰可以顛覆傳統的口味及特色

為了想讓更多人吃到顛覆傳統的雪花冰,在心裡默默的種下種子,才會有了覓雪Mixshare的誕生

將食材最原始的特性、搭配性及變化性,融入結合到這塊雪花冰磚裡並分享給大家

 

老闆是一位喜愛吃各式冰品的男子,吃遍了台灣每個縣市以及各個國家的雪花冰

雪花冰是他最愛的冰品種類

因為結合了刨冰跟冰淇淋的優點及口感

比刨冰少了入喉後急凍的冰冷感,也比冰淇淋少了些甜膩感,多了一份清爽

 

覓雪的全品項雪花冰口味都是自主研發

無論是口味還是口感,都經由不斷的嘗試才能成為新品上架

每當創造出新口味時,老闆都會很大方地讓來用餐的客人試吃品嚐

為了符合新竹本地人的飲食習慣,以及合乎大眾口味

有特別降低甜度,單吃都不會太甜,吃得是食物的原味

因為不添加乳化安定劑,所以融化會比較快

但融化後不會有黏膩感,茶類像是在喝拿鐵、水果類就像喝果汁的感覺

 

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西瓜甜 $140

2020年・夏季限定

可自選一項配料

手工芋薯圓/白玉珍珠/蜜紅豆/蜜軟花生/硬花生 /綜合堅果 

 

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看到可愛的撞色,馬上想到了紅西瓜與小玉西瓜

香甜多汁,是夏季必吃的水果之一

天然果汁製成的冰磚,刨製而成一碗雪花冰

無加入任何色素調色,在口中化開的感覺就好像在喝新鮮西瓜汁

往裡面挖隱藏著Q彈爽口的寒天,特色是零熱量又富有飽足感

真是一碗多汁解渴又去暑氣的聖品

 

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手工芋薯圓是我最喜歡的配料,每次來都會點

芋薯圓不僅外型大顆,芋圓吃得到芋頭顆粒

口感獨特Q中帶勁讓我特別著迷,芋圓控絕對不要錯過

白玉珍珠很適合加在奶類的雪花冰裡

會有種在喝珍珠拿鐵的感覺呢~(咀嚼系朋友的最愛)

 

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台灣四季春茶雪花冰 $150

可自選一項配料

手工芋薯圓/白玉珍珠/蜜紅豆/蜜軟花生/硬花生 /綜合堅果 

 

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選用來自「台灣茶品牌」- 舞間茶心

台灣有機四季春產地為「台灣南投」

發酵茶入口散發類似梔子花香的清香、滋味

梔子花給人的感覺清香怡人,我想這應該就是初夏的味道

 

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四季春茶雪花冰撒上大麥仁,增添了更豐富的口感,吃起來一點也不無趣

附上了一杯煉乳,加入煉乳後彷彿自己在「吃」一份四季青拿鐵

小葉非常推薦先吃原味,入口苦澀過後,口腔裡會出現一種甜味

齒頰留香的茶香,令人回味無窮,小葉大推這碗台灣四季春茶雪花冰

 

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寶山黑糖麵茶 $110

新竹寶山黑糖特別出名

寶山鄉是甘蔗的生產地,以學名紅糖(俗稱黑糖)聞名

濃醇香郁、營養不甜膩就是寶山黑糖好吃特點

這款雪花冰以寶山黑糖製成雪花冰磚,再大量撒上麵茶粉

 

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說到麵茶,就會有種懷舊古早味的感覺,在北部比較少吃到麵茶

聽南部的朋友說,麵茶是他們從小吃到大的東西

有些人會當成零食,有些人會加豬油或煮成糊狀品嚐

這份雪花冰的頂部,會放上一塊爆米香塊

爆米香咬下去清脆作響,天然的米香加上蔗糖的甜味以及絕配的花生味

單純的味道和濃郁的感情,滿滿童年的滋味

 

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這碗冰也可以選一種配料

我想了一下不知道該選什麼,於是選了硬花生

整體搭配起來就是一碗堅果濃郁十足的冰品

對了,喜歡加煉乳的朋友,可以免費再續加一次

第三次酌收五元 (心裏os:真的有人這麼螞蟻嗎?哈哈)

 

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覓雪Mixshare在去年一開幕時,我就來嚐鮮過了

茶類的雪花冰,是我最為喜歡的品項

喜歡不會馬上散去的茶香味在口中徘徊

跟我一樣平時喜歡喝茶的朋友

小葉強力推薦 台灣四季春茶以及炭焙鐵觀音口味

喜歡吃水果的朋友,覓雪的水果系列雪花冰也不會讓你們失望

使用天然果汁製成的冰磚,純粹的果香,入口彷彿在喝果汁

覓雪Mixshare讓我還會再回訪的原因是

現在市售的雪花冰大多以單一牛奶冰磚口味再作調味

覓雪是選什麼口味,就是什麼口味的冰磚製成,非常下功夫

我很願意用一杯咖啡廳飲品的價格,買一碗覓雪雪花冰

在炎熱的天氣,讓浮躁的心情用一碗清爽的甜點療癒自己

 


 

覓雪Mixshare手作雪花冰

訂購專線:03-5228058

營業時間 :13:00–21:00 週二公休

地址:新竹市北區中央路43號

粉絲專頁:https://www.facebook.com/mixshare043/

*低消規則 兩人可共享一碗冰品

*用餐時間,餐點到齊後50分鐘(客滿狀態時)

*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

 


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