[竹北美食] Merry Pho 美利河越南料理-竹北文田店 | 創新美式越南料理 招牌半生半熟牛肉河粉、越式烤肉飯

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Merry Pho 美利河越南料理

想必大家對Pho不陌生,看到Pho就知道是越南河粉

越南腹地廣大,因地形、飲食習慣都會有所差異

越南河粉主要成為北圻式(北部)

順化式(中部)及西貢式(南部)三大流派

美利河是從加州拓展海外的創新美式越南料理

大展美式融合的文化精神,為越式料理加入新元素

這故事就來自1975年越戰結束後,越南子民遠渡美國

為了謀生因此開啟了具有特色的小餐館

沒想到大受好評,現今也成為廣為人知的美食
 

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Merry Pho 美利河

在台灣目前有四間分店

另外分別在

台北市內湖區東湖康樂店

新北市汐止區遠雄店

桃園市中壢區大江店

竹北店獨棟店面,有提供停車格

方圓以公尺內另有其他收費停車場
 

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一進到店內印入眼簾的是乾淨舒適的用餐環境

活潑的叢林風及工業風桌椅

營造出美式休閒的氛圍
 

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決定好餐點,需自行至櫃檯點餐結帳

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櫃台旁有另售新鮮蝦片$60/包

有提供試吃,據說很厲害

有興趣的朋友可以買回家細細品嚐
 

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 無服務費 

餐具、佐料、面紙採自助式

有提供免費的水可以飲用

檸檬、辣椒、海鮮醬是不可或缺的調味料
 

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菜單

第一次來或是選擇障礙者

可參考葉子符號的記號(店家推薦)

*實際餐點內容、價格依店家公告為主
 

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11/16 新推出南洋叻沙系列

叻沙魚丸 $150

叻沙綜合海鮮 $210

*實際餐點內容、價格依店家公告為主

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原味半生熟牛肉河粉 $160

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半生熟牛肉河粉為最典型的平民美食

不論正餐、宵夜、點心都離不開這碗河粉

以生牛肉為主角,將熱湯把肉片燜至粉嫩色澤

半生半熟的軟嫩口感,真是讓人難以抗拒

湯頭由牛肋條、大腿骨等不同部位的牛骨組合

加上數十種中藥材及大量新鮮蔬果熬煮八小時

清澈醇香的高湯,不需調味就有濃郁的牛肉香

吃越式河粉還有非常有趣的樂趣就是調味

可依個人喜好,將檸檬、辣椒、海鮮醬

加入海鮮醬湯頭風味層次更加升級

同時能吃到酸、甜、辣、魚露各種香氣
 

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叻沙海鮮河粉 $210

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11/16 新推出南洋叻沙系列

在越式餐廳也能吃到南洋風味麵食

叻沙這項美食曾被美國CNN

選為全球50大美食中的第7名

叻沙可以說是東南亞的咖哩

是將蝦米、蝦膏、蒜蓉等辛香料

熬製而成橘黃色的湯頭

這碗叻沙海鮮河粉是創新的結合

配料有魚丸、海鮮、魚片、油豆腐搭配河粉

一般的叻沙會搭配意麵、黃麵、米粉

沒想到與越南麵食搭配也是無違和

差別就在湯頭椰奶香味比較不明顯

私心希望椰漿可以再多一點,我會更愛
 

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酸辣牛三寶米苔目 $210

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【牛三寶】生牛肉、熟牛肉、牛百葉

原本還以為牛百葉是牛肚

牛有四個胃,分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃

瓣胃也就是牛百葉

內部結構呈葉片狀,故得名百葉

湯頭給我的感覺與泰式冬陰功特別類似

酸辣的滋味,真的酸得很夠味

熱熱的湯頭搭配米苔目真的很適合

米苔目的口感又比烏龍麵更加Q彈

這種又酸又辣的感覺,我真的太喜歡了

家人也一致認為很讚,一吃會上癮停不下來
 

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 越式烤豬肉飯 $160 (附清湯)

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烤肉飯是將烤肉放置米飯上

可直接吃或與生菜搭配一起享用

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用生菜當基底放點米飯和肉片

可以加點蘿蔔絲、小黃瓜等醃製物

捲起來之後再大口塞進口中

有種韓式生菜包肉的概念

還有附上一碗湯,吃來清爽又有飽足感

如果和朋友來聚餐,不想吃麵也有飯可以選擇
 

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炸魷魚蝦餅 $80 / 越式炸春捲 $80

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炸魷魚蝦餅

外型激似泰國月亮蝦餅

酥炸至表面金黃酥脆,搭配內裡豐富配料

由蝦仁、魷魚、魚漿製成

香氣比月亮蝦餅更香,口感更多層次

搭配的是甜甜的醬汁,我有點吃不慣

外皮鹹香,說實在不用沾醬就非常好吃啦!
 

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越式炸春捲

春捲是越南料理特色菜,有生的、有炸的

北部則以絞肉為主,再沾上魚露調醬

南部習慣餡料加入芋頭油炸,再包裹生菜享用

還記得上次到河內旅遊時,炸春捲餐餐都會出現

酥酥脆脆又帶有醬汁的酸味,很適合當開胃小點
 

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鮮蝦豬肉米紙捲 $100

米紙捲也就是經常看見的生春捲

外皮冰冰涼涼,包入各式蔬菜及肉品

口感又Q彈、盈透清爽

簡直是方便食用的沙拉卷

特別適合食慾不振的夏日享用

比起炸春捲,我更愛的是生春捲

還曾被 CNN 列為世界前 50 大美食的第 30 名
 

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泰式鮮奶茶 $70

在越式餐廳中也能喝到一杯純正的泰式奶茶

因為也添加鮮奶,喝起來更加順口不甜膩

與口味較重的酸辣牛三寶搭配真是絕配!
 

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越式煉乳咖啡 $70

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加了煉乳的咖啡是傳統越南咖啡特色喝法

當地人會先在杯中倒入煉乳

再將熱水注入已放置於滴漏壺中的咖啡粉

慢慢等咖啡濾完,再加入冰塊攪拌

這樣便完成了一杯正統的煉乳咖啡

我認為台灣人第一次喝會不太習慣

我們喝慣了加牛奶的咖啡,加煉乳有著不同的風味

整體喝起來類似熟悉的即溶咖啡味,既不酸也不苦
 

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曾經有到訪過越南旅遊的經驗

讓我認為傳統越南河粉與美式越南河粉

外觀上看起來幾乎一樣,但口味上有些許不同

道地的越南牛肉河粉湯頭較清爽

而美式越南河粉牛脂味豐厚

也多了生牛肉、熟牛肉可以選擇

以及可以自選不同的麵體

這次的美式越南河粉初體驗讓我感到很新鮮

創新料理就是在傳統中加入新的想法

拋開既定印象,重新認識新的風味料理
 


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美利河 Merry Pho - 美式越南料理 (竹北文田店)

電話:03 558 3386

營業時間 11:00-15:00/17:00-20:30

(六、日)11:00–20:30

地址:新竹縣竹北市文田街15號

*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主


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本篇為店家邀約採訪,內文為實際心得分享