[新竹美食/新竹棒球場] 泡麵堂 | 極致軟嫩的雞胸肉 配上獨門炒泡麵 推薦舒肥雞套餐

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泡麵堂位於鄭氏家廟與長和宮周邊

與北門街僅一街之隔,距離城隍廟大約700公尺

民富街在我印象中大多是深耕已久的店家

近期泡麵堂的出現,讓老城區越來越熱絡

泡麵堂以「炒泡麵」形式為主

由一群對美食及健康特別講究的年經人一同經營

其中有在牛肉麵店、法式餐廳工作過的夥伴

集結了各種經驗及各自的想法,因此泡麵堂而產生

目前有滿150元送炒泡麵的活動

小葉帶著大家來看看,泡麵堂賣些什麼吧
 

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福華大飯店對面進來,就會看見泡麵堂

泡麵堂在今年四月份正式開幕了!!!

是不是有許多朋友經過都充滿好奇呢

可以自助選料,也可以選搭配好的套餐
 

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選料區

目前有配合 uber eats 美食外送平台
 

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選擇上比滷味店來得少一些

不過都是店家精挑細選過的嚴選配料
 

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蔬菜分類很明確且衛生
 

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整齊地擺放,身心也療癒了起來

(每個都是我喜歡吃的,陷入選擇障礙)
 

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像我一樣有選擇障礙的朋友

有搭配好的套餐之選項

平日中午也有商業午餐

商業午餐一樣有包括肉,配料相對會更精簡一些

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菜單上所看見的舒肥蛋、舒肥雞胸肉

都是使用這台舒肥調理機溫度控制製作出來的

 

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飲品

都是以無糖的冷泡花果茶為主

目前有五種口味,價格$40-$65不等
 

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菜單-單點配料區
 

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菜單-套餐

目前提供七種

p.s 蔬食套餐,素食者無法食用

滷汁葷食成分,高湯由大骨熬煮
 

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內用座位區

提供五桌,室內還有舒服的空調

沒有過多的裝飾,卻感到特別溫馨
 

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深深被牆上的塗鴉吸引

詢問後得知也是店員親手畫的呢
 

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這鍋高湯是滿滿的精華

大骨以及蔬菜細火熬煮12小時至乳白色

時不時需要翻攪,真的很費功夫
 

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而這鍋是本季的湯品-味噌湯
 


餐點介紹
 

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 舒肥雞套餐$149 

有肉、有麵、有蛋,以及店家配好的配料

配料價值150元,等於泡麵是送的!!!

擺盤超精緻,一看就知道這是有練過的

是一位在法式餐廳工作夥伴將想法融入其內

都覺得這份炒泡麵價值翻倍了
 

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主角是舒肥雞胸肉,單點價格40元

搭配價值150元的配料,底部有蔬菜

配料的部分由九種中藥材滷煮

每口都透出一股幽幽的香氣,十分入味
 

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舒肥恆溫烹調,保留雞肉的營養與鮮嫩口感

有吃過的朋友一定都知道口感非常軟嫩

真的是打破對雞胸肉乾柴的刻板印象

雞胸肉是健身減重的好食材,低脂也營養

最讓我為之驚艷的是調味的部分

沒有經過醃製,只撒上了簡單的天然香料

還有玫瑰花瓣,看著都覺得是浪漫的味道呀
 

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炒泡麵本身Q彈保有硬度

加入使用蠔油當基底的自製潮汕醬

其中有蝦醬成分,味道獨特、甘美醬香

同時能吃到蠔油及蝦醬的鮮味,令味道更富層次
 

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這份是自由搭配

麻辣乾拌麵 45元

配料有百頁豆腐、黑輪、甜不辣

豆乾、米血糕、鑫鑫腸,底部有蔬菜
 

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麻辣乾拌麵加入了大紅袍以及青花椒

麻是來自於青花椒,辣是來自於大紅袍

大紅袍屬於花椒的一種,味道很香 、後勁較強
 

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主角是舒肥梅花豬, 單點價格40元
 

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粉嫩嫩的色澤,有些人會擔憂熟度問題

完全不用擔心,肉品經過真空包裝中烹調

舒肥烹煮下會有殺菌效果,也較能保留住水溶性營養素
 

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套餐中包含了萬惡的舒肥蛋

舒肥蛋像是水波蛋又像溫泉蛋

戳破之後蛋液流出再拌入麵中,如此絕配
 

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健身套餐 $250

健身套餐中以高蛋白質的肉品為主

有三份舒肥雞肉+一份舒肥梅花豬
 

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以及三種不同時蔬

肉類供脂肪及礦物質和維生素

蔬菜提高了口感、營養價值

也含有維生素、礦物質及纖維
 

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近年來,風靡健身趨勢

運動後補充蛋白質,可幫助身體修復受傷的肌肉組織

增加肌肉質量、減少體脂肪

健康飲食也需要特別注意應吃到足夠量的蔬果

全穀、豆類、堅果種子及乳製品

了解個人的健康體重和熱量需求

適量飲食,以維持體重在正常範圍內
 

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今日湯品

內用15 元 / 外帶 20 元

本季是蘿蔔味噌湯

內用只需要15元,真的很佛心

味噌是帶有日式甜甜的風味

可以點一碗來暖暖胃
 

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五種不同口味的冷泡茶

💁🏻‍♀️我的個人心中小排行

焦糖國寶茶➡️ 白桃烏龍茶

洋甘菊柚香綠茶➡️天堂紅茶➡️覆盆子萊姆果味茶

帶回家後,可以再回沖一次

私心最喜歡焦糖國寶茶(無咖啡因)

完全沒有加糖,有濃濃的焦糖香

獨特調香滋味獨特、香韻芬芳

吃炒泡麵的時候來一杯冷泡茶超解膩!!

覆盆子萊姆果味茶評價較為兩極

酸度很夠,個人私心覺得加糖更好喝
 

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好評不斷的辣椒醬

有提供自製手炒辣椒醬可以使用

主要成份有朝天椒+干貝絲

絕不加任何防腐劑,大家可以安心的食用

與麻辣乾拌麵的辣椒成分不同,建議搭配原味炒泡麵
 

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自製辣椒醬

有濃濃的干貝鮮味

販售價格250元一瓶

目前享有兩瓶400元優惠

據說許多吃過的顧客都買來當禮品送人

可見吃過的人都非常喜歡唷

喜歡吃辣的朋友,絕對不能錯過

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對了,這個櫃子不是單純裝飾擺設

是特別訂製的中藥櫥收納櫃置物櫃

店內所使用的中藥材都儲藏在內

經由店員的允許下,可以打開聞香
 

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這是我第一次見到如此健康的炒泡麵

平時市售的炒泡麵大多是拌入調味粉

泡麵堂加入了各種健康食材以及天然香料

最讓我敬佩的是,由一群志同道合的朋友合作

將自己的手藝融入到炒泡麵當中

讓一盤常見到的炒麵化腐朽為神奇

還以為是義大利麵呈現在我眼前

看見價位第一印象可能會覺得有點偏高

我想吃過的顧客就會知道美味之中有多少用心

我強力推薦給身邊的親朋好友,來吃看看不同風味的炒泡麵

 


 

泡麵堂

訂購電話:0937-364-951  uber eats

營業時間 11:30-14:30 17:00-售完為止 (週二公休)

地址:新竹市北區民富街31號

粉絲專頁 :https://www.facebook.com/paomiantang/

*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主

 


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