[新竹美食/新竹棒球場] (已歇業)泡麵堂 | 極致軟嫩的雞胸肉 配上獨門炒泡麵 推薦舒肥雞套餐
泡麵堂位於鄭氏家廟與長和宮周邊
與北門街僅一街之隔，距離城隍廟大約700公尺
民富街在我印象中大多是深耕已久的店家
近期泡麵堂的出現，讓老城區越來越熱絡
泡麵堂以「炒泡麵」形式為主
由一群對美食及健康特別講究的年經人一同經營
其中有在牛肉麵店、法式餐廳工作過的夥伴
集結了各種經驗及各自的想法，因此泡麵堂而產生
目前有滿150元送炒泡麵的活動
小葉帶著大家來看看，泡麵堂賣些什麼吧
福華大飯店對面進來，就會看見泡麵堂
泡麵堂在今年四月份正式開幕了!!!
是不是有許多朋友經過都充滿好奇呢
可以自助選料，也可以選搭配好的套餐
選料區
目前有配合 uber eats 美食外送平台
選擇上比滷味店來得少一些
不過都是店家精挑細選過的嚴選配料
蔬菜分類很明確且衛生
整齊地擺放，身心也療癒了起來
(每個都是我喜歡吃的，陷入選擇障礙)
像我一樣有選擇障礙的朋友
有搭配好的套餐之選項
平日中午也有商業午餐
商業午餐一樣有包括肉，配料相對會更精簡一些
菜單上所看見的舒肥蛋、舒肥雞胸肉
都是使用這台舒肥調理機溫度控制製作出來的
飲品
都是以無糖的冷泡花果茶為主
目前有五種口味，價格$40-$65不等
菜單-單點配料區
菜單－套餐
目前提供七種
p.s 蔬食套餐，素食者無法食用
滷汁葷食成分，高湯由大骨熬煮
內用座位區
提供五桌，室內還有舒服的空調
沒有過多的裝飾，卻感到特別溫馨
深深被牆上的塗鴉吸引
詢問後得知也是店員親手畫的呢
這鍋高湯是滿滿的精華
大骨以及蔬菜細火熬煮12小時至乳白色
時不時需要翻攪，真的很費功夫
而這鍋是本季的湯品-味噌湯
餐點介紹
舒肥雞套餐$149
有肉、有麵、有蛋，以及店家配好的配料
配料價值150元，等於泡麵是送的!!!
擺盤超精緻，一看就知道這是有練過的
是一位在法式餐廳工作夥伴將想法融入其內
都覺得這份炒泡麵價值翻倍了
主角是舒肥雞胸肉，單點價格40元
搭配價值150元的配料，底部有蔬菜
配料的部分由九種中藥材滷煮
每口都透出一股幽幽的香氣，十分入味
舒肥恆溫烹調，保留雞肉的營養與鮮嫩口感
有吃過的朋友一定都知道口感非常軟嫩
真的是打破對雞胸肉乾柴的刻板印象
雞胸肉是健身減重的好食材，低脂也營養
最讓我為之驚艷的是調味的部分
沒有經過醃製，只撒上了簡單的天然香料
還有玫瑰花瓣，看著都覺得是浪漫的味道呀
炒泡麵本身Q彈保有硬度
加入使用蠔油當基底的自製潮汕醬
其中有蝦醬成分，味道獨特、甘美醬香
同時能吃到蠔油及蝦醬的鮮味，令味道更富層次
這份是自由搭配
麻辣乾拌麵 45元
配料有百頁豆腐、黑輪、甜不辣
豆乾、米血糕、鑫鑫腸，底部有蔬菜
麻辣乾拌麵加入了大紅袍以及青花椒
麻是來自於青花椒，辣是來自於大紅袍
大紅袍屬於花椒的一種，味道很香 、後勁較強
主角是舒肥梅花豬， 單點價格40元
粉嫩嫩的色澤，有些人會擔憂熟度問題
完全不用擔心，肉品經過真空包裝中烹調
舒肥烹煮下會有殺菌效果，也較能保留住水溶性營養素
套餐中包含了萬惡的舒肥蛋
舒肥蛋像是水波蛋又像溫泉蛋
戳破之後蛋液流出再拌入麵中，如此絕配
健身套餐 $250
健身套餐中以高蛋白質的肉品為主
有三份舒肥雞肉＋一份舒肥梅花豬
以及三種不同時蔬
肉類供脂肪及礦物質和維生素
蔬菜提高了口感、營養價值
也含有維生素、礦物質及纖維
近年來，風靡健身趨勢
運動後補充蛋白質，可幫助身體修復受傷的肌肉組織
增加肌肉質量、減少體脂肪
健康飲食也需要特別注意應吃到足夠量的蔬果
全穀、豆類、堅果種子及乳製品
了解個人的健康體重和熱量需求
適量飲食，以維持體重在正常範圍內
今日湯品
內用15 元 / 外帶 20 元
本季是蘿蔔味噌湯
內用只需要15元，真的很佛心
味噌是帶有日式甜甜的風味
可以點一碗來暖暖胃
五種不同口味的冷泡茶
💁🏻♀️我的個人心中小排行
焦糖國寶茶➡️ 白桃烏龍茶
洋甘菊柚香綠茶➡️天堂紅茶➡️覆盆子萊姆果味茶
帶回家後，可以再回沖一次
私心最喜歡焦糖國寶茶(無咖啡因)
完全沒有加糖，有濃濃的焦糖香
獨特調香，滋味獨特、香韻芬芳
吃炒泡麵的時候來一杯冷泡茶超解膩!!
覆盆子萊姆果味茶評價較為兩極
酸度很夠，個人私心覺得加糖更好喝
好評不斷的辣椒醬
有提供自製手炒辣椒醬可以使用
主要成份有朝天椒+干貝絲
絕不加任何防腐劑，大家可以安心的食用
與麻辣乾拌麵的辣椒成分不同，建議搭配原味炒泡麵
自製辣椒醬
有濃濃的干貝鮮味
販售價格250元一瓶
目前享有兩瓶400元優惠
據說許多吃過的顧客都買來當禮品送人
可見吃過的人都非常喜歡唷
喜歡吃辣的朋友，絕對不能錯過
對了，這個櫃子不是單純裝飾擺設
是特別訂製的中藥櫥收納櫃置物櫃
店內所使用的中藥材都儲藏在內
經由店員的允許下，可以打開聞香
這是我第一次見到如此健康的炒泡麵
平時市售的炒泡麵大多是拌入調味粉
泡麵堂加入了各種健康食材以及天然香料
最讓我敬佩的是，由一群志同道合的朋友合作
將自己的手藝融入到炒泡麵當中
讓一盤常見到的炒麵化腐朽為神奇
還以為是義大利麵呈現在我眼前
看見價位第一印象可能會覺得有點偏高
我想吃過的顧客就會知道美味之中有多少用心
我強力推薦給身邊的親朋好友，來吃看看不同風味的炒泡麵
泡麵堂
訂購電話：0937-364-951 uber eats
營業時間 11:30-14:30 17:00-售完為止 (週二公休)
地址：新竹市北區民富街31號
粉絲專頁 ：https://www.facebook.com/paomiantang/
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
