[新竹日式餐廳] 合點壽司 (がってん寿司) |日本江戶風 職人手做新鮮刺身壽司 台灣五號店登場

合點壽司 がってん寿司是來自日本崎玉RDC集團品牌,為日本六大迴轉壽司品牌之一,在全球已有上百家分店,目前在台灣積極擴大版圖中。合點壽司「台灣五號店」首次登入新竹,進駐於遠東百貨竹北店,於1/28開始試營運。合點壽司有別於坊間其他迴轉壽司品牌,秉持手作、講究配方口味及料理手法為特色,除了各色盤的壽司外,也有其他價位的菜品可選擇,每季將推出季節菜單,讓用餐的貴賓能品嚐到時令季節的限定美味!不定時會有「叫賣活動」及「每日推薦商品」等活動,將日本料亭熱情澎湃的氣氛,透過互動式服務,與朝氣精神帶給貴賓充滿溫度的用餐感受。

從遠東百貨竹北店一樓搭乘手扶梯下樓至B2,立即能抵達合點壽司,旁邊為聖瑪麗麵包。

小葉第一次到合點壽司用餐是在桃園華泰名品城,當時在朋友的推薦下認識這間壽司店,朋友也強力推薦要來體驗看看不同類型的迴轉壽司。一踏進合點壽司就能感受到濃濃的日本江戶時代氣息,給人的感覺是色彩艷麗豐富又華麗。座位寬敞舒適,餐廳內貼心附設洗手台,座位有吧台區以及類似包廂的卡式坐位沙發區,兩人以下被分配到吧台座位的機率偏高,正好也符合了我想近距離看師傅現場製作及鮭魚解體秀演出的需求。

桌上有附薑片及茶粉,茶粉可依照個人喜好添加,大約3-4匙即可,喝起來感覺像是抹茶又帶點蕎麥味,茶香清爽淡雅,喝了身體暖和又能達到解膩作用。

合點壽司運用盤子花色來計算價格,價格最低從40元至188元不等。可使用桌上的平板電腦點餐,或是直接領取轉盤上的壽司,平板電腦上的種類更為多元,有壽司、炸物、烏龍麵、甜點等選項。

坐在吧台區不僅距離板場近之外,只要一抬頭就能看見師傅製作餐點的過程,真是一大享受!

鮭魚解體秀不定時演出,開始時燈光漸漸昏暗,非常震撼及視覺臨場感,工作人員開始打鼓、呼喊著口號,並現場解剖一尾鮭魚,製作成鮭魚鮭魚卵握壽司,有需要的人可以趕快舉手!

鮭魚鮭魚卵握壽司$188 (鮭魚解體秀限定)

現切的鮭魚搭配鮭魚卵,吃起來除了新鮮之外,再搭配精彩演出更是加分,不同的感受與呈現,令人回味無窮。

冬季特選五貫$290

每季皆會推出特選五貫,冬季為青甘、北海道干貝、鍋煮牡蠣、安康魚肝軍艦、松葉蟹花壽司。(季節限量商品,會因食材狀況而調整,北海道干貝原訂是龍虎斑。)

*組合菜品請依店鋪實際販售情況為準,如遇食材短缺、完售,敬請見諒!

開幕限定-隱藏版鮭魚三味$128

鮭魚三味以原味、炙燒、醃製三種方式呈現,讓鮭魚控大飽口福。

炙燒青甘佐味噌$128

青甘又稱鰤魚,在日本青甘魚與鮭魚是除夕會吃的辭歲吉慶魚,算是高價位海鮮食材。青甘豐厚油脂,搭配特選味噌醬炙燒,口感滑順、入口即化。

大盛甜蝦$158

三層甜蝦堆疊成一座小山,外觀浮誇又豪華~甜蝦肉質的鮮甜有彈性,口感軟中帶甜,是視覺與味覺的奢華饗宴!

滿溢鮭魚卵軍艦$188

在平板電腦上被鮭魚卵滿出的畫面深深吸引!外觀吸引人之外,品嚐吃起相當有滿足感,滿滿的鮭魚卵於口中爆破,濃濃的鮮甜海味在舌尖上飛舞。

炙燒松葉蟹 $188

松葉蟹肉質紮實、鮮甜多汁,以烈火炙燒展現誘人香氣,細細品嚐感受到蟹肉絲細膩地在口中散開,不用沾醬油或芥末就非常美味!建議可擠點檸檬汁提出鮮味。

牡蠣天婦羅$158

牡蠣天婦羅裡頭有兩大顆牡蠣以及菇與紫蘇,呈現乾淨不油膩的金黃色外表,麵衣厚薄度適中,附上一碗熱騰騰的天婦羅醬汁,可以將蘿蔔泥放入攪拌再沾取,那股微甜微鹹的滋味真是迷人~有提味之作用,讓牡蠣的甜味更加提升!

牡蠣味噌菇湯$98

味噌菇湯是日本家常料理,加入牡蠣就成了一碗豪華味噌湯!湯頭鮮美、牡蠣肥美,天冷來碗牡蠣味噌菇湯滋補一下。

後記

說到日本料理,馬上會聯想到壽司與生魚片,結合在一起成了握壽司。合點壽司對於魚材的新鮮、刀法、調味等,是饕客一吃就知道的優質食材,與高檔日式餐廳有異曲同工之妙。

合點壽司可以說是高級版的迴轉壽司,不僅嚴選時令食材,每貫壽司的份量也大上許多,醋飯的比例完美!讓我覺得最值得來訪的是環境充滿了活力與熱情,若正好遇到「鮭魚解體秀」與「叫賣活動」,還能一邊用餐一邊看秀,讓人更有物超所值的感覺,心情同時瞬間被治癒,彷彿疲勞都被甩掉了。喜愛日本料理得朋友,快到遠東百貨竹北店B2,體驗一下與印象中不一樣類型的日式迴轉壽司吧!


合點壽司 遠東百貨竹北店(FB)

電話|03-6683-455(試營運不接受訂位)

營業時間|依照百貨商場營業時間

1/28 試營運期間

12:00-14:30(最後點餐14:00) 

17:00-20:30(最後點餐20:00)

1/29-1/30試營運期間

11:00-14:30(最後點餐14:00) 

17:00-20:30(最後點餐20:00)

1/31 試營運期間

11:00-14:30(最後點餐14:00) 

地址|新竹縣竹北市莊敬北路18號B2

*網路或電話訂位,位置保留五分鐘

*尖峰時段或客滿時,用餐時間為60分鐘

*價格僅供參考,請以店鋪標示為準

組合菜品請依店鋪實際販售情況為準,如遇食材短缺、完售,敬請見諒!