[新竹便當・竹科美食] 香港大來燒臘-金山二代店｜ 深耕新竹多年的老字號港式燒臘便當 強力新型態登場
前言
說到新竹知名燒臘便當，馬上想到的就是位在新竹後站南大路上的香港大來燒臘店。香港大來燒臘店的老闆是正宗香港人，在香港當地專賣燒臘十多年，決定將港式燒臘料理手法原汁原味帶到台灣，一賣就是十多年，至今依然是人氣居高不下、熱度不減的便當店，每到用餐時間必定是人潮擁擠，就算要花時間排隊，還是讓許多人甘願等候，就是要吃到令人想一吃再吃又掛念的好味道。
今年七月份，新竹科學園區周邊的金山街裡，成立了一間香港大來燒臘-金山二代店，創立店裝潢傳統簡樸，而二代店將品牌年輕化，以具有規模的新型態方式呈現，別以為價格會有很大的落差，依然是提供平易近人的售價，讓喜愛香港大來燒臘店的朋友們以及周邊上班族，能當作是經常回購又不傷荷包的精選名單。
交通資訊
香港大來燒臘-金山二代店位在金山七街上，此位置原是「泰世界泰式料理餐廳」。從光復路方向前往，接著從介壽路轉進金山街後，右手邊第二條(街口處為康是美竹科門市)進入立即抵達目的地。
汽車可停放於距離170公尺內的遠見八街停車場；機車可暫時停放於餐廳門口處。
環境導覽
香港大來燒臘-金山二代店環境寬敞明亮，工作區空間配置，與一般燒臘店大同小異，不同之處在於提供座位數多又舒適的用餐席給顧客享用餐點。
招牌燒臘
主要提供脆皮燒鴨、玫瑰油雞、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、蜜汁烤雞腿、蜜汁香腸，開放式的工作區，能看見師傅俐落刀法迅速，加上清脆的「剁～剁聲」，在旁看了十分療癒。
嚴選配菜
每日新鮮現炒三樣配菜，一日之中會隨機更換，另外炒菜脯是固定的配料之一，再淋上燒臘便當的靈魂配角-自製綠油蔥，最後於米飯上淋上特製醬汁。
每日例湯
例湯口味隨機更換，當日是薑絲海帶湯，非常夠味好喝！不論是內用、外帶皆歡迎取用。
菜單與訂購資訊
滿10個以上即可外送，每日早上9點開放電話預訂，外送門檻另由店家當日訂單狀態評估。
港式便當介紹
脆皮燒鴨是本店的主角，堅持選用優質又碩大的宜蘭櫻桃鴨，放進傳統烤爐裡運用大火慢慢燻烤，烤完後油潤發亮，散發出誘人的琥珀色光澤，令人食指大動。另外一大主角是蜜汁叉燒，嚴選肥瘦肉比例完美的梅花豬肉，使用醬油、紹興酒、洋蔥當作醃料，再按摩入味，美味秘訣是加入「紫蘇梅」營造出酸香風味，嫩口多汁又開胃，一口接一口絕對不膩口！
招牌飯
120元
招牌飯是本店人氣招牌，一份之中包含了脆皮燒鴨、玫瑰油雞、蜜汁叉燒、蜜汁香腸，加上三樣現炒配菜以及菜脯，於雞腿上方淋上油蔥，唯獨招牌飯有附上半顆滷蛋，包含多款綜合肉品及滷蛋，讓人感到物超所值，如果沒有特別偏愛哪一樣燒臘，絕對是不需考慮的首選！
燒肉鴨飯
110元
脆皮燒鴨香氣十足，肉厚多汁卻不乾澀；脆皮燒肉酥脆的表皮搭配肥美的三層肉，個人特別喜歡這個組合，品嚐完之後分享給身邊親朋好友，人人都愛不釋手，喜愛酥脆口感的朋友不要錯過！
雙腿飯
220元
雙腿也就是「玫瑰油雞腿」與「脆皮燒鴨腿」雙拼。港式玫瑰油雞早期做法是在滷汁中，還另外加了玫瑰露酒，但玫瑰露酒很罕見且不易取得，現今大部分已被黃酒或紹興酒取代，也跟「玫瑰」沒有關係，但名字還是持續沿用下去。油，說的是豉油，也就是醬油。雞腿肉嫩皮Q、口感滑嫩，完整吸附滷汁精髓，鹹中帶點甜的溫和滋味，真是下飯之選！而脆皮燒鴨腿是許多饕客最愛，鴨腿吃起來鮮嫩滑口，吃過一次就回味無窮，真的比鴨肉更極品、更美味，鴨皮香酥帶脆，咬下立即噴發鴨油，真是銷魂！
單點雙腿就需200元，乍看下雙腿飯價格略高，內容物包含兩種不同的腿肉，再加上豐盛的菜色，事實上相當划算呢！
精選單點
和同事們相約來用餐，想要吃得更滿足，可選擇再切一些肉品一起分享，也不少人會選擇外帶回家，當作是餐桌上的一道菜。
脆皮烤鴨
半隻450元
人氣熱銷-脆皮烤鴨，有「一隻」、「半隻」、「例牌」三種份量可選擇，皆會附上少許硬花生。其中「例牌」是一種單位之稱，在香港是小菜份量的意思。
蜜汁叉燒
半份 250元
單點的蜜汁叉燒與燒臘便當中的叉燒口感截然不同，淋上獨家秘料醬汁後相當柔軟多汁，蜜汁甜味與叉燒鹹味形成絕美搭配，個人認為單點更是令人驚艷！非常值得點一盤試試。
後記
我平時的用餐習慣較少選擇便當或是自助餐，在外內用便當的次數可說是屈指可數，不過一直對粵式料理非常感興趣，經常與家人一起至中式餐廳享用烤鴨料理。
這次來到香港大來燒臘-金山二代店用餐完，整體感受很不錯，尤其是廚藝精湛的「脆皮燒鴨」，有超乎我對它的期待，熱呼呼時品嚐肉汁香氣四溢、肉質鮮嫩，就算是涼掉了也是毫不膩口。用餐完後紛紛與親朋好友分享，不久後也再來外帶回家給家人享用，雖然外帶與現場內用品嚐起來的感覺肯定會有落差，但家人表示還是很好吃，依然讚不絕口。而周邊的朋友分享給同事，一起相約訂購之後表示肉質很不錯、配菜用心不馬虎，也是讚譽有加，會持續購買下去。
在我的觀察之下發現，香港大來燒臘-金山二代店的配菜與創始店相比之下更是精緻，時常更換菜色，注入心思察覺周邊的上班族、社區居民偏愛的食材，並非一成不變，才能抓住更多人的胃與心。在附近上班的朋友，若還沒吃過香港大來燒臘-金山二代店，不妨換換口味、嚐鮮一下，或許意外能一試成主顧！
香港大來燒臘-金山二代店
聯絡電話｜03 666 3819
營業時間｜10:00-14:00/16:00-20:00
*公休日洽粉絲專頁公告為準
門市地址｜新竹市東區金山七街56號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
