[新竹美食] (已歇業)博肆精饌・海鮮 | 隱藏在巨城週邊的精緻日式料理 特色料理：現點現宰鰻魚飯
「博肆精饌」前身是一間日式丼飯，位於台北仁愛圓環商圈
經營多年，因租約到期停止營業
在因緣際會之下，老闆帶著團隊來到了新竹，帶著全新的名字重新出發
2019年底開始籌備，2020年初正式開幕，是一間很新的餐廳
博肆精饌隱藏在新竹隆恩圳水綠廊道旁
民族路、三民路口白色建築二樓（一燒和牛樓上）
距離巨城購物中心步行只需要三分鐘
餐廳門口在巷弄中，不注意可能會錯過
住在附近的我，幾個月前就有發現到這間店
當時還不是很了解是賣什麼樣的料理
這次來體驗，就來帶著大家一探究竟
用餐必須搭電梯至二樓
（沒有其他方法哦～只能搭電梯）
也許有些人會擔心價位太高會超出預算
或是好神祕、好高級的感覺啊～
居然要搭電梯，會不會走不出來等心理OS
來～電梯旁都有價目表
可以看一下菜色是不是自己喜歡的
還有價位是否符合預算
抵達二樓會先看見接待櫃檯
旁邊的階梯走上去就是用餐座位區
電梯出口前有一個魚缸都是鰻魚，裡面養殖的是「台灣白鰻」
由此就能知道，博肆精饌的鰻魚是主要角色，現點新鮮現宰處理
員工說明階梯是因為兩棟樓打通，所以會有一個交接處
這邊的廚房到用餐區，也需要使用菜梯，真的滿酷的～
常備圓桌一桌
如有需要，提前兩天預訂，最多可安排4張圓桌
除此之外，也有供應10人份左右的合菜套餐
有興趣可以參考一下下面的菜單
從門口到櫃檯心中都有一種哇～這裡好像很高級！
到了用餐區後，風格較簡樸，突然有種親民的感覺
用餐也不會這麼有壓力，邊吃飯還有電視可以看，很有在家的氛圍
有提供兒童安全座椅
搶手的露天陽台戶外用餐區
有免費的景色，還可以與朋友暢所欲言
癮君子們～此區域有設置煙灰缸，方便吸菸時使用
搭乘電梯至三樓，也有用餐空間
這邊比較隱密，可以當成包廂使用
店內活動
打卡送禮、歡喜送
至Facebook專頁打卡，贈送烤香魚片一片
一人一片、兩人兩片，依此類推…
春之鰻季、滿千送百
109/4/17-109/5/2
結帳金額滿千元(不指定商品)，贈送一張百元抵用卷
(滿兩千送兩百，依此類推)
菜單
以上有提供套餐、合菜、單點、酒水
菜單所列品項，均收取10％服務費
入座後，會提供每桌一壺養生牛蒡茶
日本料理中常見牛蒡，反映日本人愛吃牛蒡的喜好
牛蒡高纖，含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材
牛蒡茶被稱之養生聖品，也是「神奇茶飲」
店長招待小菜-毛豆
日本稱為「枝豆」，營養價值高，多吃有益健康
也是聊天配酒的好朋友！(店內有多款酒品，可以至櫃檯旁參考)
泰式海鮮沙拉 $280
泰式海鮮沙拉中有花枝、鮮蝦、蛤蜊
生菜有高麗菜、紫包心(紫萵苣)、香菜
淋上酸甜又微辣的醬汁，還有一點蒜末提味
店長說這道深受女性喜愛，很適合當開胃小菜
小葉建議沙拉儘早食用，紫萵苣本身微苦
放久了整份沙拉就會苦苦的～
鰻魚定食 $620 含茶碗蒸/湯品/甜點
另有提供丼飯之選擇，售價是定食金額減掉120元
主食不變，少了茶碗蒸及甜點，提供給不想吃太多的朋友們
日本人非常喜愛鰻魚，在日本鰻魚飯可以分為鰻魚盒飯（鰻重）
與鰻魚碗飯（鰻丼），區別僅為一種用木盒盛放而另一種用瓷碗裝
塗上甜鹹醬汁，以炭火烤的蒲燒，就是令人著迷的滋味～
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小葉原本不敢吃鰻魚，可能是外型長又捲曲因此害怕
開始品嚐各國美食後，卸下心防嘗試
第一次品嚐鰻魚是跟爸爸在一間台北人氣鰻魚飯店
當時沒有覺得不好吃，只是魚刺怎麼可以這麼多呢？
之後又在一間鰻魚專賣店吃到正宗的鰻魚飯
才真正了解到，鰻魚是需要花時間心思挑魚刺
就算是魚刺烤至酥脆也是如此美味～
鰻魚是成本很高的食材，也是需要花功夫琢磨才能掌握的技藝
博肆精饌選用「台灣白鰻」料理，油脂豐厚、肥厚
鰻味十足、外皮厚Q、魚肉軟綿，甜鹹的刷醬，很好下飯
定食附餐-小菜 貢菜、黃金泡菜
黃金泡菜酸甜微辣，忍不住一口接一口
貢菜咀嚼清脆爽口，類似海蜇皮，咸甜適宜，適合當開胃小菜
定食附餐-茶碗蒸
單售100元的茶碗蒸，就附在了套餐中
裡頭有蟹味棒、蛤蠣、香菇、鮮蝦等豐富配料
蒸蛋鮮甜，如豆花般的滑順軟嫩
真的有高級奢華的口感，很美味
定食附餐-味噌湯
裡頭有海帶、魚肉、豆腐
魚肉跟豆腐一樣大塊，大方、毫不手軟
單價一碗50元的魚肉味噌湯，直接附上套餐中
定食附餐-甜點
目前供應：明治抹茶冰淇淋一球
單點鰻魚價格是450元
定食包含這麼多附餐，其實挺划算的
揚物-唐揚雞 $200
外皮有點深色，看似老老的感覺
不要被外表騙了，外皮既不老也不會過酥
雞肉真的是多汁又嫩到不行，必須推一個
揚物-揚出豆腐 $120
日本的家常菜之一
雞蛋豆腐裹上麵粉酥炸，好吃要點在於醬汁
沾上甜鹹又清爽的柴魚醬
是大朋友、小朋友都會很愛的餐點
燒物-烤松阪豬 $240
松阪肉位於豬頸，帶有嚼勁口感
醬烤過的松阪豬肉鹹、香、Q
博肆精饌的松阪豬有厚度
一口咬下可以感受到獨有的肉汁鮮甜感
燒物-鹽烤香魚 $180
香魚是一種非常鮮美的魚
不需要過多的調味料就好吃
店長很自豪地說，我們的香魚是站起來的唷～
香魚的肉質細緻、沒有魚腥味
選用母香魚，腹中有卵
卵囊咬下去有啵啵啵的口感
燒物-蕃茄豬肉串 $140
蕃茄豬肉串是我的居酒屋必點
咬下番茄爆汁的口感，特別有快感
這邊的小番茄咬下多汁，不過少了一種酸甜味
我個人比較喜歡醃製過的番茄，特別愛那味～
豬肉片比外面店家來得厚，但個人覺得稍微油了點
蒜頭蛤蜊湯 $90
鮮美的蛤蜊富含鐵質，蒜頭含有蒜素等含硫物質
蛤蜊夠大！夠新鮮（我不喜歡像蜆那種小小的）
蒜頭不會過於軟爛，還保有一點脆感，我喜歡～
不僅好喝、又能加強抵抗力，很適合處於疫情時期補一下
與家人到巨城逛街購物，吃膩了周邊的美食了嗎？
如果跟小葉一樣喜歡品嚐日式料理
博肆精饌海鮮是新的用餐場所之一
店長在上每道菜時，都會附上詳細的介紹
讓顧客們不僅能吃到美味的食物，還能認識食材
用餐當天是平日中午，我是11點到的第一組客人
心裏想說應該不會有很多人知道這邊吧～這麼隱秘
沒想到到了正午12點，全部坐滿了
想來嚐鮮的朋友，建議電話預約訂位，以免吃不到呀～
博肆精饌海鮮
訂位專線：03-5458877
營業時間：11:00~14:00/ 17:00~22:00 週一公休
地址：新竹市東區民族路127巷18號2樓
官方網站：https://www.boss4.com.tw/
＊以上餐點均收取10%服務費
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
