[新竹下午茶] 鬆餅巷｜低調隱藏在大煙囪旁的健康手作早午餐・現烤鬆餅・下午茶

前言
交通資訊
環境導覽
本店堅持
鬆餅巷菜單
餐點介紹
後記

前言

鬆餅巷成立於2010年，由兩位熱愛鬆餅的女子所創立，當時還是女孩的她們為了實現夢想，開始在清大夜市中的一個小角落擺設攤販，以外帶為主。為廣大的顧客尋求更舒適的用餐環境，於2012年搬遷至大煙囪旁的建美路上，轉眼間品牌已有13年之久。雖然作風一向低調，卻是新竹人無人不曉的鬆餅品牌，也是竹科下午茶的固定名單，以及周邊學生們下課後的點心首選。

鬆餅巷以自然、新鮮、健康為初衷，嚴選高品質、天然無添加物的食材製作出美味的餐點，讓大家吃得開心又安心。來到鬆餅巷除了招牌鬆餅之外，還有帕尼尼、麵包餐盤等選項，鬆餅巷不只能滿足下午茶想吃點小東西的慾望，也滿足了想吃一頓熱呼呼又豐富的早午餐需求。各位是不是還不知道有推出早午餐盤呢？看到小葉的分享，那一定要收入口袋，列入「新竹早午餐」的名單之中。

交通資訊

鬆餅巷鄰近清大美食商圈，位處於建功一路與公道五路二段中間的建美路上，從建功一路方向前往，路口處為佑全保健藥妝新竹建功店，轉入即可馬上抵達，正對面是日治時期油廠遺跡-大煙囪的家。

建議騎車、步行較方便；汽車可停放於路邊停車格，或是距離350公尺的昌益總部大樓停車場，或是距離500公尺的新竹市政府公有停車場(建中路9巷)。

環境導覽

鬆餅巷環境原是溫馨可愛的下午茶店風格，約莫一年多前進行內部裝修，牆面以極簡、有個性的水泥灰為主。營造出粗曠中帶點細緻溫柔的美感，搭配金屬、木頭、皮製等元素，打造出輕工業風的氛圍，更是有慵懶、愜意的咖啡廳氣息。

本店堅持

鬆餅巷使用義大利百年品牌 La CIMBALI 咖啡機、莊園級精品咖啡豆、台灣牧場-柳營鮮乳。

柳營鮮乳由酪農戶所組成，推出自產自銷的品牌，小小一瓶鮮乳，打出台灣小農名號。嚴謹的流程，保留鮮乳最純正的風味，成為台灣鮮乳最具代表性的商品，

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鬆餅巷菜單

餐點現點現做，請耐心等候。
新竹科學園區滿900元可外送、鬆餅搭配飲品折扣5元，其他地區可來電或私訊詢問。

餐點介紹

鬆餅巷的經典招牌也就是「格子鬆餅」，僅使用100%生乳柳營鮮奶、奶油、雞蛋、麵粉、糖製作成鬆餅麵糊，不添加一滴水，不論是香氣、口感一吃即能馬上分辨差異。

烤製出爐的鬆餅，需經過表面吹涼，呈現出酥酥脆脆口感，就算是涼掉之後品嚐，也會是鬆軟Q彈的口感；兩種口感都相當美味，這就是鬆餅巷的招牌鬆餅迷人之處，擄獲了饕客挑剔的味蕾。

岩鹽焦糖鬆餅

價格：65元

岩鹽焦糖也就是平時較常聽到的焦糖海鹽口味，焦糖的甜與海鹽的鹹，獨特的組合在口中完美融合，層次分明又甜而不膩，調和出難以抗拒的鹹甜風味。若覺得岩鹽焦糖口味過於簡單，大力推薦+25元升級麻糬鬆餅，酥脆的外皮包裹著軟Q的麻糬，幸福感增加、口感也提升了呢！

升級麻糬鬆餅+25元

任一口味+25元升級成「麻糬鬆餅」，內含12顆柔軟Q彈的小麻糬。

蔓越莓乳酪鬆餅

價格：85元

必點口味-「蔓越莓乳酪鬆餅」，是歷久不衰的人氣排行版第一名。

蔓越莓乳酪醬是自家手工製作，使用天然乳酪及優鮮沛的蔓越莓果乾製成，帶有淡淡的乳酸風味與果香且吃得到莓果顆粒；乳酪夾在鬆餅中大口品嚐，冷熱交織在口中有類似冰淇淋的感受。原本還對此口味興致缺缺的我，沒想到一吃就愛上，奶香中夾帶著酸甜滋味，難怪深得男女老少的心。

法芙娜可可乳酪鬆餅

價格：85元

使用法國法芙娜無糖可可粉混合至鬆餅麵糊中，再夾入自家調配的法芙娜可可乳酪內餡。法芙娜可可醇厚自然，冰冰涼涼的夾心，散發出苦甜的大人味，品嚐起來沒有負擔又不膩口，完全符合不嗜甜者的喜好。

莎莎燻雞鬆餅

價格：90元

鹹鬆餅系列特別的是使用鋁箔紙包裝，以類似吃捲餅的方式呈現，品嚐時將外層撕開即可，方便拿取又不會餡料掉滿桌，如果是外帶還具有保溫效果呢，真是貼心！

原味鬆餅裡頭夾入生菜與美生菜，層層堆疊了數層，整齊擺放視覺效果療癒，搭配自製千島醬、燻雞混合而成的特製內餡。整體口感及風味層次分明，燻雞帶有奶香、酸甜的滋味，大量的生菜增添了清脆爽口的口感，推薦給喜愛鹹味鬆餅的朋友。份量充足、好比一份漢堡，午茶時段吃完一份非常有飽足感與滿足感，讓下午的工作時段活力充沛。