[新竹火鍋] 二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔-新竹店｜新鮮海鮮精華融入湯頭 用鮮美的滋味擄獲您的心
目錄
前言
二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔創始店位在台南，目前在全台有三間門市，分別是台南、新竹、新北市新莊區。二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔在南部深耕多年、名氣響亮，2018年時來到新竹插旗，開設在新竹都城隍廟周邊的北門街上，引起了一陣旋風，吸引了許多人紛紛前往朝聖。因當時空間較為窄小、座位數少，經常造成久候，老闆決定於2019年末搬遷至東光路上，餐廳靠近工研院、新竹科學園區，成為了竹科朋友下班後喜愛用餐的場所之一。越多人一起相聚吃火鍋越是開心，享受快樂的同時，也替自己補充元氣！
交通資訊
二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔-新竹店位在新竹市東光路上，鄰近大潤發新竹忠孝店、警察局第二分局、工研院光復院區。
汽車可停放於距離400公尺的東光路收費停車場或是大潤發新竹忠孝店第一停車場。
環境導覽
二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔-新竹店喬遷新址後，空間上更寬敞明亮，充滿現代化的裝修風格使人感到舒適宜人，與舊址傳統老派的台式氛圍大不同。每一處角落都十分乾淨整潔，也能清楚看見內場廚房料理過程，可想而知老闆非常用心在維護整體環境，讓顧客特別安心、放心。
座位配置以4人桌為主，也有提供8人至10人圓桌。因大桌桌數不多，多人用餐建議提前訂位。
*公共區(一般桌)無低消限制。
包廂空間
私人VIP包廂可容納8~10人，低消為8800元(含清潔服務費)
包廂內貼心設置衣櫥，可讓顧客吊掛大衣外套、放置隨身物品。
醬料區
醬料區有海鮮沾醬、芥末、辣椒、蔥、蒜、沙茶、醬油、醋。
店家精心熬煮的海鮮沾醬一定要試試，任何食材搭配清爽甘甜的醬汁，美味程度提升到另一層次！像是鮮蝦、花枝等海鮮，沾一點芥末提味，真是再適合不過的組合。
飲品區
供應了茶、果汁、果醋、日本進口汽水、無酒精軟性飲品、韓國燒酒、啤酒等，飲品可自取，餐後統一結帳即可。私心推薦必喝二月牌限定東方美人茶。
自助區
自助區像是台式石頭火鍋的形式，可以在冰箱中挑選時蔬、菇類、豆腐、油條，價格已明確標示在玻璃門上。手工火鍋料、肉品可以在菜單上選購，服務人員會親自送上桌。
二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔菜單
- 本店一般座位無設低消。
- 所有消費均需外加10％服務費。
- 尖峰時段用餐時間為兩小時。
- 提供兒童座椅、兒童餐具。
- 禁用外食/外帶飲料。
- 可攜帶寵物，但須自備提籃、推車。
- 本店提供洋酒如須自備酌收300元開瓶費。
精熬湯底
大鍋180元｜小鍋150元
從字面上看見「沙茶爐」一定會以為湯頭中含有沙茶成分，經由老闆說明得知，事實上「並沒有放入沙茶」而是使用大骨、雞骨、蔬菜、水果、扁魚熬煮出清澈又甘甜的湯底，此作法源自於廣東汕頭；之所以稱為「沙茶爐」是因為沙茶是重要的沾醬佐料與精髓，各家都會調配獨門沙茶醬。二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔則是在沙茶中加入手炒櫻花蝦，許多人一吃過就念念不忘！首次來訪，推薦「經典招牌沙茶爐」，原味就是經典，也是本店最具有代表性的鍋底。
海鮮蒸塔
小層360元｜大層680元
活體海鮮依現場為主，價格另計
另外，本餐廳還有一大特色，就是「海鮮蒸塔」。老闆每日親自前往漁港採買，挑選最新鮮又肥美的漁獲，回到店內再清洗處理，層層把關每一環節，對於品質相當有堅持。蒸塔層層堆疊在鍋子上，透過蒸氣將海鮮蒸熟，鎖住海鮮天然鮮美，海鮮的精華也會流入鍋底，使湯頭更加自然香甜，這就是招牌海鮮蒸塔/沙茶爐的魅力！
★海鮮品種以當日漁港採購漁獲為主，種類恕不指定。
★由於每種海鮮蒸煮時間、受熱程度不同，單層種類恕不混搭。
★如有過敏食材，請於點餐前告知服務人員。
推薦必點
頂級伊比利梅花豬(7oz)
價格： 580元
來自西班牙的伊比利豬，主食為橡子果、香草及橄欖，採自然放牧，使其油脂豐富細嫩卻不膩口，口感入口即化宛如牛肉，肉質中散發出淡淡的榛果香，有世界上最好吃的豬肉之美譽，不需要過多調味，原味即是美味。
美國prime無骨牛小排(7oz)
價格：580元
取自美國最高Prime等級牛小排，取自前胸肋骨部位。涮熟之後軟中帶有嚼勁，肉質結實、油花則是香甜Q彈，口感層次多變，細細品嚐越嚼越香、回味無窮！
綜合手工貢丸
價格：120元
綜合手工貢丸為隨機搭配，當日吃到原味、九層塔、芋頭、泡菜口味貢丸。老闆用心製作的貢丸，口味多元、口感極佳，令我印象最深刻的是清香的「九層塔貢丸」，以及帶點微酸辣的「泡菜貢丸」，相當特別又少見。
綜合牛肉丸
價格： 200元
綜合牛肉丸中包含原味、起司、麻辣。牛肉丸口感紮實、香Q鮮脆，一咬下滿滿鮮美的牛肉湯汁在口中四溢！如果喜愛吃辣的朋友，一定會喜歡「麻辣牛肉丸」，類似四川麻辣鍋中會出現的「川丸子」，那股香麻滋味容易讓人上癮！
綜合特選丸類
價格：120元
如果人數比較少前來用餐，推薦可以點「綜合特選丸類」，老闆會拼5-6種不一樣的丸類，可以一次吃到多種種類。
綜合手工餃類
價格：120元
綜合手工餃類裡頭有魚餃、蝦餃、燕餃、魚冊。特別想介紹「魚冊」，可說是台南限定的特有火鍋料，以魚漿做為外皮，內餡為清脆的芹菜與豬肉，因外型彷彿書卷，因而有了「魚冊」的雅名。再來，我也很喜歡「燕餃」又名「燕丸」，將新鮮豬肉內餡手工包覆於特製燕皮中，口感清脆又飽滿，愛吃鍋物的你一定要嘗試！
綜合天婦羅
價格：150元
綜合天婦羅包含了花枝、牛蒡口味。牛蒡天婦羅食材特殊的香氣特別濃郁，喜愛牛蒡的朋友值得單點一份！
綜合手工蛋餃
價格：260元
本店的手工蛋餃口味多達六種，有鮮蔬、香菇冬筍、雪裡紅、牛肉、牛肉起司、鮮蝦干貝。不得不說手工蛋餃真的一吃就會愛上，蛋餃有厚度且有蛋香，放入鍋中煮熟，蛋餃吸附滿滿湯汁，鮮香料多，是令人難以抗拒的美味！
粿仔條/米苔目
價格：60元
手工粿仔條和米苔目雖然外觀相似，但是口感略有不同。粿仔條較扁粗，較有嚼勁；米苔目為半透明的圓麵，口感爽滑、軟Q，久煮能吸附滿滿的湯汁。
東方美人茶
價格：80元
老闆選用「漢苗嚴選 」的東方美人茶，產地來自新竹縣北埔鄉。茶葉受到小綠葉蟬的著蜒，發酵後產生天然的甜美蜜香以及豐富多層次的花香與果香，帶有蜜甜味，喝起來既像紅茶又像烏龍茶，入口還會回甘，相當順口好喝又解渴，喝完一瓶又想再來一瓶！
後記
這幾年身邊的親朋好友來過二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔後總是給予大大的好評，這次終於有機會和家人一起來訪。我們吃了最經典的沙茶爐、海鮮塔，首先就被精心熬煮的湯頭驚艷！海鮮蒸煮之後精華融入湯頭，嚐起來沒有太過濃郁的海味，反而是更加甜美，真是好喝極了！再來是，老闆每日到漁港嚴選漁獲、手工製火鍋料，真的一吃就知鮮味，新鮮的程度無可挑剔！感受到老闆滿滿的用心與心思都投入在這間店，讓我感動不已，不禁想大力支持起來。
這次來訪之後，我也不斷地分享給身邊的親朋好友，真心推薦有興趣的各位，值得前來一趟二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔，相信是愛吃火鍋的朋友，吃過就會一次愛上；連不是特別愛吃火鍋的我，吃完仍意猶未竟。
二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔-新竹店
電話：03 525 2779 線上訂位
營業：週二至週五 17:00–00:00
週六、週日 11:00–14:00/17:00–00:00
( 23:30為海鮮蒸塔最後加點時間 )
週一公休 其他公休日洽粉絲專頁公告為準
地址：新竹市東區東光路107號
實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享
